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抹茶/ドリップケーキ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)🍀
初めてのドリップケーキ作り!🥣
またまた私の初めてが更新されて嬉しいです⸝⸝⸝
4角のホワイト生チョコレート作ったり⍤⃞🤍、中と外のクリームの種類を変えてみたりしてみまたした!
作る工程が多かったので、とても楽しく作れて達成感味わえました~!!(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥
抹茶のスポンジも想像以上に綺麗に焼けて満足!と言いたいとこですが、反省点あってしっかりメモ🗒しておきました𓎩𓊤𓏲˒˒
次のドリップケーキのために(๑•̀.•́ฅ✧頑張ります❣️
【材料】
🍰スポンジ
卵黄40g
卵白80g
グラニュー糖70g
ハチミツ4g
薄力粉65g
抹茶パウダー5g
🍰中のクリーム
生クリーム300g
グラニュー糖10g
バニラオイル少々
🍰周りのクリーム
ホワイトチョコレート60g
抹茶パウダー3g
生クリーム230g
🍰上のクリーム
板ゼラチン1.2g
抹茶パウダー2g
水飴10g
生クリーム30g
🍰デコレーション
ホワイトチョコレート100g
水飴7g
生クリーム30g
無塩バター5g
【ingredients】
🍰Sponge
40g egg yolks
80g egg whites
70g sugar
4g honey
65g cake flour
5g matcha powder
🍰Cream
300g heavy cream
10g sugar
a little vanilla oil
🍰Cream
60g white chocolate
3g matcha powder
230g heavy cream
🍰Cream
1.2g plate gelatin
2g matcha powder
10g syrup
30g heavy cream
🍰Decoration
100g white chocolate
7g syrup
30g heavy cream
5g unsalted butter
👨🏻🍳ココナッツファイン
tomiz.com/item...
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