Roast pork with anchovies and with tomatoes - Simple recipes from chef MIKUNI

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Rôti de porc aux anchois et à la tomates🐖ロティドポーオザンショワエアラトマト🇫🇷』、大きな塊のお肉！！でもフライパンでじっくり休ませながら火入れをすればオーブンが無くても美味しいローストポークが出来ます😋焼く前にお肉を室温に戻しておくことを忘れないでくださいね！！お醤油のように万能なアンチョビはお肉も美味しくしてくれます。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@CATgardenkitchen]

レモンとニンニクと鶏肉を焼いたやつ作りました。ヨーグルトを入れたマカロニサラダも一緒につくったら、どちらも爽やかな味で夏らしい食卓になりました。ありがとうございます。

[@economyfoodsurvivaldokecis4889]

スーパーで豚肉の塊が特売だったので作ってみました。アンチョビ入れすぎたのかちょっと塩分が強かったですが、外はこんがり中はしっとりと出来てとても美味しかったです。 焼いたお肉を20分休ませるとこんなにしっとり焼き上がるのですね。美味しい簡単なレシピをありがとうございました。

[@blueseabali]

ローズマリーをくわえて挑戦したところ凄く美味しくできて家族にも好評でした！ありがとうございます！

[@Yumeka3]

三國シェフこんにちは✨ローストポークのアンチョビソースがフライパンで出来るの最高✌️主役が変わっても応用出来良いですね☺️

[@たけこまあ]

今日作りました！　コメントを参考にして焼くときにローズマリーを使いました（おすすめです。ソースにはレシピ通りパセリを入れました。あとミニトマトは多めにした）。美味しかったけど反省点２つ。１つ目は肉への塩コショウは動画より少なめにしたほうがよいです（ソースのアンチョビに結構塩分あるので）。2つ目は火を入れ過ぎたこと。スーパーで買ったのは動画よりも小さい肉（豚ヒレブロック）だったので、大きさを考慮しないとダメですね。

[@mj-sb2fu]

オーブンをケーキやクッキー作りに使用するので、同時進行でフライパンでお肉料理が出来て嬉しいです。とても美味しかったです。

[@ogakujira0934]

アンチョビとミニトマトとニンニクとオリーブの夏の豚肉料理美味しそうです。

[@快刀乱麻-z1y]

これも保存しました💖 主人の夏休みに作ります💖美味しそう‼️じゃなくて美味しい‼️

[@satomiise4402]

オーブンで作るローストポーク美味しく出来ました💖 フライパンでもできるのはお手軽で嬉しいです😄アンチョビソースもオシャレ 今日もありがとうございました😊

[@KIRBY-m1i]

とてもしっとりして美味しそうなローストポークです。 ソースもトマトがコロコロしているので付け合せ感もありますね。

[@朔夜-z2q]

この暑すぎる夏に、スタミナをつけてくれそうなガッツリメニューですね！🥩💕

[@はるか-y4k2u]

三國シェフのレシピは、いつもおいしいっ❗️てなるからすごいです。 お肉もジューシーに火が入ったし、アンチョビや豚にしっかりしたお塩で割と濃い味になったんですが、フレッシュのプチトマトのおかげで味のバランスが完璧でした。そして簡単でした❣️これ重要。 普通はこんな確率でヒットしないので、どんなおいしそうなサムネを見かけても、シェフのレシピを選びます。

[@もも-f3v4h]

焼き加減が不安でしたがジューシーに焼けました😆アンチョビのおソースがとっても美味しく夢中で食べました！シェフのレシピは何を作っても凄く美味しい！毎日美味しいレシピをありがとうございます👌

[@hiw5451]

今日はマカロニサラダを作りました🥗鉢植えのレモンバジルをたっぷり刻んで入れたら良い香りがしてめっちゃ美味しいかったです😋 シェフのレシピ動画いつも楽しみにしています😁

[@Naonami29]

オーブンを使用せず、ローストポークもいいですね。😄アロゼ技法で食材と向き合う時間大切です。🐷　少し気温が、下り食欲も復活中!　　 　今日は、元気になる🐷肉レシピを有り難うございます。

