MACARON - French almond cookies, easy recipe

See full recipe in the blog: cookingtime.ru/macaron.html
Makes approximately 40 macaron cookies.
WHAT YOU NEED:
OPTION 1 (classical one, with the equal sugar and almond flour):
250 g Confectioners' sugar
250 g Almond flour
90 g + 90 g Egg Whites
250 g Sugar
75 g Waer
OPTION 2 (more sugar, more smooth cookies):
325 g Confectioners' sugar
175 g Almond flour
90 g + 90 g Egg Whites
250 g Sugar
75 g Water
White chocolate Ganache:
75 g Cream 33-35%
150 g White chocolate
20 g Butter
Black chocolate Ganache:
100 g Cream 33-35%
100 g Black chocolate
15-20 g Butter
Music - "Little Tomcat" by Josh Woodward. Free download: www.joshwoodward.com/song/Lit...

[@Vsevsad]

мой влоговый канал ➡️ kzbin.info

[@tinam8258]

Скажите, пожалуйста, на каком уровне духовки следует выпекать? Спасибо!

[@iamrtyuehe]

Какой молодец! Приятно смотреть на профессионала! Всё чисто, четко, без лишней демагогии и любования собой!

[@liliyaliliya8721]

Очень приятно😏

[@linanoname1331]

@@liliyaliliya8721 это правда - очень приятно смотреть и наслаждаться и видео, и результатом, и ведущим, и цветом, и звуком. Все рецепты хороши, но - этот - Муссовый торт ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ - как говорится - моя любовь с первого взгляда :)

[@yulia4240]

Готовила макарон по вашему рецепту впервые в жизни. За 10 минут они не пропеклись почему-то, пришлось ещё допекать минут 10. Ещё на мой вкус они оказались чересчур сладкими. Из этого количества ингредиентов получилось 28 пирожных. Мой совет тем, кто готовит впервые: возьмите половину ингредиентов на случай, если не получится, чтобы сильно не расстраиваться :).

[@user-xr8bg4hk5e]

От духовки зависит время выпечки.

[@tashakhch7544]

Да, получилось слишком много теста, нужно откорректировать пропорции, мои и за 20 минут не пропеклись, ставила дважды на 10 минут. А слишком сладкие потому, что безе, там, где безе , слипается все, что может 😂

[@ancake_co]

Спасибо Вам за потрясающие рецепты и за улыбку в каждом Вашем видео😀

[@a.s.g5310]

Какой же Вы молодец! Всегда с удовольствием смотрю вас, потому что всегда просто, чётко и понятно.

[@marinakaverina2864]

Ваши видео - это отдельный вид искусства 😍🤩

[@svetlana3536]

Красиво и понятно) Вы заслуживаете больше лайков.

[@snobcloud]

Восторг. Спасибо за вашу солнечную подачу материала. ❤

[@katerynagoncharova6270]

Наконец то подробный и хорошо объяснимый рецепт . Спасибо 😉

[@_dan__crsft_9891]

Спасибо большое! :) Выручили , дочка с сыном требовали рецепт макорон , и благодаря вам вспомнил!)

[@kuzykalessandro44]

Они все прям блезницы, просто идеальеые, круто, спасиба, я тоже их обожаю)))

[@mashachekel2244]

Как же это вкусно и красиво !!!! Всё идеально !!! Просто как на картинках!!!!

[@1innaification]

Как всегда, все просто и понятно. Спасибо Вам!

[@zlatkes]

Саша - умничка! Как всегда. Макароны такие гладкие по ровному донышку сразу видно что всё получилось как надо. Как опытный "макаронодел" выделю пару моментов. Я бы не рекомендовала помешивать сироп, потому что от этого он может кристализоваться на стенках. Лучше вообще его не трогать или мешать вращением сотейника. Сироп вливать когда белки взбились в пену, очень важно именно на средней скорости, не торопиться, ну и конечно вымешивать или делать макаронаж до того момента пока масса не будет стекать с лопатки лентой. Спасибо за видео.

