磨豆機刀盤拆卸與清潔 | Eureka MIGNON Specialita

#Eureka #磨豆機 #刀盤 #深度清潔 #更換刀盤 #簡易維修
拍完拆刀盤影片後就要寄回去給廠商了
大家對這台磨豆機有興趣的話可以在2019/11/15~18到台北咖啡展跟廠商詢問
再次提醒大家，任何的磨豆機保養請關閉電源或拔除插頭始可開始進行!!
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[@yichen9898]

超級感謝分享！！看完這個影片才敢大膽拆刀盤清潔，昨天完成清潔了！完全沒有之前想象中那麽麻煩:)

[@WayneShih]

雖然我沒有買這台，不過這應該是我看過的傳統構造義式磨豆機裡面最好拆刀盤的一台了

[@bird27kimo]

也可以用馬克筆作記號，上刀盤位置就不會跑掉。

[@s816114]

昨天星期五晚上10點多經過店外面看到老闆在拆解機器

[@WayneShih]

影片是那時候錄的沒錯，有先預習一下

[@chienchiahuang1764]

十分感謝🙏 都是看到你的影片馬上手滑了一台....

[@kevinlantw]

老闆這次教學我覺得最棒的部份其實是「鎖/鬆螺絲」跟作業安全... 很多人(尤其不是唸工科或不太常自己動手作的)其實都不太會鎖/鬆螺絲,. 常常會想, 學校都教一些考完試就忘記, 而且你這輩子再也不會用到的東西, 但是最基本的要用一輩子的生活技能其實都沒教...

[@WayneShih]

我大學所學到現在記得最清楚的就是怎麼樣的地形可能會有海膽和石蚵，是酒肉朋友教我的

[@3310yj]

身為絕命咖啡師就是要按著一邊的鼻孔靠上去吸啦

[@jillycai5304]

謝謝老闆的教學🥰🥰🥰

[@allenesta]

我也是用這台，但有時按制後在空轉但沒有粉出，向粗方向轉才漸漸有粉出，是每一次也要由粗轉幼調校嗎？這樣會浪費点咖啡豆。新手一名

[@samhsieh6757]

請問如果調節扭與顆度若不準要如何調整呢 ?

[@portiahsiung684]

哇！頭香！

[@WayneShih]

頭香認證!

[@portiahsiung684]

耶✌️開心😃哦！

[@huangmyworld5415]

請問一下，鬆開刀盤四圈為什麼不用在開機模式下鬆開，但調整回去的時候要在開機模式下回去？

[@WayneShih]

為了防止刀盤內咖啡豆卡死刀盤導致磨豆機過載的狀況，一般往細調整都會養成習慣要在刀盤轉動時調整，而往粗調整就沒有豆子卡死的狀況，所以相對比較安全一點 這樣的狀況在任何的磨豆機上都會出現，所以是調整磨豆機的基本習慣

[@kai1760]

咒術師清刀盤之術！

[@k0184092]

吸起來真紓壓～

[@WayneShih]

看刀盤上的粉被清乾淨就是一件很療癒的事

[@jeffandrew9313]

谢谢老板！收藏了。有一个问题是清洁后要调回研磨刻度一定要在使用研磨时转动吗？可不可以不在开机的情况下直接调回去？

[@WayneShih]

轉動是為了避免刀盤內有豆子時往細調整把刀盤卡死，或是調整過頭讓兩片刀盤緊貼，所以如果不嫌麻煩的話還是建議讓他開著

[@jeffandrew9313]

@@WayneShih 好的谢谢你！

[@user-pf6kl7pt6h]

3? 要吸的比較好還是用吹的比較乾淨?還是依照不同的機器來決定啊

[@WayneShih]

用吹的會噴到眼睛或是讓粉往機器內部掉落..... 能吸就吸

[@user-pf6kl7pt6h]

@@WayneShih 我也是覺得用吹得好麻煩，不過老闆有清過磨豆機馬達電刷的經驗嗎？ 不知道磨豆機無刷馬達跟碳刷的優缺點，我的老磨豆機，之前拆開來清，發現電刷的碳粉在機器裡到處都是

[@WayneShih]

@@user-pf6kl7pt6h 沒拆到電刷部分過

[@kaomorris2772]

可以介紹或推薦魔豆機嗎?謝謝你。

[@jackytsai1000]

跟我的900n比，也太好清潔了....900n清潔真的很耗時間，而且我不太敢拆卸刀盤..

[@WayneShih]

900n贏在便宜又有不錯的表現啦

[@klaushsieh2607]

不太清楚如何請老闆開箱特定產品 不過很想請老闆能拍拍看喝Thomas Henry的咖啡通寧水幫大家掃掃雷~

[@WayneShih]

去哪買?

[@klaushsieh2607]

我目前知道是一飲商店，可以直接在這邊po連結嗎?

[@klaushsieh2607]

雖然還想請您拍用不同品牌的通寧水做Espresso-Tonic 不過除了舒味思以外的品牌像Fever-Tree、Fentimans、Thomas Henry等，雖然台灣買的到但單瓶售價都挺高而且難找qq 不過還是希望如果您願意拍上面的咖啡通寧的話，可以順便做做看Espresso-Tonic，台灣好像挺少咖啡廳有推出這項產品的

[@WayneShih]

@Cary Hsieh 其實我自己有喝過幾次，都是用舒味思，店裡沒有多餘的空間就沒辦法加賣，你可以直接貼連結，但會被KZbin預設封鎖，我後台可以看到。 貴不貴倒是其次，不然你因為你們看廣告的的錢都是拿來幹嘛用的XD

[@user-cj8ce7rh4h]

螺丝卡死了拆不下来怎么办

[@user-ik2jn8xm9v]

用細牙刷來刷刀盤不知道可不可以

[@WayneShih]

可以

[@mcbowwow31]

老闆 有沒有 推薦的吸塵器 ？謝謝你

[@WayneShih]

我用的那支好像停產了耶 我蠻喜歡以前特力屋有賣的一支SHIMONO吸塵器（不是車用的版本） 吸力強又便宜耐用

[@mcbowwow31]

小雨Wayne Shih 謝謝老闆 收藏起來

[@panlo0111]

被拆成這樣，而且不是橘色，那我就好心500元收了，哈哈哈哈......😁

[@MesoGoGo]

想請問這台~一般家用(4~5杯)會建議多久，像此影片拆開來清潔呢?? 非常感謝

[@WayneShih]

一個月一次吧

[@jeffchen8852]

可惜沒有不小心賀成交...

[@WayneShih]

先寄回去給咖啡展用，展完再來成交

[@user-qc9ob7nu3m]

第?~😁

[@WayneShih]

第四

[@user-le6ow3yp1d]

第2

[@Frank505]

請問這台磨手沖的研磨度，細粉多嗎？

[@WayneShih]

這台不是磨手沖的機器

[@sky760421]

F83E要澈底清理乾淨真的很繁瑣

[@WayneShih]

但是不清潔下次就更繁瑣

[@sky760421]

@@WayneShih 所以我賣了XD 可是留著出單品用的F6 timer跟F83E差不多的清理方式