【チャーシュー】とは【ローストポーク】なのだ！タレに漬け込んで、じっくり焼き上げた肩ロースは絶品なのである。

[@Tricelatops2018]

「まるで料理番組みたい（な手際）だねえっ！」って、大将、私はどこよりも役立つ料理番組だと思って視聴しておりました（笑）。料理は段取りが命だぜぇっ！！の一言を金科玉条として包丁を握ってるコアファンの俺。

[@Tanukitty2011]

プロだからあたらい前なんだろうけど、すりこぎを使うときの手さばきがお見事で惚れ惚れします。

[@梅澤利光]

手つきが違いますね！

[@アホまっしぐら2]

焼きました! これぞ豚肩ロースのUSJ❤ 1枚１分のアドベンチャー 親と姉家族でいただきました! また作ります!

[@carl_kun]

ごまは固い殻があって、そのままだと内部の栄養（セサミンとか）が出てこずに、食べても吸収されないんたよね。だからすり鉢で、ごまをするのは人間にとっても栄養を有効的に吸収するための「一手間」として、やっておくのは重要なんですね。

[@齋藤えり-z3w]

大将さん、今回もまたヨダレものの動画、ありがとうございます😍 オープニングでよく言ってしまう、本当は間違っている、｢煮豚」と｢焼豚｣の違いを言ってくれたのが、ありがたかったです😃 でも、お店でも｢煮豚｣を暗黙の了解で｢焼豚」て言いなさい雰囲気ありますよね。

[@keikoinoue3691]

綺麗な色の暖簾 画面の綺麗な事 安定の美しさ。お料理もさすがの男前の力強さに 見惚れています。お声の質も 聞き取りやすく リズム🎵良く 教わる人の事を 実に良く思っていてくださるのでしょう ❤解りやすく 又材料にしても 柔軟に指導して頂いてるところも さすがにと 安心して 吸収していけそう。要所要所に冗談やり言ってリラックスして頂き とても楽しく教えて頂いてイヤス。お疲れ様でございます。ありがとうございます♪🙏

[@NA-gf5op]

今日もいつもながらに大将のお話しとお料理に癒され楽しませて頂きました♫ 肉だけにねー、憎んでる相手って気合いの入り方と、キューピー3分クッキングさながらのご準備の良さ、 いつもの日野の2t…w日野さん案件来るのも、もう間近？😆 丁寧な解説と、大将の食べっぷりに、もう勝確過ぎです😆 近々、状況が落ち着いたらお伺いさせて頂きます💫

[@松浦保]

チャーシューは動画見て概要欄をメモすれば何とかなるけれどそれよりいつも目が釘付けになるのは大将の包丁さばき。。。。 五体の一部になって滑らかに動く刃先に見とれっぱなし、です。 今日もありがとうございます。

[@本家マスタースパーク]

肉屋さんで買うしかなかったやつが家庭でできる…うれしいな😊これにはギレン総統も聖帝様も大満足だぜ😆

[@アホまっしぐら2]

五香買って仕込みました 明日たべるぜ

[@dokodare]

え、えらい気合い入ってるな今回。

[@motch51]

チャーシューはやっぱこれですね❕ 煮豚じゃなく焼豚がのってるラーメンもほとんど見かけないよね。 今からスーパー行って仕込んで明日食べよっと。

[@kazuhide_ishikawa]

中華料理で言う煮豚には東坡肉がありますね。子供の頃、肉屋さんが作る焼き豚の切れ端を安く売ってもらって食べたなぁ。端っこ美味しいんですよねぇ。

[@navi1419]

私はいつもPCで観ているので、画面に大きなチャーシューがど〜んと迫ってきて最高に美味しそうでした！！

[@ばんきっき]

こんな感じできってきま〜すって千切りうますぎて真似できないよ、🤗

[@koya-koya]

ある日二トントラックに乗った大将が動画を上げていたら、目玉飛び出ちゃいます！トミカくらいで届いたら素敵ですね～笑笑。 自らのこぶしで肉をたたくとか、めっちゃワイルドー！大将、そのグリル台めっちゃいいですね。 すりゴマ入るのか～キャベツとシソの千切りと一緒でも絶品すぎて止まらなくなりそう♪

[@ちったん-x3j]

ものすごく おいしそうですね😆 プロの料理人さんの 料理する姿って 本当にかっこいいです✨ 手際の良さ 包丁さばき プロならではの余裕な感じが 見惚れちゃいます😌

[@松本龍-n9q]

大将お疲れ様です🙇‍♂️これは美味そうです🙇‍♂️最高です🙇‍♂️今回もお疲れ様でした🙇‍♂️

[@sweetsoul7689]

確かに甘めにするのがいいですね。 当たり鉢も無い、手間も面倒だったら、大匙②の甘口焼肉のタレを等量のお好みソースで割って、砂糖と蜂蜜と酒で伸ばすってのはどうでしょう？まあ、当たってる時のワクワク感が良いんですけどね。

[@hirojunchannel]

ツヤツヤで色合い最高!このままチャーシューのCMに使えますね!

