【馬田港原味】有機農場尋寶記｜馬田教煮「 金銀蛋浸番薯苗」、「巴馬臣茄子塔」｜主持：Martin馬田

#馬田港原味｜26/9起 星期一至五晚上 8:30 PM｜香港開電視77台
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「馬田港原味」 #15 (10月14日播出)
今集Martin馬田及Sammie去到有機農場，見識有機種植之下，牛油果、金無花果、老黃瓜味道如何出眾。而近年大受歡迎的番薯苗，原來棵棵都要悉心照料，得來不易。採得材料之後，馬田費盡心思，將美味發揮到極致，除了不少人的至愛「 金銀蛋浸番薯苗」，還有派對美食，打卡滋選「巴馬臣茄子塔」。
「 金銀蛋浸番薯苗」材料：
蕃薯苗 200克
油 1茶匙
鹽 1/2t茶匙
鹹蛋 1個
皮蛋 1個
蒜頭 5粒
上湯 250毫升
水 100毫升
鹽 1/8茶匙
糖 1/2茶匙
「巴馬臣茄子塔」材料：
茄子 1條
麵粉 50克
雞蛋 1隻
麵包 4片
牛至 2茶匙
黑椒 適量
罐頭番茄 400克
鹽1/4 茶匙
黑椒 適量
牛至 適量
羅勒 適量
水牛芝士 100克
車打芝士 50克
巴馬臣芝士 30克
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[@maggiecheung229]

原來香港都有種牛油果同無花果👍 我同馬田一樣以為番薯苗係有番薯架😂

[@chungsivots300]

重新睇多次馬田講原味🎉 再敲碗新一季馬田講原味❤

[@jaime_avocado]

👍茄子塔好正，之前整過，但因是放入焗爐生焗，比較多水呢!

[@BrentHo]

真係越來越順，期待下集。

[@howhowproductions]

多謝支持「馬田港原味」

[@02b6a4]

👍

[@cawai28]

🤩

[@howhowproductions]

多謝支持「馬田港原味」

[@jcheung4307]

馬田鬼馬，做節目生動、有趣👍🏻 主持Sammie恰如其分，不會好似其他女主持咁嘈😂

[@howhowproductions]

多謝支持「馬田港原味」

[@charlottechong4875]

真係唔睇呢集都唔知番薯苗有分會唔會出番薯😲

[@kawingkong5480]

馬田的厨藝真的一般，不懂什麼是蕃薯苗，更煮到又黄又黑，浪費了新鮮食材。

[@calowong]

角色演繹呵馬田自家一流👍🤩🤗😍 出現比較差掉菜😪👿的手勢🙏🙏🙏女主持可以做到多尊重

[@chiufranz]

唔懂，學了便懂啦 相信好多人都會當咗蕃薯苗可以出蕃薯 正如牛油果有人信用嚟搾牛油都有可能 🤣🤣

[@jase.m76]

你才不懂番薯苗吧？想不通農場個位女士的說法，番薯葉/番薯苗，怎麼可能不是番薯的？只係棵植物的不同生命階段罷了

[@chiufranz]

@@jase.m76 剛才上維基望，蕃薯可以生出蕃薯葉和蕃薯藤是沒有錯，但蕃薯葉下唔會積聚蕃薯，係要將已生節和長出毛蕃薯藤壓番落泥土入面先會再長出蕃薯，就咁拔走最上的苗和葉，最後都只會不斷再生葉而唔會有蕃薯長出，我估農場主人講的是這個道理吧。