梅花糕 | 發明它的人一定是個藝術家吧！ ！軟軟糯糯好看又好吃！| 元气八眉菌

梅花糕，曾經讓乾隆贊不絕口的江南小吃，現在也只有個別的地方能吃到，軟軟糯糯的真的好香好好吃啊！自己做的話也可以用其他形狀的鍋子代替，食譜在視頻最後~
梅花糕做法：
~麵糊（可做約19只）
麵粉 650g
糯米粉 200g
水 1100g
酵母 2g
泡打粉 1g
糖 10g
麵糊調至沒有疙瘩，可直綫流下
發酵1-2小時至表面有小氣泡，也可以不發酵，鬆軟感會差一點
模具燒熱（也可以用近似的工具或者平底鍋）
加入一半麵糊，填入餡料，再加麵糊覆蓋餡料
撒上自己愛吃的小料，蓋上上蓋，烤5-8分鐘
隨時觀察，防止烤糊
出鍋趁熱享用吧~
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[@annelai6683]

謝謝您的分享！🙏 我在YT找了一陣子，都沒找到這點心的做法，直到瞧見您的作品。 雖然我目前沒條件做，但希望有朝一日，您的分享能讓我品嚐這糕點的滋味！ 再次感謝！🙏

[@fstre1214]

軟軟糯糯🙂

[@雪村璃櫻]

整部看起來好好看喔!神還原、超美der!!!💛🧡❤這小吃真不簡單!! 加湯圓在這太有趣了!更好吃fu!!🤤🤤🤤之後決定派出我的不沾鍋來製作!!! 不久前，繼螺絲粉、冰粉，現在台灣開始紅這個了~有得買! 2024年1月3日(星期三) 3.27am

[@sophiehuang629]

今天才看到這邊，馬上訂閱了 很喜歡您的風格，不浮誇又充滿幽默

[@show51366]

吃貨之鎚😆形容的真好

[@字伏-q6m]

不一定要把鍋(槌?)舉起來轉，也可以用竹籤木塊製作類似的公(凸)模，插入梅花坑中，麵糊面會上升，可以達到一樣目的

[@刘伊诺-w9l]

哇 你好聪明！！！我正在苦恼太重这个问题，谢谢你的评论。我去实践一下

[@user-kv9ix7zg8c]

謝謝您的分享！

[@2722low]

好吃

[@truementruemen9327]

好厉害，那个模具成本太高，没办法在家里玩。

[@tickim1116]

好想自己做做看喔！

[@HHHV-kz9pp]

從來沒有看過 不知道口感如何 感覺可以做成章魚燒口味

[@林巧男]

請問那個紅棗要處理過嗎？謝謝

[@babys2465]

請問小圓子是糯米做的嗎？類似地瓜圓 芋圓那類的嗎？

[@siewheilou399]

為何要搖？不能用小瓶倒入每一個孔嗎？

[@user-eg2fl3if7j]

請問您的麵粉是選用哪一種？高筋或低筋麵粉？謝謝您

[@謝秀枝-k4m]

帥哥，請問全程是大火？

[@user-sv6oe7xw2j]

剛好看到這個很好奇做法，想說這裡沒有賣好奇味道，不過看來要模具沒辦法做了 好奇味道是怎樣的？那個麵糊很像狀元糕的材料不知道味道跟狀元糕會不會很像？

[@橘子汽水-m9f]

請問可以給大約克數

[@KawafujiSoraza]

比起貴得要命的切糕還不如吃這個