Making barley makjang. I don't dip it in soybean paste while eating this

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요^^ 종갓집 며느리 입니다. 가을 계절이 되면서 선선해서 장 담그기 좋은데요. 오늘은 보리 막장을 만들었어요. 보리 막장을 먹게 되면 된장을 안 먹어요. 가을에 담아서 여름에 쌈장으로 맛있게 드세요^^ 구독과 좋아요 부탁 드릴게요 ^^ 영상 제작하는데 큰 힘이 됩니다. 보리밥 띄우는 영상 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM ■ 보리 막장 재료 띄운 보리밥 1kg 보리밥 띄워서 말린 가루 400g 메주 가루 1kg 표고 버섯 가루 200g 고춧가루 300g 엿기름 500g 천일염 소금 300g 물 5리터 엿기름 물 3.3리터 #보리막장 #막장 #종갓집며느리

[@보리-d5x9i]

작년에 담아 너무 맛있게 잘 먹고 잇어요 작년꺼 거의 다 먹어서...이번에 또 만들려고해요 너무 맛있는 막장!!! 감사합니다^^

[@ABC_CHACHA]

보리막장 하나만있어도 상황끝 ㅋ 저번에도 따라 만들었는데 온가족이 맛있바고 난리였어요. 다시 또 만들어야해요^^ 항상 감사해요 종부님

[@집밥종갓집며느리]

하여가님 반갑습니다 오오 역시 손맛이 끝내 주는군요~ 입맛에 맞으시다니 제가 감사합니다 편한 밤 보내세요~♥

[@문홍자-q6w]

자주 보고있는데 아주 잘하시네요 계속 뵈요 건강하시고 가을에 찹쌀 고추장도 할건데 부탁해요

[@영희신-k4z]

오 제대로 하시는분 만났네요 ^^ 잘배우고갑니다 감사합니다ᆢ

[@집밥종갓집며느리]

영희산님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♥

[@박향숙-z7e]

고맙습니다 잘해볼게요 맛난 막장으로 가족을 위해서라면 당장하렵니다

[@집밥종갓집며느리]

박향숙님 안녕하세요 맞아요 가족들 건강 생각하면 힘이나고 정성이 들어가도 기분이 좋더군요 꼭 성공하시길 바랍니다~♥

[@다린-b8x]

대단히 고맙습니다 보리밥해서 띄우는 방법까지 얼마전 최근에 알려주셨는데 참으로 감사합니다~

[@집밥종갓집며느리]

다린님 안녕하세요 띄우는 방법을 알려드려야 다같이 맛있는 보리막장 드시잖아요 고맙게 생각해주시는 마음 진심으로 감사합니다 편한 밤 보내세요~♥

[@손미은-t6n]

​@@집밥종갓집며느리

[@이옥석-q3i]

정말로 찐 여성이다 남편은 복이 많네요 저렇게 해놓으면 부자되는 기분이겠다 언제 보고 들어도 좋아요 건강도 챙기기요 홧팅

[@luckypaulbassett]

저도 보리 막장 따라해볼께요.레시피 가르쳐 주셔서 감사합니다👍🙏❤️

[@집밥종갓집며느리]

포레스트님 안녕하세요 보리막장 맛있게 만들어 드세요 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥

[@한지희-h4p]

@@집밥종갓집며느리 .

[@풀향기-z3j]

참 쉽게 잘 담그시네요 엄청 맛나겠어요 가을날씨에 건강조심하세요

[@집밥종갓집며느리]

풀향기님 안녕하세요 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 편한 저녁시간 보내세요~♥

[@김기옥-b5v]

보리 막장 생각만해도 입맛 돌아요 잘배워 꼭. 해볼게요

[@집밥종갓집며느리]

김기옥님 안녕하세요 보리막장 맛들이면 된장은 안먹게 되더라고요 오늘도 찾아 주셔서 감사합니다~♥

[@hkc7988]

네 잘알았습니다 감사합니다 행복하세요^^

[@안윤숙-o6o]

우연히 보게된 종부님 보리막장 영상 반복해서 보고 있어요 황국균,온도계,채반 인터넷으로 주문하고 오늘도 영상 보고~~ 따라하면 할수있을거 같아서요 도전해보려합니다 좋은영상 감사드립니다 ~^^

[@집밥종갓집며느리]

안윤숙님 안녕하새요 모돈것을 준비하셨네요 영상보시면 하실수 있을거예요 성공하시면 댓글 남겨 주세요 같은 종씨라서 더 반갑습니다 편한 잠 주무세요~♥

[@dollsface]

맛나겠어요

[@전미자-p9j]

보리막장만들어항아리에담아두고맛들기기다리는중기대되네요.