[@CookingTime]

Спасибо Вам за полезный комментарий!;)

[@user-vk5ne6gl6b]

Добрый день, а вы муку миндальную сами делаете?

[@lilpipd6684]

Здравствуйте, я прочитала,что вы опытны в этом вопросе. Могли бы вы мне помочь? У меня при вливании сиропа он оседает на стенках или наворачивается на венчик. В чем причина?

[@zlatkes]

@@lilpipd6684 Скорее всего это от неправильной температуры сиропа, возможно он переварен. Не все градусники правильно показывают температуру, иногда индукционная плита конфликтует с электронным градусником иногда градусник не точный. Есть много разных способов проверить как сварен сироп, один из моих любимых сделать из тоненькой проволочки петлю на палочке диаметром в 3-4мм и пытаться окунуть петлю в сироп и выдуть пузырь. Пузыри начнут выдуваться при 118°-119° и ровно в этот момент нужно выключить огонь и не медля вылить сироп рядом с венчиком в уже подвзбитые белки, немного сиропа останется на дне сотейника в котором вы его варили и возможно на стенках миски в которой вы взбиваете допустимы небольшие капли, но если вы правильно свалили сироп, то проблем быть не должно. Ищите отдельные видео о том как делать итальянскую меренгу и ищите свои ошибки. Удачи!

[@lilpipd6684]

@@zlatkes спасибо вам огромное за такой объемныц и полезный совет. Да, у меня было ощущение,что сироп слишком густой. Уж очень много его оставалось на стенках кастрюльки и на стенках дежи миксера. Буду пробовать еще)

[@kotik1911]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось 👍🏼

[@user-ww3id3kw7u]

Какой обаятельный мастер, а как доносит информацию! Молодец 👍! Обязательно приготовлю! Спасибо большое!

[@somatizanna2283]

Спасибо, вы чудо!!!безмерно благодарна за понятное качественное видео и отличную подачу материала и грамотную речь!!!!!

[@AlenkaSunKissed]

Сделал дома,но как в ресторане.Молодец)

[@user-oe7ex6mc7x]

Видно сразу человека, ДОБРЫЙ! Подписалась с колокольчиком. Спасибо за рецепт. Пальчик вверх.

[@user-tz3tk3kt8r]

Какой приятный,милый человек 😀одно удовольствие смотреть,и всегда у меня получаются блюда по Вашему рецепту!Спасибо🌺

[@user-vg9px4xm4s]

Саша как приятно смотреть Ваши блоги,Вы история,вы супер,постановка ,голос,и все остальное

[@aminadonna4082]

Спасибо вам, Саша,за ваши безупречные рецепты и столь же безупречные результаты,всегда все получается ,смотреть на вашу работу и готовить по вашим рецептам -сплошное удовольствие!

[@tina_kris_li]

Вас невероятно приятно слушать и смотреть! А ещё, по вашим рецептом всегда всё получается..спасибо за ваш труд!

[@Britney-eg6ql]

Спасибо еще раз!удачи вашему проекту и вдохновения вам!

[@chefuchqun]

я не дооценивал этот блог но это в прошлом,Мои Благодарности и посещения блога за ясность кроткость этого или иного блюдо в приготовлении!👍плюс рецепт,Щедевр🙌🍴

[@pfau4631]

Ваши видео заслуживают гораздо больших просмотров!!!! чем какие-то Обломофф или Покашеварим, или та же Матвей 🤢🤮 Помимо качества видео и профессионализма, просто напросто приятно слушать и смотреть

[@user-yy8mg3ph3z]

Ну Вы и мастер, просто одни шедевры на канале, как искусно все!!!

[@user-kp5wh1bg5m]

отличный рецепт! всё понятно и кажется, что просто! спасибо!!!

[@CookingTime]

Простой рецепт моих любимых миндальных пирожных:)

[@dr_blacker]

Почему ты так хорошо готовишь, но у тебя мало подписчиков?

