Make it without kneading! Super soft "milk bread" How to make a 'Japanese Shokupan'

Today, we will introduce a non-kneaded bread made of a dough with milk.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
(Container size 15 x 20 x 10 cm in height)
(When heated with hot water)
Cut out a bunch of oranges
Divide the dough into 2 equal parts and Rest for 5 minutes
Stretch the dough, fold it in three, and wind it
Put the dough in the mold.
Secondary fermentation until part of the dough comes out on the mold
(When heated with hot water)
When the dough comes out of the mold
Bake in oven preheated to 180 degrees for 30 minutes
Take it out of the mold as soon as it is baked
finish
※ Bread type size 9.5 × 18 × 10cm in height (for 1 loaf)
(Summary of how to make)
Mix ingredients and let rest for 30 minutes
Repeat 10 times, stretching and folding the fabric for a long time
Primary proof until the size doubles
Roll to a rectangle with a rolling pin
Spread the sweet beans evenly
Wrap it tightly from the front
Put the dough in an oiled mold
Secondary proof up to 1 cm or more from the edge of the mold
Bake in 180 degree oven for 25 minutes
Immediately released from the mold, complete
(Cause the dough sticks to the mold)
① New type mold, not enough baking
② No oil (or butter) has been applied to the mold, or there is not enough oil applied.
③ The mold is washed too much (Do not wash the mold, wipe it with a dry cloth if it is dirty)
④ The mold has scratches
Is there anything you can think of?
In particular, it is often the case that the mold has been washed and there is not enough oil.
Please check (* ^^ *)
(Baking method when using a new mold)
① Wash the mold with detergent, wipe off the moisture, and bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 to 40 minutes. (With lid)
(2) While the mold is hot, wipe off oil and dirt with a dry cloth and allow to cool.
③ Lightly apply cooking oil to the inside of the mold and lid.
④ Furthermore, bake in an oven preheated to 200 degrees for about 15 minutes to finish. (It will be lighter brown, but it's okay)
If the mold release is bad, repeat several times.
After using the mold, just wipe it off without washing. As a rule, no matter how many times you use it, it should not be washed.
(Do not wash with detergent unless very good)
I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.
1 loaf type 1 piece (Ingredients)
Bread flour 300g, 3 tablespoons(27g) sugar, 1 tsp(5g) salt, 1 tsp(4g)dry yeast, 160g milk, 80g boiling water,
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
#How to make
#Japanese bread
#Shokupan
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[@yasainohi831]

ご視聴ありがとうございます😊 牛乳を入れた水分多めの生地を食パンにしました。 タッパの大きさと詳しいレシピは、説明欄をご覧ください。 この牛乳パンは、しっとりふんわりとしていて弾力のあるパンになります。 牛乳が苦手な方は、豆乳でも作れます。 トーストにしてもサンドイッチにしても美味しいですよ(*^^*) お家にいる時間が多い時ですので、パン作りの機会にしてくださいね！

[@kyoko0303nct]

返信有難うございます。今朝早速食べましたー。とっても美味しかったですをまた作ります♪

[@kumi7458]

タッパで作るなんて画期的！　手も汚れないし、初心者でも簡単。何より美味しかったです。

[@yasainohi831]

ドコモKumiさん　コメントありがとうございます😊 作ってくださって嬉しいです！ どんな環境でも、気軽に作っていただけるようにタッパシリーズにしています。 ぜひ、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)

[@rissynm6433]

私、本当に不器用なのですが やさいのひさんの動画見ながらやると毎回綺麗に出来て自分でも驚きます！😳説明が本当に分かりやすくて無駄話もなくて、的確なアドバイスも加えてくださって本当にありがとうございます🥰

[@yasainohi831]

Risa Nakamuraさん　コメントありがとうございます😊 作ってくださって嬉しいです！ うまくいくと、次も作ろうって思えるから、どんどん上達しますよ。 これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)

[@雪見だいふく-m6j]

外出を控えて、お家でパンを焼きまくります！

[@yasainohi831]

にしなななさん　コメントありがとうございます😊 パン作りのチャンスですね！ 楽しく作ってください(*^^*)

[@lem-zzz5965]

気が付いたら、バタコさん、ジャムおじさんになってないように気をつけてくださいっっ

[@sakiika1203]

パン作り、頑張って下さい！^_^

[@fujiwaramay]

優しい声とふわふわ美味しそうなパン。目と耳の保養です。パン作ってみますね

[@yasainohi831]

mato真杜さん　コメントありがとうございます😊 簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください(*^^*)

[@よし-y4d]

トーストした時の軽いさくさく感。大好きな食感です。タッパでこんなに簡単に、短時間でおいしい食パンができるなんて。しみじみすごいなあと思いました。

[@yasainohi831]

よしさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！

[@中村くりこ]

このレシピで初めて満足のゆくパン作りに成功しました。それまではコネ不足や発酵不足、過発酵と失敗ばかりでした。こんなに作り方も解説も易しいのに美味しいパンが作れるなんて！と嬉しさいっぱいです。グルテンや発酵の理論の回を用意して下さっていたので頭でも納得しながら作る事が出来ました。これからも楽しみにしています。ありがとうございます！

[@yasainohi831]

中村くりこさん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！ これからも、パン作り楽しんでくださいね。

[@Akiko-nc9wr]

不器用な私でも、短時間で美味しい食パンが焼けて嬉しいです。家族も喜んでくれました。また作りたいと思います。

[@yasainohi831]

masa 0627さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しく焼けてよかったですね〜

[@はっちゃん-m5y]

美味しそう！売ってたら絶対買うやつ（作る気はない）

[@建石育江]

捏ねなくてもフワフワなパンができるんですね。すごい！

[@yasainohi831]

建石育江さん　コメントありがとうございます😊 混ぜて休ませるだけで柔らかく焼けますよ！ ぜひ作ってみてください(*^^*)

[@建石育江]

@@yasainohi831 ありがとうございます。パンは捏ねないとダメだと思ってました。作って見ます。

[@ユーザー-x7h]