[@집밥종갓집며느리]

전미자님 반갑습니다 여름까지 숙성되어서 여름에 쌈장으로 맛있게 드시고 건강하세요^^ 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@고정숙-l2n]

황국균은 어디서 사야하나요

[@gooreummom]

보리막장 제대로 숙성되어 먹음 정말 맛있겠어요 지금은 만들 준비가 안돼 있어서 영상보고 후년 가을쯤 도전해볼까 합니다 어찌 그리도 옛날 우리들 엄마들이 하시던것들을 잘하시나요 항상 잘배우고있고 존경합니다 아침저녁은 선선하다못해 쌀쌀하네요 감기조심 하시고 주말도 행복하게 잘보내셔요💝💝💝

[@집밥종갓집며느리]

구름맘님 반갑습니다 맞아요 숙성되서 맛보면 된장을 안먹게 되더라고요 아시쿠 부족한데 존경하다니요 제가 장담그는걸 워낙 좋아해요 이제 아침저녁으로 쌀쌀한데 감기조심하세요 저는 독감주사도 맞았어요 따뜻하게 주무세요~♥♥♥

[@gooreummom]

@@집밥종갓집며느리 저도 독감주사 곧 맞을거예요 나의 최애 요리선생님^^ 수고 하셨습니다♡♡♡

[@집밥종갓집며느리]

구름맘님 고맙고 사랑합니다~♥ 잘자요^^

[@김연옥-i4l]

오늘은 보리밥띄우기를 시도하고 있습니다 막장 담그는건 알지도 못했는데 덕분에 별걸다 해보내요 믿읍이가고 확신이 있어서 주저없이 따라해봅니다 항상 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

김연옥님 안녕하세요 막장에는 보리 만큼 좋은것이 없더라고요 부족한데 믿어 주셔서 감사하고요 보리밥 띄우기 꼭 성공하시길 응원합니다~♥

[@김연옥-i4l]

종부님! 편찮으시더니 어떠신가요 건강하셔야해요 일은 줄이시고요 저는 한번해보니 신이나서 또하고 또하고 4번이나 콩띄우고 보리밥띄우고해서 작은집 2집 나눠주고 우리먹을것 해놨답니다 너무 고맙습니다

[@집밥종갓집며느리]

일상이 힘들어서 계속 병원 다니고 있습니다 염려해 주셔서 감사합니다

[@꽃담공예]

알메주와 보리쌀을 띄워서 오늘 막장 담았습니다~*^^* 영상보고 그대로 따라했습니다 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다~^^

[@집밥종갓집며느리]

꽃담 공예님 안녕하세요 정성이 대단하십니다 요즘 낮기온이 높을 때를 생각해서 그늘진 곳에 두면서 가끔 들여다 보시고 쌀쌀해지면 안전하게 숙성되니 내년 여름에 막장 맛있게 드셨으면 좋겠어요 애쓰셨어요 편한 잠 주무세요~❤️

[@H03-v8h]

전 알메주를 간장물 부어 놓았어요.4,50일후에건질건데 콩황국균에 발효한거 빻은거 추가로 넣고 하려는데요. 보리발효시킨거 통으로 넣고 이때 엿기름물을 넣어야 통보리가 삭을까요?

[@IGO640]

몸에좋은음식들 다 들어가네요 꼭 도전해볼래요 시골살때 엄마가해준 보리막장 생각만해도 군침도네요 그맛은 잊을수가없는데ᆢ 귀하고 정성어린 영상 감사합니다 진심 최고입니다!!! 💯👍💝

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 부족한데 찬사를 보내주시니 감동입니다 맞아요 친정어머님이 해주셨던 맛은 잊을수가 없지요 귀한 시간내서 댓글 남겨주셔서 감사합니다~♥

[@jin-mr2dn]

대단하시다.... 쉽게 알려줘서 너무너무 감사합니다 ♡♡ 그리구 유기농매장 가시면 옥수수원료 안전한 비닐팩 팔아욤 발효음식에는 그런걸 써보심 어떨까용??

[@집밥종갓집며느리]

박로다님 안녕하세요 오오 또 한가지 배웠어요 옥수수로 만든 비닐팩 바로 구매해서 바꿔야겠어요 고맙고 감사합니다 편한밤 고운꿈 꾸세요~♥

[@박경은-z2k]

1월에 처음 담아서 대박 성공했어요. 세식구라 1kg(메주가루)면 몇년 먹겠다 싶었는데 웬걸요~~ 거의 다 먹어서 오늘 하나로 가서 재료 사왔어요. 국,찌개,쌈장,생선조림 등등 이거 한수저면 기가막힌 맛이 나옵니다. 전 불안해서 바로 김냉 거의 안 여는 칸에 넣고 보관했는데도 숙성이 잘 되더라구요. 맛도 맛이지만 건강함이 느껴지는 훌륭한 막장입니다.

