Maido: conozca por dentro el mejor restaurante de Latinoamérica

La lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2019 se reveló esta semana hoy en la séptima ceremonia anual de entrega de premios de los Latin America’s 50 Best Restaurants. El restaurante Maido, en Lima, ocupa el primer lugar por tercer año consecutivo, conservando su estatus como The Best Restaurant in Latin America.
Maido, o 'bienvenido' en japonés, es el restaurante insignia del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, que sirve creativos menús de degustación de bocados peruanos-japoneses como hotdog de pescado y arroz de erizo de mar, junto con opciones a la carta y un clásico mostrador de sushi.
Nacido en Lima, Tsumura fue alentado por su padre a convertir su pasión en profesión. Fue así como terminó estudiando artes culinarias en los Estados Unidos, para luego viajar a conocer su herencia cultural y culinaria en tierras japonesas. En ese proceso, fue clave la humildad: pasó meses lavando platos antes de aprender a manejar los cuchillos y a hacer arroz y sushi.
Nuestra reportera Mónica Queirolo compartirá con ustedes una visita exclusiva por la privacidad del restaurante número 1 de todo Latinoamérica con sello y marca Perú que ya se encuentra en los ojos del mundo y que para su creador, todos los premios recibidos son el resultado de años de trabajo y unión de todos los que están inmersos en la gastronomía peruana.




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Emitido en el programa Al Sexto Día de Panamericana Televisión el 19/10/2019
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[@elcantante.9303]

Saludos a los hermanos Peruanos.... Desde Medellín....

[@enriqueyanez2110]

Ésa fucion peru-Japonesa sé ve riquísima ese primer lugar bien merecido fifty-fifty

[@margotharango2283]

Que orgullo !

[@OxTheBosSxO]

Viva El Perú Carajo!!!!

[@brendacarbajal6095]

Orgullo japones, más que peruano

[@mariocomeq1961]

BBC 19.07.2022. Hoy veo que aparecen tres restaruntes peruanos entre los 50 mejores del mundo 1 Central 2 puesto (verdadero concinero, trabajò incluso lavando platos) 2. Maido 11 puesto (otro super trabajador. Sin dudas un verdadero seguidor de Nobu Matsuhisa, quien dio prestigio a lo ahora llaman cocina Nikei. 3 Mayta 32 puesto Tambièn aparecen tres japonese, tres mexicanos

[@brendacarbajal6095]

Retiren a maido es japonés, aquí nadie come esa comida solo anticuados,pansita,huancainas,papá rellenas,etc eso no comemos

[@shelyma3359]

Felicidades muchachos !!!!

[@cristianpilco4590]

Perú, estamos en la alta cocina gourmet .

[@MrJuanitopunk]

Comida Peruana, sinceramente la mejor..

[@lvluf4s4]

Donde dice eso?

[@Sapiencias]

@@lvluf4s4 En el vídeo te responden

[@lvluf4s4]

Edtas confundiendo las cosas. U a cosa es ser mejor destino culinario y otra tener la mejor gastronomia. Tu puedess ir a un pais y vositar un restautsnte de comida francesa, otro dia te vas a un restaursnte de comida hindú y asi sucesivamente. El hecho de que un pais sea un buen destino culinario no necesariamente indica qur la gastronomia de ese pais sea la mejor, por otro lado ese premio de mejor destino culinario se gana por votacion de la gente en internet y ya se sabe que todas las votacio es por internet las ganamos los peruanos porque apoyamos todo lo que sea peruano, no hya wue engañarnos a nosotros mismos. Yo he visto una premiación del mejor destino culinario del mundo realizada en 2017 en Europa y se premiaban a ciudades y Lima ocupó el 8vo lugar, no el primero que fue una ciudad española.

[@Sapiencias]

@@lvluf4s4 Has hecho un testamento por las puras, antes de comentar debes informarte como es el premio, destino culinario se refiere a su comida porque el objetivo de los WTA es premiar las características de cada país para promover el turismo.

[@lvluf4s4]

@@Sapiencias No sabes ni lo que dices. Mejir destino culinario no es igual a mejor gastronomia de ese pais. En un pais puedes encontrar cocinas de todo el mundo, no solo las locales. Y ya te expliqué porque gana el Perú en esa premiación y lo va a seguir haciendo. Y que dices de esto? Que si es una eleccion hecha por chefs y criticos gastronomicos del mundo www.google.com/amp/s/www.abc.es/viajar/gastronomia/abci-ciudad-espanola-elegida-mejor-destino-gastronomico-mundo-201711292052_noticia_amp.html

[@juanenriquesolanohinojosa5483]

Por octava ves nuestro Perú sigue como el mejor gastronomía del mundo .