そんなに難しそうじゃないし、捏ねないからゆるい生地でも手につかなくていい！ 作りたい！

[@yasainohi831]

ろあろあ さん　コメントありがとうございます😊 よく混ぜて、十分発酵させてもらえれば、ふんわりと焼けると思います。 ぜひ作ってみてください(o^^o)

[@saran8272]

昨日は焦がしカラメルプリン、今日はミルククリームのソフトフランスパン、夜はこの牛乳食パンと先生のタッパーパンばかり焼きました！この食パンヤバいです！フワフワでほんのり甘くてまるで生クリームが入っているみたいな高級な食パンのお味がします。てり玉を塗って焼いたので艶々の仕上がりになりました。やっと先生のタッパーパンのコツが掴めてきました！発酵不足が原因だったようでしっかり発酵させるとフワッフワのパンが焼き上がり本当に嬉しいです！娘がすごく美味しいと焼き立てを食べてすぐに知らせが入りました。隣のマンションに住んでいますのでいつも焼き立てをお裾分けします。パンが大好きな娘のお気に入りの食パンになりそうです。捏ねずにこんな美味しいパンが焼けるなんて今だに信じられない気持ちです。先生の発想力に感謝しかありません。ありがとうございます！

[@yasainohi831]

saranさん　レシピ活用していただいてありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ ふわふわで私も気に入っています。これからもお役に立てるレシピご紹介していきますね。

[@KAO_cat]

お母さんに教えてもらっているような、癒やされるお声でありがとうございます💕

[@yasainohi831]

毛玉チャンネルFluffy Cat Kitchen Channel さん　コメントありがとうございます😊 お役に立てていただけたら嬉しいです。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@ごきげんのモト]

実家の母が持っている懐かしの料理本のような雰囲気が素敵です。

[@yasainohi831]

nico nicoさん　コメントありがとうございます😊 懐かしの料理本、、、いいですね〜 昭和の雰囲気です（笑）

[@ume1900]

初めまして　こんにちゎ！ ここ、一か月くらいパン作りにハマってまして、牛乳パン、さっき完成しました。 凄くフワフワして最高に美味しかったです。 私の家のオーブンゎ、ターンテーブルで、発酵機能なんか付いてなくて、主にレンジ使用なので、タッパーで発酵のやり方、手で捏ねないのが気にいって作りました。 上手く作れたので、凄く嬉しいです。 ありがとうございます♪ 色々チャレンジして行きたいです。

[@yasainohi831]

umeさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しく出来上がってよかったですね！ パン作り楽しんでくださいね〜

[@玄武蝶雨]

牛乳と豆乳に。１０％全粒粉にしてシリコン型でミニ食パンにして焼いてみたらとても美味しかったです！ ひと晩置いたらもっちり美味しい甘みがあって、アレンジの幅がまだ有りそうで楽しいです！

[@yasainohi831]

玄武蝶雨 さん　作ってくださってありがとうございます😊 いろんなアレンジ楽しんでくださいね！

[@みなみたらこ]

ほったらかし塩パンがうまく焼けたので、調子に乗って牛乳食パン作ったら 凄く上手くできました🙌 今まで側面に焼き色がつかず納得できなかったのですが、お見本の焼き色に仕上がって嬉しいです🙌

[@yasainohi831]

みなみたらこさん　コメントありがとうございます😊 上手くできてよかったですね！成功おめでというございます(*^^*)

[@horsetake]

パン作りは大好きですがこんな作り方は初めて見ました！週末子供と作りたいです

[@yasainohi831]

Atsukoさん　コメントありがとうございます😊 混ぜて置いていただくだけで作れますので、ぜひチャレンジしてみてください(*^^*)

[@柴田千恵子-k5f]

色々試しましたが、本当に初めて❗食パンらしい物が焼けました‼️しかも簡単。 ２日続けて焼きました！ありがとうございました。

[@yasainohi831]

柴田千恵子さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 作っていくうちに、どんどん上達しますよ(*^^*)

[@onelove4peach]

ここはアメリカ🇺🇸~ ロックダウン生活が続いていますが やっと作れました👍🍞 簡単でとてもふわふわに出来ました☺️❤️

[@yasainohi831]

Momo Pさん　コメントありがとうございます😊 作ってくださって嬉しいです！ ロックダウン期間が長くて大変ですが、パン作り楽しんでください(*^^*)

[@amiima3879]

タッパで捏ねずに作れる食パン🍞作ってみました!山形と、蓋付き2斤美味しくふっくらできました！ 以前パン教室で購入したケース、初デビューです。パンは捏ねなくてもできるとは、目から鱗です。世界が変わったくらいの驚きでした。これからパン作りが楽しみになりました。有り難うございました。🍞🥐🥖

[@yasainohi831]

ミツコさん　作って下さってありがとうございます😊 うまくできてよかったですね！食パン型も活用できて何よりです。

[@kyoko0303nct]

簡単に出来ました。少し発酵し過ぎたのか膨らんでしまいました。究極のこねない食パンより簡単に出来ました。美味しそうです

[@yasainohi831]

戸田恭子さん　作って下さってありがとうございます😊 簡単にできてよかったです！段々と暖かくなってくると発酵が進みやすくなりますね。

[@sena9782]

手につくこともなく、簡単においしく焼けて感動。 リピートします！

[@yasainohi831]

Sena さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しく焼けてよかったですね〜 気に入ってもらえて良かったです。

[@meko9620]

バンバンやらないとできないとおもってました。絶対作ります。

[@yasainohi831]

megu megu さんコメントありがとうございます😊 混ぜて置くだけで簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@わら-i8q]

もう、できたかなあ？

[@kyoko7772]

他にも食パン焼きましたが、こちらのレシピが味・食感共に１番好きです。動画あげて下さり有り難うございます。パン🍞作り楽しいです。

[@yasainohi831]

kyoko 777さん　気に入ってもらえて嬉しいです！ これからもパン作り楽しんでくださいね😊

[@ひはる-m9v]

捏ねずに食パン作れるの嬉しいです!! 外はさくさくで中はふわふわな美味しいパンが焼けました🥰 家族にも喜んでもらえて大満足です!!