[@집밥종갓집며느리]

박경은님 안녕하세요 역시 지혜로우십니다 항아리가 없거나 관리할 시간이 없으신 분들은 그방법이 최고죠 메주가루 1kg면 1년 먹기 딱 좋은 양이라 레시피로 영상 만들었어요 아주 훌륭하게 인용하시네요 입맛에 맞으시다니 제가 감사합니다 비오는 휴일밤 편하게 보내세요~♥

[@이기자-s4p]

방송 넘 잘 보고 있습니다 메주는 알메주 만들어 말려 하신겁니까? 찌개도 사용 할수 있으면 된장은 따로 안 담아도 됩니까 ~?

[@집밥종갓집며느리]

이기자님 알메주는 띄워 말려서 사용해야 장맛이 좋습니다 저는 된장하고 섞어 찌개를 끓여 먹어요 된장을 따로 안담아도 되는데 저는 간장 때문에 담게 되네요~♥

[@Youngsuk-c6v]

마늘고추장 만들어서 가족들잘먹고있어요ㆍ엄마가만든고추장은 먹으면 속이편안한게 좋데요ㆍ닭볶음탕 돼지고기볶음에도 사용하는데 애들이 시판용고추장 못먹겠데요ᆢ시간날때 보리막장도 시도해볼게요ᆢ 항상 감사드립니다ᆢ

[@집밥종갓집며느리]

주아님 어머나 아이들이 시판용 못먹겠다니 엄마표가 최고죠 그래서 고추장이나 막장을 만들어서 먹게되면 시판용 못먹는다는게 맞습니다 부지런하신 주아님 최고세요~♥

[@이춘복-z6j]

종가집 며느님 ~^^ 항상 몰라서 답답했던걸 알려줘서 감사합니다 황국균이란게 있는것도 몰랐답니다 청국장만 짚깔고 띄울줄알았지요 감사드립니다~~

[@집밥종갓집며느리]

이춘복님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 비오는 하루 여유있게 보내세요~♥

[@유스티나-z2s]

보리막장 참 맛있겠습니다 영상 잘 보았습니다

[@집밥종갓집며느리]

유스티나님 반갑습니다 보리막장 맛있습니다 찾아 주셔서 감사합니다~♥

[@유스티나-z2s]

선생님. 오늘 저두 콩 발효 시키고 있는 중입니다

[@집밥종갓집며느리]

유스티나님 반갑습니다 발효 잘 되길 응원합니다~♥

[@마시멜로-w2f]

짊문 잇습니다 황국가루로 뛰운 보리 보리고추장 담으려 ㅅ닌ㅂ니다 담을때 갈아서 넣어도 될까요? 요즘 막장 담고 고추장 해 보려구요^^

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 황국균으로 보리밥을 듸운 후에 말려서 곱게 갈아 고추장을 담으면 됩니다 저의 영상중에 보리 고추장 검색하면 나옵니다

[@값진보물]

띄운 보리가루는 어떻게 만드나요 너무 잘하십니다 많은 도움을 얻습니다

[@집밥종갓집며느리]

값진 보물님 안녕하세요 보리밥을 해서 띄우는데요 영상 보시고 보리밥 띄워서 찬바람 불 때 보리 막장 담아서 드셔 보세요 정말 맛있습니다 링크 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@gooreummom]

집가서 볼께요~^^

[@집밥종갓집며느리]

구름맘님 안녕하세요 도착하면 식사부터 하세요~ 오늘 하루 애쓰셨어요~♥

[@구희경-u6o]

감사합니다~^^

[@지니K-q6u]

표고가루가 들어가서 맛이 더 좋겠어요.👍

[@집밥종갓집며느리]

지니k님 안녕하세요 맞아요 막장이 숙성되면 진짜 맛있어요 지니k님 오늘 하루 애쓰셨습니다 편한 밤 고운꿈 꾸세요~♥

[@황경자-r9b]

표고가루 안넣어도 됩니까?

