매일 이거 넣고 추출해보세요ㅣ모카포트 맛 대박

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Күн бұрын

Пікірлер: 32

@지태섭-g3x Жыл бұрын

보일러에 넣는 냉정수에 얼음을 아무리 넣어도 결국 물이 끓어야 스팀이 발생하고 그 압력으로 커피가 추출이 될 것인데…..물의 비등점이 변화하는 불가사의는 없을 것인데….. 초기에 얼음을 넣는 것과 넣지 않는 것이 물의 비등점에 도달할 때까지 소요되는 시간 요소 이외에 무슨 차이가 있는지 이해가 되지 않네요. 물끓이기 시간을 조금 더 길데 가져가는 것이 맛의 차이를 내는 것인가요?

@maeilcoffee Жыл бұрын

안녕하세요 말씀하신 시간 지연 효과로 인해 내부 증기로 바스켓에 담긴 원두를 서서히 젖시는 효과가 있습니다 그러므로 원활한 추출이 가능하면서 빠른 추출에 비해 부드럽고 탄맛을 줄일 수 있습니다

@장현-p9k 2 жыл бұрын

진짜 부드러워요 맛있구요♡ 덕분에 맛난모카라이프 즐기고있어요!

@egoogoogoo 2 жыл бұрын

덕분에 모카포트 홀린듯이 주문했어요! 레시피 하나씩 다 따라해보겠습니다~

@최벨라-h3f 2 жыл бұрын

오 방금 테스트해봤는데 맛이 달라지네요 목넘김이 부드러워지고 싫어하던 신맛이 줄어들었네요 추출도 좀 진하게 나오구요 대신 얼음에 물까지 차가우니까 불에서 끓는시간이 평상시보다 길어지긴했지만 또다른맛이 나오는게 새롭네요 ㅎㅎ 커피맛이 깊어졌네요 묵직해지고

@jimbeam7815 2 жыл бұрын

얼음 사용 신박하네요 감사합니다

@maeilcoffee 2 жыл бұрын

앗 재료를 노출하셨네요 😊

@sekyunge.7245 2 жыл бұрын

안녕하세요 영상보고 뉴브리카2컵 주문했는데요 바스켓이 좀 큰듯한데 일반 모카익스프레스2컵이 뉴브리카2컵보다 작을까요?? 익스프레스3컵이랑 뉴브리카2컵 호환시켜서 하신 영상을 봤어서요

@maeilcoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요 모카익스 2컵(3컵이라고 판매되고 있습니다)과 뉴브리카 2컵은 바스켓 호환이 가능합니다

@krauskim7662 Жыл бұрын

해봤는데 쓴맛없이 부드럽긴 한데 맛이 너무 심심해졌어요. 밍밍해졌달까? 저는 그냥 기존 방식이 낫네요.

@sunnie6012 2 жыл бұрын

보일러에 얼음을 넣는다해도 어차피 녹아 끓게되는 것은 똑같은데(얼음이 녹아야 하니 끓는점/시간이 좀 늦어지는 정도?) 그냥 냉정수를 넣어 끓이는 것과 무슨 차이점/원리가 적용될 수 있을까요? 신기하고 궁금하네요. 원래 온정수(70도 정도)를 사용하는 사람들은 끓는점/시간을 단축시킴으로써 빠른 추출의 결과로 쓴맛을 제거할 수 있다고 하거든요. 오래 추출할수록 쓴맛이 생성되기 때문이지요.

@maeilcoffee 2 жыл бұрын

네 안녕하세요 과학적 원리로 설명드리기엔 제가 원리에 대해서 정확한 근거로 말씀드리기는 어렵고요 추출 시간의 지연의 의해 맛이 형성되는 부분과 물의 온도와 추출 온도의 서로 상관 관계가 아닐까 생각됩니다 여러번 비교해서 마시다보니 괜찮은 듯 하여 공유했습니다