Макарон ванильные Подробный рецепт

[@СветланаСветлая-р5д]

не-а, Алексей, ничегошеньки не перематываем))) Вас всегда смотрим с удовольствием от и до) спасибо огромное за Ваш труд и Ваш юмор!!!

[@ЛюбовьВоробьева-т7ж]

давно не пишу комментарии - некогда! А тут прям оооочень захотелось.... В Вас, Алексей,столько профессионализма,понимания,а самое главное, толкового объяснения,что под каждым просмотренным видео я поставила палец вверх!!!! А еще Ваша харизма и интересная подача :какой-там проматывать,пересмотреть бы еще разочек!!!! Очень круто!!! Вы МОЛОДЕЦ!!!!

[@АлинаФаррахова-ж9щ]

Я тот человек, который смотрит от начала до конца без перемотки! 😊

[@НатальяКрасноярова-и8г]

Алексей,ну какой-же Вы офигенный, профессиональный и вообще клёвый!!!Почаще радуйтесь нас своими эфирами

[@mukolamusko393]

Такой класной подачи кондитерского искуства нет на ютубе

[@liubovbazalieva6816]

Спасибо Алексей! Вы идеальный кондитер. Как приятно Вас слушать. Почаще удивляйте интересной выпечкой!!!

[@yana_ziganshina]

у меня все получилось! я делала их первый раз в жизни!)) спасибо огрооооомное!)))

[@АнастасияЗолина-ц2г]

❤❤❤ спасибо! ВСЕХ Благ!!!!! Буду пробовать!

[@irinasav3007]

Придерживались Ваших рекомендаций и все у меня получилось с первого раза! Огромное спасибо. Вы талантливый человек Алексей!

[@Bro-lo5tp]

Мои поздравления)))

[@ЮТ-э9с]

После удачного птичьего молока, где не одна птица не пострадала..... смотрю вас очень внимательно. Тем более, что эти пироженки- ну ооочень вкусные, хоть и не замысловатые... Приготовить их непросто.... теперь точно решусь на них!

[@Zarmyel]

У вас самые точные описания. все получается с первого раза. Я только птичье молоко отредактировал по ванилину и лимонной кислоте со вторго раза. Ни один ваш рецепт мной не был запорот. Длинное толковое видео это правильный подход.

[@remont_kozhi_uralskamaddet3336]

Я тут впервые. Прикольный чувак. Буду подписываться.

[@gulnaraqaraeva9910]

40 гр. Воды это не мало?

[@Татьяна-ъ9ы3ф]

Супер молодчина,я случайно попала на ваш канал,как вы хорошо все объясняете,четко ясно ,с юмором . Подписываюсь.

[@tatapeach3745]

Спасибо. Буду печь французскому парню на день рождения) напишу как приготовлю) др через 3 дня 🍐

[@рецепты_НАТАЛЬЯ_МИХАЙЛОВА]

Я тоже давно пытаюсь испечь макарон...... поэтому все что с ними связано смотрю от начала и до конца. Ничего не перематываю😃

[@ezaslava]

Спасибо большое за рецепт, буду пробовать.

[@НадеждаЛужецкая]

Умничка, капец какой умничка, спасибо ❤🎉🎉

[@pinkponies2544]

Очень важные и нужные замечания, спасибо огромное. Столько подсказали нюансов. А итальянская и правда самая лучшая, сразу получилась.

[@5ujhcr]

Ваааще не перематываю никогда!! ))Смотрю всегда на одном дыхании и каждый раз с нетерпением жду новых видео! Алексей,Вы как всегда Крраасаавчик!!! спасибо Вам!!

[@ЛарисаСергеева-ч3ж]

Благодарю, очень доступно и подробно обьясняете, очень круто!!!

[@ninapo5555]

Первый раз смотрела от начала до конца, прям заворожил! После первого правала приготоаления макарон ощутила разочарования, после вашего видео обрела уверенность что я все смогу и все получится. Спасибо большое.

