Prepare and eat blue crab!

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In this short video I explain how to cook blue crab in a very simple way. I will also try eating male and female to understand which one is better. I will also try eating blue crab eggs.
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[@cbilcaporale]

Se posso dire la mia opinione per esperienza di pescatore e mangiatore di granchi blu consiglio di bollirli al massimo per 10 min se vengono pescati tipo in un canale d acqua torbida adiacente al mare , se vengono pescati in acqua di mare al massimo 8 10 minuti di bollitura.

[@pipeXXVI]

Comunque sinceramente posso dirti in un anno hai migliorato la qualità video al 1000%

[@patriziodelbianco1989]

Grazie Matteo, ma le interiora non si tolgono?

[@Rickyceci13]

Ciao bel video di spiegazioni ma non hai mai mangiato un aragosta?

[@Mari-fn7nr]

L'ho scoperto su internet, prima non lo sapevo.

[@florinzeth]

no, aragosta no, già l'astice americano cotto e surgelato è molto più buono del granchio blu.

[@luigiiaccarino6290]

Ma non era meglio se te li facevi aprire da un meccanico i granchi blù?😂😂😂

[@Gecocieco5]

Ma ti mangi anche il carapace? Ahahah

[@lackiluke3135]

Non metto in dubbio la tua abilità nel cucinare il granchio blu, quello che mi chiedo, è perché se è considerata una specie infestante, ha un costo dì 15€ al kg, mi sembra un controsenso?

[@Rek.872]

Ma sti granchi non muiono mai 😅 come fanno a riprendersi dopo che sono stato cotti?

[@gianfrancoambrogio3961]

Minchia se buono❤🎉 io sono a dieta

[@carlobalestrieri7201]

Grande Matteo! stamattina a Napoli in vendita vivi a 3,90 euro al kg ottimo!

[@mrlevis7630]

Penso di aspettare i tuoi video come quando aspetto una nuova serie tv, ti seguo da quando preparasti il pane per i cefali, ma se non sbaglio con un altro account, continua così

[@AllAll-yx9rq]

in versilia 10 euro al kg sti ladri

[@MrAstygmatyk]

Il grachio blu è un piatto molto saporoso. Sei bravissimo.

[@emilianogabrielli]

Se li bolli lasci metà del gusto nell'acqua. Poi 15 minuti è stracotto. Aglio olio in una padella e direttamente in padella, appena sono rossi via... Lì svuoti e tieni da parte la polpa. Con la carcassa fai una bisque se vuoi il top, altrimenti li ributto sempicemente in padella, allunghi con acqua di cottura e fai una sorta brodetto. Rimuovi i carapace e metti pomodoro che fai andare una mezz'oretta poi unisci la polpa e finisci la cottura 5 minuti.. Molto più facile a farsi che a scrivere. Vedi Max Mariola per vedere come si pulisce semmai ;) BTW, così facendo il granchio lo devi spazzolare prima che altrimenti nel condimento ci metti di tutto. Basta mettere i granchi vivi 20 minuti in freezer.

[@lokodo1689]

che gran coglioni di consiglio però, mi son cascati i coglioni alla metà. Lui propone un metodo semplice e a te invece non sta bene perché devi sentenziare complicando il tutto e per di più tirando in mezzo chef professionisti.

[@antonio7846]

È un'idea ma se sono pescati in un contesto lagunare è possibile che siano sporchi. Comunque si, 15 minuti è stracotto, 6 o 7 minuti sono più che sufficienti

[@emilianogabrielli]

Quelli di laguna li eviterei comunque...

[@antonio7846]

@@emilianogabrielli sono come gli altri ma hanno questo rischio. Io li pesco direttamente dalla laguna ed è meglio così perché le lagune sono gli ambienti che più risentono della presenza di questo animale

[@SamueleSostegni]

Quello arancione lo chiamano corallo

[@alessandroizetta2531]

Sono arrivato fino al punto in cui dici che se li pulisci con le mani corri il rischio che si ripigliano e ti possono pizzicare....dopo questa ho smesso di vedere il video, ....Fear the crabs,ing dead 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Mari-fn7nr]

La carne bianca del granchio blu è buona. Il problema sta dove ha vissuto il granchio, perché nella polpa scura si concentrano i metalli pesanti, quindi meglio non consumarla. Però non so, forse catturato in un posto pulito, si può mangiare.

