חלות מקומחות וקלועות עם רוזמרין של מלי מאירוב

חלות יפיפיות וטעימות לשבת של מלי מאירוב
מקומחות וקלועות עם רוזמרין
המצרכים:
• 1 ק"ג קמח לחם של נפלאות
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס סוכר (כוס = 240 מ"ל)
• 2 כוסות מים מהברז (+ כוס נוספת להשלמות)
• חצי כוס שמן
• כף מלח
מה עוד?
• קמח לפיזור
• ענפי רוזמרין קצוצים או תימין
הכנה:
• בקערת המיקסר נערבב את הקמח השמרים והסוכר, נוסיף 2 כוסות מים, נתחיל בלישה ונוסיף את השמן
• נמשיך בלישה ונוסיף מים בטיפות ולפי הצורך
• נלוש 10 דקות עד שהבצק דבוק לתחתית ומנותק מהדפנות
• נעביר למשטח משומן עם ידיים משומנות, נעצב לכדור ונניח להתפחה בקערה מכוסה במשך 45 דקות
• נחלק ונרדד על משטח משומן ל 12 רצועות (3 חלות של 4 רצועות)
• מחברים כל 4 רצועות בקצה העליון, מפזרים קמח על רצועות הבצק, קולעים לצמה ותוך כדי מכניסים בין הרצועות את עלי הרוזמרין או התימין
• מתפיחים שעה ורבע ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות מדף שני מלמטה עד לקבלת צבע זהוב (כ 20 דקות)
• מוציאים, מפזרים עוד קצת קמח, מקררים