[@yasainohi831]

ひはるさん　作ってくださってありがとうございます😊 ふわふわに焼けてよかったですね！気に入ってもらえて嬉しいです。

[@sorakumaneko]

2022年初焼き&角食初チャレンジで牛乳食パン焼きました！ふわふわもちもち、中しっとり外パリパリ で上手に焼けてビックリです！

[@yasainohi831]

sorakumanekoさん　作ってくださってありがとうございます😊 初焼きで大成功おめでとうございます！

[@くまゆ-f1o]

パンとか難しそうで作ることないと思ってたけど･･･これは作ってみたい！

[@yasainohi831]

いにのさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@norimieu]

ようやくイーストが出回って来て、作れました。こんなに簡単でいいの？ほんとに美味しくできました。ありがとうございました😊

[@yasainohi831]

norimieuさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！

[@小嶋直美-u1v]

先生、こんばんは。 今日は牛乳食パン焼いてみました。分かりやすい動画のお陰で美味しくふんわり焼き上がりました。 初めて使った食パン型、少し型離れが悪かったですが、概要欄に型の扱いについて記載があり助かりました。 有難うございます❗ これからいろんな食パン作りに挑戦します。

[@yasainohi831]

小嶋直美さん　作ってくださってありがとうございます😊 ふんわり焼けると嬉しいですね！

[@松澤豊子-m6v]

こんな風にふっくらしたパンが作れるようになれたら‼️やって見たいと思います。

[@yasainohi831]

松澤豊子さん　コメントありがとうございます😊 よく混ぜて、十分発酵するまで置いていただけば簡単に作れます。 ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

[@himito2172]

素敵なレシピの公開をありがとうございます✨ 昔、料理教室でパン作りを習いましたが 自宅で作るには環境や捏ねる作業が面倒で作っていませんでした。 ですがこちらの動画を見て、早速作ってみました。 半量で作りましたが家族にも好評で、早速型を買って次回は１斤で作りたいです‼️

[@yasainohi831]

小関瞳さん　ありがとうございます😊 お役に立って良かったです！ 1斤型で焼くのが楽しみですね〜

[@カビゴン-y1p]

食パンの型を買おうと決意しました。焼いてみたいー。

[@くろのり-v6y]

私もこの動画をみて型を買うことを決めました！（笑）

[@yasainohi831]

カビゴンさん、くろのりさん、コメントありがとうございます😊 １個持っていると便利ですので、この機会にぜひ！ 美味しい食パン焼いてみてください(*^^)v

[@びっちゃんリラ]

作ってみました。‼️簡単に出来てふわふわ☺️❤️食べるのが楽しみです🎵素敵なレシピありがとうございます✨

[@yasainohi831]

びっちゃんリラさん　コメントありがとうございます😊 早速作ってくださって嬉しいです！ うわふわに焼けてよかったです(*^^*)

[@びっちゃんリラ]

@@yasainohi831 胡麻とさつま芋のパンも作ってみました。両親が気に入ってくれて‼️これからも素敵なレシピよろしくお願いいたします🎵

[@kitchenkuroneko]

今まで色んなレシピで食パンを作ってきましたが、どれよりも簡単なのに一番家族ウケが良かったです！もちろん私も納得です😊　しっとりしていて本当に美味しかったです。素晴らしいレシピをありがとうございます😊

[@yasainohi831]

つあさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ ご家族にも気に入っていただけて嬉しいです。

[@るんる-y2i]

塩と砂糖の加減がちょうどいい塩梅でした。噛みきる時、弾力があって、美味しいですね。

[@るんる-y2i]

「塩と砂糖の加減がちょうどいい塩梅」→「塩と砂糖がいい塩梅」です。

[@yasainohi831]

るんるさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入っていただけて良かったです！

[@user-gj1fb6ir2j]

とっても美味しくできました！ ３日目でも柔らかくてもちもちです😋

[@yasainohi831]

aさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです！

[@anpan.666]

初めてこれ見てパン作ってみました！簡単なのに美味しい！又作ります🎵

[@yasainohi831]

Aki Mさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜〜

[@y.s320]

凄い！！ パンを捏ねるのがいつも大変で萎えていたので、またやる気が出てきました！やってみます！！

[@yasainohi831]

T.S・さん　コメントありがとうございます😊 よく混ぜていただければ、ふんわり美味しくできますよ！ ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@y.s320]

やさいのひ 早速作ってみました！！ 驚くほど簡単で美味しく出来ました✨🌸✨ 旦那が美味しいと言って食べていました！有難うございました！！また作ります❣️

[@유미희-q2t]

明日の朝食用に今➰焼いてま～す🍞成型の時めちゃふわふわの生地で❣️焼き上がりが楽しみ🎵🎵

[@yasainohi831]

유미희さん　早速作ってくださってありがとうございます！ 美味しく焼きあがるといいですね〜(*^^*)

[@くんちょ-w9i]

とっても美味しそう🍞😋

[@yanmotokun]

今更ながら作ってみました 粉の総量が多いせいなのか、加水率が高いせいなのか、かなりずっしりした印象です。 とってもモチモチ、フワフワで、何を付けても美味しく頂けるパンでした。 最後はフレンチトーストにしたのですが、加水率が高いせいなのか？なかなか卵液を吸わずに苦労しました。 時間をかけてしっかり吸わせたフレンチトーストは、トロトロで美味しかったです！

[@yasainohi831]

やんもとさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 何度か作っていただくと、コツが掴めると思いますよ(*^^*)

[@luxehiroko3119]

声が素敵ですね😃 私にもできそう、作ってみたいです♪ レシピをありがとうございます！

[@yasainohi831]

LUXE HIROKOさん　コメントありがとうございます😊 混ぜて、十分に発酵させていただければ美味しくできます。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@muu369]

わー！また作りたい&食べたいパンが増えました🍞♥ありがとうございます！

[@yasainohi831]

もぐもぐさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてください(*^^*)

[@yumikotaniguchi8569]

こんにちは😃 牛乳食パン🍞作りました‼️ とても、ふわふわと いい香り😍 明日の朝食に 頂きます👍 ありがとうございます😊

[@yasainohi831]

Yumiko Taniguchiさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜

[@めぐりん-x7p]

作りたいけど強力粉売ってないから買えたら絶対作ります楽しみ❤ それにしても美味しそう❤

[@ミッツル-r9e]

大きいタッパー買って作りました！ しっかり膨らみ、とっても美味しかったです✨ 他のパンにも挑戦してみます😊

[@yasainohi831]

陽子さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ これからも、パン作り楽しんでください。

[@みぽちゃんねる-w6c]

こんにちは！ 牛乳食パンのこの材料のレシピで色んな具材を入れて作ってます✨ 個人的にバターが高くてパン作り諦めていたところもあるのでバターなしでここまで美味しいのはとてもありがたいです☺️！！

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです！

[@vitztomo]

もう何回もリピしてます！ 妹にもお薦めして、妹も作っています。 素敵なレシピを公開してくださってありがとうございます😊 先生の優しい口調の動画にいつも癒されます！ 先生のレシピは簡単で手間が掛からないので、手軽に、在宅勤務の合間、合間にパパッと作れてとってもとっても便利です。おかげで、パンは滅多に買わなくなりました。 最近は慣れてきたので自分なりのアレンジして楽しんでいます。 例えば熱湯と牛乳を混ぜるの所でバターも一緒に入れてバターを溶かして粉と混ぜたり、成形も二つに分けないで一つの塊にして、二次発酵の後で山に切れ込みを入れてバターを乗せて焼いたり。 パンを焼くのがとっても楽しくなったし、何回も焼いているので、上手になって来て、家族からも好評です！ ハッピーパン焼きライフを楽しんでいます。 本当にありがとうございます😊

[@yasainohi831]

vitztomoさん　いつも作って下さってありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです。 何度も作ると、どんどん上達して、上達すると楽しくなって、気軽にパンを作ることができますね。 妹さんにも紹介して下さってありがとうございます。 アレンジもしていただけて、食べたいパンがいつでも作れるようになると楽しいですよね〜ハッピーパンライフ最高です！

[@mamapaul1877]

ぜひ試したいです。アマゾンで食パンの型を購入しようと思ったら色々なサイズがあります。お使いの型のサイズを教えて頂けますか。

[@yasainohi831]

mama paul さんコメントありがとうございます😊 型は1斤用で、18×9.5×10です。 ぜひ、作ってみてくださいね^_^

[@ayakohirota]

食パン第二弾はこれを作りました。 型も馴染んできたのか、焼き色が上手くつきました。型離れは・・・前より良くなりました。チャレンジを続けます。

[@yasainohi831]

ayakohirotaさん　ありがとうございます😊頑張ってくださいね〜

[@ユーミン-y9d]

こんにちは、牛乳食パン何十回も作ってきて慣れてきたせいか、歳のせいか二次発酵で余熱ありオーブンで余熱まで終わってから気がついてすぐにオーブンから出しましたが、今から二次発酵しても無駄でしょうか？

[@ずーぽん-z8d]

半信半疑で作ってみましたが本当にふわふわなもっちりしたパンが出来上がりました！いつも手ごねで頑張ってたけど、これは楽ちん

[@yasainohi831]

すーぽんさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったです！

[@東中ひとみ]

先生、アカンわ！ 美味しすぎて、半分の量で作ったの、 昨夜ひとりで全部食べてしまった😆 型がなかったから、牛乳パックで正方形の型作って試作したけど、これは型をちゃんと買ってガンガン作らねば！

[@yasainohi831]

東中ひとみさん　作ってくださって嬉しいです😊 試作が美味しくできてよかったですね！大成功，おめでとうございます。

[@kana6348]

こちらのレシピで、納得のいく食パンが出来ました☺️ １才7ヶ月の息子がモリモリ食べてくれています‼️ ちなみに、角食にする場合、蓋をして最終発酵をすると思うのですが、発酵具合の確認は、蓋を開けてみてどのくらいで完了とすれば良いか教えていただけますか？ 時間目安だけだと不安で… よろしくお願いします。

[@yasainohi831]

kana さん　作ってくださってありがとうございます😊 角食の二次発酵の目安は、こちらの動画で解説しています。よかったら参考にしてください。 油脂なし kzbin.info/www/bejne/hpuzin6wobaajsU バター入り kzbin.info/www/bejne/sGHHq4quh5yDaZo

[@パン大好き-s9s]

美味しかったです。

[@rikom7371]

いつも素敵なレシピありがとうございます。 ベーコンとゴボウのパン、次の日はチーズのせてリベイクしたら天才かと思うほど美味しかったです♥ こちらの食パンについて質問です。 ①1.5斤で作る場合、焼く時間はどうすればいいでしょうか？ ②2,3日で食べる場合、真夏なので冷蔵庫で保管しててもいいのかしら？ ③余熱のとき、鉄板？（角皿）も一緒に温めてますか？ ④砂糖をはちみつに変えた場合、水分量を少なくした方がいいでしょうか？ ⑤バター加えてる場合、何グラムぐらいがおすすめですか？その場合、水分も減らしますか？ ⑥角皿に食パン型をのせると、オーブンの天井まで4－5㎝しかありません。底に直置きした方がいいでしょうか？ 質問だらけですみません。 初の食パンチャレンジでドキドキしております。 どうぞ宜しくお願い致します。

[@yasainohi831]

riko m さん　作ってくださってありがとうございました😊 質問の答えです。 ①同じか5分くらい延長してください。 ②冷蔵庫はおすすめしません。1日くらいなら常温で、それ以上はカットして冷凍。自然解凍で焼きたてに戻ります。凍ったままでトーストしても美味しいです。 ③天板は入れません。 ④水分量はそのままです。 ⑤バターを入れる動画を参考にしてください。kzbin.info/www/bejne/sGHHq4quh5yDaZo ⑥天板にのせないと熱が伝わらずうまく焼けません。