[@ЕфросиньяБурлакова-ы1м]

Большое спасибо, Алексей 🌹 Всё по делу, простым языком и с позитивом 👍🔥 🌹

[@annazotova7223]

Проматываем? Это точно не про меня, я ваши видео смотрю от начала и до конца, а потом еще и пересматриваю. У вас материал уникальный, и подача на высоком уровне. Побольше снимайте, а мы будем смотреть☺️ Спасибо за видео!

[@ФрекенБок-м5к]

бумага к противню отлично крепится канцелярскими зажимами и они совершенно не мешают в духовом шкафу )) Обожаю смотреть Ваш канал )

[@ЛияРу-ф8б]

Спасибо за ваши очень подробную информацию, ничего не перематываем, смотрим и не один раз.

[@ЛилияМухарашева-в5т]

Алексей, Вы нас недооцениваете. Мы смотрим, слушаем и делаем. Спасибо за то, что делитесь с нами знаниями.

[@Matolar_spb]

Очень подробный рецепт. Благодарю❤

[@АзадаИсманова-и6и]

Пузырьки капец как нужны🤣 вы супер кондитер🤩

[@александргорбунов-з3щ]

Алексей, вам респект.Спасибо за рецепт!

[@РаисаСамойлова-г7щ]

Огромное спасибо за подробности и позитив! Удачи и успехов!

[@ТатьянаАндреева-в1х]

А ничего лишнего и нет, все по делу. Я считаю , пусть даже больше будет сказано, чем нужно, все равно каждый найдет именно тот фактор из-за которого у него не получается это изделие, а факторов, влияющих на результат масса. Поскольку я уже делала макаронс, то с удовольствием отметила, что все узкие места были отмечены. Спасибо, мне понравилось видео

[@ЮТ-э9с]

Ваниль натуральная это так вкусно%!!! Никогда не выбрасываю сам стручок. Закладываю в сахарницу.. ну это же так радует при каждом использовании этого .. уже ванильного сахара....

[@ВикторияГриценко-я7с]

Жаль что редко снимаете видео, всегда очень интересно и лучшие рецепты, у меня получается все очень хорошо! Спасибо Вам !!!)

[@alibellka]

Спасибо за толковое видео!

[@ОрханИманов-р2п]

Спасибо очень приятно слышать как вы объясняйте.

[@ruzannabuniatyan9142]

Я тоже поэтому рецепту уже больше двух лет делаю очень классно получается

[@ольгаР-ы7б]

СМОТРЮ 81 РАЗ.... РЕСПЕКТ!!!!!......

[@evelynevelyn9615]

Очень люблю вас смотреть ))) Лайк

[@АлинаФаррахова-ж9щ]

Да кстати, чтоб на макарон не было пузырьков можно немного отстучать протвинем. Я так делала шапочки ровные получаются

[@КостяДилемин]

Ну это так и положено постучать протвинем по правилам

[@Наташа-д7с5з]

👍👍👍

[@АннаНовосад-ю5ж]

Здравствуйте, Алексей! Очень зря вы говорили, что видео перемотают, смотрела от начала и до конца. Макаруны делала первый раз, вы правы, до этого посмотрела 5 или 6 видио про макаруны, не сказать, что много, но сделала именно после вашей видяшки и не было никаких сомнений, что они могут не получиться. И о чудо, они получились, получилась шапочка, получилась юбочка, да они не идеальны, у первой партии на последней минуте начали поджариваться основания, но это мелочи, немного поиграем с духовкой и все наладим! Огромное спасибо за ваше пазитивное видео!

[@ЭльвираШарипова-м6т]

Спасибо Вам, за ваши видео! Очень познавательно и интересно. Главное, не скучно 😂

[@irakligoginava4960]

Молодец ,поклон вам...

[@saulekz389]

Самое толковое видео на данную тему!!!

