【梅の甘露煮】ものすごく美味しくなるプロのシロップ煮の作り方

家庭でお店の味になる、プロの梅の甘露煮（シロップ煮）の作り方とレシピを紹介です。南高梅、または青梅でも作れるようになっていて、梅が柔らかで煮崩れしないように下処理をし、砂糖と水で作るシロップで煮た甘露煮になります。中まで甘さが浸透し酸味を抑えた味なので、とても食べやすくなっています。柔らかで美味しくなる作り方を動画で丁寧に解説です。作り方自体は簡単な方だとは思います。
下茹でも煮るときも火加減、または温度調整が大事になってきます。1つ1つを丁寧にこなしていく事で失敗も少なくなると思います。
00:00 梅の下処理の仕方
02:58 梅の下茹で（アクの抜き方）
05:03 味の入れ方（シロップ煮）
和の煮物レシピ集
• 和の【煮物】レシピ
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茹でこぼし作業は1回でいいんですね、砂糖も溶かして一気に入れられるので作りやすそうです☺️面倒な手間と時間を省けて美味しい甘露煮ができそうなのですぐやります👍

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甘露煮うまっ！人生初で作りました。 時期的に出遅れまして東北の豊後梅で作りました。来年も作ると誓いましたw

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簡単でとても美味しくできました。

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他にもコメントありますがアク抜き１度で大丈夫なんですか😯？色んな人の観て周って昨年は3回して穴あけも剣山の方も居てそれ用に剣山購入して作って見ました、が結構酸っぱかった😓今年も挑戦するつもりです✊今年はでは１度でしてみます。

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保存は、常温でも行けるのでしょうか？

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大丈夫です。