[@lvluf4s4]

Es el mejor restaurante de Latinoamerica no del mundo. Acá no se premia la gastronomía solo a los restaurantes y precisamente ese restaurante no prepara cocina peruana. No confundas las cosas.

[@Sapiencias]

@@lvluf4s4 SI prepara cocina peruana, ademas la gastronomía del Perú si esta entre las mejores , en este vídeo te refutan: kzbin.info/www/bejne/bGfOnqSAodGlbc0 ¿quien confunde alas cosas ahora? cosas.pe/lifestyle/106715/maido-el-ultimo-menu/

[@lvluf4s4]

@@Sapiencias jajajajja te basas en un video hecho por peruanos. Ya te he dicho que nosotros los peruanos nos llenamos la boca diciendo que somos los mejores del mundo. Fijate en fuentes extranjeras no peruanas que digan que somos los mejores, te darás cuenta que no es como pensamos.

[@Sapiencias]

@@lvluf4s4 Por eso mismo, tu lo estas aceptando, dices: "fíjate en fuentes extranjeras" *ese vídeo tiene fuentes extranjeras, mira como te entierras tu mismo,* lo que pasa es no lo viste completo. Da igual que sea hecho por peruanos mientras tengan *pruebas*, me parece una excusa tuya al verte acorralado.

[@lvluf4s4]

@@Sapiencias Estas confundiendo mejor destino culinario con mejor gastronomia y esa premiación que ganamos año tras años se hace por internet en la cual los peruanos son los que mas votan, por eso ganamos. Siempre ganamos en todas las votaciones que se hacen por internet, deberias saber eso. Yo he visto rankings que no se hacen por votacion de gente por intwrnet sino por la votación de chefs y criticos gastronomicos del mundo y no salimos en el primer lugar, aunque si entre los 10 mejores. He visto hace un tiempo u ranking de las 20 mejores gastronomías del mundo y Perú ni figuraba. Hay paises donde no conocen nuestra gastronomia, quizas cuando la conozcan estemos mejor posicionados, pero en este momento no es así.

[@ruthdavila4195]

La pasión es amor,la cocina es un arte ,pazienza y meticulosidad.

[@isabellediaz2281]

Si mucha paciencia y pasion.

[@pochoito2140]

Del Perú por supuesto

[@alex-er8xx]

Muchachos los felicitos son unos genios porque es toda la base igual pero le cambian la algún detalle y listo el gusto es igual en todas las comidas,y a todo la ponen frituras y arroz y el condimento hace que todo el sabor se pierda y no se pueda diferenciar la esencia del sabor de cada plato.todo sabe igual.

[@williamsdelacruz1989]

Sera el mejor del mundo !!

[@tokyobastian6034]

No lo creo...

[@rafaelaizawa1771]

Cocina Molecular,por el tamaño de las raciones...

[@jhoseptberlac4662]

Tengo entendido que es el mejor de Sudamérica, segundo mejor de Latinoamérica y top 13 a nivel mundial 👀

[@edgarcorcuera5799]

Perú potencia gastronómica duela a quien le duela

[@brendacarbajal6095]

Todo menos peruana amigo, porque es japonés se siente Japón no peru esa comida Nikei es floro. Aquí comemos distinto ahí ya sea alterado todo.

[@Gmmerac]

didicil oir lo que dicen la edition malisima

[@pablo1438]

Quizás unas clases de locución y oratoria le podrían ayudar mucho al dueño.

[@albertoreyes8794]

Muy CONTENTO PEROOOOO el mejor es el CENTRAL.

[@juanluismercado3923]

comida criolla peruana... el lomo saltado.

[@jeanclaude7166]

Oye

[@viejoosotorres7862]

Bueno es lógico, por cierto sabían q ahí no sirven comida peruana por eso es un buen restautante

[@CarlosFernandez-sx6fb]

La base es la comida peruana y japonesa, así que no digas que no sirven comida peruana. Si tienes celos o envidia primero mejora lo de tu país y si eres peruano entonces eres un resentido, por qué estoy seguro de que eres igual para varios temas, no solo de cocina.