[@ТатьянаМанунова-ю9в]

Алексей,все прекрасно:ясно даже для начинающих.Удачи!

[@vadilarus7847]

Крутые видео. Особенно по шоколаду. Каждый раз жду с нетерпением!

[@АллаВолкова-э1о]

Алексей, очень нравится Ваш канал! Недавно делала по Вашему рецепту конфеты Мишка....очень всем понравились, просто, вкусно и главное понятно из чего сделаны😉 Спасибо Вам большое, что делитесь с нами своими знаниями и опытом!!!🙂

[@ЗинаидаЧеркасова-ю7р]

Многие каналы смотрю , но вы супер.

[@ОрисяРущак]

Розумна людина,розумна і талановита у всьому!Російськомовних сьомий рік ігнорую,після анексії Криму і вторгнення російського війська на східну Україну,але Ви супер жартівник! Перепрошую! Дякуємо!

[@СветланаШер-ч7х]

Супер!!!!! Нет слов, молодчина!!!!!!!

[@Bachata-p1d]

Какой мужчина молодец!!

[@МаринаЛАЗЕБНАЯ-у3п]

Спасибо за информацию.Отлично рассказали.,🤝🤝🤝😋

[@ИринаЕвенко-ъ7х]

Молодца!спасибо за подачу инфы!

[@Люси-и7л]

Спасибо большое за рецепт!! За все подробности и нюансы!! 🤗👌

[@ОльгаГенрих-й8г]

Вы молодец!

[@ekaterinatrifonova8611]

Алексей, у вас очень крутой канал! Спасибо за ваш труд и полезную информацию! Я тоже называю их «макарошки»)

[@АлександрСекачев-с6е]

Не понимаю, почему все так загоняются с граммовкой(особенно белков), ведь все равно при готовке часть продуктов "теряется" остается на венчиках, стенках посуды и другом инструменте. Когда я делаю макароны плюс/минус 5-10 граммов никакой роли не играют.

[@ВалентинаШараменко-ч1м]

Класс! Благодарю за опыт!!!❤️

[@ОляМалкова-в9ю]

Спасибо вам!

[@АлияАширбековна-о8я]

Спасибо большое, надеюсь у меня сегодня получится 🙏🤲

[@Лебедушка-м3о]

Алексей! Зачем проматывать?) Такой хороший заряд настроения получаем от вашего канала) Поэтому , говорите и шутите побольше! Все супер!))

[@secretyt2094]

Классный ты, Алексей!

[@СветланаСветлая-р5д]

да, подсушивать обязательно) если тороплюсь, трескаются крышечки...

[@КостяДилемин]

Я делаю макаронс на швейцарской меренге научилась у карейского кондитера белки с сахаром подогреваю на пару до 50 °C снимаю с пара и взбиваю до устойчивых пиков в процессе добавляю краситель и потом добавляю в марцепан это миндальная смесь естественно и вымешиваю 7 минут ровно. Еще не разу не косякнула. Макароны идеальные с мясом как нужно прям перфект я довольна а итальянскую меренгу боюсь как огня

[@еленаданилова-я4ы]

Костя, а подскажите пожалуйста, ваши пропорции на макарон. Хочется попробовать на швейцарской меренге

[@Татьяна-ъ9ы3ф]

Марципан это что за смесь. Мне бы тоже рецептик

[@IQ_Genius_Channel]

Спасибо за рецепт! Очень выручили! ;-)

[@ЛесяДоскочинська]

Я їх зробила🥰, урааааа. Дякую

[@ЛюбовьТедеева-м4н]

Максимально подробный рецепт с комментариями, спасибо

[@sandami__5219]

Супер👍 спасибо 💐

[@altamerpulmakutsed1443]

Очень легко вас смотреть! 👍🏻 Буду пробовать делать на итальянской меренге. На французской вообще не получается🤦‍♀️

[@kseniastorm7184]

красивые получились макарошки. Вы молодец! А расскажите подробнее о замораживании, пожалуйста! До скольки можно хранить, а главное, как размораживать? От конденсата они не таят, не потеют? Сколько времени в таре они могут храниться в холодильнике? А вне хол-ка, если я правильно поняла, хранить не рекомендуется? К примеру, на витрине без охлаждения.