[@antonio7846]

Non so se hai ragione ma ti dico una cosa: il tonno delle scatolette ha una quantità di metalli pesanti inimmaginabile eppure io lo mangio da una vita e non ho mai avuto troppi problemi

[@gianlukaDk94]

Mi dispiace dirti che ti sei mangiato le feci del granchio assieme alla carne ... infatti il granchio va pulito prima di bollirlo e levargli le interiora così rimane solo la carne . Comunque oltre questo , bel video

[@cbilcaporale]

Hai perfettamente ragione.

[@lorislaurencig7098]

Matteo nostro, l' ho cucinato più volte ed è ottimo...😊

[@angelodattolo9101]

Va bene mangiare i granchi ma dire che se muori di freddo non soffri mentre se muori di caldo cioè bollito si direi che è quanto meno discutibile

[@IeG1981]

Ma invece di strafogarteli fai vedere come si cucinano, par e pall

[@robertopavan1710]

Non si fanno bollire i granchi ....ostia!!! In padellaaaaa non bolliti

[@antoniodaniello596]

Scusa ma non si dovrebbe prima pulire le anteriore la parte superiore che non è buona da mangiare?

[@cbilcaporale]

Esatto

[@niko-ur1xw]

Ciao matteo Quando andrai a polpi ? Ad ottobre entrano i grossi...🙋‍♂️

[@Michael_pa]

Mha l ho mangiati una volta non mi sembra un gran che

[@CristianMolinari-q2s]

ma se invece nn si congelano i granchi blu

[@lucianoluciano8413]

Sei un grande 💪💪💪

[@gxbrexx]

Bravo, bel video👍🏻

[@mariomusizza6202]

Sei bravissimo, ti stimo, ma onestamente non mi hai fatto venire voglia di mangiare quei cosi.

[@gianniclementejotarantella9779]

Ti consiglio di pulirlo rosolarlo con un po' d'olio con aglio e bollirlo nella salsa di pomodoro aggiunta alla rosolatura , otterrai un sugo MICIDIALE ...lo facevo da ragazzo con i felloni marroni ...con questi sarà uguale se non meglio in quanto sono enormi ...

[@gairaghiable]

Facciamo che è astice aragosta mi sembra esagerato 😂

[@lilluzzo82]

Il problema è che c'è tanto, tantissimo scarto😢 quindi il prezzo reale della polpa è mooolto più alto

[@Lovefish1]

Si ma ne mangi due e stai apposto per un mese 😂😂

[@renatoboggi8288]

Anche se compri le cozze di scarto ne hai tanto😅

[@IBA0006]

Granchio blù ci piaci tu

[@gemmabaldino4451]

Grande Matteo

[@pe3nja]

Per 5€/kg sono otimi

[@sabrinasalatti8819]

Secondo me soffrono meno a buttarli in acqua calda, è questione di istanti, che lasciarli morire lentamente in frigo....

[@55Ireneo]

E vaiiii😊😊😊

[@nicolab.8546]

Sei un mito

[@raflonoce]

Da queste parti in Sardegna li mangiamo da tre anni , buoni ... Comunque una piccola considerazione : 1) se un esperto di pesca e gran divulgatore , 2) sai condurre una barca a vela , 3) ora ti scopro chef ...... e non vale , le hai tutte , cmq bravo .

[@gemmabaldino4451]

Grande Matteo

[@vincenzogiaquinto1497]

grazie per il consiglio Matteo 😃😀😀😀😃

[@MegaBuddy76]

Matteo....... mi hai fatto venire fame, comunque il pesce si mangia cosi, bisogna sporcarsi!!!!!

[@angelomarconi3842]

Matteo sono un tuo grande estimatore Parlami di serra ....spigole ...ricciole ma nn di granchio blu Altrimenti potrei pensare male 😅

[@Radio-Savana]

apprezzando enormemente il tuo lavoro ma digiuno di pesca al mare propogo il granchio blu bello grosso va piu che bene e quello piccolo mica va bene per riciclarlo in polpi per caso ........ a pesca ci si puo andare anche con due canne suppongo

[@niclain]

bel video matteo, sarebbe bello se facessi un video dove li peschi con la nassa, ho visto chi ne pesca anche 3/4 kg a nassa

[@marcolentinio8096]

Io ho delle nasse ma non so bene le esche tu cosa consigli?

[@prugna77]

​@@marcolentinio8096pollo

[@leminaaa]

​@@marcolentinio8096coscia di pollo

[@niclain]

Si può usare il pesce, ma molti consigliano la coscia di pollo in quanto più resistente e dura più a lungo

[@tellomax6952]

​@@marcolentinio8096pollo. Io faccio pollo + sarde. Le lascio calate per tipo 2/3 ore mentre sono in pesca e in 2 nasse una 10ina di granchi li tiro fuori.

