#米紙

今次《地區街坊大戰》戰狼來到北角，食盡4間滷水店。今次《地區街坊大戰》的北角滷水題目是由觀眾提供予戰狼，希望戰狼幫忙試盡北角的滷水店。若非精明的觀眾提議，戰狼才發現北角原來是全港最多滷水店集中的其中一個地方，連同外賣堂食店超過十間，北角滷水店十分密集。和平日的《地區街坊大戰》一樣，今次街訪戰狼問了10位街坊，雖然大部份都表示沒有吃過，但再參考網上北角群組及滷水關注組的帖子，網民有不少建議，最終我們嚴選了四間餐廳，分別是被網民稱為性價比高的太平飯店、米芝蓮推介潮樂園還有開業十多年的外賣店
鼎留香和開業一年多的熊師傅。今次《地區街坊大戰》戰狼請來的重量級嘉賓是中環口利福的主廚亞陳，理工大學畢業後，為了追求做廚的夢想，到澳洲多間餐廳學藝，也到過新加坡工作，成為中菜館少數的女主廚。想知道阿陳覺得邊間滷水最合心水，記得睇片！
採訪：fiona戰狼
攝影：Hoi
剪接：Crystal
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《米紙》只是還想說故事
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#北角 #北角美食 #北角滷水 #北角美食推介 #潮州滷水 #太平飯店 #潮樂園 #鼎留香 #熊師傅 #地區街坊大戰 #滷水 #滷味 #戰狼 #口利福 #中廚 #女主廚 #香味 #層次 #鵝片 #大腸 #元蹄 #入味 #滑 #豬腸 #醋 #豉油 #藥材 #花生 #肥膏 #回甘 #開胃 #酸味 #刀法班 #紋理 #順紋 #逆紋 #金錢肚 #豆腐 #獅頭鵝 #香料 #外賣 #平頭鵝 #正宗

[@aimer]

女師傅啲評論講得好仔細，希望米紙請佢多啲做節目。

[@sigichan603]

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[@ABEMANYEE]

阿陳好專業，表達能力強，斯文有禮，一啲都唔似做廚房👍👍👍

[@tommytsang1807]

超鐘意女主廚的主持!佢好細緻咁形容食物,俾觀眾知道食物情況!

[@ricezi2hk]

🙆🏻🙆🏻

[@linglam3452]

女主廚，好有深度，仔細。

[@ricezi2hk]

🙆🏻

[@garychan4850]

米紙上次灣仔burger實測，同今次北角鹵水食物實測邀請女廚師都好成功👍🏻 今次阿陳大學畢業做中廚，個熱誠好利害👍🏻👍🏻👍🏻

[@FantasticMoron]

睇你哋D片好開心!

[@msyeung6951]

米紙請嘅飲食專家，基本上都主持得好好，專業得嚟不失喜感，真係好鍾意睇

[@weschan2005ify]

師傅著埋自己鋪頭衫去踩場😂😂笑咗 係咪襯落場去踩，所以換唔切衫㗎😂

[@user-mx8ls5yr7c]

女主廚勇於追求自己夢想，真幸運👏🏻👏🏻

[@winghingchan1924]

有冇興趣做深水埗

[@GrooverGroovy]

近兩集既女主廚都堅有料，但好貼地，讚👍🏻👍🏻👍🏻

[@hochikwan401]

👍多謝米紙努力。👏👏👏

[@carmenlau5072]

謝謝你哋黎到北角區😄 潮樂園同熊師傅都食過 ok 既

[@hiyhiyful]

每次食片d嘉賓都好正😆😆 今次仲要互夾好有愛🥰

[@nooB-di5so]

滷水鵝腸正呀! 北角以前阿鴻小吃都好好食😋 阿陳嘅評價快狠準 btw 阿米 vo 好hyper 好好笑🤣

[@yslriz]

第一次見有女主廚，厲害👍🏻👍🏻👍🏻

[@ed1409]

多謝米紙

[@Stepheny15]

謝謝你的分享。❤️有機會揸車過去試吓先。

[@henrykwok5641]

己前舊式滷水我以鹹香為主，而家滷水味道香之外而較為平和， 所謂balance ，點滷水鵝的醋也有 不同製造方法不同味道，比客人淋在鵝片的滷水是調校過的，不是原有浸我的滷水，因味道會偏鹹很多。

[@user-gc5pk9lk5n]

夜晚睇真係會流晒口水

[@rs2345]

睇咗即是食咗！好豐富呀！正👍🏻😆

[@TimothyYNWA]

戰狼街訪終於返黎啦~ 期待係街見到戰狼時答佢唔係FIONA 係答 : 戰狼 / 陳太 , 女主廚西利~睇埋花絮終於明點解不斷提紙巾~ 好切合戰狼既風格 , 戰狼都比RUBY 傳染左要CHEERS~ 果然身邊人會影響~係好事 , 有機會都去北角跟米紙試下~ 但要簡就一定係食太平飯店先~ 一定幫襯自己友先

[@martinshin117]

繼續支持和欣賞米紙

[@ricezi2hk]

🙆🏻🙆🏻

[@Mid-June]

Fiona 夾到豆腐, 就支持個籌款熱線先

[@chowmitra2557]

Good job, good guide😘😘

[@jameslo2374]

Finoa, love your videos...can you put the address for each restaurant, so for oversea audience like me could know where these restaurants are located. Thabk you.Keep up the good works.

