Swiss Roll Cake

[@iamfiveyearold]

和大家分享下调整配方的计算方法。小高姐铺的面积是11英寸x13英寸，也就是29.2厘米x33厘米，面积是963平方厘米。963除以每种材料的用量，比如，963平方厘米是5个鸡蛋，那么每个鸡蛋是对应192平方厘米。如果你的烤盘面积是1200平方厘米，那么你需要1200/192=6.2个鸡蛋。以此计算出所有的原料的对应的量。

[@dorischinsee455]

P l.p.

[@yijingzhang7247]

牛逼

[@zhuoyahe8470]

那烤制时间如何根据盘子尺寸换算呢？

[@曾芯惠]

​​@@zhuoyahe8470无需调整温度 时间的话先烤30分 然后加五分钟 每五分钟看一次熟了没 没熟的话再加五分钟

[@chanoeytang4500]

感谢课代表

[@dearrhys1159]

最喜欢看小高姐的教程，切入重点不多话，不抖机灵不装可爱，既省时又学到东西。

[@chinglai4582]

請問打蛋黃時不用加入糖嗎？

[@candychen5108]

@@chinglai4582 很多配方是把糖全部加入蛋白裡，這樣蛋白更容易打發。

[@lcxml]

我最喜欢这一点，没有东扯西拉。废话连篇。直入重点，果断干脆，都是精华。毫不犹豫点赞订阅。那种开篇就一堆废话叫人订阅的很令人反感。其实我看youtube绝大多数都是视频开始就拉到中间。因为前面十有八九都是废话。只有小高姐等少数例外。

[@singcheng9443]

@@chinglai4582 l

[@coconutz5473]

@@lcxml 没错！而且由于全是干货，我经常要按暂停，“小高姐等等我”🤣🤣🤣🤣

[@dafeiaiweini]

我是一个厨房小白 烘焙更是屡试屡败。这次跟着小高姐做了蛋糕卷作为老公的生日蛋糕，竟然成功了！谢谢小高姐每一期用心做的视频，感觉小高姐就像老朋友一样亲切，2020希望小高姐开心快乐，我会继续等着你每一个精彩的视频！

[@jenspeterkock7979]

你太厉害了

[@用心生活静]

昨天按照这个方子，在奶油的基础上加了隔水融化的巧克力，做出了超好吃的巧克力奶油瑞士卷。朋友都说很好吃、我自己也觉得有常去的那家蛋糕店的水准。小高姐的方子真是成功的保证。

[@tianyuanqin3237]

小高姐是包教包会的典范！跟着小高姐的步骤，成功率几乎100%。

[@marialenka6177]

是的！！！！

[@aprilchen2130]

是的！！

[@maochongsong7784]

小高姐，我从这学期期末开始追你的视频，学结束的这一周多迫不及待在跟着你的方子做各种吃的，为跨年囤货。跟着你发了豆芽，做了泡菜、豆沙、粽子、各种饼还有面，今天又开始发馒头。感谢你清晰又简洁的说明，把很多中餐里玄之又玄的内容剖析得不能更明白。作为北方孩子本身就很喜欢做面食，加上小高姐的小技巧，我的面食更上一层楼了～

[@TM-uz2gn]

自从看了小高姐视频 体重和厨艺直线上涨

[@hinkyt25]

我兩個也沒有，因為手跟不上 😂😂😂 沒得吃

[@MaysField]

@@hinkyt25 哈哈哈你太可爱了

[@sandrakuo2133]

@@littlecoyote6723 yud

[@kallenq8733]

太棒了太棒了，聽到「打發奶油的技巧就是先把盆放冷凍10mins」我終於知道為什麼我每次都打不發了⋯看別的人放在冰水裡打，我試過也不太好。現在雖然沒試但我知道肯定有效果⋯

[@helengu]

我一般是放在冰块上面打，也很有效

[@hongm5773]

非常感谢小高姐的千锤百炼的配方，理性地讲解，让我第一次成功完成一个漂亮的蛋糕。边角切掉的都被孩子立刻吃光，太满足了！

[@柏林天空]