[@user-lq7qk8ps2l]

Jeff the killer Наверное потому что мало рекламы дает(

[@dr_blacker]

Наверное... Нет

[@EnderMorana]

+Jeff the killer ты милашка я на тебя подпишусь!

[@dr_blacker]

Ender Morana у меня нет канала

[@shohik3186]

Настоящее волшебство!!!! 😍😍😍😍

[@CookingTime]

Шахноза Доценко очень вкусное волшебство:))))

[@user-hz5xr7wx7h]

Cookingtime Ru у меня нечего не получилось:(

[@friendsforever2691]

Алена Клименко :(Значит что-то неправильно сделал у меня тоже не получились давно мы с подругой думали что мы неправильно делали а оказалось что правильно мы просто миндальную муку сами делали и миндаль был жареным и поэтом было слишком тёмная масса и поэтому мы думали что это неправильно а так всё нормально было ну Всё равно мы эту массу выкинули потому что я посмотрела видео у Кати Адушкиной и было всё у неё также и мы ещё тоже после этого видели видео как сделать миндальную муку а точнее очистить миндаль сперва я это видео увмдела а потом оеа хотя она об этом не знала ну потом я ей сказала)))Хах)))Вообщем я хочу с ней или одна скоро сделать опять макаруны если найду протевень конечно а то у нас либо его уже нет либо он где-то лежит либо куплю новый)))

[@friendsforever2691]

Алена Клименко сделала***

[@friendsforever2691]

Алена Клименко )))

[@user-kb9gw6vw7l]

Безумно интересно! Спасибо,Александр,за потрясающие рецепты)

[@mavlyudakavmidinova6782]

Спасибо большое!!!Ты один объяснил все ясно и понятно!!!

[@user-uh9cc2ty6l]

Боже, это шедевр!!!

[@KateinBlack]

Однозначно очень красиво, я готовила по-вашему рецепту и всё супер но хотелось бы дать совет для начинающих, не будьте слишком нежными с белками при вмешивание с массой , а-то получатся безе, проверено на практике, к сожалению) Вам огромное спасибо! Вы заслуживаете намного больше подписчиков, вы дарите такой позитив через экран!!

[@polstro9181]

Жаль что не прочитала ваш комментарий до того как принялась готовить 😅 у меня получилось безе

[@joyceribeiro2709]

Só wk baixo isso aí com sono o teu isso tá só lado do🎂🍓🍒🍋🍈🥕🍐🍠🫐🍇🥥🍞🥬🍆🥜🥫🥘🍔

[@joyceribeiro2709]

@@polstro9181 só si do free bicudo BB idiii🤩🥳😏🎂🙏😄😁🥰😘😇🤗🤔

[@user-yu7sf7sp6t]

Спасибо большое! Всё доступно и понятно) А ещё Вы излучаете столько позитива!! Хочется смотреть и слушать, слушать и смотреть)))

[@sugartownful]

Какие красивые! И как они нежно смотрятся в белом цвете! Очень мило))))

[@tatcherrr]

Это видео достойно миллиона лайков))

[@arnelsariyeva8531]

сделайте пожалуйста разноцветные макаронс) вы великолепно готовите😍

[@user-uo4zi6eq7q]

Молодец, Саша, очень доступно и просто

[@user-ye1hg3ve9z]

Большое спасибо!Очень интересно смотреть ваши рецепты!

[@marinamuchenko1398]

хочу сказать вам большое спасибо !! Кучу рецептов перепробовала, много килограмм муки перевела, а макаронс не выходили !!! а по вашему рецепту получилось с первого раза !!! Спасибо!!!

[@user-qf6yy3gp2x]

Здравствуйте, а какие проблемы у вас возникали?

[@user-fw9nk9hh7y]

Перебробовала три рецепта, но только с этим у меня получились практически идеальные и ровные печенья. При том, что я отошла от рецептуры, градусник подвёл. Я в шоке, спасибо за рецепт ❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-dr2wn3su9z]

А можно спрсоит как измерить 90грам белка,сколько от яиц?