[@ひとぴー-o4d]

大将の横に安定のマヨネーズ🎵間違いなく美味しいですよね🎵

[@marinagase]

美味しそう〜❗️🤤💥 あといつも、大将の切れの良い動きと、手際の良さ見てて気持ちいいです。癒し効果抜群❣️😁

[@kunchan3223]

こんばんは😃🌃 手作りチャーシュー最高っね✨めっちゃハイボールに合いそうですよね✨✨✨✨ どんぶりもいいですよね👏 自分で作って家族に食べさせてあげたいなー‼️

[@クマのプーさん]

タイトルだけで旨そうだと分かるやつですね🤤 これは食べてみたい一品ですね😋 お野菜を切ったのに、お肉を1日寝かせますってお野菜はどうするの？ って思ったら既にお肉が仕込まれていて安心しました😅

[@takat8268]

来週チャレンジします。ありがとうございます。

[@優-y8l]

綺麗な厨房！流石です！

[@ほらふきん-n7s]

うまそう

[@ピューパ-q7r]

これは、うまそうだ！作るぜ阿部さんありがとう

[@さら-y2d]

めっちゃ美味しそう👍

[@めんみ丸武-k6d]

楽しく見させていただきました美味しいお酒当て🥃完璧

[@アホまっしぐら2]

明日のアテに今から作ります

[@sgnjb8080325]

めちゃくちゃ美味そう😳😋

[@b_t1263]

ほんのり桜色の豚肉が最高ですね。

[@yb8266]

あべさん今回も美味しそうですね😋 いいなぁー！食べたいよ❣️

[@zenzou777]

美味しそうだね。

[@アホまっしぐら2]

オーブントースターかＩＨの魚焼きグリルで焼くのですが、どのように焼けば良いでしょうか。 教えてください。

[@マリリンマリリン-k8e]

とろとろチャーシューの作り方も教えてください！ 時間が経ってもとろとろの！！

[@ニックジャガー-e5g]

豚肉もしっかり焼かれて喜んじょった。チャーシューを食べるてジオン軍に成るとは　侮れない。

[@水-c4y]

最後、付けダレって少し余りませんでしたか？

[@永田寿春]

お疲れ様😊 絶対うまいぜ😋

[@shibutani7411]

大将、めちゃめちゃ食べたい～～～

[@ヤンヤン-n1w]

さすが👏大将。何でも出来ますね。 ジークジオン🎉

[@ひろ-m6u6p]

チャーハンの具材として入れてもぜったい美味しいでしょうね〜♪

[@rui20rui]

大将お疲れ様です。このチャーシューは間違いなく美味しいでしょうね(^^)　最近暑くなってきているのでお身体ご自愛くださいませm(_ _)m　ご飯、お酒のお供にも👍

[@nekousagi8429]

こりゃたまらない…！

[@bluerussian2976]

これ動画見なくても分かる旨いヤツw チャーシュー丼に煮卵乗せたら完璧ですね 因みにギレン総帥も聖帝サウザー様も声優の銀河万丈さんが担当されてます

[@kurokuroneko3196]

聖帝サウザーって・・・ターバン巻いた少年に、刺されそう。

[@aqours8466]

こんばんは🎵 いやぁ食べごたえありそうですね～😋🎵 ラーメン🍜に入れればもう贅沢ラーメンでしょうね😆🎵(笑)

[@貫一-e5g]

こんなのウマいに決まってるやん

[@gyokuhaichizou5749]

魚焼きグリルでやると上手くいきそう。生つばがわきます... 500g超(焼いたので減ってるか)全部食べちゃいましたか?わんぱくーw

[@Aresojp]

16:05　ウキウキで草 フライパンでもできるかなあ

[@guuchan8415]

お疲れさまです♪ あたりばち買おっかな😊

[@sa9629]

これまた美味そうですね～ 丼ものならお店の裏メニューにしれっと採用しても良いのでは？ 値段は… 「注目の鑑定結果はCMの後！」って感じですかね？ｗ

[@こっぺ師匠]