小高姐的谱子从没失败过！只是在德国还没有找到中国所谓的低筋面粉，家里又正好没有玉米淀粉，所以只好在中筋面粉里加了些米粉，幸好也成功了。我用香草布丁代替了奶油，铺了一层香蕉，卷起来后又抹了布丁，然后撒了厚厚一层椰蓉，冷藏后特别好吃。谢谢小高姐！

[@khoowaiteng220]

我也是成功做出来了。不过我衷心希望小高姐下次能说一说如何用不一样的烤盘，来调整配方。(看过其他视频，都很复杂，还用高级数学程式来计算，我也醉了😭)

[@mikkig5930]

我必须必须给小高姐点个赞！！！从3年前开始，我每年圣诞前都会想挑战奶油卷在family party上show off 一下，可是研究了无数配方，结果永远是卷的时候开裂，这个打击一般会持续一整年，让我一年都没信心重新尝试，一直到下一年的圣诞节。可是！可是今年让我看到小高姐的配方！！一次成功！！！太兴奋啦！

[@saggitarius6155]

With the soft voice speaking a language I don't understand, the perfectly coordinated gestures and the soft music in the background, I have never felt so relaxed. The outcome made me drool .

[@oasist5969]

Haha , the last sentence is the point.

[@xinli1558]

It’s Chinese

[@saggitarius6155]

@@xinli1558 Thanks Xi for the input. It must be Chinese because it uses intonation to convey different meanings. That's why it sounds so musical.

[@jillianli2968]

Haha. I speak chinese so it is easy but I don't actually speak chinese so I usually use subtitles

[@kelvincai8745]

It has subtitles

[@zhenzheninparis]

我以前做的蛋糕卷都卷不好 今天在小高姐这里看到的这个卷的方法好，乘温的时候先卷一半，再放到冰箱里定一会型，这个方法好！

[@paulinechang5082]

除了說明清晰仔細，程序優雅流暢更是學習的目標，謝謝小高姐❤️

[@hailinjiang362]

成功了。真的很漂亮做出来， 我的盘子太大了。所以我是直接装了一个蛋糕盘的水 放在下层来代替水浴， 效果很不错

[@麒麟才子-c2o]

終於等到小高姐做蛋糕卷了

[@MagicIngredients]

让你久等了。\(^o^)/~

[@suehu3376]

小高姐的 Magic Ingredients 隔着屏幕在流口水

[@詹沫沫]

我以为就我等！！哈哈

[@KEY1420]

今天做了两个蛋糕，一个原味、一个减少3克低筋面粉加6克咖啡粉超级美味！谢谢小高姐的配方，爱了

[@駱依群]

今天跟著小高姐做了人生第一條蛋糕捲，小高姐分享的小技巧超級實用，讓我一次就上手！超級無敵感謝❤️

[@gdloveaagdloveaa1830]

干净利落，不作，小高姐👏👏👏 不像有些人，绞个鸡蛋可以用五分钟 🙈让人看了不是着急，而是可以着急死，所以干脆不看，而小高姐的思维逻辑都很清晰，最好👍

[@keylas2207]

Para los que hablan Español, en este video ella demuestra los pasos para hacer un rollo Suizo: En una bandeja para hornear hace una separación con papel de aluminio para que la bandeja para hornear tenga una medida de 11.5 x 13 pulgadas. Usa el lado más largo para enrollar. Luego sugiere que pueden utilizar otras bandejas para hornear, siempre y cuando un lado mida 11 pulgadas. Mientras más larga sea, más vueltas tendrá. La primera parte es el Chifón: Separa 5 yemas de sus claras. En un recipiente agrega las 5 yemas, 70g de aceite y 60g de leche. Lo mezcla bien. Luego tamiza 90g de harina para pastel, mezcla bien. Le agrega 5g de vinagre blanco a las claras. Cuando grandes burbujas aparecen le agrega 55g de azúcar en tres porciones. Sugiere dejar de batir cuando las claras formen picos rígidos y curveados. Agregarlas a la mezcla de yemas en tres porciones. Verter la mezcla en la bandeja para hornear. Primero esparcirla horizontalmente, luego esparcirla otra vez cambiando de dirección. Grandes burbujas saldrán al dejar caer la bandeja sobre la mesa (precalentar el horno a 320ºF/160ºC y hornear por 30 minutos) Si la parte inferior del horno está muy caliente, ella sugiere usar el método de baño María. Sacarlo del horno y llevarlo sobre una rejilla para que se enfríe sin llegar a temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Cuando todavía esté tibio, cubrirlo con un papel encerado. Voltearlo, cortar los bordes. Cuando todavía está tibio es fácil de enrollarlo y evita que se rompa fácilmente. Pongan algo frente a él para evitar que se resbale. Enrollar solo el principio, no se preocupen por el final, poner un borde de pastel por debajo y refrigerar por 15 - 20 minutos, para luego agregar la crema batida. Un consejo que ella menciona para hacer la crema de leche batida es poner previamente las aspas y el tazón en el congelador por 10 minutos. En el tazón batir 185g de crema de leche (35%), agregar lentamente 35g de azúcar. Sacar el pastel del refrigerador, después de abrirlo se darán cuenta que un lado está enrollado. Poner la crema batida y esparcirla horizontalmente y luego verticalmente. Dejen un poco de espacio en los bordes. Empezar a enrollar levantando el papel hacia adelante, se enrolla fácilmente. Usen una regla o una tabla para cortar, mientras sostienen el papel que está debajo, empujen la tabla de cortar hacia adelante para formar un cilindro. Finalmente ponerlo en refrigeración por 3-4 horas.