[@Zkzkzkzkzk12345]

👏👏👏МОЛОДЕЦ👏👏👏

[@КостяДилемин]

Офигенно 👍👍👍👍👍👍👌👏👏👏👏✌

[@РязановЕвгений-ц6щ]

Отличное видео!

[@Наташа-д7с5з]

👍люблю я макароннннн😻

[@КатяСабирова-ф9э]

Ну как ничего сложного 😄😄😄😄 и этот смех прям в точь как у меня когда спрашивают рецепт

[@confidential8906]

Алексей, а расскажите ваши впечатления от шоу "Кондитер"! Жаль, что вас не взяли, я бы с удовольствием посмотрела передачу с вашим участием! Десерт у вас был классный)))

[@ekaterinamozharovskaya3053]

Эх, уже два раза делала, не получается, почему-то оба раза слишком густое тесто выходит. Не стекает с лопатки, сколько ни мешай. ))) При том, что делала по разным технологиям. Но это вызов! Буду пробовать ещё. )))))))))

[@silvaagaian9716]

Меняйте сахарину пудру

[@annasmirnov3707]

Спасибо вам! Мне ооочень понравились macaroon не приторные!!!

[@GDd-s7i]

Это не macaroon, а macaron. Macaroon это совсем другой рецепт, с кокосовой стружкой.

[@ana_liana]

Не знаю как с миндальной мукой, но у меня и с обычной все получается.Главное вымешать и высушить!И знать свою духовку и температуру.

[@ana_liana]

@@charlottemayer7552 я не знаю где вы живёте,но я живу в Бельгии,и тут в самом обычном супермаркете можно купить эти пирожные,которые будут из обычной муки.Их же и в ресторанах подают.Даже не заморачиваются с синдальной эссенции.Фишка в том,что вы даже не отличите!Для сравнения ела эти пироженки из известного кондитерского магазина в Париже.Так вот разницы по вкусу нет.Да и текстура не отличается,если на обычной муке ПРАВИЛЬНО приготовить.

[@Bro-lo5tp]

Мне прямо интересно стало, на обычной муке их сделать, но пшеничная мука и миндальная ведут себя совершенно по разному, и свойства у них разные.

[@ana_liana]

@@Bro-lo5tp попробуйте.Обычная мука дешевле,так что если первая партия не получится,не жалко будет.Ищите рецепт на обычной муке,чтоб знать пропорции.

[@20000boris]

@@ana_lianaгде бы вы не жили, и в каких бы кондитерских не покупали данное изделие, но если вы меняете, миндальную муку , на муку пшеничную, называйте их не "макарон", а печеньки! И рецепторы за одно проверьте. По скольку испражнение собаки, вам тоже может понравится.) Всего вам хорошего)

[@annazotova7223]

Алексей, добрый день! Сегодня столкнулась с проблемой входа на ютуб через сайт (благо, приложение легко загружалось). Подумала, что если ютуб закроют, то я вряд ли узнаю, на какой площадке вы будете дальше выкладывать свои видео, поскольку на вас подписана только здесь. Вам нужно завести аккаунт в инстаграме. Во-первых, это хороший инструмент для продвижения, а во-вторых, позволит подписчикам быть в курсе ваших изменений.

[@nurgulahmetova4211]

Здравствуйте инвертный сироп для чего добавляет?

[@ВалентинаБілокобильська]

здравствуйте,Алексей сегодня была попытка номер 4,сразу говорю не по вашему рецепту и опять тоже самое, расстались,так обидно, хотела детей угостить на Рождество, следующий раз буду делать по Вашему рецепту, СПАСИБО, только подпишусь!)

