Los Fogones Tradicionales: Elche.

El 13 de septiembre de 2022 se rodaron en la Finca San Ramón u “Hort de Peral” un total de 10 recetas típicas del Camp d´Elx.
El próximo miércoles 25 de enero se presentarán los capítulos que el programa dirigido por Eugenio Monesma, “Fogones Tradicionales” de Canal Cocina, ha dedicado a algunas de las recetas típicas del Camp d'Elx. El acto tendrá lugar en la Finca San Ramón de Elche, en cuyas cocinas se ha grabado el programa, a partir de las 10.30 horas.
El programa “Los fogones tradicionales”, que recupera recetas típicas y antiguas a lo largo de la geografía española, aterrizó en Elche el pasado mes de septiembre para grabar algunos de los platos más representativos de la cocina ilicitana. Se trata de dar a conocer las recetas típicas del Camp d'Elx, que han sido elaboradas por vecinos y vecinas de Elche, y utilizando los mejores productos ilicitanos.
ElcheXploreR y la Associació per al Desenvolupament Rural del Camp d'Elx (ADR) han organizado esta grabación con la colaboración de Finca San Ramón, Visit Elche y la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche.
Los capítulos de emitirán en el Canal Cocina los días 27, 30 y 31 de enero de 2023, en horario de 14.00, 19.00 y 22.00 horas.
Cocineras/os y recetas elaboradas:
Miguel García Sánchez - Gachamiga
Rosa Vicente García - Pipes i carasses y Almojávenas
Carmen Agulló Baeza y Delfín Tarí Baeza - Coca con guisantes y sardinas
Sebastián Piñol Antón - Mújol a la brasa con alioli
Antonia Sepulcre Mora - Coca a la calda o de “ditaes”
Maruja Sabuco Mendiela - Arròs amb ceba i bacallà
Juani Soler García y Francisco Martín Pastor - Arroz con costra
Custodia Antón Martínez y Matilde Antón Boix - Tarta de Elche
Gaspar Antón Díez - Pan de higo o “panet de figa”
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Esperaba una receta ,que decepción