こりゃうめー😻

[@saush7366]

にんにくと生姜を豪快に当り鉢で当たってる！

[@kof3594]

大将下戸なのに飲兵衛の琴線に触れるもん美味そうに作るんだよなぁ

[@前田充俊-n8d]

そのままで良し、炒飯に良し、ラーメンにも良し。技術的に難しいけど😭

[@ちゃんまこ-m5z]

確かに！

[@柏木雄貴]

いつもうちの会社の湯呑み使ってくれてますね

[@原英次郎]

まかない十字陵の頂点に備えたい〜♪

[@炎のレッドロックチャンネル]

兄貴のやり方ですね　色んなやり方があると思います　僕は　豚バラにタコ糸してから熱湯にいれてニンニク生姜　ネギ　昆布ですかね　それから甘だれで煮てチャーシューと甘だれを冷凍庫に２日入れてます　これはラーメン屋にいた経験です　もっと違うやり方もあります秘密です！　笑！

[@辻哲哉]

最近見始めした! 美味しさのコメントがたまに意味不明だけどウケます😆

[@水玉銀之丞]

料理動画なのに「聖帝」って😅 だが、それが良い❗

[@鐡ベース]

大将、店に行ったらチャーシュー丼出してくれんかいのぉ～ｗ

[@user_sakuchan1425]

日野自動車からオファー来ますよ(笑) フライパンでも行けますか？ まんまローストポークやん(錯乱)

[@ユッティ-k7j]

本格的なチャーシューの作り方を教えて頂きありがとうございます😊オーブンかグリルでじっくり焼いたらいいですよね。作ってみたいと思います😊👍

[@kzt1602]

つくりました！焼いて茹でるのも美味しいですが、これはまた格別に美味でした！（トースター使用）ありがとうございます

[@marinagase]

やっと作りました‼️美味しかったです💕🤤✨ガッツリであって、上品な味で、最高の風味でした。自分で作ったのが不思議なくらいです！😆💥今度バーベキューリブを🍖このタレを使って作る予定です‼️🙌✨❤️♥️❤️ ありがとう大将‼︎

[@coyoueda2364]

いつも楽しく拝見させてもらっています。 私は不器用ですが、料理は好きで、あべさんのレシピや技術を参考にさせてもらっています。 包丁に関して質問です。 いつも使われている和牛刀（築地政本）の鋼材は何でしょうか？ 私も普段使いは牛刀をメインでつかっています。 私のは特殊鋼と書いてあり、おそらくモリブデン鋼だと思います。 昔、板さんの知り合いに選んでもらいました。良く切れ、研ぎやすいのですごく気に入っていたのですが、 先日、鯛の兜割りに使用して（出刃もっていません。）刃がかけてしまい、修復不可能な大きい欠けができてしまいました。 新調するにあたり参考にさせていただきたいです。 よろしくお願いいたします。

[@makanai]

ステンですよ😊

[@coyoueda2364]

@@makanai ありがとうございます！

[@ユッコ-h3e]

これは…、絶対美味しいヤツッ‼️ うんまっッて言ったらダメーッ💦 明日のウチの食卓に出るから😭😭😭

[@norikosugawara4364]

漬けだれにゴマを入れるんですね～🥩作ってみたいですね～ヽ(;´ω｀)ﾉ今度、お魚のメニューもお願いいたしや～す！

[@美食家M]

日野自動車からトラック来たらバイク載せられますねww 当り鉢が欲しくなりますね!!!

[@木村優-m9k]

いやしかし(^^)ガンダム&北斗ネタで料理の美味さが伝わるのが素敵だな！　まぁ世代によるけど…笑笑 確かに煮豚よりも焼豚＝それすなわちチャーシュー👍お見事でした。

[@tomomifujii5362]

毎度！天才やんちゃ大将！ 食べたい　　　食べたい 小生64才 おっさん😅

[@おおたなおこ-v7o]

大将こんばんは(^^) サウザー味食べてみたい…… 作るぜ‼️

[@えみ-g6y]

チャーシュー肉は、難しくて何回やっても、自分で納得できなかったけど、今度オーブンで作ってみます🎵 大将、ありがとうございます🎵

[@ひーくん-y4k]

サウザーも強敵トモ‥唯一の秘孔が表裏逆！お疲れ様です☺️

[@shimarin9324]

いや2トン貰えたら店名ボディに書いてトランポにしてオフバイク積んで乗りに行きましょう。 溢れた肉汁美味そうです！

[@石川優子-u3e]

