Lost for Words: The Shocking Truth About Coffee Grinders!

こちらの動画は前編からの続きです。
This video is a continuation from the first part.
➡ • 「微粉と粗い粉」コーヒーミルの価格で何が変わ...
想像を超えた結果になりました。やってみないと分からないですね。
I tested the grind with a coffee mill sold in Japan for about $4.00. The result was beyond my imagination.
*English subtitles are in progress.
jp.daisonet.com/products/4550...
0:00 DAISOコーヒーミルで挽いてみる
4:00 KRUVEを使用した結果
7:40 総評
12:53 微粉と粗い粉で色が違う
-------
【お知らせ】下記のAmazonリンクはアソシエイトリンクを使用させていただいております。また案件動画に該当する場合は有料プロモーションの告知表示を行います。
📚粕谷哲 初のコーヒー書籍 販売中
『誰でも簡単！ 世界一の4：6メソッドでハマる 美味しいコーヒー』
　amzn.to/3MqNecV
📚誰にでも読んでもらいやすい入門書 完成しました。（2冊目）
『図解 コーヒー 一年生』
　amzn.to/3FMLeak
チャンネル登録お願いします→ / @tetsukasuya
Philocoffeaの通販サイト→philocoffea.com
X（旧Twitter）→ / tetsu_kasuya
Instagram→ / tetsukasuya
HARIO商品が20％offで購入できます
　リンク：qrtn.jp/5sk98ap
　クーポンコード：TETSU_WMXTC3HJDQG2
-------
▼世界大会で使用したセットアップ
ドリッパー：HARIO V60ドリッパー02セラミック
　amzn.to/37YcJQm
サーバー：HARIO V60 レンジサーバー600ml
　amzn.to/3NnwIbD
スケール：acaia Black Pearl
　amzn.to/3tN5bIU
ケトル：bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
　amzn.to/3tOIIv3
使用した水：白神山地の水 黒ラベル
　amzn.to/3IHjZgp
▼その他粕谷愛用品
スケール：HARIO ドリップスケール ブラック
　amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
　wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ
　amzn.to/3NqlHWW
　Comandante C40
　amzn.to/3wLgQtI
ケトル：BALMUDA The Pot
　amzn.to/36zsPjb
▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー：
　ダブルステンレスドリッパー
　amzn.to/3JRmcHh
　V60・粕谷モデル
　amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
　amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
　amzn.to/36WzrYz
ケトル：
　300ml マットブラック
　amzn.to/3uA67Q2
　500ml マットブラック
　amzn.to/382HO5r
　プアコントロールケトル
　amzn.to/3wLnwYx
▼HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編
ごはん釜：
　フタがガラスのご飯釜
　amzn.to/3JQJ5ut
急須：
　茶茶 急須 禅 450ml
　amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
　ツインビア グラス
　amzn.to/36xrN7t
▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー：
　Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
　amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
　エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
　amzn.to/3Lnldz8
▼撮影の裏側
📸カメラ好きな粕谷の愛用機材
カメラ：
　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
　amzn.to/3uE5ODN
　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
　amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
　SONY FE 24mm F1.4 GM
　amzn.to/3LoP9uw
　SONY FE 24-105mm F4 G OSS
　amzn.to/3wKBDgF
　SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
　amzn.to/3IMQtph
　SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
　amzn.to/3qeacHQ
マイク：
　ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
　amzn.to/3K4mPO5
　TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
　amzn.to/3DjsrRH
三脚：
　SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
　amzn.to/3tOHShW
照明：
　NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
　amzn.to/3tNXxxZ
-------
【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya

[@itachinx]

ダイソーの結果も面白かったし、最後の色の考察も興味深かったです！

[@masakazu_asaka]

疲れている哲さんも素敵です😊

[@user-uj4of2hf7s]

粒度分布の考え方とてもわかりやすかったです🤩

[@675magic-tn8]

最近めちゃくちゃ忙しいとよく言っていたのに、ラスト衝撃のオチが待ってたｗｗ 粉の形かぁ、、、家にあるグラインダー全部挽き比べてみます

[@user-my3of4wf5j]

ミルは良いものを使え 納得しました！

[@ama.face.]

