Мій улюблений старовинний український рецепт - КАРТОПЛЯНИКИ!

[@olena_sokolov]

А в нас у родині завжди варили картоплю у лушпинні, як охолоне - крутили на м'ясорубку, тоді вже робили тісто. Без вершкового масла, тільки сіль, перець та борошно. Начинки робили з будь-якого відвареного або тушеного м'яса, з тушкованої капусти, з ліверу або печінки, із смажених грибів окремо, або, якщо м'ясо курки, то гриби додавали до нього. Я ще люблю солоний кисломолочний сир з зеленню та часником. У 90х, як м'яса зовсім не було в магазинах, робила начинку з вареної ковбаси, підморожену ковбасу натирала на тертушці, підсмажувала з цибулькою - було дуже смачно, всім подобалося. Також робимо "весняний" варіант - молода кропива, шпинат, лобода, молода ботва з буряка, трохи притушені з зеленою цибулею, потім туди ріжеться відварене яйце, теж дуже смачна начинка і для картопляників, і для пиріжків. Взагалі, кухня - це завжди політ фантазії з того, що є під рукою. Так мене ще в дитинстві прабабуся вчила, так я зараз свою онуку вчу. 😊❤

[@noxy-_-_-]

Завжди подобалися картопляники з капустою та м'ясом, а от з грибами чи сиром ніколи не їв.

[@olena_sokolov]

@noxy-_-_- якщо Ви любите гриби - то Вам і картопляники з грибами сподобаються. А начинка з солоного сиру це на любителя, я взагалі солоний сир люблю, часто його просто із сметанкою на сніданок їм. Тому і в начинки його використовую, і в вареники, і в пиріжки, і в млинці, і в картопляники.

[@noxy-_-_-]

@@olena_sokolov , я теж люблю гриби та солоний сир, тому, думаю, мені сподобається.

[@olena_sokolov]

@@noxy-_-_- ну то спробуйте приготувати, тоді вже будете точно знати, подобаються Вам такі експерименти, чи ні. Смачного! 😊❤

[@noxy-_-_-]

@@olena_sokolov , дякую

[@АлексейКандрашов-с7л]

Якая прыгожая украинская мова , якая милагучная ! И стравы вашы цикаввя, абавязкова паспрабую зрабиць . У нас гэтая страва называецца " бульбашами". Дзякуй вам за вашу працу.

[@izoldanizelska]

Добрый вечір. Видно, вы дуже хороша людина. І рецепти чудові, і мова добра, пояснюєте зрозуміло. Успіхів вам, доброго здоров'я!

[@НінаМірошниченко-ъ5и]

Вітаю! Я готую картопляники з картоплі, відвареній в лушпинні , так вона не втрачає крохмаль, і борошна йде менше, і форму тримає краще! А до картопляників готую вершково-грибний соус , дуже смачно!

[@ЛюбовьЛазор]

Як вчасно ваш рецепт, залишилось пюре і тепер будуть картопляники 😊. Дякую і процвітання вашому каналу.❤

[@valentinapahomova1826]

Ох як смачно! Красно дякую за рецепт і милу украінську мову!

[@marinaol]

Дякую ! 💙💙💛💛✊✊🙏🙏🇺🇦🇺🇦🖐✌👍🤗🌹

[@ИннаБондарцева-ф4ц]

Бачу таке - вперше! Їла, знаю, але - настільки просто! Такого ще не знала, супер! 👍

[@ОксанаГрикун-к7ц]

Смакота 🌞💖 ЩИРО ДЯКУЮ Вам за натхнення і рецепти 😍🤗 МИРУ всім нам і рясних благословінь на нашу Землю 🌍🕊💫🙏🎁🎉

[@ИринаМихайленко-с6е]

Хороший рецепт, дякую за вашу роботу🎉

[@Yfilm29]

симпатичний голосочок 🥰

[@Hanna_khp]

Супер, дуже дякую за рецепт, люблю картопляники, обовʼязково приготую завтра❤

[@olenakorobko6789]

Дуже приемно, мiй рецепт!!!

[@ВіраЧигрина]

Добрий вечір, так, картопляники теж готую, з грибами, капустою тушеною. Дуже смачно! Вам теж смачного!

[@Леонід-ч6ъ]

А якщо фарш сирого м'яса робити,то що буде?