[@marialuige4155]

Как же приятно на это смотреть! Как же приятно это слушать☀️❤️ У меня эти печенья ни разу не выходили, ни по чьему рецепту, ни даже по тем, что я уносила с собой с курсов по изготовлению макаронс. Если по этому рецепту они получатся, то я буду их печь через день🤞 ❤️☀️

[@MsAwesomeDesigns]

Это самые идеальные макароны, которые я видела на ютубе! Вы большой молодец👍🏼

[@verakim8610]

из игридиентов у меня получилось 90 макарон!)) я не знаю где и что я сделала не так, но шла ровно по рецепту! духовка у меня газовая, ставила темпу на 175гр и все получилось гуд!)

[@maryblog2047]

Подскажите пожалуйста, а сколько по времени готовились, у меня тоже газовая и боюсь испортить

[@CookingTime]

@Анастасия Гарбузюк у меня пока не сложились взаимоотношения с ковриком, больше нравится выпекать макарон на проф.силиконе

[@user-qu5nf4qr2f]

А нужно обычный миндаль или обжаленный

[@CookingTime]

нужно миндальную муку, а не миндаль

[@user-gm4pu9tr8f]

+CookingTime а если нет миндальной муки?

[@svetlana3536]

+Арина Бадалова на комбайне помели,только перед этим очисть. Сахарную пудру можно сделать в кофемолке.

[@user-ss2ir3mo5n]

а можно без мидальной пудры

[@reshadmemmedov6701]

самый лучший рецепт и ваш талант ну очень красиво и подробна спасибо вам .

[@liliyagarcia3095]

Как всегда все просто и понятно, спасибо огромное!

[@speakerling]

Спасибо огромное за видео, всё получилось! Осталось научиться делать круги равного диаметра и будет ещё лучше))

[@user-ev8ji5zk4v]

Есть силиконовые формы для макарон

[@user-ho9xx7sf5g]

На пергаменте можно нарисовать простым карандашом, 😉

[@user-jd8ro5rg6k]

Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья. ;-))))))))))))))))))))))

[@CookingTime]

Жирандоль Life спасибо за Вашу глубокую признательность:)))))

[@user-vf1do4dr4c]

Спасибо огромное! Какие они прелестные 😻

[@user-mn2oi2rd5t]

Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза!

[@valeriimuravschii1720]

Кто впервые хочет сделать этот десерт, рекомендую ознакомиться с другими описаниями приготовления, т.к. приготовил и столкнулся с тем, что не пропеклись. Кстати, для первого раза берите вдвое меньше ингредиентов.

[@is4036]

Хотела приготовить макаронс, а получились ореховые печеньки 🤣

[@user-so9pm3jt4y]

Такие аппетитные. Красавчики малышки. Спасибо большое за рецепты.

[@malimuka259]

Старания ваши оправдались.Спасибо ,очень грамотно,без лишнего показал свой рецепт,за несколько минут,иногда некоторые теряют время,своей пустой балтовней.Класс.👍👍👍

[@redonion_better_in_salat]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Сделал, получились, но очень сладкие. Подскажите, пожалуйста, если уменьшить содержание сахара, сильно ли измениться результат? И вообще будет ли с меньшим количеством сахара схватываться тесто?

[@CookingTime]

ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - t.me/cookingtimeru

[@irynazinchenko2759]

Саша, здравствуйте. Я не могу пройти по ссылке, указанной в этом комментарии. Посмотрите, пожалуйста, в чем проблема. Спасибо!

[@user-user641]

Спасибо большое

[@OlgaOlga-gq8dc]

Привет, Саша хотела спросить почему шапочки макарон могут быть твёрдыми?

[@OlgaOlga-gq8dc]

Подскажи пожалуйста

[@petrasmirnova2102]

Саша вы мастер своего дела, Замечательно, браво👍👍👍👍👍

[@Y_LAL]

Потрясающее видео! Потрясающий рецепт и нереальный ведущий канала! Низкий поклон Вам! Мои первые макарошки сделаны! Все получилось с первого раза -идеально! Благодарю за то, что делитесь своими знаниями!