ダイソーミルから タイムモアのC3に買い替えた時 感動したのを思い出しました。 ダイソーミルの細引きは一生 終わりません！ 🤭

[@user-un3us3cw7u]

少な！ってマジ笑った

[@hannarin2562]

私はダイソー買ってからC2MAX買いました。 ダイソーは時間がほんとにかかるけど、私にはどちらの時間も味の違いも楽しめるようになりました😄

[@user-ly1uk9rk8g]

これ使ってますが回すの疲れるので、股に挟んで回してます。左手が疲れるのでとっても楽になります‼︎

[@masato1963]

セラミック刃で挽いた時に透き通るような感じはしていたので今回の結果は納得です 追加でダイソーの1000円前後のキャンプセットや鉄臼型を使用しているビンテージタイプのミルも比較してほしいです

[@hirahira5824]

ダイソーの微粉が少ないくだりめっちゃ笑いましたw 粒度分布の中心がどの辺にあるかが結構ききそうな検証だとは思うので測定機器の導入楽しみにしています。

[@user-pw5li9rn5z]

意外な結果でしたね。 自分の経験上金属刃のほうかクリアな味の印象はあります。 セラミック刃はすりつぶしている感もあり刃もみてみると油分がかなりついているので微粉が荒い豆にくっついて落ちきれなかったのではと想像しています。

[@osakenosaken8965]

続き楽しみにしていました。できればこの状態で入れて飲んでみて、感想も知りたかったなあ、と思っています。結果的には粗びき微粉無しのような状態のダイソーも、美味しく飲めるかもしれませんよね・・・。微粉の色の違いは、粒の細かさや形状の違いによるのかもと思って、微粉ではないほうを乳鉢ですりつぶしてみたこともあります。一度にたくさんできないので、フィルム写真に撮って比べて見たりもしたのですが、条件が違い過ぎて結論には至りませんでした。こういう動画で一度にいろいろできると、デジタルで色々処理できる今の時代なら、もうちょっとはっきり結論が出るのかもしれないですね。面白かったです。

[@vvvwaroshi]

ダイソーからコマンダンテまでひと通り買いましたが、今はハリオのセラミックスリム(メルカリで新古品1500円)を愛用しています。 抽出に何を求めるかによって全然選び方が変わりますよね！面白い動画でした！

[@user-kp3ox6ep2s]

私はcoresの電動ハンドミルを使っているのですが、とても使い勝手が良くて気に入っています。比べるものではないとは思ってますが、他に持っていないので、粕谷さんから見るとどういう位置付けになるか教えて欲しいです😊

[@moimoi234]

ダイソーのグラインダーは軸が固定されてるんで案外安定するんですよね 電動化してる人もいるとか

[@yuu_chan_666]

いやいや最後のおまけ考察が一番興味深かった😂

[@user-pb3xs1hm1z]

メンテナンス性を重視でイージーシリーズを愛用してるのですが、 挽く時のスピードでも微粉の量がかなり変わると思うんですよね… 35gramを挽いて微粉除き32gramを目標に。 ゆっくり挽くと微粉除きで32gramを切るけど早く挽くと33gram以上残る感じ。 珈琲はやっぱり難しい…

[@_bearmetal]

グライダー業界に衝撃を与えるラストですね・・、ダイソーのグライダー担当者様も 粕谷さんに褒められて？苦労が報われたのではないでしょうか 微粉のあり・なしで味がどうなるか試してみたくなりました。

[@user-nw5ko2km6f]

検証 楽しかったです。ミルを回しすぎてダイソー筋つきましたね。

[@hijiri_caitsith]

ダイソーは気持ち細めに挽いたらちょうど良くなったりするのかな？

[@user-fw9tj9de1u]

時間をかけて挽くことがポイントになったりしてるんですかね

[@colombaitm]

微粉と豆の位置との関係！想像したこともありませんでした。楽しいだけの動画と思いながら見ていたのに、ドキッとしました。

[@ichiy2901]

ダイソーに関しては、刃を固定する素材が緩い(歪む)ので、細く挽けない=微粉を作れないと思います。挽いた豆の形状や、挽く時に蓄積する熱が与える豆への影響を考えると、価格なりでしょう。 表面を人工的に塗装した豆を挽いてみると、微粉は内側由来か検証できそう。

[@user-cj3fu8uj9k]

ダイソーに関しては刃が付いている軸が短いのも関係してそうですね。刃の支持剛性が低い（緩い）ので歪んで細かく挽けていないもありそうです。

[@user-fw7li3ln7x]

