الرز الكابلي

Рет қаралды 37,991

3 жыл бұрын

المقادير:
دجاجة مقطعة أرباع
كوبين رز مغسول ومنقوع ( رز مزه بسمتي )
3 حبات بصل مقطعة صغار
نص حبة برتقال بقشرها ولبها
بطاطس مقطع أنصاص
٣ حبات طماطم معصورة
ورد مديني
٤ فصوص ثوم مهروس / ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
ملعقتين كبيرة صلصة طماطم
زعفران
نص فنجان شاي موية ورد / نص فنجان موية الكادي
البهارات الصحيحة فلفل أسود وكمون وقرنفل نص ملعقة من كل بهار
البهارات المطحونة : ملعقة صغيرة كركم ،، ملعقة صغيرة ملح ليمون ،، ملح حسب الرغبة
ملعقتين كبيرة من بهارات الرز الكابلي
الطريقة
في قدر ضغط نحط زيت ونضيف عليه البصل ولما يحمر نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم ونضيف عليهم الطماطم المعصورة والصلصة والبهارات ونقلبهم ونتركه على نار هادية لمدة ٥ إلى ١٠ دقايق تتسبك
بعدها نضيف الدجاج والبطاطس وقشر البرتقال وكاسة موية ونقلبهم تمام ونقفل القدر ١٠ دقايق بعد كدا
نسلق الرز بموية مغلية ونضيف عليه ملح وهيل وسلق الرز يكون نص استواء بعد ماتغلي الموية نحسب دقيقتين إلى ثلاثة دقايق كحد أقصى
بعدها نصفي الرز من الموية نحط طبقة رز ف نفس قدر الدجاج وفوقها الدجاج والكشنة وفوق الدجاج الطبقة الثانية من الرز
نرش الورد المديني فوق الرز ونضيف موية الكادي منقوع بيها الزعفران وموية الورد ونص فنجان شاي زيت على الرز وبعدها نقفل القدر ونتركه على نار هادية لمدة ربع ساعة الى ٢٠ دقيقة وبعدها نطفي النار ونتركه يتدمس لمدة عشرة دقايق إلى ربع ساعة بعدها نغرفه
وبالعافية وادعولي معاكم

Пікірлер: 37

@Bellatutu1927 Жыл бұрын

‏هذه المرة الأولى اشوف اوراق ورد تدخل في الطبخ👍😋👌

@user-qu2ns9qq8u 3 жыл бұрын

تعجبني مقولة الطبخ مو قرآن منزل كل مين يطبخ على حسب اللى تعود على شيء حلو كل واحد يكون له نظام وطبخ معين الله يسعدك ويفتحها بوجهك✔✔

@fatimahamoud4556 2 жыл бұрын

يازينكم يااهل السعوديه احبكم في الله لي عندكم في جده ذكريات سلامي لصديقاتي اللاتي لم ولن انساهم🙏

@user-hn7yd8fj7w 2 жыл бұрын

حتى انا احبك

@eliana7157 9 ай бұрын

انت شيف كل طبخاتك ممتاااااازة وناجحة 👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@taibamohamad8602 Жыл бұрын

مببدع اللهم بارك.. أثق في وصفاتك.. وأنال المديح على تطبيقها.

@user-cq4jh8vv9t Жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله تسلم الأيادي بالصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم بالتوفيق لك والى الامام وبحفظ الله سبحانه وتعالى

@user-cq4jh8vv9t Жыл бұрын

تقريبا نفس الطريقة اللي عندنا في مكة والاختلاف فقط في بعض البهارات والاضافات اشوفها أعطت نكهة رائعة بالتوفيق

@user-jy8wh7bd5w 11 ай бұрын

جزاك الله خيرا

@user-xi1xs5jt7i 3 жыл бұрын

الله يفرح قلبك أول شيف اعرفه من المدينة

@HA-jm5zv 2 жыл бұрын

تبارك الله الله يعطيك الصحه غزال درته جاني زوين بزاف مرسي 💚🇲🇦

@user-kc4hg6jk5j 2 жыл бұрын

راءيع ياولدي حفظك الله ونور الله قلبك

@user-bl4bh1ml4w 2 жыл бұрын

أللهم صل على محمد وآل محمد دوووووم زنة العرش 🏆🎋🎍🎁 تسلم الايادي والله ،عشت رب يحفظكم دوووووم 🎉🎆🥇🥈🥉

@misschocolate9535 2 жыл бұрын

ما شاء الله وصفة الرز الكلبلي بالدجاج والورد معه خرافي من أجمل ما رأيت تبارك الله تسلم ايديك شيف

@sherehansindi2992 2 жыл бұрын

ياصلاتي عالنبي 😍

@user-dn7st1sq4t Жыл бұрын

يا سلام عليك فنان مبدع

@animarjohan2030 3 жыл бұрын

Masyallah tabarakallah bil afi’a 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😊

@qtr6m 3 жыл бұрын

اللهم صل وسلم على نبينا محمد اللهم ارحم امي واغفر لها واسكنها الفردوس الاعلى اللهم امين

@shoshoh175 4 ай бұрын

معليش لم تكتب بهارات الكابلي وشكرا وجزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك

@aboali6767 2 жыл бұрын

تسلم. شغل مرتب جدا

@user-rk5jm9ms9y 3 жыл бұрын

تسلم يمينك شيف الياس 😘😘

@shosho-kn4yh 3 жыл бұрын

ماشاءالله

@gkgdhfcjfggcf9103 3 жыл бұрын

انت روعة احسنت

@ammadoux 2 жыл бұрын

يعطيك العافية

@momoalmohdar8829 Жыл бұрын

تسلم يدك شيف الياس سؤالي عن خلطة البهارات نجمة اليانسون جربتها في كذا شي من الطبخ احس انها تغير طعم الطبخ ايش رايك

@nmrjhjah 2 жыл бұрын

شيف يعطيك العافيه وتسلم الايادي نوع الرز ياشيف لو تكرمت

@S_ls 3 жыл бұрын

هذي نفس طريقه رز ابو الحسن ولا؟

@fatimahalabi9286 Жыл бұрын

شيف انا عملت الرز الكابلي علي طريقتك ماشالله طعمه تحفه الله يسعدك 🙏🙏🙏

@nabeelorkoubi2597 2 жыл бұрын

‏السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالك يا إلياس أنا أريد الشريك المدينة الشريك المدينة أبو الحمص الخالي من السكر الذي يباع في أول طريق الهجره بقرب صيدلية النحاس بنفس الطعم كيف يمكن عمله