#米紙

今集《筆記紙》戰狼Fiona和導演Henry 採訪一間在尖沙咀的性格小店。這間性格小店，店子小，只有6個座位，每日只賣3款湯麵，是一人料理店，老闆-人身兼多職。要吃到，還要耐性，因為這間是傳說要排足兩小時的餐廳。戰狼Fiona今次更實試排足三次，究竟最後排了多久便吃到？老闆Danny 開業以來，深信有麝自然香，從未接受過訪問的他，今次竟破例接受戰狼訪問，更自嘲是黐線佬，想知更多老闆的故事，今晚8時《米紙》KZbin首播。
採訪：
Fiona@米紙
IG：fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
攝影：陳恆智 Henry @米紙
IG: henryychannn
剪接：Tony
IG: tonyhoyin
監制：Ash、Kay
___
《米紙》只是還想說故事
KZbin : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#尖沙嘴美食 #性格小店 #尖沙咀美食 #湯麵 #長龍店 #戰狼Fiona #米紙戰狼 #海三碗麵 #一人料理店 #湯麵

[@wolf_fionaho]

我性急，一般不喜歡排隊或者去多人的餐廳。在舊公司做過一個訪問，至今印象尤深。中環裕興當時重開，本來致電相約訪問被婉拒，之後晨早專誠在店開門前找老闆，見到食客早1小時等店開門，落單要等45分鐘食物才上桌，背後原來是老闆專注食物，三文治麵包薄切，連檸檬茶的檸檬都每杯篤過再給客人，這些心思我一直記住，可惜老闆最終因為癌症復發離開，未能再食到老闆的手藝是一個遺憾。今次遇到這間小店，令我想起裕興，老闆都是有一份執着和堅持，這種職人精神在香港更是可貴。

[@fongminglam2476]

特首都話自己好心急，Fiona有前途！

[@codino_divino]

裕興老闆你指福哥? 大大隻隻大大眼個位。以前係熟客仔常去幫襯，但不在中環工作已很少去了。

[@24300]

不愧係有戰狼之稱😂，你的毅力同誠意隔住個mon都感受到。

[@kamhunglai6920]

始終食唔到裕興真係遣憾😓😓😓

[@candy4397]

裕興～有幸食過好幾次，絕對值得我為咗佢六點幾起身😢欣賞老闆老闆娘❤🙏🏻

[@leopoldshee4531]

多謝米紙!又一次很成功的訪問! 片中的Danny 時我在198x 時在加拿大中部讀中學時的同學. 失聯了超過30年. 雖然不算是很好的朋友, 但是也很開心看見他現在的生活. 我現在人在溫哥華, 疫情過後,今年回港的時候,一定找他聚一聚.

[@clarklight2918]

個老闆真心勁,同真心多謝佢受訪問,日日十幾個鐘都已經好攰都抽空受訪問!! 多謝戰狼驚比人鬧去訪問老闆🙏🙏🙏👍👍👍

[@ricezi2hk]

🥹🫶🏻

[@nooB-di5so]

老闆對出品嘅堅持真係幾癲 🍜 #米紙 戰狼三顧草蘆終於訪問到老闆勁呀

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@Dudududubabalala]

欣賞老闆同Fiona既堅毅😊其實你同老闆都係同一類人，都係會成功既人❤

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wolf_fionaho]

承你貴言❤

[@raymenxpug]

睇完呢集好感動，多謝米紙，多謝Fiona🤞🏻❤ 多謝老板Danny，你煮嘅麵，真係真係真係好好味，就係老板嘅一份堅持，先令到我地食客享受到一份充滿誠意嘅美食，就算要排長龍我都會繼續支持😘

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wolf_fionaho]

🫶🏻多謝 raymen

[@stefok62]

一個堅持食物出品質素、另一個鍥而不捨搲到老闆首肯做訪問，兩個都讓人敬佩👍👍👍

[@ricezi2hk]

🥹

[@ABc-ng2ry]

欣賞是一份對自己職業專重，老板堅守這份初心，米紙也是，令人敬佩，很多人已忘那份失掉初心

[@wolf_fionaho]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@idawong8072]

一個對食物味道堅持 一個對採訪鍥而不捨 兩個都係痴線架😂 真心respect!