ダイソーとタイムモアC2とコマンダンテ淹れ比べてほしいです。

[@ELbow910]

自分は安く飲めれば良いや派ですが、スーパーで大袋にドリップ用で売られてる安っすい粉を大きいボウルに入れて、お湯を1.5L一気に出そうとします。別のボウルに少し粗いざるで大まかな粉を取り除きながら移し、最後にカリタの3つ穴に紙フィルターで微粉末を取り除く工程をしてますが、ここで紙フィルターにはほぼ粉は残らないのですがいつもすごくコーヒーの落ちる速度が遅すぎで嫌気がします。早く落ちてくれる良い方法などありますでしょうか？

[@matsugorowo]

粕谷さん、お疲れ様でした😂 まさかこんな結果になるとは ‼︎😅 でも美味しいコーヒーを飲みたければやっぱりステンレス刃のミルが良いですね🤩👍

[@W8ounknown]

微粉少ないのは良いけど果てしなく疲れそうですねw　他の方がやっているように電動化が正解な気がします

[@icemaccha2070]

全部の網使って粒度分布をグラフ状にすれば正確なデータが取れるんでしょうけど、同じ器具でも粗さで分布も変わりますもんね。各器具の各粒度で粒度分布出して有料で配布しても面白そうですね。刃の新しさや個体差によっても変わりそうだけど…

[@user-wt6zv6is9k]

ダイソーミルを改造してインパクトドライバーで回してますがなかなかいいですよ。コツはゆっくり回すことですが安くていいミルだと思います。セラミック刃の耐久がどうかな…

[@user-uv6jr2db9f]

劣化して酷いことになるけど優秀ですよね 半年くらい使うと何も苦痛を感じなくなります

[@user-iy6si5gu5e]

おもしろいなぁ😃

[@Kinme-2023]

コーヒー初心者です。タイムモア買う前に、「とりあえず」でダイソーの買わなくてよかったです😅 こんなに時間かかるんならコーヒーめんどくさいなって印象になるところでしたから。

[@user-ux4ir3gl9b]

このコーヒーミル、トレーニング器機にもなりそう！

[@narayana1031]

栄養素は、外側と内側では違うでしょうから、それが味に直結する可能性は高いですよね。

[@namihey0402]

ペッパーミルにダイソーのは使えそうですね

[@user-Phonenix泉州]

私は他のKZbinrさんの動画を観て手動は３回転して１回内部が回るので疲れるから、電動ドライバーで回転出来る様に改造しましたが、疲れが多い為に使うのを止めました! 今はKINGrindr K１グラインダーで挽いた豆で珈琲タイムを満喫しています!

[@hapi2022]

粕谷さん、非常に学びになりました。今後新しいミルの購入の参考になりました。意外な結果になったのが衝撃ですね。備長炭さんが、喜びそうですね。ダイソー商品は、備長炭さんの得意分野になります。

[@Franz244Revo]

微粉の話ではないんだけど、特に初見の豆については、表面と中身の色味をチェックして抽出温度を設定する時の参考にしてます。

[@kk-ry4me]

bgm😂 テコの原理を無視したバンドルが素敵 多分、壊れないように高速で回せないようにしてるんですね

[@user-se7fy5re2n]

電動グラインダーの安価なものを紹介して下さい。

[@user-st1hq7sp9h]

ダイソーのコーヒーミルは価格のわりにちゃんと挽けるので重宝してます。ただ、手で挽くのが辛すぎるので、電動化して楽に使用してます。2年ほど毎日使用しているとミル部が劣化してくるので、また550円のダイソーミルを購入し、ミル部を交換♪電動部のバッテリーが劣化するまで全然使えそうです。

[@toolbox3839]

挽くのに パワー食われてふるいかけるときヘロヘロw

[@keroling]

コーヒーは好きでコーヒー専門店にも行ったりするけど家で淹れるときは面倒くさいから簡単なのがいい（美味しいほうが嬉しいけど面倒さに勝てない）というコーヒー怠惰民向けに電動ミルとドリップバッグコーヒー、全自動コーヒーメーカーの検証もしてくれると嬉しいです🫠

[@nori3198]

セラミック歯時間かかりますよねぇ😂浅煎り挽いてセラミックにヒビが入って、C-2にしました。(コマンダンテは高杉てー) ダイソーびっくり〜😅

[@gt1199]

ダイソーミルって減速装置付いてるんですよね😂 挽くスピードによっても違いが出るのでしょうか？

[@Kodama_colonel]

遊星歯車　装置というみたいです

[@CaveyMoth]

This looks like a really good workout. The Timemore C2 is hard to grind with, but at least it is extremely fast. The particle size distribution suggests that you will want to grind finer than with other grinders. But then you will end up with more fine particles.