[@1alexng]

12:03 , 多謝導演～我又睇到 Fiona 個靚 pat 啦~! 當然都要多謝 Fiona 靚 pat 演出啦 ^_^"

[@chanchan3655]

师傅讲得好得专业，学到野🎉

[@eminem25fai1]

潮樂園未拎今年個個米芝連 之前 午市係超好食又大份 辣椒油又夠辣, 但自從今年拎左米芝連 有個後生 應該第二代黎 返左黎做企堂 唔係兩老再加個光頭師父渣旗之後 D野食份糧減2-3成 又串 就冇食 , 之後間唔時睇人留言 仲係劣評如潮 拼盤寫左但話無啦 之類. 之前幫襯咁耐都冇試過 失望.

[@ThomasW0026]

地區街坊大戰北角滷水篇，阿米好有潛質做VO，成個氣氛搞笑好多😂，Crystal剪片的效果好好繼續幫米紙剪片啊💪🏻。 Fiona食評的詞匯提升👏🏻，亞陳身為廚師都分享左唔少知識俾大家認識👍🏻。

[@ricezi2hk]

多謝Thomas

[@yukchunlam4547]

多謝！

[@kitlau6552]

good job, many advertisement, I watched them all and clip some👍

[@ricezi2hk]

多謝支持

[@jojoleung627]

個人住北角附近，d滷水店一般。上次去元朗探朋友吃過又新街個邊個位我覺得係最好食而且juicy又唔乾，d豆干都好正

[@ballballsir]

阿陳好掂

[@simonkwong8523]

鼎留香幫襯超過十年，牛𦟌超正！

[@ngph3845]

今隻女嘉賓主持好出色， 年紀輕輕， 又有料， 捨晒鏡。

[@kaizer2067]

食評好專業！讚

[@Tam44852]

潮樂園同鼎留香都好味😋

[@longshort99]

下過月，秋風起三蛇肥！ 還有陽澄湖大閘蟹！大把好嘢食！

[@freedayeung1805]

梅花邨真係要試，啲鵝肉唔知點解又嫩又滑！

[@niel924]

好鍾意阿陳，隔住個螢幕都可以體會到個味道

[@bilingguan1990]

鼎留香幫襯左好多年，好味唔會太咸

[@boxxcast]

其實阿鴻小吃係令北角變成多滷水店既地方，潮樂園都係阿鴻小吃既舊舖嚟，但係阿鴻小吃走左之後覺得北角唔再係食滷水既好地方，食滷水去返上環西營盤比較好！

[@hearyhung8155]

加油💪

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@SC-pi7xb]

支持你

[@manli888]

今集呢個嘉賓，有文有路，強！

[@Aussieman997]

This Co Host is very good!

[@sunnyng248]

仲有間梅花邨仲好味呀

[@porkchop4673]

女廚師評論到位，合理中肯，見佢食前聞一聞食物先，同我飲咖啡一樣！ 我住北角，都係食依兩間。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@pinliu]

要介紹吓「筲箕灣燒味大戰」了😄

[@80sretrocartoonbyvc56]

And 去過一次 CWB 利園山道 (新光).... 有D貴，見識過便算了~

[@parcok_k7522]

流晒口水

[@eitakriamdt]

阿陳評論得好好 頭頭是道

[@samuelli256]

我住對面, 梅花邨都好吃

[@sunnycharmaine]

好同意對熊師傅個comment, 我每次去砲台山都要去熊師傅買盧鵝, 好想食. 佢個豬大腸好好味, 真心推介

[@ricezi2hk]

🙆🏻

[@simonchow1982]

四間都無食過，我仲停留係舊年代的阿鴻小吃，見你們介紹，我先諗阿鴻都出名吖，雖然機場年代水準已經好唔穩定，再查先知2014年已經北角結業….

[@superboyhk]

熊師父 The Best

[@twelveraymond]

見開頭個訪問喺丹拿道做，但隔離街七姊妹道地鐵站對面嗰間老字號梅花邨小館竟然冇份。

[@jaxkhan]

我都曾經住咗北角十幾年，令我記得嘅滷水除咗已經搬咗嘅和富道阿鴻之外，就係七姊妹道梅花邨。如果琉璃街都算係北角，咁就仲有發記飯店。

[@ronaldchan9723]

梅花邨最先在英皇道7-11宜家泰國菜 跟住搬入去宜家呢度 幾十年 坻食 😊

[@chuenmingchung356]

梅花邨同上次將軍澳潮饗是同一系統

[@20031167]

女主廚評論講得好好

[@manhow7339]

thanks

[@jonathankong]

以前係天后成日幫襯潮樂園,依家搬入咗大坑就少咗

[@helente7420]

can you guys do vegetarian/ vegan restos?