[@masaki_mski34]

ローストポーク、美味そうです♪ 昔、焼いて薄くスライスして、どんぶりにしてましたが、 そのまま、皿に盛り付けるのも、食欲を誘いますねー。

[@reedbamboo]

作りました。とっても美味しかったです😍

[@fugubottyann88]

フライパンで、こんなに分厚い豚肉がきれいに焼けるなんて。焼いた後、アルミホイルに包んで寝かせるって言うのは、前にも やりましたね。焼いた汁で作るソースが、また美味しそうですね。オーブン使うと言うと、凄く億劫になってしまう私ですが、 フライパン1つで出来るなら、チャレンジしてみようかなと思います。

[@ダツリョク系ゴルファー]

手間ひまかけてリッチな気分になれますね！美味しそう！

[@masayobingo3789]

とても美味しそうですね☺️作ってみたいと思います🙆

[@ko-gu1op]

使いかけのアンチョビを持て余していたので、作ってみたいと思います！！

[@もとのゆき-d7n]

毎度思うのですが食いっプリが良すぎますw絵になるw

[@タカッツオ]

アンチョビの使い方が、興味深いぃ～～～😉

[@タカッツオ]

内臓ぶっ😁💨💨壊して、"脂""消化に悪いもの"ば極力NGだけど、バター、オリーブ油等は我慢して、アンチョビの"脂"は適度に調整していけそうぅ～～～✨👍 だって、旨そうだもん～～～😜

[@ZOO-wm7ej]

オーブンでなくフライパンでの火入れ👀 今はオーブンを使うけど、オーブンない時代は こうやってたんか～～🙄

[@maron3008]

777のメニューは何かな？と思っていました。 大好きな料理でした。

[@ClearArtInternational]

こんばんは。楽しいです。焼き方の最初、オリーブオイルにバターを入れ、溶けて色が変わるのを待つのですが、最初強火なので素早く肉を入れて始まるのですね。徐々にゆっくりになり、肉の焼き方の後半は弱火で蓋をして約20分でしたが、途中何度が肉の向きを変えアロゼするのですね。そして、アルミホイルで包んで寝かせる。包んだアルミホイルに溜まった汁と、切った時に出た汁も、ソースに入れることが大切とのこと。ソースはアンチョビとトマトで、強い風味のあるあるものですね。

[@oj3514]

バター見逃してました！ありがとうございます！

[@1grony785]

フライパンでOKは有難いです！

[@城之内克也-m4s]

うまそー！！ エアコン効いた部屋でキンキンに冷えたビールと一緒に食べたい🍺笑

[@tv-uf4nh]

サムネ見ただけで👍おしちゃう

[@crucify777able]

こりゃ　うまそうだ！食ってみて―

[@山田寛-j5f]

食べたい❤️👍👏👏

[@s.barbie6088]

『ローストポーク』 大きな🐷さんの ブロックですﾈ🌟 Chefの美しい焼き色に、又 お腹がｸﾞｩ～(笑) 夏には、豚肉が体に良いと言われています。 (🍅・🧄・アンチョビは 常備品) ﾎﾝﾄ美味しそうです(๑´ڡ`๑) だって～！！ Chef、３枚重ねが一口でした～😂 オーブン ありますが、フライパン1つで出来るお料理は 有り難いです🎶🙇‍♀️

[@三沢和祐]

🐷今日もごちそうさまでした🍅さっそくまねっこです🧄ありがとうございます🎋明日も楽しみです🍒🍷🐰

[@まろまろ-r1p]

肩ロース、使い方がワンパターンだったけど、アンチョビをまとった豚さんならオモテナシにも良さそう。アンチョビ、オリーブ常備しておくといいね🤗

[@MarshallMar]