[@riccardo9905]

15 min sono troppi

[@contepili5382]

A Roma non si trovano ne in pescheria ne al mercato......perche? Grazie del video.

[@4004466]

Premesso che non mi interessa se il granchio soffra o meno, ma visto che hai toccato il tema più volte, soffre sicuramente meno a metterlo in acqua bollente da vivo (2-3 secondi e muore) piuttosto che farlo agonizzare per ore nel congelatore.

[@Gecocieco5]

Non penso che muoia in tre secondi

[@4004466]

@@Gecocieco5 Quindi agonizzare per ore al gelo è una morte migliore?

[@Gecocieco5]

@@4004466 Tra morire di freddo oppure essere bollito vivo mille volte meglio la prima opzione

[@aldos9553]

@@Gecocieco5 pochi secondi si muore in acqua bollente

[@emesekatalinhomonnai2548]

Ma caro mio il granchi blu molto più saporita ďel.altro !

[@alessiobaldino2414]

Grande

[@andrearomagnoli3849]

Bravissimo!

[@sium3988]

bravo matteo❤

[@salvatoregenovese644]

Sei bravissimo ma perché dire che sono buoni?

[@davidferranti1833]

per quanto tempo li fai cuocere ?

[@gustavklimt6743]

Nel video dice per 15 minuti

[@silviourani3702]

Haaa ! Ma a me piace tanto , ma tanto , pescare ma non mangio pesce 🤷‍♂️

[@andrealorenzetti4232]

Aspettiamo una video pesca basta co sti granchi

[@Marco_Andreoli]

Li ho appena presi stamattina !!! in pescheria 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@dinotaruffi7912]

Sembri me quando mangio le rane😂

[@EurofighterTyphoon1976]

Mai fatto venì fame e che cavolo 🤣

[@tommasomaltese3318]

Si mangiano fra di loro😂

[@massijx]

Matteo ti posso invitare da me dopo la metà di giugno al lago di Garda per pescare i famosi agoni o sarde di lago per poi assaporarle insieme😅 sei ospite a casa mia ovviamente 😜

[@Lovefish1]

Certo! Scrivimi su Instagram oppure su [e-mail]

[@pepstation2846]

Quando un video a traina costiera?

[@renatoboggi8288]

Fai un video con la pasta😅

[@gabrieleserra9886]

Li andrai a pescare con la nassa?

[@albertopireddu8447]

youtubo anche io

[@albetrobaciachiappe]

lo ho gia fatto

[@Ale.fishing.]

😂😂😂😂😂super Matteo

[@sesetrii]

Ciao, io mi domandavo appunto se volessi andarli a pescare come poterli portare a casa, vivo in Lombardia quindi ci vorrebbero almeno 2 ore di viaggio dal mare più vicino. Un frigorifero portatile potrebbe andar bene? grazie

[@sesetrii]

@@alejandromainiero6099 Ciao a me interessava non trasportarli vivi diciamo, il metodo più veloce per sopprimerli ecco

[@noobsaibot4680]

scatola con ghiaccio ，e un panno umido per tenere umidita

[@lidiacapozzoli7674]

e una bomba😋

[@legastronomiedimat4615]

Non è un bel lavoro sai😂

[@massimilianomarcelli3193]

Ti do una dritta, se li metti in acqua dolce di rubinetto muoiono in una-due ore. Non si agitano ma muoiono serenamente quindi presumo che non soffrano. Per il resto ottimo video, mi hai fatto venire fame, grazie 😂

[@aldos9553]

secondo me meglio velocemente bolliti che soffrire per ore

[@claudiofiorentino5313]

come te li sei goduti e bravo Matteo

[@Luke-tw7wt]

Meglio non mangiarli sono un pescatore in Sardegna ho visto il granchio 🦀 blu mangiare anche topi occhio ragazzi 😮 meglio un astrice

[@NitrusOxygen]

Quello non è il granchio blu, non vedi che è arancione? mi dispiace ma hai preso un granchio.

[@claudiafontanelli]

Quando li fai bollire diventano arancioni!

[@brunoanibaldi825]

Ottimo procedimento per produrre il brodo per un risotto. Comunque 8 mi uti sono più che sufficienti.

[@robertocoiante1981]

Matteo volendo farci gli spaghetti , una ricetta sciue' sciué? Che guduria vederti mangiare!

[@subsubsub10]

Io li lascio max 8 minuti a bollire, 15 mi sembrano stracotti