【馬田港原味】生曬頭抽如何煉成？｜教你煮豉油王鵝腸撈麵海鮮龍鳳煲｜主持：Martin馬田

#馬田港原味｜星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV免費電視77台
「馬田港原味」 #19 (10月20日播出)
今集Martin馬田及Sammie去到本地老字號醬園，了解入廚必備的醬油是如何煉成。生曬頭抽是不少人的至愛，到底是如何製作出來？ 海鮮醬材料同海鮮完全無關，為何又稱為海鮮醬？ 材料又是什麼？ 跟兩位主持走入醬園，你便一清二楚。
回到廚房，馬田炮製出兩道惹味菜式「 豉油王鵝腸撈麵」、「海鮮龍鳳煲」。
「 豉油王鵝腸撈麵」材料：
鵝腸 100克
鵝油 30克
蒜頭 2瓣
紅蔥頭 1粒
銀芽 100g克
薑 2片
酒 30克
頭抽 15克
老抽 10克
鮮醬油 5茶匙
蠔油 5克
砂糖 8克
水 10毫升
粗麵 1個
「海鮮龍鳳煲」材料：
雞 半隻
鱔 半條
生抽 2茶匙
紹興酒 2茶匙
糖 1茶匙
薑蓉 1茶匙
油 30毫升
粟粉 6茶匙
紫洋蔥 ½ 個
蒜頭 2瓣
薑 3片
蔥頭 2粒
麻辣醬 15克
辣椒油 15克
豆瓣醬 15克
海鮮醬 15克
酒 15毫升
麻油 適量
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[@dim_cook_guide]

海鮮醬無海鮮 龍鳳煲無龍鳳 到底煮左咩

[@mahorhor]

好彩唔係整龍虎鳳🤫🙈

[@yanmak6104]

8:15 Sammie 好可愛 🤣 馬田同Sammie 合作得越來越順 好睇 ！

[@snooppp_ppp]

我都覺佢地嘅chemistry 好正

[@aliveonearth]

感受到馬田好有心機準備，這一系列介紹👏👏👏

[@howhowproductions]

多謝支持

[@maggiecheung229]

馬田同Sammie 越來越有默契 好鍾意佢地嘅互動 銀芽😂😂😂

[@RYAN_TAM]

悅和 正野👍

[@beecheung7936]

燈櫈.....馬田出來了。🖐

[@user-qo6dq2tv6g]

睇見都好食❤

[@jenny85]

又增長知識，知道點樣揀靚豉油，多謝分享！

[@chingsanlau8863]

條片好似比較細聲 對比其他影片

[@tangyuenmengmiao]

又係銀芽😂

[@LouisLouieSZ4]

悅和醬園買過, 堅好味!

[@cawai28]

正呀🤩

[@lolau]

不知道為何，電視播呢個KZbin 好細聲

[@02b6a4]

👍