Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 |經典街頭小食 港式班戟配方做夾餅 鬆香脆口│Crispy Hong Kong Style Waffles Recipe

Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 |經典街頭小食 港式班戟配方做夾餅 鬆香脆口│Crispy Hong Kong Style Waffles Recipe #Cannes #hkfood
上年Cannes分享了港式班戟的食譜，很多人都很喜歡，還要求她再示範一次。
所以今年Cannes就利用原本的港式班戟粉漿配方，做成夾餅版本。基本上使用的材料不變，卻能製作出不同口感，而且這配方的夾餅還特別鬆香脆口，吃時再伴上一兩球雪糕，簡簡單單已是最佳夏天滋味。
港式班戟 (夾餅版本)
材料：
低筋麵粉185克
吉士粉15克
泡打粉10克
砂糖50克
雞蛋110克(2隻)
淡奶 70克
清水 140克
粟米油40克
裝飾：
雪糕 適量
薄荷葉 少許
工具：夾餅機
做法：
1. 雞蛋打散，加入淡奶和水攪拌均勻。
2. 麵粉、吉士粉及發粉過篩，加入砂糖拌勻，再加入油及蛋奶水拌成麵糊。
3. 把麵糊過篩2次，然後鬆弛30分鐘以上，使材料和味道更好融合。
4. 夾餅機預熱5分鐘，初次使用前先抺上薄油，之後就不用抹油了。
5. 倒入麵糊後合上機器並馬上翻轉，讓麵糊流遍每個角落，焗5分鐘至金黃色，即可脫模。
6. 夾餅脫模後稍放涼5分鐘，口感會更鬆脆，食用時可拌入雪糕增加風味。
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[@ABEMANYEE]

Cannes 咬字清晰，人又溫柔，示範非常清楚易明👍

[@SammiAkter-io2fc]

Wow wow nice 👍

[@SammiAkter-io2fc]

Nice 👍

[@travisp6458]

謝謝Cannes教學分享

[@shirleylau700]

老師，再見到你真係好開心呀❤️

[@bobololi]

參考過多個夾餠yt教學視頻也做不出理想效，這次終於成功了。謝謝老師的細節講解♥️♥️

[@leechufnb]

人靚聲美，講解清楚玲瓏、做出嚟產品好美麗

[@carriewong7401]

食譜不錯，做出來香脆好味道，不太甜，值得收藏

[@jojomark5911]

終於等到😍

[@jennywu3835]

讲解的很清楚，没有多余的话，做出来的华夫饼漂亮。谢谢分享，我一定要去试一试。

[@ericalee8676]

謝謝老師

[@joyce1683]

。看了很好吃😋😋😋谢谢❤的教導🎉🎉 👍👍👍👍👍

[@joyce1683]

谢谢❤的分享 😋😋😋🎉😊👍👍👍👍👍

[@jenkoh1393]

多謝老师看到想吃

[@joean778]

姐姐，我好看您的视频呀！能看到有水准的教学和说话清晰，真的双层享受😍

[@kokwengchia2830]

马上就订阅了。不婆妈的讲解 ,全部重点说的清清楚楚。爱上他了,

[@saukinglee2780]

謝謝Cannes

[@KCsulaiman]

好靓的waffles 😊

[@pollymok3800]

Cannes老師❤

[@sallywg4679]

正, thank you!!

[@yydeig37A]

謝謝！

[@lilyho3885]

好喜歡Cannnes,常看她的舊片👍🏻

[@Lou4Zou3]

記得以後多多來看新片啦，cannes會定期在這裏發佈新食譜片的！

[@stephenjoe653]

好耐冇見到Cannes 妹妹，多得米紙帶我嚟👍👍

[@gracechan3040]

仲可以做埋雞蛋仔！正！！！播緊果陣，我仲諗住老師會唔會出整雞蛋仔嘅片。👍👍👍❤️❤️❤️💕💕💕🥂

[@Lou4Zou3]

阿灶都想食Cannes整嘅雞蛋仔，唔知願望會唔會成真呢？

[@leungpuiwan9847]

可加占米粉吗？

[@pllai8146]

老師優雅好靚女

[@carlchao7921]

❤ 反了之後兩面都好靚❤

[@nooB-di5so]

脆卜卜正呀😋

[@Lou4Zou3]

阿灶試過，真係又好味又脆

[@kongnam9903]

好吸引阿🧇🥞🧇🥞🧇👍🏻😋😋

[@tzarkkl6802]

aunty goooood

[@lovebaking2503]

this make me think of the waffles at A&W..

[@sukhaho2787]

你的講解很清楚，謝謝你！ 因我沒有格仔餅機 ，請問用三文治機來做， 可以嗎？

[@liewtsaechu3490]

你好老师,如果我想要做斑斓口味，请问还需要放吉士粉吗？或者用低筋面粉代替吉士粉？ 谢谢

[@LienLe1]

Here is the list of ingredients Cake flour 185g Custard powder 15g baking powder 10g sugar 50g egg 110g (2 eggs) evaporated milk 70g water 140g oil 40g Preheat the waffle maker 5 mins, pour the mixed flours, flipped then bake 5 mins. The remaining batter can store in the fridge 2-3 days.