いつも動画を楽しみに拝見しています😊 私、在米でありまして実は１５年来大好きなクッキングで１つだけ どうしても乗り越えられない事があります。 それはこちらのお肉はフライパンをどんなに熱したとしても 少し時間が経つとお肉から大量のお水が出てくることです😭（肉汁ではない） どんなに香ばしいステーキやチキンを焼こうと努力をしても あっという間にフライパンの上で『煮肉』になってしまいます。。。 なので、最近はステーキを食べる事も諦めてしまいました。。。 こちらはBBQ が盛んなのでたまにグリルの直火で焼いたビーフも食べますが 時にはやはりフラパンで香ばしくソテーしたお肉も食べたい！ 何か良い方法はございますでしょうか？

[@hina-sf9yc]

夏のスタミナ❗ローストポーク最高ですね(v^ー°)　更にアンチョビが入ったソース良いわ‼️　週末に頑張って作ります😉

[@farmsunlight4247]

素人にも、出来るレシピを数々紹介して頂き、普段の食卓が華やかになりました✨有り難うございます✨(*^^*)チャンネル登録させてもらいました➰🎵これからも色々なレシピ掲載して下さい。楽しみにしています✨

[@ay5421]

レシピの半分以下の大きさの肉の場合は、焼く時間は何分にしたら良いでしょうか？ もしくは見た目で、ちょうどいい焼き具合などは分かりますか？

[@chef-MIKUNI]

大きさや、厚さでも変わってくるので、見た目よりも触った時の触感で判断します。弾力があれば中まで火が通っているなど。。☺️

[@こんこん-j6s]

ローストポークといえば紅の豚。宮崎駿のハードボイルドなアニメです。 飛ばない豚はただの豚（三國シェフに言っていただきたい）。本編内ではこれを自重的に話すわけです。 大人の男のロマンとローストポークを繋げたいのです 三國シェフはヨーロピアンのダンディさと日本の田舎親父的ながら専門職のエリートさが絶妙に混ざっておりまして、そこがハードボイルドだなと思っております。こんな勿体ぶったコメ申し訳ございません。でもこの回はそんなクールな大人の男をかんじました。。。かわゆい髪留めが気になる〜！これからも絶対応援します

[@osaosa0303]

今日は、お久しぶりの投稿となります。 今日のランチでローストポークを調理し、 大変美味しかったので、ご報告したい気持ちに駆られ、教えてくださったお礼を伝えたくて、 余り、こういった事しないのですが、 御無礼いたしました。 アンチョビペーストの隠し味が豚肉にナイスマッチしていました。 最近、オイルサーディンのパスタとか、しらすのパスタでアンチョビを使っていましたが、 豚肉のローストにも素晴らしく反応していました。 今日は、チリ産のメルローとマリアージュしてみましたが、言うのも恥ずかしい🫣プライスで、申し訳ございません。 もっと、ワインを学んでみたい気持ちになった一品でございました。 ありがとうございました。

[@YUMING0119]

下世話な話になりますが、ラーメンのチャーシューとしても、使ってみたいです。

[@雪岡裕司]

同じ食材同じ分量で作ってもこんな風にはいかないんだろうな

[@瑞紀西川]

ローストポーク、とても美味しそうです。👨‍🍼👩‍🍼🤱

[@ah-tk6fb]

塊の豚肩ロース、昔はスーパーで売ってなかったような。今の日本、すごいなあ。（← そこかい！自分に言ってます。いつも的外れなコメで、申し訳ありません）プチトマト大量、アンチョビ大量、オリーブ大量、ニンニク大量、ついでに酒まで大量（関係ない）なんでも大量にあるから、やる気さえあれば今すぐできます！シチリアワイン、先週から気にいなっているのがあるのですが、先週買い損ねて、今日も買い損ねました。次こそ！シチリア現地でメルロー（大好き）が入ったものを飲むのはイメージが湧きません。なんか暑そう。😅　ですが、興味あります。どんな仕上がりになるのだろう？私が欲しいのはなんだっけ？メルローは入っていませんでした。

[@weiyenhsiao6135]

Pains me to see a professional chef to use sharp metal on a Teflon pan, is PFOA toxin also required on the recipe.

[@熊子-d4m]

髪留め、、、

[@ゆきぽよン]

最高です(≧︎ω≦︎*)