[@ninasamsonova9163]

Гарний рецепт, теж люблю картопляними з м'ясом.

[@ЛюдмилаКоренная-р8ш]

Дуже люблю картопляники,я ще готую без начинки,заливаю томатною підливою)дякую Вам❤

[@noxy-_-_-]

Напевно, це дуже ситно

[@annaonoshko]

О, давно не робила картопляників😮 нагадали, треба зробити. Тісто роблю так само, а з начинки любимо смажену капусту або яйця з зеленою цибулею (це коли починається зелень і ї багато, то з зеленню робимо), або смажена цибулька

[@ТайныйпоЧитатель-т4ь]

В нас це називається зрази. А картопляники ми називаємо ті, що без начинки, лише тісто. І чесно кажучи,. без нічого мені більше подобається))

[@Tanya-fr2py]

В нас цю страву називають ЛЕЖНІ.

[@ЄвгеніяФураєва]

Я також люблю і готую такі пиріжки, але в тісто добавляю ще тпюрішечки дріжджів, вони пухкенькі

[@My_name_is_Greender]

Спробуйте зробити з тушкованою капустою замість м'ясної начинки. За вуха не відтягнете. Моя мама це називає - жовтопузики )

[@ЮлияПащенко-с6я]

На картопляні зрази МАСЛО НЕ ДОДАЮТЬ, бо це розріджує картоплю і це потребуватиме більше блрошна. Картопляне пюре БЕЗ РІДИНИ + яйце + брошно (2ст.л.) = ВСЕ

[@ЄвгенШеліханов]

Смачна страва. Дещо схожа за принципом на горохляники.

[@nataliianeshcheret3289]

Цікаво, в книзі рецептів на чому рекомендується смажити? Мій тато розповідав що на олії смажили тільки рибу.

[@ІраМужук]

Достатньо одне яйце і картопля повинна бути не теплою, а Холодною!

[@Vendingmp]

Так це ж зрази! Вони і в мережі магазинів "Галя балувана" продаються. Давно добре багатьом відомий рецепт. Абсолютно нічого нового. Тільки назва чомусь інша. Ось і все. Їх часто ще й пісними роблять у піст з грибами або з капустою.

[@vitaliyzaychenko7798]

Може з них? А не з їх

[@АннаАнна-ш5ъ]

Просто ужас . Прощайте здоровые сосуды , от картофеля с мукой. Жарить мясо , на подсолнечном масле , это вообще ни в какие ворота . 😢😢😢😢😢 Еще и вести речь , о како-то пользе , подобной еды ..... Прежде чем снимать видео и что-либо подобное предлагать людям , поинтересуйтесь правилами приготовления продуктов . Человек , это то , что он ест. От этого зависит его здоровье и состояние.

[@viktoriapisnya7245]

Пролітай мимо, до Соловйова на ефір(((!!! Здимій!!!

[@НінаМірошниченко-ъ5и]

Судячи з вашого коментаря мадам, ви харчуєтеся лайном, не інакше!

[@vitaliyzaychenko7798]

А що це? На якій мові це написано? Оце знайоме одне слово: прощайте! Це, напевно, московська говірка! А що тут робить смердюх? Геть до Московії своєї! Скрізь залізе. Таке упердливе.

[@elenakun9318]

Типічна хамська відповідь бандеризованих українок ! Нудить від вас

[@elenakun9318]

В чём проблема картофеля с мукой ?

[@ЕвгенийДонченко-п8я]

Очень хороо❤подаёте рецепты.

[@Леонід-ч6ъ]

Чи треба м'ясо зразу відварити,а потім змолоти на фарш?

[@noxy-_-_-]

Можна і сире (моя мама так робить). Головне гарно посмажити, щоб приготувалося всередині.

[@kulinarny_vytivky]

Я використовую готове м"ясо в цьому рецепті, тому що сире треба смажити довше, і є ризик, що м"ясо пустить сік і тісто буде "мокре"

[@ІраМужук]

Достатньо одне яйце і картопля повинна бути не теплою, а Холодною!

[@ТатьянаГерман-ш7у]

Аж два раза написала 😅добре

[@mariasimak2934]

Картопля повинна бути тепла ,тоді ліпше замісити тісто