[@sylviakoon4966]

可以用焗爐焗嗎？如可以，幾多溫度焗幾耐？謝謝

[@sybolchris2529]

这个配方真的简单又方便 颜色也好看😂我还没有吉士粉也不影响。唯一缺点就是外面不脆

[@evaleung1232]

Hi Cannes , 我跟足這個食譜做雞蛋仔。但做出來不像你的格仔餅脆。究竟哪裡可以改善？thank you !

[@ericalee8676]

😊

[@AngelLee-zj2wi]

淡奶可轉鮮奶嗎？

[@DIO.Passenger]

下次夾腸版本

[@takyauleung645]

可否全用鲜奶？要加水嗎

[@susanng673]

面糊可以预先做了，放冰箱隔天早上才做吗

[@Simsimsimple]

今日撈好聽日先用係咪無問題？最多幾多日？

[@magiccube-creator]

😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@evanilderodrigueshanemann1290]

Receita perfeita amei gostaria de fazer mais a receita não está em português Por favor se alguém quiser passar pra mim ficaria muito agradecida 😊

[@wingnangliu6939]

想請問吓格仔餠機是什麼牌子和型號呢？🙏🙏

[@mackieguo4943]

Cannes可否也示范一下怎么做鸡蛋仔呢？😊

[@ken0044]

请问妳是怎样做到颜色均衡的？谢谢😊

[@flowerstimmy1060]

你好勁呀！I am hopeless about making good food 😅😅 always make some mistakes 😢

[@hk942]

如果没淡奶，牛奶可以吗，份量是多少？

[@winniecheng3396]

老師想問下，好容易整但吾知點解黐底，我已經搽咗油，但係都係黐底

[@yeungwillow188]

想問下如果砂糖減少了會影響大嗎? 因擔心食太多糖。如可以, 有冇最少的份量可建議 ?

[@mau2628]

Please list the ingredients in English. Thank you in advance.

[@thunderher]

Can you translate the ingredients/recipe in English please?

[@janetlee8973]

👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@lizkong6560]

我觉得夹饼机个功率应该几高吓，

[@Simsimsimple]

大概係幾多度？

[@kamanyu558]

老師，請問夾餅機的品牌或網站可分享嗎？或pm?

[@conneychiu6731]

老師好，請問改用雞蛋仔模的話也是烘5分鐘嗎？謝謝

[@cannespo7620]

機種不同power可能有差異，要試才可確定。預熱夠才落漿會比較重要，至於烘烤時間以5分鐘為界，到時可打開觀察上色情況，不夠色可續加時。過火的話，下次烘烤可減時。

[@conneychiu6731]

@@cannespo7620 好的，謝謝老師！^^

[@Simsimsimple]

粟米油用grape seed oil代替可以嗎？

[@shefalisara6678]

Could u please translate the ingredients and their measurements to English please please please 🙏

[@jody-wo7um]

點可以去除泡打粉的味道? 因為每次跟你份量已經減少2gram梳打粉但係都好大陣味😢

[@LupitaHernandez-in7sc]

Porfabor regáleme en español la receta 🥰🥰🥰

[@GT-tg6bn]

多謝老師，想問返轉焗5分鐘後，还要再焗嗎？还是總數焗5分鐘就夠呢？麻煩回答

[@Lou4Zou3]

夾餅機預熱5分鐘， 倒入麵糊後合上機器並馬上翻轉，焗5分鐘至金黃色

[@sychan7691]

其實V仔官方係唔建議大家玩翻機😂會好快死機，因為上方隔熱線會受水氣

[@emilyf8315]

我覺得泡打粉多咗D，有小小苦🤔

[@jody-wo7um]

想請問我跟足你的份量來做但好大浸泡打粉味, 我又怕落少咗泡打粉就唔脆， 那有何解決方法🙏🙏😊

[@shefalisara6678]

Could u please translate the ingredients and their measurements to English please please please 🙏

[@annfung6178]

你好 Cannes 請問呢個粉漿可否做雞蛋仔

[@Lou4Zou3]

是的，Cannes在片裏有說，可用同一個粉漿做雞蛋仔。

[@annfung6178]

@@Lou4Zou3 謝謝回覆

[@shefalisara6678]

Could u please translate the ingredients and their measurements to English please please please 🙏

[@mummyonglt]

Ur video is interesting but pls do not miss use the waffle machine. Over turning the machine when hot🔥 is v dangerous. This machine is not mean to over turn when used.

[@mackieguo4943]

请问这里用的淡奶指的是淡奶油吗？

[@Lou4Zou3]

淡奶是Evaporated milk，即花奶或奶水

[@mackieguo4943]

@@Lou4Zou3 好的，谢谢🙏

[@MrChingwailok]

如果沒有粟米油，用vinegar oil得唔得？

[@Lou4Zou3]

最好用返淡味嘅菜油或粟米油

[@shefalisara6678]

Could u please translate the ingredients and their measurements to English please please please 🙏

[@moon555jo]

冇機, 搞到人想買🙉

[@Lou4Zou3]

cannes 舊年教嘅版本，係用鑊煎㗎，當然想整格仔就真係要買夾餅機，或者夾餅模。

[@linglinu1286]

窩夫