[@CookingTime]

Подробный рецепт приготовления в блоге - cookingtime.ru/macaron.html ИНГРЕДИЕНТЫ на 40 пирожных: 1 ВАРИАНТ (классический в равных пропорциях): 250 г Сахарной Пудры 250 г Миндальной Муки (Пудры) 90 г + 90 г Яичных Белков 250 г Сахара 75 г Воды 2 ВАРИАНТ (послаще и более гладкие): 325 г Сахарной Пудры 175 г Миндальной Муки (Пудры) 90 г + 90 г Яичных Белков 250 г Сахара 75 г Воды Светлый Ганаш: 75г Сливок 35% 150 г Белого Шоколада 20 г Сливочного Масла Тёмный Ганаш: 100 г Сливок 35% 100 г Черного Шоколада

[@sokuevva]

самый простой ганаш... конечно. где эти 35 процентные сливки найдешь?!

[@user-ew6mb4pe5r]

+Malika Yunuskhojaeva не обязательно брать сливки 35%, на 33% тоже ганаш получается идеально

[@sokuevva]

Наталья Алаторцева у меня в городе и 33 процента нету... сливки только до 20 процентов в моем городе продают... :(

[@user-mn1ud2ge5x]

а можно добавить пищевой краситель??

[@user-qw6he2tq5u]

в само тесто нельзя

[@Vlad_U]

118 градусов, блин, пошел за градусником

[@CookingTime]

Владислав Берг да, без него тут никак:)

[@christinavintoniak9895]

я специально заказала его ;)

[@umamagamedova4868]

Случайно наткнулась на ваш канал-это просто находка, супер!!!!!

[@sidra197913]

Смотришь на ваши рецепты и все кажется так быстро и просто. Но не тут-то было, ещё нужно иметь такие золотые ручки и опыт как у вас!)👍🏻

[@user-lq7qk8ps2l]

не одного диза нет) сейчас это очень редкое явление

[@saradanato]

8

[@sarasun1137]

+Gribo razum 16

[@LG-yj2kr]

32

[@user-lq7qk8ps2l]

Liza TeXset 😜 26 мая 2015

[@user-qf3pz6lh7m]

Я одна их не пробовала?)

[@doshik9602]

видимо да :)

[@innaw786]

Полина Ткаченко , я тоже не пробовала их, хотя видела в продаже много раз)

[@Sun_Universal]

Они очень вкусные!!!

[@LindaLinda-bp8yi]

Ты не одна)))

[@user-wg4wx1zu7t]

Полина Ткаченко я их в первый раз вижу)) много слышала а таких пирожных но не пробовала))

[@irapinskich3426]

Уже делала ваш лимонный курд, это что-то, уверенна макарон получится не тоже. Вы умничка, продолжайте удивлять нас тем что всё возможно. Спасибо вам за позитив и вкусняшки!

[@tatianakomilfo]

Спасибо за ваше видео. Вы большой молодец)) очень красиво и просто

[@MariMaf13]

Саша, Вы просто шикарны! Долго не осмеливалась приготовить эту вкусняшку, но всё-таки Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!! Уииии!!!! pp.vk.me/c624329/v624329810/2f229/W5uZSQ_KKFA.jpg Спасибо!

[@CookingTime]

Marianna Zdanevich Какие красивые у вас они получились! Рад, что удались!:) На здоровье!:))) Всё оказалось не так сложно, как всегда кажется сначала, правда?;)

[@MariMaf13]

Cookingtime Ru не обошлось без "брака", конечно. :) Печь у меня капризная очень. Но всё приходит с опытом. У меня силиконовый коврик с ячейками, с ним ещё проще. А подскажите, пожалуйста, что можно сделать с желтками?..

[@CookingTime]

Marianna Zdanevich а с желтками можно приготовить вкуснейший заварной крем cookingtime.ru/krem-patiser-creme-patissiere.html

[@MariMaf13]

Cookingtime Ru ничего не пропадет впустую теперь! Большое спасибо за отличные рецепты и восхитительное настроение!