[@blankitapimentel6801]

Muchas gracias ☺️ por explicarnos

[@langlang8351]

任何东西小高姐都能用自己方式做出来，观赏和知识点配比非常完美，这种平衡风格还很家产，可能我就是脑残粉吧，关注也三年了我心里唯一的厨房女神！知识点还严丝合缝，形式完美的逻辑闭环，看过全部视频的才会有这种感觉！！

[@sandylai325]

我終於看到一個捲法是絕對可以幫助初學者捲成功的，很感謝。

[@bo3089]

我只有28 x 24 cm 的烤盤 我按著你的食譜 按比例調節材料份量 第一次烤出來就很成功 然後按你捲的方法 也沒有開裂 太開心了 謝謝你的分享

[@cathrynchannel4417]

怎么怎么按比例调节材料？

[@macdm501]

超级完美，简单易学，大拇指向下的人真的无法理解。

[@shihanwh7050]

这是我看过蛋糕卷最棒的视频。从技巧传授到最后视觉呈现，只有“完美”可以形容。

[@MagicIngredients]

谢啦😀

[@shihanwh7050]

@@MagicIngredients 被小高姐翻牌子啦好开心好开心^.^！！额也似个陕西娃。节日季快乐呀，多保重。隔空比心~~

[@christyieong2327]

！！！小高姐居然真的做了蛋糕卷的視頻！！我愛你啊小高姐！！！

[@MagicIngredients]

前面很多人问呢！其中有你吗？

[@christyieong2327]

對呀！！就是我問了！謝謝小高姐💕💕

[@MagicIngredients]

谢谢你问我，才有今天的视频。

[@christyieong2327]

小高姐的 Magic Ingredients 其實前幾天等不及小高姐的視頻，試做了一個可可味的蛋糕卷，但是當時無從下手，於是參考了小高姐可可戚風的技巧，結果出來還不錯🤣

[@lanlanwong4095]

小高姐的 Magic Ingredients 有教芝士吐司🍞的视频吗？

[@lisani6527]

我跟我女儿4.5岁一起看视频，口水都流下来了。我还不太做烘焙，看到你这个视频就有动力了。因为我女儿要吃，做一次可以管吃一周我就可以多做一点。🤣不过要先去来个机器先，要不然没有奶油不好吃。

[@itssummerhuang5605]

每次看姐的视频都有一种满足感！每次试你的方子都能成功！！我老公每次都会问是不是那个百分百成功的lady的食谱🤣🤣

[@donziliabarroca8137]

########################$

[@weil.6757]

谢谢小高姐在Receipe上放两种计量单位， 方便我们这些只有量杯量勺的人， 太贴心啦！

[@conniewang577]

小高姐，我真是服了你做啥都成功

[@liuruiyang7168]

Connie Wang 不知道做过多少次了

[@sunsun-qw3zb]

她说有的也做了7次的 你想的简单啊

[@mchort]

学着做了两次，都成功了。以前害怕烘培的我，现在也有了信心。谢谢！

[@吃貨人妻]

看小高姐看上癮了, 好喜歡小高姐用簡易的教學把複雜高深的理論一下子說明白了~如果從前老師們都是這樣大概我的理科可以合格!! 小高姐教的每一道我都想試試看~謝謝小高姐~我是來自香港的, 不知道小高姐有沒有食過pizzahut, 小時候它的意粉都會配上一個蒜容面包, 真的很懷念!!許願有教學~~謝謝小高姐!!