[@Zaranana4676]

Данный момент 21:56 готовлю Макарон. И внутри Такой хороший стресс. Первый раз 😲

[@ХристинаНиконова]

действительно надо перематывать несколько раз

[@myself2011]

А замес который из муки можно в ручную замешивать? И сколько по времени?

[@ГалинаРоманенко-ч9х]

Вы класс. Т видео ваше супер. Привет из Киева.

[@ritka0813]

А делать на французской меренге пропорции такие же ? Только белок одним весом 110 гр ??? ЧТО БЫ НЕ РАЗДЕЛЯТЬ БЕЛОК по 55 грамм . спасибо

[@331lusia]

Спасибо за рецепт! Круто! Доступно и очень аппетитно! А можно выпекать макарошки из замороженного белка?

[@Zaranana4676]

Ваа а Мои такие монстры

[@nadezhda8478]

А какой у вас планетарник? Мощность и обьем чаши какой?

[@ekaterinastakhovskay6613]

Всё очень просто и интересно. У меня один но жирный вопрос, ну не получаются у меня Крышечки светлыми, как не пыталась на 140°. Ниже делала температуру, плыли. Короче вот до какого состояния их надо запекать подсушивать, некоторые гоаорят пока не будут отставать от коврика, но это значит сильно пересушить. Надо же подождать пока подостынут и тогда только их снимать

[@ОльгаФедоренко-ф2д]

Я сушу на 120 градусах

[@татьянататьяна-к4м2е]

Выпекаю при t 145 минут 15, когда они готовы то крышечка если ее взять сверху не должна двигаться влево или вправо

[@Алхамдулиллах-о7х]

МашАллох

[@serhiisinilov]

Я в печке вообще с термометром от мультиметра работаю. Надо делать нормальную печь с ПИД регулятором, чтобы было всё чики брики, а то у меня ещё такая, древняя.

[@АлёнаЦаренко-п8с]

Подскажите, можно ли все заготовки замешивать миксером, потому как комбаина нет?

[@МаринаХаритонова-к1ъ]

Офигенный

[@nataliahelm3565]

всем здравствуйте, вот посмотрела это видео (уже не первое ) и решила в который раз попробовать испечь это чудо соблюдая все тонкости данного рецепта , вроде всё получилось оптимально Но при выпекании шляпки съехали с юбочек-почему??? выпокала в 3 захода, меняла температуру, время, конвекцию, результат одинаковый, хотя в конечном итоге получилось вроде-бы всё-шляпки и донышко ровненькие, не поджаренные и вкусно НО кривые :( в чём причина? кто знает? подскажите пожалуйста

[@rushanakukhtina763]

Алексей, попробуйте прикрепить тефлоновые листы к противню канцелярскими зажимами) в конвектоматах помогает ;) и по поводу состаренных белков, это скорее существенно для французской меренги, а не для итальянской)

[@katrinkk3982]

Дд! Подскажите, пожалуйста, можно ли стручок ванили заменить на ванильную пасту? Если да, то в каких пропорциях?

[@elenaraspopowa1658]

Привет,какой у тебя пароконвектомат?

[@aidaikamchybekova6029]

Алексей, можно ли тесто с меренгой замешивать со специальной насадкой в машине?

[@Bro-lo5tp]

Да, венчик меняете на весло и на небольшой скорости.

[@nastia_kalashnikova]

Скажите пожалуйста какой фирмы коврики вы используете?

[@Bro-lo5tp]

Коричневый не помню, белый pavoni мне нравится больше, дорогие только они сейчас.

[@extremalka2855]

у меня меренга получается вялая какая😩и юбочки в одну сторону идут.С чем это может быть связано?подскажите пожалуйста

[@yuliyalevchenko6743]

Из-за коврика. Посмотрите видео Алекса и Миланы. Она крупным планом показывает отличия