[@anastasiyarymareva7520]

Вдохновляет, пойти что нибудь вкусненькое испечь , красотааа 😍

[@nadiahoncharenko2713]

Идельный рецепт.Первый раз их готовила, Саша по вашему рецепту.Ура,они у меня получились.Спасибо!!!!

[@user-li4fr5he4f]

Как перевернуть противень?

[@VolodymyrDovbenko]

не перевернуть, а имеется ввиду повернуть (развернуть) на 180 градусов

[@user-lm3xe9jj8l]

Я такой представляю как кто то берет противень переворачивает вверх дном и так... Фак... Что то пошло не так..

[@VesperZZZ]

супер! спасибо за понятный рецепт и приятную подачу! отдельное спасибо за "фишку" с птичьими клювами) услышала такое впервые, очень интересно)

[@larissahaag7762]

Молодец, коротко и ясно!

[@itservice742]

Саша! Это шедевр! Спасибо!

[@user-vr4yi1sn5t]

Супер! Большое спасибо за рецепт!

[@mubarekkilicova3912]

Ogromniy spasibo, za krasiviy reseptu !

[@PeSHKApng]

Афигенно! Автор с любовью и счастьем относится к Макарон, а розовая прослойка ммм ням ням так аппетитно вяглядит и мило...СПАСИБО!!!!!:333

[@user-dw1rq1en9u]

Спасибо огромное за рецепт! Все получилось с первого раза)

[@user-jh6kc2jv8l]

Супер! Музыка замечательно подходит!

[@Arina-tb3zy]

Боже какой же вы классный👍🏻 Спасибо вам😊✨

[@user-zz5if8rn4z]

Спасибо вам огромное,за точный рецепт)))Успехов вам !!!

[@surik4974]

как аккуратно и красиво! супер!

[@akylenok_bruh5277]

Классный рецепт!! Спасибо!! Обязательно по пробую!

[@user-qx5gu8ht3o]

Спасибо огромное за рецепт всегда по нему у меня получаются вкусные и красивые макарон!

[@CookingTime]

На здоровье!:)

[@nataliaarngold8285]

Это самый лучший рецепт макаронс который я видела 👍

[@user-of9lo3fx8l]

Самый хороший и понятный рецепт!

[@alinaliss2375]

Саша, все просто супер..... огромное спасибо!

[@user-mf6jg2ni3i]

Очень приятное видео. Спасибо. Буду ждать следующих!

[@daria300]

Очень хороший рецепт и как всегда все очень красиво снято! Одно удовольствие смотреть ваши видео! Спасибо большое

[@CookingTime]

Daria Grigoryeva на здоровье!:)) спасибо за Ваше внимание и тёплые слова:)

[@deman9712]

Я обожаю этот десерт спасибо что показал как его делать))) браво

[@user-im2nf7sw6l]

Саша, обалдеть как они все ровные получаются . Такому профи как ты не какие специальные коврики не нужны.

[@user-bk9sr9mr6j]

Спасибо за рецепт. Сейчас буду пробовать)Потом отпишусь как получилось)

[@user-ie1kj1rb2f]

Не ужели! Я нашла такой гениальный рецепт. МММ.... Все! Буду готовить!

[@nelz8748]

Ой как прикольно получилось! Очень люблю макароны😋

[@yuleka05]

Ни разу не пробовала "макароны")) но Вы интересно все сняли, что захотелось это все провернуть самой. Спасибо!

[@mydolcevita]

Какой вы прелестный! Очень нравится ваша подача! Подписка и лайк!

[@TATIANA-lh7qo]

Благодарю вас за классный рецепт 🕊❤

[@dinalagoda6581]

Спасибо,за рецепт все получилось с первого раза.лайк и подписка

[@esmiras.5888]

Спасибо большое за рецепт! Давно ждала)) Обязательно приготовлю! ))

[@CookingTime]

Esmira S. на здоровье!;) поделитесь потом успехами!:)))