抹茶蛋糕捲/毛巾捲/瑞士捲 Motcha Roll Cake | 蛋糕鬆軟細緻 | 戚風蛋糕製作手法

[@karenchiang5031]

請問如果烤箱有分上下火, 溫度該如何調整?

[@tristacheng3593]

請問350度F是一般的bake功能 還是開了convection bake呢？謝謝妳^^

[@ilisachao]

一般的bake

[@Yuuuninini]

請問沒有植物油的話可以用普通沙拉油嗎？？？

[@ilisachao]

可以

[@戴毓瑩]

您好 想請問如果沒有植物油可以用無鹽奶油代替嗎？

[@ilisachao]

可以

[@bleubleu8032]

請問烤盤42cmx34cmx3.5cm 配方要如何調整呢？烘烤時間要拉長嗎？

[@ilisachao]

原配方的2.7倍，烘烤時間多一倍試試。

[@洪熒曜]

怎麼聯絡

[@陳貴美-i3o]

請問一下為什麼我的抹茶粉做起來沒有顏色

[@ilisachao]

我買的抹茶粉包裝上會寫可以Baking，所以成品顏色會很綠。不是烘焙專用的抹茶粉，做出來的顏色會很淡，甚至烤完會有點偏黃。

[@陳貴美-i3o]

那可以請問一下那裡買的的

[@ilisachao]

我人在國外，在台灣的話，我會建議先到大賣場找找，如果沒有再去百貨公司的日本商品部，或是烘焙行詢問看看。心裡要有準備，好的抹茶粉，價格都貴鬆鬆喔！😉

[@陳貴美-i3o]

謝謝老師

[@jasminelin7521]

@@ilisachao 請問美國那裡買好的抹茶粉