[@wolf_fionaho]

做痴線佬有時很幸福

[@golden-lr4rt]

唔駛排長龍既時候去過食一次，食物真係幾好。 感覺老細係個種少說話，認真做事的人。 專注同認真先做到咁高質既食物。

[@ricezi2hk]

💪🏻職人精神

[@tszchungli9518]

Fiona真係好有戰狼精神，扯到個老闆肯做訪問為止🤣但我相信老闆係比你誠意打動👍啲麵個賣相好有日本拉麵嘅感覺，連啲碗同碟都好日式。價錢其實比較貴，而且又只有6個位，轉流又唔快，可以做得住真係好難得👍

[@ricezi2hk]

正🫶🏻

[@wolf_fionaho]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻多謝Henry 陪我一齊等

[@fufu2683]

多謝米線每一位既工作人員，你地堅持做好每一件事，大家有目共睹！

[@faau8381]

米線笑左😂

[@KLau-gc7lc]

又一個故事被FIONA追訪到，多謝FIONA，多謝米紙！ 有性格唔隨波逐流，先有自己既風格，攪到我都想去試下

[@ricezi2hk]

堅持有知音人

[@patrickyueng2206]

戰狼果然名不虛傳💪🏻,就因為妳呢種精神打動老闆,打動睇片嘅觀眾,香港人而家最需要呢種精神！🙏🏻😁💪🏻

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@pengkong6350]

多謝米紙時時都找到特別的無名英雄在社會的某處，知道你很努力，一人run 的生意尤其係飲食业，真糸好辛苦，自己都試過，租又貴，難做，郤又做，過足癮，祝大家堅持努力。

[@jaxkhan]

米紙三個女人都係個好好嘅記者嚟，無論係搵題材，切入，訪問，結論都冇得頂 👍🏼

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@tonykwok12321]

老闆真係職人精神，連帶你自己都係~

[@Chan81259]

Fiona,你真係一個成功嘅食評人，真誠，努力，唔會扮識食嘅態度真係極好。

[@ricezi2hk]

🥹❤️

[@yychu8784]

識英雄重英雄！ 大家都對堅持的信念有所堅持💪🏻

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻🫶🏻

[@edge8912020]

戰狼果然名不虛傳😂🤣👏🏻Fiona 被老闆肯接受訪問和回想舊訪問有點感觸和感動🥰。。。 贊同老闆講一開多間質素可能會有影響。。。 老闆睇黎真係好攰，真係要考慮請個人幫手減輕下💪🏻

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wendytai5835]

開一間一人店， 一定是一個充滿毅力嘅人， 自問自己都係鍾意煮嘢食， 都冇本事有這樣的毅力開店， 值得欣賞的得稱讚， 畀心機我為你加油

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@ThomasW0026]

辛苦㖥Fiona&Henry為左訪問老闆要去拜訪餐廳左3次，感謝你地的堅持成功拍到今次的片🙌🏻🙏🏻。 今集的老闆領到我聯想到百寶雞老闆，兩位都有自己的風格去吸引客人。最後一日難得有機會訪問客人分享自己的體會。一間餐廳自己一個人營運其實好辛苦🥲！ 多謝Danny接受米紙的訪問，非常願意誠心分享自己的背景以及餐廳的理念。Fiona鍥而不捨的精神值得大家學習🫡👍🏻。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻堅持老闆特登有型

[@wolf_fionaho]

職人精神

[@Henryychannn]

💪🏻💪🏻🫡

[@honsamuel4677]

做事有誠意, 有heart, 真係可以感動人, 加油!

[@sheungccm]

香港感動系列...見到老闆咁有Heart好感動,見到你地咁有Heart去採訪老闆都好感動!其實你地同老闆一樣都咁有Heart架!

[@wusolo1693]

一個真正有實力又付出心力去維持出品質素嘅職人！

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻難得

[@tsecarl972]

多謝米紙同fiona 拍呢個故事, 真係好好睇, 平時成日話邊間舖好有性格, 好串, 好惡, 其實好多時只係佢地對自己出品有要求, 只係一種職人精神

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wolf_fionaho]

日本職人精神❤

[@winnielau8646]

欣賞！多謝戰狼鍥而不捨打動老闆！！你地都係職人精神，睇完都D感動！記錄低呢個故事

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@bigbro05]

Fiona個總結好令人感動, 堅持做到最好的人真係難能可貴; 中環老闆雖然走左, 但我相信佢個傳承一定長留忠誠食客的心中; 呢間性格小店本身就係生招牌, 自然就會吸引眾多人慕名朝聖. 不過老實講, 請一個人幫下手應該會更完美...