[@xushen2073]

Yiman Tang 蒜蓉面包也是我的钟爱😋如果小高姐能出视频那真是太棒啦🤩

[@walkfish409]

Xu Shen 小高姐有做蒜蓉面包的视频 你可以找找

[@xushen2073]

是吗？我找找，谢谢你呀😄

[@xushen2073]

Yuhao Li 找到了，谢谢🙏等备齐了料就动手😛🥰

[@吃貨人妻]

Xu Shen 我都找到了😍

[@장영-h5y]

真是流畅自如的操作，别人得用擀面杖才能卷起来的，小高姐徒手完成👍！

[@ImTingTing]

看起来好松软，好好吃哦!

[@MagicIngredients]

谢谢你！

[@ImTingTing]

@@MagicIngredients 😊👏

[@cmm6107]

卷蛋糕的技巧和锡箔纸改造烤盘大小的方法都是第一次看，真好

[@qinghuang5302]

小高姐可以讲一下如何根据烤盘面积大小调整配方吗？

[@Chunyen]

她这里配方是使用11.5*13吋烤盤。設烤盤高（深度）為h。則此蛋糕进烤箱前体積為149.5h(11.5*13*h 長*寬*高）。設妳的烤盤長10吋、寬10吋。厚度因為要跟小高姐原配方一样，則應為h，妳的蛋糕进烤箱前体積為10*10*h=100h。因此妳若要按妳的烤盤大小做，各項材料应该是小高姐配方的約2/3 （100h/149.5h大約是三分之二）。這是個算体積問題。

[@rainy7673]

@@Chunyen 请接受我的膜拜！！！！！！！！！！

[@Chunyen]

@@rainy7673 众卿平身.....啊，不是，我是说快別这样了。其实就是个小学数学问题，蛋糕体高度固定，变化的只有长和宽(烤盘的长和宽，不用考虑深)，总体积大小就会决定要用多少材料，假设材料都是与体积呈比例，那就容易计算了。

[@happybirthday2078]

I made it and it came out really good. There is only one problem. It has a really heavy egg smell that i don't like, but next time i will put vanilla in it so the smell goes away.

[@minhsiao1024]

第一次做蛋糕就成功 奶油裡加了一點鹽，小高姐的配方對我來說甜了一點點，不過家人說比市售的都好吃，謝謝小高姐

[@知非美国生活]

太好了，照这个方子做的蛋糕卷，厚薄合适，确实不开裂。

[@wendylee1613]

好厲害👍。好漂亮的形況太可口了。

[@MagicIngredients]

谢谢你！

[@josephinechang3348]

今天照著你的recipe 和方法做了，非常成功！生平第一次做瑞士捲就成功應該都是你的功勞！謝謝！

[@MagicIngredients]

是你自己的功劳！

[@xushen2073]

真棒👍 圣诞快乐，小高姐🎄

[@MagicIngredients]

谢谢！

[@chpang6349]

自己按4颗蛋比例减量做了~蛋糕皮味道是不错的 就是撕油纸的时候粘皮了~奶油糖量对我来说太甜了 下次少放一点应该就完美~笔芯~

[@muadventure5607]

哇小高姐做蛋糕卷了～虽然之前我也做过几次，但是就很相信小高姐可以把蛋糕卷成功率提升到百分百😆😆😆

[@muadventure5607]

瑞士卷和日式の型卷哪种更难卷😯我……还有一种⭕型里面完全是奶油的～我在卷的时候经常无法控制自己的手，通通卷成の型……好想学会想啥卷啥

[@MagicIngredients]

还是瑞士卷最容易控制！

[@muadventure5607]

