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#馬田港原味|星期一至五晚上 8:30 PM|HOY TV 77台
📺全新飲食節目即將登場
「一味傍身 世界通行」
31/10起 逢星期一至五晚上 8:30 HOY TV 免費電視77台 播出
「馬田港原味」 #24 (10月27日播出)
今集Martin馬田及Sammie走入老字號臘腸工場,場主一家努力堅持製作港人口味的臘腸。到底豬哪個部份最適合製作臘腸? 港式臘腸有什麼必須調味料? 兩人首次做臘腸,為何又會手忙腳亂?
回到廚房,馬田教大家炮製兩道菜式「生煎臘腸卷」、「豬面肉蟹籽貝殼粉」。
「生煎臘腸卷」材料:
臘腸 6條
中筋粉 200克
糖 15 克
鹽 1/8 茶匙
牛奶 100克
油 10克
酵母 2克
水 30克
黑白芝麻 適量
蔥花 適量
「豬面肉蟹籽貝殼粉」材料:
風乾豬面頰肉 50克
蟹籽 30克
貝殼粉 120克
鹽 1/4茶匙
洋蔥 1/4 個
蒜頭 2瓣
辣椒碎 少許
黑椒 適量
茄膏 20克
白酒 20克
淡忌廉 40克
巴馬臣芝士 20克
意粉水 適量
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