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Salut à tous!
Cette semaine, je partage avec vous une recette de macaron à la framboise. Ce sont deux à base d'amande en poudre et de sucre glace dérivées de la meringue française pour ma part et garnies de ganache au chocolat blanc et à la framboise. Bonne dégustation à tous!
INGREDIENTS: (pour 24 macarons)
Ganache:
- 210g de chocolat blanc dessert
- 75g de framboises fraîches ou surgelées
- 15g de sucre en poudre
- quelques gouttes de citron pressé
- colorant alimentaire rose ou rouge
Coques de macarons:
- 100g de sucre glace
- 100g de poudre d'amandes émondées
- 80g de sucre en poudre
- 80g de blanc d'oeuf
- Colorant alimentaire au choix