小高姐的 Magic Ingredients 我试试下次也用你的方法，烤完以后先把蛋糕胚冷藏定个形来卷⭕型的卷，定型的时候里面卷个粗点儿的东西不知道有没有用🤨

[@ahmdabdallah2132]

⚠️ 先知 穆罕默德的 言论范例 🔴 {信教者之间的爱、怜悯与仁慈犹如一个躯体：如果任何部分生病，整个躯体即会发烧并难以成眠。} 🔵 {最虔诚的信教者将拥有最高的道德。 而其中的佼佼者是对妻室最好的人。} 🔴 {直到你钟爱自已的弟兄如同钟爱自己一般，你才算（完全）信教。} 🔵 {展现的怜悯是毫无保留的怜悯。 对地球上的人们展现怜悯，真主将对你展现怜悯。} 🔴 {对你的弟兄微笑即是慈爱...} 🔵 {慈爱是好字眼。} 🔴 {凡信真主者，未日（审判日）必对其芳邻有益。} 🔵 {真主不会根据你的外貌及财富审判你，而会审视你的心及行为。} 🔴 {在劳工汗水已干之前支付其薪资。} 🔵 {有一位在小路上行走的男人觉得很口渴。 到了一口井，他爬下这口井，喝个饱，然后爬上来。 然后他看到一只舌头外吐的狗，试着舔干湿泥来止渴。 这个男人说：“这只狗跟我一样都感到口渴。” 所以他又爬下这口井，将他的鞋子装满水，再给那只狗喝。 因此，真主感谢他并原谅他的罪行。} 先知 被问道：“真主使者，我们会因为善待动物而得赏吗？” 他说： {善待每一个活着的动物或人类都会得赏。}

[@JoeJoe-ze2zu]

按照小高姐的配方成功做了瑞士卷，自己做用的是动物性奶油，味道比西点店里的植物性奶油做出来的还要好吃！

[@mylunch9844]

小高姐做面点天下无敌👍👍👍

[@MagicIngredients]

惭愧，惭愧！

[@mylunch9844]

@@MagicIngredients 别谦虚啦，每次看你的视频就三个字: 流口水。。。🤓😁🍹

[@Ivy-ri9dr]

这个配方技巧非常好，一直做从来没有成功卷起过，今天照着做成功了

[@rontavakoli-JD-MBA]

By now, I have made several of your amazing recipes. I thank you again for this incredible recipe; which I made and loved. you are a rock star of a chef.

[@donziliabarroca8137]

By now, l have mape several of your amazing recipes. I thank you again foi this

[@sijielucy]

小高姐真是神了，我每次做蛋糕都有种腥味儿，这次跟着小高姐一步步做，超级无敌好吃！！！！！！！！

[@tytime7992]

冬至快乐小高姐

[@MagicIngredients]

冬至快乐！吃饺子了吗？

[@tytime7992]

小高姐的 Magic Ingredients 吃了😃

[@tytime7992]

@小高姐 特别巧，我也住在温哥华高贵林那边🤗

[@MagicIngredients]

我住多伦多呢。

[@tytime7992]

小高姐的 Magic Ingredients 原来如此

[@zhangalvarez]

艾玛，以前做蛋糕卷都是卷起就裂了，之后很久再没做过了。这回看完小高姐的分析，又蠢蠢欲动了。我的减脂路上除了各种甜品、奶茶、零食之类的敌人太强大之外，还有小高姐的阻挠😂😂😂

[@xiaisun8314]

好希望小高姐出 抹茶千层蛋糕 的教程！❤️

[@張愛華-d7b]

小高姐，厲害啊，看妳的手法，利落不失優雅，好棒

[@kinojlyntanashiyanoda5977]

I made this today and it is so good!! I added strawberries and condensed milk to the cream! Thank you! You are my go to baking channel!

[@xuanpianocover]

I want to ask do you have excess cream left after rolling ?

