모카포트 추출 마무리 방법 알려드립니다

영상에 사용된 모카포트는 비알레띠 익스프레스 3컵 입니다

[@똑똑이-y2x]

어떻게 해도 쓴맛 탄맛만 나서 원두때문인가 했는데 이 영상 그대로 재빠르게 추출했더니 쓴맛 탄맛이 거의 완벽하게 없어졌을 뿐 아니라 부드럽다는게 뭔지 알았어요! 좋은원두도 아니었는데 산미도 살짝 감도는 아주 맛있는 모카를 마셨어요. 정말 감사드려요~^^

[@eleanorkim4997]

오 이거 맞아요! 저도 모카포트 인덕션 쓰고 있는데 통화하느라고 다 추출된 커피를 좀 늦게 컵에 담았더니 정말 쓴맛, 탄맛 심하더라구요. 평소 성격이 급해서 다 추출되기 전에 컵으로 옮기는데 이 날 유독 늦게 컵에 옮겼더니 벌써 맛이...ㅠㅎㅎ 그 뒤로 무조건 일찍 컵에 옮깁니다ㅋㅋ

[@ganghoonseo]

설명 감사합니다 고수의 세계가 멀군요; 시도해 봐야겠어요

[@롱롱-c8r]

헐 매커님 제가 딱 첫번째처럼 그래요 ㅠㅠ 방금도 우와 오늘은 크레마가 많이 나왔네? 하고 뚜껑 닫고 다됬나? 싶어서 다시 열고 닫고 하는데 푸쉬식.. 크레마가 다 사라졌어여 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 열심히 영상들 찾아보며 공부중인데.. 내일은 매커님처럼 가스렌지에서 포트를 일찍 덜어내봐야겠어요 오늘도 감사합니다 !

[@flatwhite11]

저는 인덕션용을 쓰고 있는데요 말씀하시는 때에 불을 끄면 더이상 물이 올라오지 않고 바로 멈추어요 그래서 좀 더 오래두었다가 끄는데요 확실히 탄맛이 강하더라고요 인덕션용도 부탁드려요!

[@skdhfhef]

공감합니다ㅠ

[@miriam-x3s]

너무 유익한 영상입니다. 중요한걸 배워갑니다.

[@솔방울-x3r]

이제야 알겠네요 정보 감사합니다 ^^

[@치즈피자치즈추가]

덕분에 크레마있는 모카포트 커피 잘 마시고 있습니다. 모카포트용 분쇄로도 크레마가 잘 나와서 이번에도 새로 주문하는 거 모카포트용으로 주문했습니다. 크레마를 즐긴다면 물을 알려주신대로 8~90넣고 아니라면 그냥 보통대로 120넣습니다. 신기한게 크레마를 위해 물을 적게하면 나중에 보일러에 물이 남는데 많이 뽑으려고 120넣을 땐 보일러에 거의 물이 없더군요. 문과라 모르는 어떤 원리가 있나봐요. 얼마전 내린 커피가 너무 썼는데(구매한지 두 달은 되는 커피였습니다. 지금은 다 마심) 그냥 모카크림 넣어 마시니 괜찮았습니다 ㅋㅋㅋ 너무 쓰면 역시 설탕을

[@maeilcoffee]

안녕하세요 120ml를 사용 시 추출 시간이 늘어나면서 내부 물을 전부 뽑을 수 있죠 그리고 설명은 역시나 쓴맛 조차 무력화 시키죠😊

[@bau_netz]

몰랐던 정보 감사합니다😊

[@insooju1749]

잘 봤습니다. 마지막 여운까지 즐기려 했는데 쓴 맛의 주범이군요? 스텐모카포트에 대한 것도 자주 올려 주시면 더욱 감사하겠습니다!

