MÓN BÁNH DÍNH LỜI NGUYỀN ĂN LÀ NGHIỆN 🤫 BÔNG LAN PHO MAI CHẢY # 76| Chessecake by KA&CO Kitchen

CHUYÊN ĐỀ BÁNH BÔNG LAN:
Trong chuyên đề này KA & CỒ Kitchen sẽ chia sẻ với các bạn hơn 20 CT BÁNH BÔNG LAN và truyền đạt lại tất cả các bí kíp giúp các bạn không thể bị fail khi thực hiện các loại bánh đỏng đảnh này
Một số công thức trong chuyên đề này mình được học từ thầy giáo trẻ Fb tên Dương là Tui admin của nhóm BẾP BÁNH KỸ NĂNG, bạn ấy rất có tâm khi truyền đạt và giải thích cặn kẽ các kỹ thuật làm bánh cho mình và thực sự kiến thức của bạn quá đỉnh. Nhân đây chị muốn gửi lời cảm ơn Dương rất là nhiều và xin được gọi em là thầy nhé!
Trong chuyên đề này mình sẽ chia sẻ các công thức như sau:
- [x] 1 Cốt Bông Cơ Bản
- [x] 2 Cốt Bông Lan Nhật Bản
- [x] 3 Cốt Bông Lan Đài Loan
- [x] 4 Cốt BL Hong Kong
- [x] 5 BL Trứng Muối Dạng Cuộn
- [x] 6 BL Trứng Muối Dạng Ổ
...
================================
CT cốt BL 1 khuôn 16 cm ( chessecake)
- 3 trứng (60 gr/trái cả vỏ)
- 15 gr bột mỳ
- 20 gr bột bắp
- 45 gr đường
- 30 gr bơ/ dầu ăn
- 60 gr creamchesse
- 60 gr sữa tươi
- muối, cream of tarta, vani
- 5 lát pho mai cheddar
CT sốt pho mai chảy ( chesse sauce)
- 150 gr sữa tươi ( milk)
- 75 gr creamcheese
- 50 gr morazella
- 2 lát pho mai cheddar
- 35 gr đường ( sugar)
- 10 gr bơ ( butter)
- 10 gr bột mỳ ( all purpose flour)
- 2 gr muối ( salt)
Nướng cách thuỷ:
- 30' đầu 140*C
- 40- 50' sau 120*C
Chúc các bạn thành công!