[@pakkwongchan1780]

除咗感動老闆嘅堅持之外，更加感動戰狼嘅不屈不撓精神，跟訪問雞毛掃人一樣，由不願意接受訪問到滔滔不絕，謝謝你。

[@ricezi2hk]

❤️❤️❤️💪🏻

[@Rachel-bi6wt]

Fiona & Henry, 你們跟海老闆一樣, 🈶️契而不捨精神, 令大家欣賞❤💪👍🙏🙏🙏

[@Henryychannn]

謝謝，堅持！！

[@lo_bo]

感謝妳於结尾對裕興的感覺，大哥的堅持是没白廢

[@user-gz3fn8ou8f]

睇到Fiona既堅持和老闆既堅持，好值得我學習。

[@wolf_fionaho]

🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

[@purinlaw8]

三顧草蘆 終於令老闆肯接受訪問

[@wolf_fionaho]

🥹🥹

[@purinlaw8]

@@wolf_fionaho 欣賞你地的勇氣和毅力💪🏻💞繼續加油💪🏻用心做好每一條片😙👍你地係我地香港年輕人的驕傲🙌🏻

[@horishardytsiang]

今集我係睇到有d感動，老闆講得冇錯，喺香港咁樣做只有痴線佬先會咁做，Fiona亦都因為堅持先做到訪問👍🏽👍🏽👍🏽 今集我睇到有d好似以前拎起本飲食男女嘅感覺，我真係睇到有一種熟悉嘅感覺。以前我一買壹周刊，飲食男女一定擺到最後先睇👍🏽👍🏽👍🏽因為裡面嘅內容，我係要汁都撈埋，我有時癲到係想進入受訪者嘅意景，慢慢想像當中真實嘅畫面係點。其實咁樣睇一本雜誌係非常燒腦，好彩而家有KZbin，可以幫我養生d😅😂😅😂

[@ricezi2hk]

🥹

[@ttsmiling]

老闆真係好好人，雖然真係好有性格，成間舖頭一個人兼顧，靠自己實力！唔錯👍🏻👍🏻💪🏻😊

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@Kc28888]

每個故事都係得來不易，辛苦晒咁多位！💪

[@jackyyip6437]

堅持，勇往直前，米紙真心勁 👍

[@mozartk314]

這個訪問充滿心血。 👍🏼

[@yc8862]

都好多謝小編你嘅堅持，繼續努力加油！

[@celiayiu]

老闆性格真係好好，睇得好透，講野其實好溫和！

[@Jan-dm3ts]

好多次經過都大排長龍，多謝你嘅堅持先拍到隻咁難得嘅故仔，睇完令我知到老闆後後嘅故事！

[@ricezi2hk]

❤️❤️❤️

[@kongwaifu8967]

好欣賞老板同主持既堅持!!!!!!!!💪💪💪

[@francesleung9209]

多謝！Thank you 米紙🙏🙏🙏💖💖💖💪🏼💪🏼💪🏼

[@user-ee1fm1ig7k]

加油！支持米紙！支持老闆！💪

[@1101chim]

好enjoy 你哋製作

[@kingc1821]

為認真做事的你們👏🏻👏🏻

[@Costikeke]

呢集好珍貴 多謝你地嘅用心 好睇

[@wolf_fionaho]

多謝你支持同留言

[@ewkchow]

多謝米紙，多謝Fiona, 多謝老板Danny

[@helenpctse]

聽老闆把聲和佢講野嘅速度，就知道佢個人，係唔会發火鬧人 支持老闆堅持自己嘅原則做其生意，希望老闆也樂在其中，可以的話，找個幫手，減輕工作量，保重呀老闆🙏🏻

[@wolf_fionaho]

保重身體

[@hochikwan401]

👍多謝米紙，祝老闆事事順利。🍜👏👏👏

[@tracypak7447]

努力呀！好欣賞你嘅堅持✊

[@chanricky6513]

超感動,感動埋老細

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@ngkayui]

多謝Fiona, 多謝米紙，!

[@gracesiu9872]

加油呀 Fiona, 加油呀米紙, 多謝你們用❤做好每一個故事 !!!

[@wolf_fionaho]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@user-ms1qt4xz6n]

拍片唔容易!俾❤睇晒广告支持米紙

[@every368]

多謝推介，睇完片咁岩有幸係個唔多人排隊的時間食到，真係好好食，個湯底好正，食得出個湯熬咗有啲時間，碟蔥牛都好好食，希望老闆身體健康，長做長有

[@ABEMANYEE]

欣賞戰狼同老闆對自己專業嘅堅持，因為咁，我哋先有咁好質素嘅訪問同麵食，多謝您哋

[@wolf_fionaho]

多謝你支持

[@bonbonhon76]

米紙加油！ 老闆好野💪

[@marbury413ify]

真心尊敬兩者嘅堅毅，米紙加油💪🏻💪🏻 新年快樂🎉

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@philiplo1581]

非常有心的採訪， 多謝米紙為我哋帶來 一個非常窩心的故事

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@jackychui8464]

米紙加油！欣賞老闆！

[@NT-jk4yu]

好睇，呢條片得來不易，多謝 Fiona and Henry

[@Henryychannn]

🫡謝謝

[@candywong5843]

無論受訪或主訪都係一樣堅持👍💪

[@kho2770]