[@旺財小天使]

她的家人上輩子一定做很多善事，這輩子享盡世間美啊~太羨慕了~

[@sherlock9168]

“用边角料垫在下边”，啊？我已经吃掉了

[@nigel6842]

你就不能看完视频在做吗？？？这么着急啊你，哈哈哈哈哈

[@emmpun]

🤣🤣

[@qiancaotang]

@@nigel6842 看一百次也记不住 都是做到哪里反复看的 看来你没有上手经验呀

[@weil.6757]

哈哈哈🤣🤣🤣

[@sirius9038]

哈哈哈哈哈给哈

[@marialenka6177]

完全照着小高姐的配比做，结果赞爆了！！！！！！！这是我第一次做这么好！！！！！小高姐万岁≧▽≦！！！爱你

[@MagicIngredients]

棒棒哒🎊

[@戴君羽-c7k]

小高姐的影片我都會看很多次，抒壓又實用，感謝世上有小高姐。

[@BianJunShenYin]

你是小高姐，不愧是小高姐，每一个视频都有难得的经验和知识分享给大家，谢谢你。

[@zahida8582]

今天认认真真地完成了蛋糕卷，成就感颇盛！虽然做的没这么饱满，形状也没这么圆但卖相也不差，味道也是一级棒！好想发个图片让老师瞧瞧啊……但是不知道怎么交作业呢！

[@bc6791]

微博交作业

[@aimeema7530]

Instagram #小高姐的magicingredients

[@amyli95]

小高姐 说你是一个神奇的存在一点都不为过 谢谢你把复杂的烘焙以这么简单记忆上手的方法教给我们 爱你😘

[@gagaccc]

我烘焙四年，一直闖不過蛋糕捲這一關。看完小高姐的視頻，我覺得可以再挑戰一下💪🏻

[@ritamy3637]

原來蛋糕卷真的有難度得？ 你4年都不行？ 可以說說你的經驗和失敗在那裏？

[@rolands4363]

最知性的小高姐，看了几集就知道她的厉害。

[@XiaoMinDeFun]

太好了，圣诞节正好可以做一下。

[@MagicIngredients]

嗯，做起来！

[@king_of_summer5505]

小高姐做出来的是艺术品 太治愈了

[@DeadliciousCookingStudio]

I was thinking of making a roll cake for Christmas & then you uploaded this. I am definitely gonna follow your amazing recipe. Merry Christmas Everyone !

[@juliaklasinski1282]

小高姐是我厨房的牛津词典,每每需要就翻找,屡屡不败!😂

[@pollyliu310310]

謝謝妳的示範，扼要又清楚! 請問小高姐，妳把奶油塗在蛋糕面，可以把奶油塗在蛋糕底嗎? 如果塗在蛋糕底，圈起蛋糕底，把蛋糕面向外，怎樣保存蛋糕面完整，無剝落表皮? 謝谢!

[@Jerome6677]

我按照你的做法，得了我们部门甜点比赛的金牌！🎉谢谢🙏🏼

[@goodtime1303]

瑞士卷 是從小到現在是至like😍😋😋

[@yuanxiong7664]

昨天跟着小高姐的方子做了 方子真是很有robustness啊 干货满满 好多好实用的小技巧！一个小心得 一般蛋黄霜里加一小勺香草精华 烤出来蛋腥味就没有那么重了 可能跟我买的鸡蛋有关 多谢小高姐 ❤️

[@irisdennis881]

Yuan Xiong 请问北美超市哪里有卖香草精华？

[@yuanxiong7664]

@@irisdennis881 在美国超市都可以买得到 vanilla extract ;)

[@jwwang6924]

刚打算做瑞士卷 找方子小高姐就出了 大爱小高姐😄

[@donziliabarroca8137]

#####

[@luluvizmoz]

分蛋黄那一刻我惊了。。。原来这么简单，啥都不用哦，哈哈哈哈，厉害👍🏻

[@ngocyencuocsongmy1880]

0:05 make size for the cake 2:04 bake 3:20 roll a half say & chill in a fridge 15 - 20 mins 4:25 spread cream & roll again & fridge 3-4 hours

[@silencat1]

讲出重点了！太棒了！成天咋卷都裂的烦恼这下得倒解决了。无以为报，只好亲你一口了😄

[@tytime7992]

小高姐，可以教大家怎么做马卡龙吗？

[@MagicIngredients]

已经不敢再许诺大家了。\(^o^)/~

[@649038211]

马卡龙中看不中吃

[@tytime7992]

@@MagicIngredients 好吧

[@fredcao693]

omg 这个方法太高级了 我之前做开头出现过几次断掉或者卷不出来圆形的情况 终于明白窍门了！

[@christinetung9239]

喜歡小高的陶盤 是你手作的吧

[@lid7213]

第一次看到蛋糕卷先空卷定型冷藏后再卷奶油，还那么轻松自如👍下次要试试这个办法。以往卷奶油时多少有点狼狈😝

[@jeantsou1577]

非常喜歡小髙姊的食譜教學很實用.