[@rikom7371]

ご丁寧に教えて頂きありがとうございます！ おかげさまで今朝、無事に食パンデビューできました☺ そこで気になったのですが、湯だねや中種法というのは、ふんわり感が続くのでしょうか？ もしオーバーナイトの手ごねなしのシリーズがあれば是非教えて下さい！ （手ごねする体力はないけど…柔らかさが続くのは魅力です） あ、でも翌日以降の分はを冷凍保存するのなら、湯種や中種法をする意味がないのかしら？？ 味のやそれぞれの違い等を教えて頂ければ嬉しいです。 お急ぎでないので。。。またお時間のあるときにどうぞよろしくお願い致します♥

[@柴田美和-m8t]

牛乳を生クリームに置き換えて作ったら硬い生地になり 扱いは楽でした😅でも失敗無く発酵しました。焼き上がりも満足です。

[@柴田美和-m8t]

型を使うのは初めてでした。焼き上がりに中々型から外れなくて悲しくなりました。 そしたら下の方に型の初下ろしの方法を見付けて早速 空焼きしました。洗剤で綺麗に洗ってしまってました😅

[@yasainohi831]

柴田美和さん　作ってくださってありがとうございます😊 型の使い方、見つけていただいてよかったです！ 型から出ないと焦りますよね(^_^;)

[@るっこら-d1m]

こんにちは😃今作ってみました〜。 出来ましたー、ほとんど初心者ですが成功しました‼️ また、作って見ます！

[@yasainohi831]

＃soraさん　作ってくださってありがとうございます😉 うまくできてよかったですね！大成功おめでとうございます。

[@tanakaniko9209]

早速、材料揃えまして今日先生のレシピ通りに作りましたよ!70の手習い(笑)です‼型が違うので心配でしたが、シリコンパウンド20✖11.5✖高さ6でしたが高さが10㎝有れば完璧じゃないかと…。味も見た目も、最高です。現在右手に支障があるので検索していて此方のレシピに出合い、感謝します。

[@yasainohi831]

Tanaka Niko* さん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！ これからも、気に入ったものがあったら挑戦してみてくださいね。

[@Self8383]

おお！私も自分で作るのですが～こんなにきれいにできない 熱湯がいいのかな

[@yasainohi831]

エルフの部屋elf8383さん　コメントありがとうございます😊 パンは、人間が過ごしやすい温度が成長しやすいようです。 ゆっくりと見守っていただくと、いい子に育ちますよ（笑） これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)

[@ゆうれん-e9n]

美味しく焼けたのですが、次回は砂糖を少し減らしたいのですが、砂糖を減らすと膨らまないでしょうか？

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊 砂糖は減らしても膨らみます、大丈夫ですよ！

[@39berrymuch]

長い間こねはホームベーカリー頼みでしたが、今年はタッパで作るパンに挑戦します！こんな気持ちにさせてくれてありがとうございます♪

[@yasainohi831]

Yukari FUKUDAさん　コメントありがとうございます😊 私もホームベーカリーを使っていた時期がありましたが、生地を触る幸せにハマってしまってから、お蔵入りになってしまいました（笑） ぜひ、いろいろ試してみてくださいね(*^^*)

[@masakoikeda3668]

本日2度目に挑戦しました！ 前回の失敗から学んだ通り、しっかり混ぜて休ませ発酵させたら大成功でした✨✨ 弾力があって病みつきです✨ 市販の食パンじゃなくて、これが食べたくなってしまう😄 ありがとうございます✨

[@yasainohi831]

Masako Ikedaさん　大成功おめでとうございます😊 うまくできると嬉しいですよね！ 好きなパンが手作りできると、市販のものは買わなくなります。これれからも楽しんでくださいね。

[@nobukohealthy7362]

いつも、動画楽しみにしています。先生のように休ませたあとに生地は伸びません（ ; ; ） 始めの混ぜ込みの問題でしょうか？オ－ブン発酵より室温発酵の方が美味しくできるのでしょうか？

[@AS-gz1xs]

とても昭和の香りがするこのチャンネルがとても好きです。 私にとってのやさいのひチャンネルはやさしいひチャンネルであります。

[@yasainohi831]

A S さん　ありがとうございます😊 昭和のレシピを残したいと思っています。これからもお付き合いくださいね。

[@高橋譲淑子]

タッパーで、しかもこねずにできるんですね。ぜひ作ってみます。貝印のスケッパーさっそく買いました。やさいのひチャンネルさんのファンです。お声と話の仕方、わかりやすい細やかなご指導、笑顔も素敵ですね。一つ質問があるのですが、これまで一次発酵を簡単にした後冷蔵庫に入れ、オーバーナイトの発酵をして朝に成形してから二次発酵をして焼いていたのですが、先生の作り方でオーバーナイトをして、朝時間をかけずに食べるには、どこで冷蔵庫に入れればいいでしょうか？整形してから冷蔵庫に入れ、朝二次発酵してすぐに焼いてはだめでしょうか？お教えください。

[@yasainohi831]

高橋譲&淑子さん　ありがとうございます😊オーバーナイトは、混ぜ込んですぐでも、一次発酵後でも大丈夫です。 朝焼きたいときの動画がありますので、よかったらご覧ください↓ kzbin.info/www/bejne/oXmsdJ2IqpaEiac

[@高橋譲淑子]

先生の、オーバーナイトで朝1時間で作るパンを見つけました。、いろいろ、そしていろんな時間帯で作ってみますね。素敵なご指導ありがとうございました。

[@酢の人]

ほんっっっとに作って食べたいけど、型もオーブンもない

[@fumikooniki7644]

タッパー利用で狭い台所でも作りやすく、とても参考になっています 白砂糖を黒糖にしてアレンジしています　先生のレシピにはスキムミルクがないのは理由がありますか？　牛乳の方が手軽ですが、膨らみに差がありますか？　翌日までフワフワ且つ簡単なレシピに出会えて感謝しています