[@Sunjj518]

😂我也不敢相信這個價格，但如果磨豆品質還可以，可以用電鑽夾頭把它改成電手動☺️☺️

[@n546t]

ダイソーミル手で挽くのめんどくさくなって電動ドリル固定して挽いてました。

[@user-bv7ln3vz7z]

篩の数を段数をもっと増やせばさらに細かく分布調査できますよ

[@asnhk5]

セラミック刃のグラインダーでもゆっくり回してひくとコーヒーが美味しい気がしてます。気のせいかな？微粉少なくなる説(笑)

[@hhhiiirrroooxxx]

微粉と荒いのが色が違うように見えるのは大きさのせいじゃない？ インスタントコーヒーと砕いて細かくしたインスタントコーヒー並べてみたことあるのかな？

[@TetsuKasuya]

勉強になります。

[@jaroga5760]

まさかの衝撃😁それぞれを顕微鏡でみた時どうなのか知りたいですね。電子顕微鏡のいいやつで比較してくれそうななんやらラボとコラボしてもらいたい

[@narusany4959]

まさかの結果に唖然としました。(笑) ダイソー、コスパ良いですね(^_^)

[@hinafumi3022]

ダイソーミルで毎日90g挽いてる私が来ましたよ😎

[@koki983]

返信失礼します。どれくらいの時間がかかりますか？

[@hinafumi3022]

@@koki983さん　中深煎のブラジル21gを目盛4（粕谷さんの設定と同じ）でいつも通り淡々と挽いたところ4分30秒でした😆

[@user-kk9ds7tt6n]

初めてのコーヒーミルがダイソーのミルで、マジで挽くの終わらなくてコーヒー飲むのやめた

[@fazz6948]

何使っても結局コマンダンテが気になってしょうがない・・・のでコマンダンテ買いましたw

[@FUKUDA190]

そんなに５５０円で微粉がすくねえのかとダイソウに行って商品をみました。粕谷さんが苦労していたのを思い出し買うのをやめました。そういえばオイラも昨年までハリオのミルを使用していましたが、これもセラミック歯でなかなか辛い代物でした。ここではダイソウの５５０円のもの以外の国産メーカーのものは出てきていませんが、ハリオやメリタ，カリタのミルは全部同じセラミック歯を使用しているとしたらダイソウと同じになるのかしらね？

[@kyotomitch]

正規分布でない可能性は高いですね

[@hectorangellujanviera2553]

Creo que éso ya es como un juguete para tí 😅

[@johngointo]

3dプリンタで握手を伸ばしたら、やりやすくなって、ダイソーグラインダーいいね^_^

[@nozomichan811]

ダイソーのフレンチプレスは買ったけど グラインダーは 買わなくて 良かった⤴️👍🤗

[@user-fw7li3ln7x]

コマンダンテは、５万円の価値があると言うことですか。

[@user-fw7li3ln7x]

結論として、ダイソーは、手が疲れるけど、優秀と言うことですか。

[@Samah0309]

初めてのコーヒーグラインダーで思い切ってコマンダンテを買ってしまったから、逆に他のグラインダーで挽いたコーヒーとの比較が分かりづらいです。 コーヒーグラインダーで味が違うってことは、料理に使うブラックペッパーやハーブ類やスパイス類も使うミルによって微妙に味や香りが変わってくるのかなと思いました。 究極的にはコーヒーも料理のスパイスなどの調味料系も全てコマンダンテにしたら最強なのかも知れないのかも、とか思ってしまいました！笑

[@kandenchiful]

このようなコーヒーグラインダーのペッパー版がほしいのですが、ほんとに少ない。

[@user-my3of4wf5j]

スパイス系だと逆に微粉多めの方が表面積が増える分、香りがよく出ていいかもしれませんね。

[@oopsloops8380]

（ ﾛ　）？？？？？？？？？？　← 感想 までも微粉"だけ"少なけりゃいいってわけでもないとは思う、が…… ？？？？？？