[@agent_youngsoo]

좋은 정보 감사합니다. 제가 쓰고 있는 방법은 가끔 추줄 마감 때를 놓쳐 탄 맛이 난다면, 즉시 슈가크림을 만들어 넣어 마십니다. 그러면 부드러운 단맛이 탄 맛을 감춰주더라구요. (개인적인 느낌인지는 모르겠지만..) 그냥 설탕을 넣는 것 보다 효과적이라 이용하는 방법이긴 합니다. 물론, 가장 좋은 건 추출할 땐 저처럼 딴 눈을 안 팔면 됩니다만...^^

[@ViViDWorLD]

이게 궁금했어요❤ 좋은 영상 감사해요🎉

[@maeilcoffee]

감사합니다 🙂

[@모카코피]

너무나 유익한 영상이에요. 잘 봤어요!

[@mungchi_coffee]

아하~~전 항상 너무 쓰다고 생각하고 넣어놨는데 다시 해봐야겠네욤~~감사합니다

[@sic3595]

아 영상이 일전에 있었네요! 추출 후 맛보면 쓰지 않고 전체적으로 부드럽지만 입안에서 마지막 끝에 왜 탄맛이 왜 나지? 했는데 방법 영상이 여기 있었네요! 감사합니다!!

[@K제시]

영상보면서 공부하고있는데요, 가스레인지 약불에 냉수를 선까지 넣고 끓입니다.크레마나오기시작하면 5초정도세고 불을꺼요.그러면 크레마가 더풍성하게 나오는데요.문제는 여기서부터에요. 크레마가 쭈욱 나온뒤 수초내로 거품이 다 사라져요.그래서 컵에 따르면 거품이 하나도 없어요.뭘 잘못한걸까요? 원두 굵기때문일까요? 핸드그라인더 2로 맞추어서 갈고있어요.

[@maeilcoffee]

인녕하세요 익스 사용자면 원두 그라인딩과 관련이 있습니다 약간의 팀핑도 필요하고요 제가 오늘 올린 영상을 보시면 참고가 될 듯 합니다

[@Cashewnut92]

영상 잘 보고 있습니다~ 근대 오늘 예가체프 하나 큰 맘 먹고 사와서 뽑았는데 향이 없어서 어머니가 별로라고 하시더라고요 ㅎㅎ;;; 라이트로스트 많이 곱게 갈아서 11g 정도를 실온수에 중불로 올리고 나올때 얼음도 하나 넣었는데, 역시 태운걸까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 냉정수나 얼음물로 중불로 내려보시길 추천 드립니다 사실 커피향을 중요하게 생각한다면 핸드드립을 따라 갈 수는 없습니다 😊 추출 도구의 특성상 아메리카노쪽에 가깝다고 보시면 됩니다

[@Cashewnut92]

@@maeilcoffee 모카는 향은 어쩔수 없는건가요 ㅎㅎ 답변 감사합니다

[@languishseo2409]

매커님 영상으로 모카포트 입문했어요^^ 관리하기 좋으라고 스텐모카포트구매했는데요 알루미늄포트는 보글하면 불끄고 추출밀리수까지 생각해서 추출끝내시는분도 봤는데요 스텐은 조금더끓이라는데 얼마나 더끓여야하는지 감을잡기 힘드네요 저는 비알레띠 무사 4컵쓰는데 추출량이 너무 작아서 물도 압력벨브 위까지넣고 불도 끝까지 끓여서 김새는 소리날때 불꺼요 좋은방법이있는지 함께 다뤄주세요~~~

[@maeilcoffee]

안녕하세요 최근에 스텐 추출 방법에 대해서 올린 영상이 있는데 참고하시면 도움이 되실 듯 합니다 스테인레스 모카포트 너무 좋습니다.l 아이스아메리카노는 덤으로 맛있습니다 kzbin.info/www/bejne/hXbRlmqKlJ6rjMU

[@구라사이]

감사합니다

[@danbijjang3151]

커피에 대해 좀더 알고싶은데 추천해주실만한 영상 아님 책이 있나요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 커피 분야가 워낙 다양해서 어떤 걸 알고 싶으신걸까요? 참고로 제 채널은 모카포트에 특화된 채널입니다^^