[@alinalovelyy354]

Es comida peruana con influencia japonesa, igual que la comida criolla que muchos tienen influencia africana, cuando llegaron los esclavos al Peru y de ahí sale el anticucho y muchas otras comidas , así que dejen mucha gente de decir que no es comida peruana

[@fabianperez9767]

Comida japonesa con comida peruana por eso no son patrimonio de la humanidad 😂😂😂😂

[@fabricioflores6214]

aea mejicano apareces en el top mundial???jaja

[@silvioantonioarteagahuaman6294]

Es la migración que hubo despues de la segunda guerra mundial, los peruanos aceptaron a los japoneses que huyeron de la guerra, no fue planeado no fue obligado, fue como la influencia española por la conquista cosa que sufrió México también, lo digo porque tengo amigos descendientes japoneses pero que se sienten bien peruanos.

[@zorritorunrun5814]

es increible que los tacos sean patrinomio un sushi no jajajaja igual que sea patrimonio no significa que sea deliciosa, hay mucha diferencia

[@enriqueyanez2110]

50% pará Perú 50% pará Japón ése primer lugar Felicitaciones ésa fucion sé ve riquísima sé lo merecen

[@j.alva2]

La gastronomía peruana es tan rica debido a eso, mucha historia de migrantes, ya sean Chinos, Africanos, europeos, Japoneses, etc. Y todo eso mezclado con nuestra cultura pre hispánica. Por eso tenemos una infinita variedad de platillos para todos los gustos.

[@cristhianhuamanprado2786]

si es el mejor no lo se, de que hay personas que trabajan para ello si, pero una chiki si alguien va fíjense en la boleta, sale como persona natural no empresa. bonus tracks, es pyme ( 1/2 en todo y beneficios,!!!!) no solo es de ellos si pasan por San seferino same shit

[@cruyfff1761]

Khe?

[@maxjulian3953]

pero si es comida nikei japonés ..el chico saca cara por Japón ...no es peruano por ningun lado

[@imafillerbunny]

Calla ignorant3

[@brendacarbajal6095]

Es cierto, se siente japonesa es igual que los mexicanos sean representados solo por usar ciertos chiles y masas de tacos da vergüenza elijan esos representantes..pero engañandonos que es meramente peruana usa insumos que acierta pero no es orgullo eso.

[@alfonsoviza559]

Ese restaurant que se roba las propinas de los mozos. Y es el mejor ??? . Jajaja. Como será el peor. Fui 1 vez. No es gran cosa.

[@fabricioflores6214]

NUNA EH IDO PERO PREFIERO IR ONDE MI TIA VENEO BIEN TAYPAN Y BARATITO

[@marixazavaleta6235]

En tus pesadillas habras ido. Ja, ja, ja. Por algo sera el mejor de Latinoamerica, No crees?

[@andreschion]

Hahahaa se nota que nunca has ido ! Hablando huevadas por hablar

[@doctorno8055]

CHILENOS ARDIDOS como siempre, lloren nomás somos la mejor gastronomía de nuestro continente, vean chilenitos jajaja.....buen reportaje de mi amor Mónica Queirolo

[@JuanPerez-th9ck]

@@franklintoyuosoldi5457, Bueno osea tu Piensas que No hay Comida Autóctona en el Peru', Jejejejeje, la Autóctona más las Fusiones de las otras Culturas Nace una Variada y Sabrosa Gastronomía, en tu País seguro que ha ra' Comida Autóctona pero sino han Sabido Absorver a las demás Culturas, ya es cosa de Ustedes si escuchas Bien este Señor es de Ascendencia Japonesa pero es Peruano de Nacimiento, por ejemplo la Leche de Tigre, ¿Donde más se come?, pues mira Vivo en Europa y los Restaurantes Peruanos son los que llaman la Atención últimamente, saludos

[@Sapiencias]

¿Chilenos? no, es otro país el que quiere desprestigiar a nuestra gastronomía peruana.

[@brendacarbajal6095]

Aquí yo preparo buenos platos criollos y ceviches en chiclayo se realista se siente Japón por donde veas hasta el nombre del restauram eso de fusión nikei no hace sentir orgullo debe ver lista de platos criollos y punto.

[@SuperBoro1998]

No quiero sonar negativo pero la gentle comun y corriente no tiene acceso a esta comida...se orgulloso todo Lo que quieras pero nunca vas a comer en la forma que esta preparado ahi..