謝謝米紙，謝謝Fiona，加油呀💪💪💪

[@ricezi2hk]

🫶🏻💪🏻

[@GG430]

Fiona you’re amazing! 真係需要勇氣，我班做自己喜歡的事，好可愛，又冇鬧你！😊

[@briankum2669]

好好睇呀，你唔chur老闆我地點會睇到呢一集，多謝你呀

[@briankum2669]

我想請問邊度可以睇返Fiona 訪問裕興大排檔嘅片，揾左好耐都揾唔到…🙈

[@user-fr7zz7un5x]

👍👍👍最鍾意遇到呢類堅毅嘅老闆！👍👍👍米紙團隊製作好嘢！

[@ronaldchan9723]

欣賞👏🏻 你的堅持

[@mysterylee3832]

支持Fiona 繼續發掘香港美食比觀眾🤩🫶🏻🫶🏻🫶🏻米紙一姐😍🥰💁🏻‍♀️

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@saitsunchin6763]

做事係做俾自己睇!👍👍👍

[@ARyuyuyu]

唔係普通美食介紹片，多謝戰狼嘅毅力帶出一個又一個特別嘅故事。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wolf_fionaho]

多謝你🙌🏻

[@Martin_Chiu]

多謝Fiona同Henry

[@teresachan8269]

看完有所反思，在這短暫嘅人生我們能做什麼？我們不能控制外面嘅世界，但可以創造自己的世界，活得自在，麵店老闆和米紙所有成員，你哋嘅真堅持值得被看到，雖然每位都做得好疲累，但見到嘅係你哋都很滿足於努力付出過嘅精神和誠意，好感動，真心多謝你哋每一位❤

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@ricezi2hk]

感動

[@jasper222ET]

好多謝 Fiona 為我哋帶來哩個咁好嘅故事。 Thanks...

[@wolf_fionaho]

多謝你支持同留言

[@wongmaggie6778]

對你既堅持好佩服

[@aus560]

好正呀米紙❤

[@jennyyip2284]

👍👍🙏,雙方都有熱誠，夠真。

[@KY3171]

Fiona 好正! 好感動的食故!👍👍

[@user-th5qw3to3d]

多謝米紙 多謝Fiona~

[@shandichau4376]

欣賞Fiona and the team嘅一股勁,忍耐,堅持,加油

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻 多謝你支持同留言

[@tikowater]

最喜歡看你們做的訪問❤

[@ricezi2hk]

多謝你嘅支持

[@denonitl]

老闆好可愛🤣🤣

[@helenalim3600]

睇咗片當食咗!米紙加油

[@kachunhui7097]

戰狼真係好勁!!! 欣賞老闆 亦都欣賞攝影師同埋Fiona

[@chiyinting1132]

多謝你哋用心訪問❤

[@GrooverGroovy]

神店! 希望有機會試到, Respect👍

[@modelee2007]

很用心的制作👍

[@sinyan1019]

睇呢條明明野食片 但又會覺得有感動位 加油 老闆同米紙都係

[@ricezi2hk]

🥺🫶🏻

[@rickchang-qt6jn]

伊麵要吸納味湯作配搭才好食，老闆深明此道！

[@JamBerK]

戰狼果然唔野少 佩服佩服 恭喜您做到訪問 多謝您同陳生啊

[@wolf_fionaho]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@walkingair97]

非常好！😋😋😋❣️🤜🤛

[@chingdylam2665]

好同意 中環裕興都係好有個性 多謝戰狼既耐力 & 堅持💪❤

[@8lok847]

真係好欣賞呢個老闆嘅職人精神，搵日真係要去試下先得🤤🤤

[@joeman1502]

你同老板都有自己嘅堅持，欣賞

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@bonnielee8734]

多謝堅持訪問

[@tsuichuncheong]

Really love this interview, really raw, love it.

[@lee1207lee]

多謝Fiona的努力 👍🏼

[@ricezi2hk]

❤️

[@ericyuen5946]

我自己都好鐘意試呢類細細間都有驚喜ga小店，等食等到餓再去食又會再好味左。食呢間野好講緣份。

[@chuwingman3180]

早前在那邊上堂，剛好可以試晒三款湯（果陣唔係廣島蠔係胡椒湯） 蝦湯當然係招牌，金華雞湯個味好舒服可以飲晒唔heavy，燒牛肉會食上癮（蔥蒜超加分） 一齊食既朋友起第二次食太開心，拉住出嚟收碗既Denny話好食wwww 明明繁忙時間，點知Denny都停低問我地覺得碗麵點，感覺係好好牌氣既鄰居叔叔wwww Denny要身體健康呀～～

[@ricezi2hk]

❤️❤️

[@wincychan7791]

支持主持人👍🏻👍🏻😆