Рет қаралды 218,001
ขนมต้มสามสี สีสวยจากธรรมชาติ แป้งนุ่มหอม ไส้หวานมัน อร่อยลงตัวสุดๆ
ปล.สูตรแป้งจะเยอะกว่าตัวไส้ สามารถลดสูตรแป้งลงครึ่งนึง หรือจะทำไส้สองสูตรก็ได้นะคะ
**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง /110 กรัม (ต่อหนึ่งสี)
หัวกะทิ (ค่อยๆใส่จนแป้งเนียนนุ่ม)
ฟักทองดิบ 100 กรัม
มันม่วงดิบ 100 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย
(ใบเตย 10 ใบ+น้ำ 200 ml.)
**อัตราส่วนไส้**
มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำเปล่า 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
**อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก**
มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
คำแนะนำ
**ขั้นตอนการปั้นแป้งห่อไส้ ต้องห่อให้มิด เวลาลงต้มไส้จะได้ไม่แตก
**ขั้นตอนการต้ม พอแป้งสุกให้ต้มต่ออีก 2 นาที แป้งจะเหนียวนุ่มขึ้น
**ขั้นตอนการคลุกมะพร้าว ต้องคลุกตอนร้อนๆทันที ถ้ามะพร้าวติดน้อยไป สามารถใช้มือบีบๆมะพร้าวให้ติดขนมมากขึ้นได้ค่ะ
พูดคุยได้ที่เพจ / maeceenongmoddy
#ขนมต้มสามสี #ขนมไทย