[@옥수수짱-u1q]

안녕하세요~ 입문자라서 정말 많은 정보를 얻어갑니다 감사해요 질문이 있는데 저는 핫플레이트사용하는데 불조절을 못하겠어서요 핫플레이트는 가열시간 잔열시간이 있어서 맞추기가 넘어려운거 같습니다.요거 방법 알려주실수 있을까요?~

[@maeilcoffee]

안녕하세요 저도 핫플레이트를 자주 사용하는데요 핫플은 max로 온도를 높이고 예열1분 후에 시작합니다 영상처럼 크레마 추출될때 동일하게 마무리하면 됩니다

[@mensol3270]

난 그 탄맛 쓴맛이 우유랑 섞엿을때 그 맛이 쥑여주던데 그 맛을 너무 사랑함

[@낙조-w5v]

매커님 영상으로 많은 도움을 받고 있습니다. 추출하신 유리 글라스가 작고 아담해서 커피 담기 알맞은 사이즈 같습니다. 구매 링크 있는지요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 쿠x에서 벨르 스마트 유리 샷잔 검색하면 나옵니다 🙂

[@낙조-w5v]

@@maeilcoffee 빠른답변감사드립니다 즐거운하루되십시오

[@tinajin5026]

음 산미보다 에소는 고소한원두로 모카추출해서 마시면 맛있어요.

[@yongkookjang6124]

감사합니다, 좋은 영상에 , 그런데 저는 왜 크레마가 나오지 않아요.

[@maeilcoffee]

안녕하세요 채널에 최근 영상을 보시면 추출 방밥에 대해 자세히 니와 있습니다 참고해보시면 도움이 되실 수 있습니다

[@배군트]

매일커피님 영상으로 모카포트 입문하여 잘마시고 있습니다 : ) 라바짜 크레마에구스토를 마시고있는데 다른 원두 추천해주실만한거 있을까요 다른영상들도 다봤는데 결정을 못하겠네요 ㅜ 크레마에 구스토랑 비슷해도되고 다른 스타일의 원두라도 괜찮습니다

[@maeilcoffee]

안녕하세요 다크쵸코 좋아하시면 투썸 블랙그라운드 원두 바디감 좋은 건 할리스 시그니처 원두 추천합니다 😊

[@한디디-r6o]

커피가 매우 천천~히 추출 되는건 왜 그런걸까요? ㅠㅠ 불을 좀더 세게 해야될까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 아무래도 가열 온도도 영향이 있습니다 중블로 해보시고 원두량을 1~2g정도 적게 도징해서 추출해보세요

[@Meditationcalmly129]

모카포트입문하려고 영상으로 공부하고있습니다 감사해요~ 궁금한게있는데 오늘 모카포트왔는데 바스켓부분 원두담는부분중 테두리쪽에 10시방향에서 2시방향 땜질이 안되어 있던데(들떠요) 불량인가요? 교환해야할까요?

[@maeilcoffee]

인녕하세요 땜질 이상은 처음 보는거라 제가 정확히 보지 못한 상태라 알 수 없지만 판매처에 연락하셔서 문의하는 게 안전 할 듯 합니다

[@Meditationcalmly129]

@@maeilcoffee 네 문의해놓은상태인데 혹시 들뜨는것도 그냥사용해도되는가싶어서요~

[@maeilcoffee]

@@Meditationcalmly129 들뜨는 경우가 없어서요

[@3248Mephisto]

안녕하세요. 유리 하이라이트 사용자입니다. 불이 자꾸 꺼지는데, 이럴 때는 온도 조절을 어떻게 해야 할지 모르겠네요. 일단 온도별로 도전해보고 있긴 한데, 이러다 카페인 중독 될 것 같아요 ㅎㅎ

[@maeilcoffee]

안녕하세요 하이라이트의 경우는 최고 온도로 사용해야 추출을 원활하게 유지 할 수 있습니다 특정 온도 구간에서는 자동으로 off 현상은 어쩔 수 없습니다

[@hunlee4137]

2:55초부터 불은 끄고 2:59초에 찬물로 직행하여야 합니다.

