السكر المحول او التريمولين Sucre Inverti

السكر المحول او التريمولين هو تحويل السكر الصلب لمُحلى سائل يستخدم للحفاظ على الرطوبة و طراوة الحلويات و المثلجات و أشياء أخرى عديدة...
Le sucre inverti ou la trimoline sont utilisés dans de nombreuses recettes de pâtisserie, dans des sorbets et de glaces, dans des confiseries diverses etc...
C'est un conservateur, un anticristalisant du saccharose et ils apportent du moelleux par exemple aux cakes, aux financiers etc...
المقادير :
350 غ سكر مكعبات من الأحسن
175 مل ماء معدني
15 مل عصير ليمون
2 غ بيكربونات الصوديوم
Ingrédients :
350 g de sucre en morceaux de préférence
175 ml d'eau minérale
15 ml de jus de citron
2 g de bicarbonate de sodium
monter la température du sirop de 114-120°C et la redescendre à 65°C afin d'incorporer le bicarbonate
Vous pouvez me retrouver sur :
Mon blog Français : gourmandiseass...
Facebook : / gourmandiseassia
Instagram : www.instagram....
#Trimoline #sucreinverti #invertedsugar
Pâtisserie française
Recettes de pâtisserie Professionnelle
Recettes de pâtisserie
Cake moelleux

[@aytenaytoon9954]

Gran receta, gracias. Siempre eres tan creativa, mi amor.😍😍😍😍😍

[@احباللهسبحانه-د5ض]

شحال ندير لاسيد ستريك في مكان اليمون وشكرا

[@مسلمةوأفتخر-ف2ع]

نقدروا بدل البيكربونات نديرو خميرة الحلويات

[@Rafaiolle]

احفظه في الثلاجه ام الفريزر وكم مدة حفظه ؟

[@GourmandiseAssia]

السلام عليكم لا ثلاجة ولا الفريزر في مكان بعيد عن الضوء و الرطوبة

[@yambel9543]

شكرا على النعلومات. احببت ان اسالك عن كيفية استعماله اعني كم غرام نستعمل بدل السكر ؟و هل هناك من الحلويات لا يجب استعماله

[@yambel9543]

@@GourmandiseAssia شكرا. وفقك الله

[@shroudane4292]

سلام عليكم اول مرة نشوف قناة تاعك روعة بالتوفيق أن شاءالله ممكن تقولينا كيفاش نعطروه باش نديروه في les sablés و شكرا

[@shroudane4292]

شفت شاف لامية في école gâteau jouri هدرت عليه و قالت نديرو في les sablés شكرا لكي على الرد الجميل و اتمنى لكي النجاح باذن الله

[@GourmandiseAssia]

السلام عليكم، لالا ياأختي إلا الصابلي لازم تكون فيه قليل من القرمشة والتريمولين تلعب دور الطراوة

[@basboussabelkassem5780]

😍😍😍😍😍😍

[@basboussabelkassem5780]

😋😋😋😋😋😋

[@HakimBenabdel]

من فظلك هل نستطيع إستعمال التريمولين في الكيك و المسكوتشو لي فيها الزيت ارجو الرد 😊

[@GourmandiseAssia]

السلام عليكم اختي، نعم يعطيك نتيجة رائعة في الطراوة بالنسبة للكيك و المسكوتشو😊

[@HakimBenabdel]

@@GourmandiseAssia مشكورة أختي ممكن المقدار لي نستعملو

[@GourmandiseAssia]

15 غ الى 20 غ لا أكثر

[@HakimBenabdel]

@@GourmandiseAssia شكرا بارك الله فيك و ربي يوفق الجميع

[@HakimBenabdel]

@@GourmandiseAssia السلام عليكم ختي حبيت نسقسيك ادا نقدر نستعملو الميكسو و التريمولين في نفس الوقت في المادلان مثلا و ادا ما فيهش ظرر على الزبون وشكرا مسبقا 🥰

[@rafiecatania2519]

وش الفرق بين الميكسو والتريمولين وشكرا

[@fouzyaaf1203]

Bonjour ma chère Assia, merci beaucoup pour ce beau partage. Saha ramdankoum.

[@saberdjaber9883]

يعطيك الصحة على المجهودات.من فضلك اختي اريد ان اعرف كمية 1كغ من الفرينة قداه نقدرو نضيفولها من هذا السكر بالميزان.وهل يعوض السكر العادي في الوصفات.ارجو منك الرد سريعااااا

[@saberdjaber9883]

@@GourmandiseAssia شكرا وربي يعطيك ما تتمناي.انا اريد ان أستعمله في وصفة تجارية لعجينة خبز التورتيلا لأنه حافظ.لذلك اريد الكيل بالميزان في 1كغ فرينة

[@wassilahbr316]

Salam aalaykoum ma douce Assia je t’en remercie infiniment pour cette recette tant recherchée de ma part j’ai failli la commander sur internet !!! Elle parait facile à réaliser avec t’es explication bien détaillée dans la vidéo qu’Allah te récompense ma chère amie في ميزان حسناتك انشاء الله 🤲🏻🤲🏻

[@GourmandiseAssia]

Walikoum salem ma chère wassila, de rien c'est avec plaisir habibti 💜

[@farida_widaramdani9274]

يعطيك الصحة تسلم ايدك وشكرا على الوصفة

[@norrayane6023]

قليل لي يعرف السكر هاذا شكرا ليك على الوصفة

[@sarabilano]

تحية ليك من المغرب الشقيق

[@nadakodsia2635]

قناة في القمة ما شاء الله عليك سيدتي الجميلة ، أحلى إشتراك و لايك 🙏💝

[@GourmandiseAssia]

بارك الله فيك اختي على تعليقك الجميل ❤️

[@basboussabelkassem5780]

تسلم الايادي حبيبتي 👏👏👏👏

[@saidaferrouga]

Merci pour le partage de la preparation les doses svp

[@GourmandiseAssia]

De rien je vous en prie, cliquez sur le titre et regardez juste en dessous c'est écrit 😊

[@hammoudiaicha6938]

نقدر نستعمله فالطلية نتاع الحلويات

[@GourmandiseAssia]

السلام عليكم نعم ملعقة قهوة

[@papillonrose530]

شكرااااا ربي يحفظك

[@shosho3516]

في ايش يستخدم

[@GourmandiseAssia]

في الحلويات يمد طراوة

[@Samra05]

هل اقدر استخدمه مع الكوكيز

[@GourmandiseAssia]

السلام عليكم، الكوكيز محتاج قرمشة والسكر المحول يعطي طراوة

[@selmaselma4863]

Une première pour moi. j adore la texture.merci Assia pour le partage 💖