[@yasainohi831]

FUMIKO ONIKIさん　コメントありがとうざいます😊 牛乳をスキムミルクに変えていただいても大丈夫です。 スキムミルクは常備してある方が少ないと思いますので、牛乳にしていますが、手に入りやすいもので代用してくださいね。

[@fumikooniki7644]

牛乳、スキムミルクどちらでも良いのですね　いつも動画を楽しみに見ています　生地の扱いや道具の使い方等も参考になっています　おかげ様で気軽にパンが焼ける様になりました　アドバイス有難うございました

[@ハルハレ-c9v]

油分が入らないレシピ、うれしいです✨ 質問なのですが、この生地であんぱんや惣菜パンを作ることができますか？

[@yasainohi831]

ハルハレさん　コメントありがとうございます😊 生地はどんなものにも合いますので、いろいろアレンジして下さい。

[@kn8883]

はじめまして。 食パンにチャレンジしてみたいのですが、パン用の型がありません。800mlのパウンドケーキ型で作ってみようと思うのですが、レシピの半量で大丈夫でしょうか？ 半量の場合、ドライイーストも半量にするのが良いのでしょうか？

[@yasainohi831]

K N さん　ありがとうございます😊 パウンド型なら、材料をすべて半分にして作ってください。イーストも半分です。

[@kn8883]

教えていただきありがとうございます！ 半量で作ってみます。キッチンが狭くてもやさいのひチャンネルさんのレシピは問題なくできちゃうのがすごいです。 まさか自分がパン作りをするとは思いませんでしたが、楽しく作る事ができています。ありがとうございます！

[@kinkuwa7974]

フワフワして美味しいそうですね😋👌👍✨ GOOD👍

[@fumikooniki7644]

ご丁寧なアドバイスを有難うございました　フワフワなのでサンドイッチにいつもしています　角食パンにしたいのですが、蓋をする見極めが遅く山形パンになってしまいます　コツはありますか？

[@yasainohi831]

FUMIKO ONIKIさん　コメントありがとうざいます😊 フタをするタイミングは、山の一番高いところが、型のフチから１ｃｍ手前くらいでいいと思います。 バターが入った生地は、発酵が進みやすいので、もう少し手前でフタをしめてください。

[@fumikooniki7644]

アドバイス有難うございました　角食パンで蓋をするタイミングはもう少し早めですね　焼成で結構膨らみますね　今までより早めの蓋をやってみます 牛乳食パン、我家の朝に欠かせません　分かりやすい解説がとても有り難いです 今後もいろんなレシピが楽しみです

[@ホーク様]

2次発酵、動画ではどのくらいしたんでしょうか？

[@yasainohi831]

ホーク様さん　コメントありがとうございます😊 このときの二次発酵は、１時間位ですが、季節や環境によって変わりますので、十分に膨らむまで待ってあげるのが失敗しないコツです。

[@ホーク様]

やさいのひ さんありがとうございます！ 明日作ってみます！！

[@ラブラブにゃんこ]

タッパはどれくらいの大きさですか？真似したいです。

[@yasainohi831]

ラブラブにゃんこさん　コメントありがとうございます😊 タッパのサイズは説明欄をご覧ください。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@みゅーみゅー-g3h]

いいですね

[@kina_chan]

台の上で粉をふりますとありましたが、何の粉を使用すればいいのですか？初心者ですみません。

[@yasainohi831]

お染さんさん　ありがとうございます😊 粉というのは打ち粉のことで、強力粉です。

[@TheHippok]

たくさんのコメントを全部は読んでいないので同じ質問があったらごめんなさい。家に１.５斤用の型しかありません。材料を１.５倍にしても問題ないと思われますか？丁寧で素敵な動画たくさん、ありがとうございます。

[@yasainohi831]

K Hallさん　コメントありがとうございます😊 それで大丈夫です。 量が多くなると生地を混ぜにくいですが、頑張って混ぜてくださいね！

[@マル-v2i]

蓋付きで四角い1斤型でも同じ分量で作れますか？また、最初に混ぜる工程でイーストがまだらになったりカードにくっついて固まったりしやすいのですが、最初に全て粉類を混ぜてから水分を入れるのは駄目ですか？

[@yasainohi831]

マルさん　ありがとうございます😊 四角い一斤型でも、同じように作れますよ！ もちろん、粉類を最初に混ぜておくほうが良いですね。 イーストが混ざりにくいときは、ぬるま湯に溶かして加えるともっと混ざりやすいですよ。

[@マル-v2i]

@@yasainohi831 次回からそうしてみます！返信ありがとうございました。

[@ユーミン-y9d]

先生ー！ 2次発酵迄したのに 膨らんでいないと思ったらイースト忘れてました ー！ どうしたら良いですか？ポイですか？

[@yasainohi831]

ユーミンさん　　別の生地（イースト多め）を作って混ぜ込むのがおすすめです。混ぜ込みにくければ、手でこねながら混ぜ込んでください。

[@ユーミン-y9d]

ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

[@ponmama9671]

こんにちは。 これから作ろうと思うのですが、一時発酵の2倍の目分量がわかりません。この動画では何分ぐらいでしたか。 宜しくお願い致します。

[@yasainohi831]

Pon mama さん　動画の通りの温度環境で作っていただくと、発酵時間は40分が目安です。 明日は、この食パンを作るライブ配信をしますので、よかったら参加してください。 kzbin.info/www/bejne/bZnVpqqHa8R8r8k

[@ponmama9671]

返信ありがとうございました。 明日一緒に作ろうと思います。

[@Amo-1309-Forest]

牛乳食パン作ってみました。 型から少し出るくらいまで、仕上げ発酵はうまくできましたが、180℃で焼いたら25分くらいで上が焦げてきました。オーブンによると思いますが、この場合、180℃で20分くらい焼くのと、170℃で30分焼くのとどちらがいいのでしょうか？

[@yasainohi831]

森朱美さん　コメントありがとうございます😊 作ってくださって嬉しいです！ 焼けすぎる場合は、温度を下げて２５分以上は焼いてください。

[@Amo-1309-Forest]