これはたまりませんね💕本格チャーシュー作りたい！絶対作ります😋大将のおかわりしてニコニコ戻ってくる姿大好きです❤食べる姿もほんと美味しそう〜に食べてて見てて気持ちが良いです😋

[@猫ポン吉]

これはうまそうです！やってみます！ありがとう　大将！

[@fugubottyann88]

オーブンで焼くって言っても、お店のオーブンはなんか違いますね。網焼きオーブンって感じで。そうなのか、お肉屋さんとかで売っているような チャーシューってこういう風に作るのかって思いました。それはそれは美味しいでしょう。いつもより気合いが入っているのもわかる気がします。 でも、こういう脂っこい料理をいつも大量に食べてしまう大将の体が、ちょっと心配だったりします。

[@酒に溺れた亡霊]

叫びたくなる味がする?まじかꉂ🤣w‪𐤔ꉂ🤣w‪𐤔ꉂ🤣w‪𐤔

[@nobuyuki0721]

美味しそう\( *´ω`* )/

[@vodkamartini3356]

先生! キレキレですがな 宇都宮の餃子は美味いっすよ

[@ほたて海産]

絶対美味い奴ですね オーブンも魚焼きグリルも無いので味付けだけでも 真似してみます(´・ω・｀)

[@千両一滴]

東京の方はやはり「スル」と言うのを嫌って「あたる」と言うようですね｡ 摺鉢→あたり鉢、髭を剃る（する）→髭をあたる、スリッパ→アタリッパ…（これは落語のネタでした）｡

[@龍小学45ねんせい]

よく落語聞くのですが、誰かが枕で話してた内容によると、財布をする、とか有り金をするとか、ゴマをするとか、あんまり「する」にいいイメージがないものだから、御武家はんの多い江戸方ではそういう言葉を別の言葉に置き換えます。博打やくじでいうところの「する」の対義語？　「当たる」としたわけだそうです。

[@Kmatsukata]

煮込んだ物は煮豚であって、焼豚（チャーシュー）じゃないですよねー

[@koisi]

ケンカ売る訳じゃないけど、良く考えたら焼酎も焼いてないのに「焼」という漢字入ってますよね･･･

[@Kmatsukata]

@@koisi 焼酎の「焼」という文字は、モロミを加熱、沸騰させて作る、という、蒸留酒の基本的な作業を指しています。 また、「酎」は、“強い酒”の意味で、日本では「焼酒」と「焼酎」の二語が混同されていましたが、18世紀頃から「焼酎」という表現が定着した、とされています。

[@19can]

漬込む調理だよなーと見てたら”付け合わせ”の野菜を切り始めた。 やっぱり「一晩漬けて～」　野菜も1晩？と思ってたら… 漬込んだ肉が出てきて、コケた（

[@斧用高]

五香粉の代わりにカレー粉入れたらインド風叉焼になるのだろうかと妄想

[@すらんぱん]

すり鉢を「あたり鉢」って言うところが江戸っ子気質だね

[@おさむ-t7l]

大将 ナイス ピンクの焼豚 😉 正直 お店行って食べてー👍

[@takenobusuzuki8230]

大将…。 お疲れっす。

[@ヤマネ光秀]

いつもありがとうございます。 トンテキとチャーシューの間みたいで、珍しいと思いました。ぜひ今度作ってみますね👌✨⤴️

[@akkfood2184]

美味しそー‼️

[@MJCSM]

余談ですが、白河ラーメンのチャーシューは、炭火で あぶってから 醤油で煮込みます。脂が炭火に落ちて その香りが肉に付いて美味しいです。参考まで！ 白河市民からでした🤣

[@nuichos]

日野自動車はそろそろこのチャンネルのスポンサーになるべき

[@篠原啓司]

これは美味そう～！試してみます。

[@橋本眞澄-z5f]

煮豚は、鍋が油だらけになりますが、や焼豚の方がいいですね！

[@MAI-mm5yy]

何か料理番組みたいだね!　大将まかないクッキング　タララッタタタタ、タララッタタタタ、〜　　　　　　　　。　河原のあべの提供でお送りします。　ウマいぜ!

[@オロチョンパ-f3d]

日野から10tトラック送られてくるかもw もしくは、トレーラーの頭だけとか。。。 ほいたら、コンボイ司令官やねぇ

[@taiseikawasaki3279]

東南アジアのやつはサンバルソースですね。何にでも合う万能ソースです。このソースとご飯だけでも充分イケますよ。

[@桜木花道-b3t]

大将にヒノノニトンのCM出演要請来そうじゃないですか🤣