[@maeilcoffee]

안녕하세요 찬물로 갈 필요없이 바로 추출 마무리하면 더욱 맛있습니다 굳이 포트를 찬물로 식혀서 내릴 필요는 없습니다

[@LUCKYLUCKY락희라키]

크레마없이 그냥 액체만 올라오는 이유가 뭘까요? 제가 초보라서 제가 추출하니 크레마가 없이 원두물만 올라오네요

[@maeilcoffee]

안녕하세요 사용하는 모카포트가 익스프레스 모델이라면 아래 3가지 부분을 체크해서 추출해보시길 바랍니다 - 원두 분쇄도를 에스프레소용으로 변경 - 종이필터 사용 - 템핑 (템퍼가 없을 경우 다른 도구를 사용해서 템핑)

[@Hello_Leti]

인덕션 브리카 중고 구매했는데, 기존에 쓰던 거와 다르게 처음부터 소리가 심하게 나더라구요. 이런 경우 문제가 뭔지 아시나요?ㅠㅡㅠ....

[@maeilcoffee]

안녕하세요 4컵의 경우는 보일러 사이즈가 크기 때문에 작은 사이즈 모델보다 압력이 높습니다 그래서 압력의 의한 소리는 좀 나는 편인데 너무 크다면 추출 온도를 낮추시고요 추출 압력이 강하기 전에 추출을 마무리하는 걸 추천합니다 🙂

[@user-lx2xb8zf2x]

다시 모카포트 사러 갑니다~ 예전에 모카포트 쓸때 딱 한번 천상의 맛을 경험했는데 같은 원두써도 다시 그 맛이 안 나오더라구요.. 매번 저도 뽀글뽀글 해야 추출 끝냈는데 어쩌면 그때 한번 천상의 맛 본거는 일찍 추출을 끝내서 일지도...

[@김솔하-j2e]

안녕하세요 모카익스프레스 4컵샀는데 뚜껑이 너무 빡빡해요ㅠ 정상일까요? 교환해야될까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 일부 포트의 경우 동일 모델이라도 그런 증상이 있더군요 근데 오히려 뚜껑이 뻑뻑한 게 사용에 편리합니다

[@김수민-i2q8k]

안녕하세요. 비알레띠 알피나 세척 중에 물이 세게 뿜어져 나오는데 그건 왜 그런 걸까요? 답변주시면 많은 도움이 되겠습니다ㅜ

[@maeilcoffee]

안녕하세요 새척중에 나오는 물의 압력은 바스켓에 원두가 없는 경우는 바로 직수로 나오기 때문입니다 문제없는 정상입니다

[@김수민-i2q8k]

@@maeilcoffee 네 선생님 감사합니다. 원두넣고 약불로 하니 잘 되네요. 감사합니다!

[@뚜치딱치]

5:50 불 끄는 시점

[@OcO...]

신맛이 너무 강하면 어떻게 할까요

[@maeilcoffee]

안녕하세요 익스 추출 특성상 약간미가 있고요 원두 선택시 산미감이 적은 걸 추천합니다 중배전 이상의 로스팅 커피를 산택하시고요

[@hjk3503]

5:50

[@ilyang5230]

영상보며 많은 도움 받고있습니다 이영상은 종이필터 넣고 하신걸까요 익스3컵 짜리인데 종이필터 1장만 넣어도 된다해서 그리하고 있거든요 혹시 2장 넣으면 크레마가 좀더 풍성하게 나올까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 종이필터 1장으로 가능하고요 좀 더 진한 크레마 추출 하려면 원두 분쇄도를 조금 더 곱게해서 사용해보세요