[@isabellediaz2281]

Se paga , normal.

[@erikagodoy1453]

Ahorrare un año , pero iré a comer ahí, la pobreza no te debe limitar si tienes un objetivo claro 😉

[@brendacarbajal6095]

Exactamente es la realidad son comidas mezcladas pero más japonesa con paladar peruano...no veo nada de peruano ni el nombre del restauram

[@imafillerbunny]

​@@brendacarbajal6095deja de criticar zurda.

[@Palaraza]

La comida peruana es la mejor del mundo ... pero este restaurante no lo es ... nada de lo q vi me Gusto . Será por lo que mostraron no es comida del pueblo , es comida de huevones q les gusta malgastar la plata con amantes . Nada mejor q la comida del pueblo y los llamados huecos

[@isabellediaz2281]

Es gourmet

[@Palaraza]

isabelle diaz eso gourmet = huevadas . Puedo ir a los mejores restaurantes de todo Connecticut como el paragon Tuscany etc etc pero no lo hago prefiero mi hueco pancitos peruano !!! No ai nada mejor q un buen tamal . Bien provecho

[@isabellediaz2281]

Cada quién con sus gustos, USA no es un pais gastronomico, ademas sus productos son OGM (geneticamente modificados), lo cual le resta todo. Si es para llenarse el vientre mejor un restaurant tradicional, si es para reunion de negocios un restaurant gourmet. Yo prefiero francés si no estoy por Sudamérica, de todas maneras no tengo otra alternativa.

[@gernotarevaloramirez989]

bueno amigo, si no entiendes que es lo gourmet es algo ya de tu educacion, las que como comida se usa como arte y de ellos ya depende del sabor e ingenio pero mas que todo se basa como arte, pero bueno si tu prefieres comer tus agachaditos, hombre, nadie te dice que no lo hagas

[@Palaraza]

Dilwin Arevalo Ramkrez primero no soy tu amigo , segundo se lo q es Gourmet ni te imaginas quien soy yo y todo los lugares caros q frecuento y mi educación y conociemientos ni mencionarlo estás muy lejos tu de mi. Y arte ? Aparte te comento q soy artista pinto al plea desde los 15 años y e hechos muchos cuadros caros q no creo q tú podrías tenerlos. En conclusión te confundiste de persona . Eres fácil de engañar tan solo con un sencillo comentario !

[@mafer2009y]

no es comida peruana..acomplejados

[@amorosita2020]

Jajaa que tarado

[@Miriam-jc2nw]

La comida peruana tiene influencia japonesa, italiana, española etc

[@lvluf4s4]

@@Miriam-jc2nw La comida peruana sí. Pero este restaurante prepara comida Nikei no comida criolla.

[@vikinga5garttiner252]

Señor, si es comida PERUANA ...LE EXPLICO ES HECHA POR PERUANOS CON INGREDIENTES PERUANOS.......entendio ACOMPLEJADO!!!!

[@lvluf4s4]

@@vikinga5garttiner252 Maido nació como un restaurante de comida japonesa (no se preparaba comida peruana), después fue incorporando comida nikkei. Claro que se usan ingredientes peruanos, pero también se usan ingredientes importados de Japón, porque se sigue haciendo también comida netamente japonesa. Eres un ignorante que no sabe nada y se atreve a comentar.

[@brendacarbajal6095]

Es un restauram japonés con insumos locales y salsas criollas pero no peruano, es como ir a Japón hacer función y llamar restauram ANCAHUASI Y DAR SIGNIFICADO ,Y REPRESENTAR AL JAPÓN...GRAVE ERRO DEL PAIS ELIGIR ESE TIPO DE COMIDAS QUE AQUI NO SE CONSUME.

[@imafillerbunny]

😂 da vergüenza ajena tu comentario.

[@hernandogalvan9447]

Todo para que un taco al pastor fuera considerado como el mejor platillo del mundo, aparte dudo el peruano común pueda pagar ese restaurante,cuando la mejor comida está en restaurante y no a manos del acceso popular habla muy mal de tu gastronomía, pues indica solo un público limitado y rebuscado la consume .

[@hectorccapaccachuco8807]

La comida de la calle del Peru es aún más deliciosa. imagínense la variedad de platos que existe en Perú.

[@hernandogalvan9447]

@@hectorccapaccachuco8807 no lo es.. por eso nadie los conoce y no tienen ningún platillo de consumo global