[@additome]

平時都唔會點食鹵水嘢 睇你地除咗識係邊搵食 仲學埋點為之好食 攪到我都想試吓😂

[@886hong3]

你去長沙灣東京街順寧道口，有間滷水鵝，全個深水埗係最靚㗎，喇你介紹吓啦，米紙

[@alfred1e28]

可惜冇試梅花村

[@80sretrocartoonbyvc56]

八十年代 童年去 佳寧拿，而九十年代 就去 德記，金興，陳勤記，潮江春，反而 兩興/尚興 就無去因為💲太貴

[@wkchiang]

北角潮州菜梗係去七姊妹道梅花邨食啦 !

[@rossgogogo1]

潮樂園真係好好食！！點解唔食豬手，勁正！！！！❤

[@siuyinchan9580]

而家潮州來左一間賣滷水食品日日香，鵝肝超貴，好似成200元3兩咋！

[@flowerlove3469]

鼎留香由北角街市開始幫襯👍

[@latitude3695]

Thx

[@fongminglam2476]

可以試埋鵝肝，滷水鵝肝都考功夫！

[@peterfranchk]

梅花村啊!!!

[@nod3232]

good jobs

[@ekrkikc]

梅花邨要試，開了20年以上

[@TAI.YU_SIMON]

👍👍

[@pleanne8376]

the guy in yellow is so funny and cute

[@chiwaichau8975]

其實支茶係咪植入式廣告黎🤣

[@tongkwun8432]

太平飯店，想試下兩面黃。但滷水好似..

[@erictsoi4851]

點解唔去日日香？

[@hmleung1871]

旁白好好氣氛😂 太平轉手前有去食過同買過外賣幾次（嗰時老闆係自己人嘛）。 第一次食覺得佢鵝片唔夠腍太淡味同太乾，但第二次食跟湯粉又腍又入味好好多（但都稱不上好食）。不過我哋之後去食都只係為咗佢個潮州粥，有蠔有蝦勁鮮勁足料😋 轉手後冇幫襯過喇🥲🥲🥲🥲 利申：1/4潮州人

[@historybuff1123]

乜轉咗手！幾時轉架？

[@hmleung1871]

@@historybuff1123 好似今年年頭轉的。你見受訪果個男人都覺得唔對路啦🥲

[@user-rv4dn3ys4s]

利申地球人

[@wongtszkeung4407]

太平師傅都唔知轉左幾多個

[@ChiLamalien]

熊師傅👍🏾

[@raywong7081]

👍👍👍

[@peterchan5758]

北角個人最喜歡萬香

[@TC-ch4ee]

口利福主廚唔係jowett?換左？

[@clifton.TonTon]

加油呀FIONA，你要將米紙戰狼呢個朵喺全港響到啪啪聲呀。。

[@dead1324]

滷水 .....紅磡生記.....掂.....

[@chichiwong3328]

👍💪

[@deadfactor96]

萬香同梅花邨先係北角區滷水最神，呢4間有訪問就做好D，平時就真係不了

[@panda009009]

北角我已係食過哂，萬香係最好嘅小店，做到乾身入味價錢又唔貴，但問題係佢斬得太細件好易散，跟花生一絕👍

[@MeiinUK]

I have to say... When auntie was younger... I was not into this. But when I was into my thirties... I think the herbs and the ingredients that is in them. It is actually very medicinal in nature. I would definitely recommend like to try maybe once a week. At least to balance a TCM diet.... Your body adapts or changes anyway.

[@MeiinUK]

"When I moved to this location.. we moved the liquid stock with it as well... And the flavour is quite good because the stick has 10 or so years.... "..... 🤣🫣😄.... 10 year brewed stock. Yum. Yum. Saying that, red wines are also fermented grapes. To be honest, if the stock is so strong a flavour. When serving, just dilute a small amount. This is more than enough.... Maybe the oily one needs to find a new gadget to filter out the fat to preserve the brewed condiment.

[@leicalung6931]

👍

[@uolouwvivw8787]

點解一定要北角？最好食既明明係西環

[@80sretrocartoonbyvc56]

見到西環 🈶 鹵水(鴨) 例牌💲45，好像好平宜.....

[@oliverwan5849]

我知你係Fiona，多謝介紹潮州滷水

[@matthewchung6884]

如果評醋果陣，可以評埋個醋配唔配合到間鋪嘅鹵水汁，咁就更detail喇

[@ricezi2hk]

多謝你，呢個係好好嘅提議

[@ngaivictor5882]

留名支持NP 好細個住過北角 無咩機會試滷水 但有1間係 北角MALL 對面 太平 幾好味

[@ricezi2hk]

🙆🏻

[@user-st5kp7sw4z]

係唔係因為梅花村太耐歷史, 唔切合觀眾年齡層所以無揀到?

[@danced6397]

Grew up in HK. in US 45 years. I love watching HK lifestyle videos, especially this one. Just one request. Please learn to use chop sticks. PLEASE.

[@Moon-tb3xb]

熊師父好味😋👍

[@marcusmojing]

Thanks