さっそく返信ありがとうございます。初めて作った食パンは上は焦げてきたのに、側面はあまり焼き色がついていませんでした。でもトーストして食べたらすごく美味しかったです。自宅のオーブンはまだ新しいので、クセがつかめるまでトライしてみたいと思います。 今後とも色々紹介して下さい。

[@コッピーコッピー-e1m]

ステンレスのボウルで作る場合、湯煎のお湯は60度より低い方がよろしいでしょうか。 その場合、何度位でしょうか。 宜しくお願い致します。

[@yasainohi831]

コッピーコッピーさん　コメントありがとうございます😊 そうですね、温度が直に当たると思いますので40°〜お風呂くらいのぬるま湯がいいと思いますよ！

[@tenroue]

サツマイモとゴマのパンで知ってから、こちらの牛乳食パンも作らせて頂いております！ふわふわだけど食べ応えがあって美味しい！と家族に好評です！ありがとうございます！ パンの型についてお伺いしたいのですが、生地を入れられる前にバターなどを塗られていますか？オリーブオイルを塗って焼いたのですが、くっついてしまいました…。レシピの質問でなくてすみません💦

[@yasainohi831]

さきさん　コメントありがとうございます😊 私は、スプレー式の離脱油を塗っています。 型が新しいと、油を塗ってもくっついてしまうことがよくあります。 もしくは、型を洗剤で洗っていませんか？ 使い終わった型は、基本的に乾いた布などでふき取るだけで洗いません。 型に油が馴染んでいないと、型離れが悪くなってしまいます。 型とフタの内側に薄く食用油を塗ってから、２００度に予熱したオーブンで１５分くらい焼いて、そのまま冷ましてみてください。 次に使う時にまた油を塗ってから生地を入れて焼いてみてください。

[@tenroue]

@@yasainohi831 お返事ありがとうございます！スプレー式の離脱油があるんですね！調べてみます！ 空焼きが必要とあったので手順に従って行ったのですが、型が新しいとくっついてしまうものなのですね…。 アドバイスありがとうございます！試してみます！😄

[@NC-do9kx]

いつも楽しく拝見しております。こちらのレシピで、焼く際に蓋を閉めて角食にしても問題ないですか？

[@yasainohi831]

NCさん　コメントありがとうございます😊 角食にしても大丈夫ですよ。 ボリュームが出にくいので、ギリギリまで発酵させてからフタをしてください。

[@NC-do9kx]

やさいのひチャンネル Yasainohi Channle 早速お返事ありがとうございます😊昨日別の食パンレシピを兄弟だけで作ってみてとても美味しくできたので、本当に嬉しかったです！今日も作ってみます！

[@バロン55]

作ってみました！ が、上部はこんがりきれいにやけたのですが、型から出すとなぜか側面や底面にほとんど焼き色が付いていませんでした…。 これはオーブンの問題でしょうか？ 何か解決方法はありますか？？ パン自体のお味はとても良かったです！

[@yasainohi831]

荒川幸子さん　作って下さってありがとうございます😊 こちらの動画で解説していますので、よかったらご覧ください。 kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@バロン55]

やさいのひチャンネル Yasainohi Channel なるほど、オーブンのサイズの問題なんですね！！ 言われてみたら確かに、家のオーブンは少し小さいです。。。 それを踏まえてリベンジしてみます！ ありがとうございました！

[@vaishalivasa4160]

Waaaiiii tottemo soft de oishii so desu Ne ..thankyou so much for sharing 😍😍😍

[@yasainohi831]

Vaishali Vasa,Thank you for watching(*^^*) I'm glad to help you！

[@由佳-v2g]

食パンに挑戦してみました。 実は2度目なんですが今回も型からパンが出てこなくて色々やってるうちにパンはぺっちゃんこに… 油を塗って何回か空焼きして焼く前も油を塗ったのですがだめでした… 油が足りないのでしょうか？ パン作りが楽しくて毎日のように焼いているのですが食パンはうまくいかず落ち込んでしまいます笑

[@yasainohi831]

由佳さん　コメントありがとうございます😊 こちらの動画を参考にしてみてください。 kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@由佳-v2g]

お返事頂きありがとうございます。 動画みました。 もう一度空焼きしてみますね。 また挑戦します。 今度はうまくいきますように…笑

[@yh8226]

はじめまして。数々の素晴らしいレシピの中で、角食パン(生食パンのレシピ)と、この牛乳食パンのレシピを使わせて頂いています。とても美味しく有り難いです💕　ところで、このレシピで角食パン(蓋付き)を焼きたいのですが，温度と焼く時間を生食パンと同じにして焼けるでしょうか？　要はバター無しで角食パンを作りたいのです。

[@yasainohi831]

Yoshie Hさん　コメントありがとうございます😊 いつも作ってくださって嬉しいです！ フタをして焼く場合も、同じ温度と時間でやってみてください。

[@yh8226]

早速のご返事有難う御座います！実は今日(17時間時差あります) 試しに焼いたのですが😅　先週末に焼いた生食パンのような完全な四角になりませんでした。もしかして、二次発酵で蓋上2cmぐらい膨らんでから蓋をすべきだったかなと思いました。いつも2斤焼いていて、もう一つは蓋無しの型なので問題なく焼けてます。来週末またトライしたいと思い、何かアドバイスを頂ければと思いました。

[@yasainohi831]

@@yh8226油脂が入らないと焼いている間にボリュームが出ませんので、フタをしてからさらに10分くらい発酵させてから焼いてみてください。 型ギリギリまで発酵させてしまうとフタを閉められなくなりますし、生地がしぼんでしまいますのでご注意ください。

[@yh8226]

こんにちは。先週末頂いたアドバイスと共に少し発酵状況を変えてトライしました所 、9.5 x 9.5cm が焼けました、嬉しいです〜　私のパン型は4x4 in なので蓋内側ギリギリで10cm角ができますが、これはバター入りバージョンで叶いますので納得できます。発酵はオーブン使用と湯煎を交互にテストしましたが、湯煎の下でオーブンを温めておくという環境設定でベストが出ました。湯煎のお湯が下がるので、これが発酵温度の維持に役立ってる感じです。