[@user-kz2hn9ng7s]

没吃看小高姐做烘焙，我这个烘焙白痴就有冲动动手。看着太轻松容易了，而是讲解详细👍👍

[@marisol7050]

小高姊是蛋糕捲不開裂救星嗚嗚嗚

[@MagicIngredients]

欧耶！

[@kyl9661]

小高姐的視頻看了讓人信心滿滿，直覺得「不難，我也可以做」😂😂😂

[@askingyywhy]

小高姐，我家姥姥说今年新年想吃传统的蒸鸡蛋糕(不加牛奶的那一种)...这可把我难住了……我在网上看到蒸鸡蛋糕的菜谱有用酵母发面的，有用泡打粉的，有用气泡水的，有滴水不加纯靠鸡蛋打发，请问哪一个做法才能成功做到松软好吃的蒸鸡蛋糕呢？求小高姐指点指点🙏

[@LouiseKelly993]

之前试过好多次都卷得丑丑的，学了小高姐的方法终于卷成功了！！谢谢小高姐！！

[@rainbowwong4144]

好厲害！超級有用的技巧！只有在小高姐這裡才找得到！

[@donziliabarroca8137]

$$$$$$$

[@smk4154]

Soft and moist cake. Easy to follow, difficult to fail. I used 250 gram whipped cream but it still looks empty inside. Next time I'll double up the cream. Thanks for the recipe.

[@nellious9477]

卷得真好！太均匀了

[@MagicIngredients]

谢谢你。

[@lani4425]

刚收到9*13寸的烤盘～就是为了蛋糕卷买的，小高姐就发了视频，太幸运了❤️

[@goldenlacquer5744]

I made this for mother's day! Thank you so for your recipe 💕💕💕💕 The cake was very soft and delicious! With just the right amount of sweetness

[@cindyyan9851]

Was it granulated sugar she put in with the whipping cream or was it icing sugar?

[@goldenlacquer5744]

Cindy Yan Granulated sugar.

[@jinwu8100]

小高姐 每次按你的配方和细节 都完美成功 谢谢你

[@feimao4131]

裝蛋糕的陶盤平淡的材質散泛著優雅氣質與身型，與蛋糕相得益彰！

[@MagicIngredients]

眼力挺好！这个陶艺是一位师傅做的。\(^o^)/~

[@asiacheung]

小高姐是不是会读心术啊！上次刚做完拉条子想小高姐什么时候出个拉条子的视频，五分钟后油管就上传了拉条子。打算明天做蛋糕卷，结果一打开油管赫然立在首页第一个！17年开始追频道的老粉热泪盈眶！❤️❤️

[@MagicIngredients]

要么你是我的老粉呢😁，问好！

[@asiacheung]

小高姐的 Magic Ingredients 啊啊啊啊啊啊尖叫！小高姐姐好！睡前收到偶像回复😍！做梦都会流口水🤤！最喜欢您的频道，谢谢您在后面不断的尝试和视频里最简明最学术的讲解，最终给我们这么多成功率100%的方子～我厨房里的第一导师（比心ing❤️）

[@annchovy6]

This came out perfectly! I used a slightly bigger pan and it was no problem.

[@maggieLiao1231]

蛋糕：第一次按表操課成功，謝謝小高姐 But 奶油用了light cream 打不起來！還是淋（塗）上捲起來，剩下奶油吃前干脆淋在上面^ _ ^

[@FoodRing]

CAKE is LOVE, LOVE is CAKE😍

[@zhugrace3466]

小高姐 真的非常非常感谢您 我这样的厨房小白居然做成功了 感激不尽！🙏

[@zhixin7263]

只有长8寸的可以吗？can I use a pan that’s 8 inches long and 7 inches wide

[@donziliabarroca8137]

O#

[@wennie122]

小高姐我今天做了两个给我父母他们都说比外面买的好吃，感谢你