[@summer0003]

すごい綺麗な食パン🍞ですね！ 捏ねなくても、1日おいても固くなりませんか？

[@yasainohi831]

nattsu o さん　コメントありがとうございます😊 混ぜるだけで作っていますが、翌日もふんわりしていますよ。 動画のとおりによく混ぜて、十分に発酵させていただければ美味しくできると思います。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@summer0003]

やさいのひ ありがとうございます！作ってみます😊

[@あやぽん-w9o]

先生のパンのファンになり週2ペースでパン作りしてます。この牛乳パンの生地が大好きなのですが、お砂糖の量を減らしてみても大丈夫でしょうか？

[@yasainohi831]

彩山口さん　ありがとうございます😊 お砂糖は小さじ1杯まで減らしても大丈夫ですよ！

[@あやぽん-w9o]

お返事ありがとうございます！早速明日作ります！

[@ずーぽん-z8d]

とても美味しそうで作りたいのですが、1，5斤型だと材料はどう言う計算になるのでしょうか？計算の仕方がよくわからなくてすみません

[@yasainohi831]

ずーぽんさん　ありがとうございます😊 材料をすべて1.5倍にして作ってください。

[@ずーぽん-z8d]

ありがとうございます！作ってみたいと思います😀

[@ぺこ-n1y]

最近パンとお菓子作りにハマっています。 牛乳がない場合は同量の水とスキムミルクでも代用できますか？

[@yasainohi831]

ペこさん　コメントありがとうございます😊 水とスキムミルクに変えていただいても大丈夫です。 パン作り楽しんでくださいね(*^^*)

[@janice9591]

Can I use Kitchen Aid mixes all the ingredients instead of in a box

[@yasainohi831]

＠Janice Thank you for comment. Of course it's okay!

[@mihokondo7788]

作ってみたいのですが、牛乳の代わりに豆乳でも出来ますか？

[@yasainohi831]

Miho Kondoさん　コメントありがとうございます😊 豆乳に変えていただいても大丈夫ですよ。 ぜひ、作ってみてくださいね^_^

[@田川麻乃]

本を求めました。 早速牛乳パン挑戦しましたが 後一息、真ん中の下の方が中々焼けませんでした。 何処が悪かったでしょうか?

[@yasainohi831]

レシピ本を買ってくださってありがとうございます😊 下の方が焼けない原因は、 オーブンの予熱で表示の温度まで温まっていなかった、もしくはオーブン扉の開閉で温度が下がってしまったことが多いです。 そうすると、中心に熱が伝わるまで時間がかかりますので、レシピ通りの焼き時間では焼き足りなくなります。 特に、小さなオーブン（２５L以下）では、温度の上昇がうまくいかない場合が多いです。 庫内が小さいと、扉の開閉で温まった温度が２０〜３０℃ほど下がってしまう場合があります。 対策としては、予熱時間を十分に取ることと、焼く時間を１０分ほど延長する。それで試しても焼けていないようなら、焼く温度を１０℃くらい上げて焼いてみてください。お使いのオーブンに合わせて、温度や焼き時間を変えてみてください。

[@田川麻乃]

早速の返信有り難うございました。温度、心当たりがあります。味もふんわり感もとっても良かったです。❤

[@市ちゃん-c2c]

牛乳食パンに。レーズンを、入れても良いのですか？入るとしたら、何gくらいでしょーか？

[@yasainohi831]

ちゃん市さん　コメントありがとうございます😊 黒糖レーズンパンを参考にしてください。kzbin.info/www/bejne/pYiqZ6WJZbNsgtk

[@タピオカガール-s1m]

最近食パン作りにハマった者です。初めて食パンをつくりました！ 山形にしたかったのですが、一辺12センチの立方体の型しかなく、山形にするとオーブンの天井に生地がついてしまうので、仕方なく角食パンにしました！もちもちで美味しく出来上がりました！ オーブンの天井に近い一番上の面以外、白っぽくなり耳ができなかったのですが、どうすればよいでしょうか？型には油を塗ってありました。焼き時間を増やすとよいでしょうか。

[@yasainohi831]

Kotomi Kuramotoさん　コメントありがとうございます😊 オーブンによって、表示の温度と庫内の温度にかなり差があるものがあるようです。 知り合いのオーブンは、表示の温度より庫内が３０度も低いです。 実際に庫内の温度を測ることができればいいのですが、難しいようであれば、温度を１０度ずつ上げて何度か作ってみる。 予熱を２００度位でしっかり温めてから、低い温度で焼いてみる。など、いろいろ確かめていただくといいですね。 ぜひ、再チャレンジしてください(*^^*)

[@タピオカガール-s1m]

やさいのひ ありがとうございます！やってみます！

[@jamiepage2276]

作った食パンはどのくらいもちますか？

[@yasainohi831]

Jamie pageさん　コメントありがとうございます😊 常温なら２，３日。それ以上なら、焼いたすぐに食べやすく切って冷凍してください。 自然解凍で美味しく戻りますよ。

[@mieh4960]

お汁粉のあとは午後からこちらを制作‼️ 天辺ちょい焦げたけど、なかなか美味しそうに焼けました➰ ほんと、先生のレシピは簡単で分かりやすいです。 パンをよく焼くようになったので、先生と同じパン切り包丁付きパンクーラー買いました💕 パンをスライスするのは、完全に冷めてからの方がいいでしょうか❓️

[@yasainohi831]

Mie Hさん　作ってくださってありがとうございます😊 パンの中の蒸気がよく出るまで冷ましてから切ると、断面がきれいになりますね。 パン作り楽しんでくださいね〜

[@mieh4960]

@@yasainohi831 さん 先生、いつも質問に答えていただきありがとうございます✨ やはり、しっかり冷ましたあとがいいのですね。 これからも、そのようにしまーす。 パンを焼く週末が日常になってきました💕