[@보리-d5x9i]

오늘 막장 만들었어요 그동안 재료 준비해두고 바쁜일이생겨 못 만들엇어요 재료만 준비되면 정말 간단하게 만들어지네요 맛을보니 정말 구수합니다 담엔 저도 보리가루 추가해서 만들어볼께요 레시피 정말 감사합니다 ~^^

[@집밥종갓집며느리]

보리님 안녕하세요 내년 봄까지 잘 숙성 시켜서 여름에 쌈장으로 맛있게 드세요 된장찌개 끓여도 맛있습니다 다른 양념은 안 해도 될 정도로 맛있습니다 늘 함께 해주셔서 감사합니다

[@보리-d5x9i]

@@집밥종갓집며느리 몸에 좋은 막장 소개해주셔서 제가 감사하지요^^ 먹어보니 구수한 맛이 올라와서 너무 좋더라구요~ 여름을 기대하며 ㅎㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

보리님 오늘 하루도 복된날 되세요~♥

[@보리-d5x9i]

@@집밥종갓집며느리네 감사합니다~^^ 복된하루되세요~~^^

[@hnb5789]

덕분에 보리막장 맛있게 만들어져서 잘 먹고 있습니다 감사합니다 기온도 내려가고 해서 그냥 항아리에 두고 봄까지 먹고 봄에 통에 넣어 냉장보관 해도 될까요 며칠있다 올해 막장도 담을려고 합니다

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 지금 숙성되어서 잘 드시고 계시면 냉장 보관하지 마시고 항아리에 두고 드세요 더 숙성되면 장맛이 더 깊은 맛이 나거든요 장은 항아리 담아 드시는게 최고입니다~♥

[@hnb5789]

감사합니다 지난번에 늦게 담아 걱정했는데 ... 너무 맛있게 먹고 있어요 이번에는 일찍 담으려고요 좋은영상 올려 주시고 답변도 친절하게 빨리해 주시니 너무 감사해요 늘 건강하시고 행복하세요 ^^

[@집밥종갓집며느리]

부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다 댓글로 문의 하실때는 궁금해서 하시는데 상황에 따라 다르지만 될수있으면 바로 답글 하려고해요~♥

[@제라늄-r2m]

된장찌개도 할수있나요? 늦게본것같네요 ㅠ 가을에 해야하나요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 된장찌개를 끓일때 일반 된장하고 섞으면 정말 맛있습니다 맞아요 늦가을에 담아야 봄까지 숙성해서 여름에 드시기 좋습니다~💕

[@정남옥-d2t]

영상잘보고감니다

[@집밥종갓집며느리]

정남옥님 반갑습니다 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥

[@박홍균-y3u]

안녕하세요^^ 전 일반 된장을 만들려고 하는데요 보리. 띄운거랑 가루내서 엿기름. 낸거랑 메주가루 섞어서. 소금 넣어 간 마춰서 해도 될까요? 버섯가루도 넣어서요 정말 남편 되시는 분은 좋으시겠어요..부럽습니다~

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 물론입니다 엿기름 물을 끓여 식혀서 볼 띄온거를 가루내지않고 막장용 메주가루와 같이 버섯가루와 황태가루 넣어 막장 만들먄 되세요 다만 장 종류는 찬바람 부느 늦가을에 담아서 겨울과 봄까지 숙성시켜서 먹는게 안전하고 맛있습니다~💕

[@이해자-o7p]

종가 며느리님 손가락 관절로 치료받으시더니 많이 좋아졌나요? 늘 보면서 좋아요만 누르고 가끔 댓글 남겨요 잘지내셨지요 벌써 장을담그시구요 볼수록 참손끝야무지셔요 종가집며느리는 따로있나봐요 어지간한 우리네주부들 어디 엄두도 못내겠어요 ^^ 이런귀한 영상은 잘보고 꼭메모해둘께요 오늘도 수고많으셨어요 감사드려요

[@집밥종갓집며느리]

이해자님 안녕하세요 먼저 부족한데 좋게 봐주시는 마음 감동입니다 찐팬이 맞으시군요^^ 손가락은 정기적으로 물리 치료와 약물 치료를 병행하고 있습니다 손을 사용 안하는게 최선이라고 의사선생님이 말씀하시지만 그게 쉽지는 않더군요 늘 일이 많으니까요 방문하시면 댓글로 소통하면서 지내요 주말과 훗일 여유있게 보내세요~♥

[@JINLIBA12]

올 늦봄에 이영상을 봤는데 혹시 쉴까봐서 못 만들고 황국균만 준비해놓고 지금까지(10월8일) 기다렸답니다 찬바람부는 11월에 하면 괜찮을까요 예전에 보리 고추장을 쉬어서 실패를 봤기에 조심스럽답니다

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 옳으신 말씀이고 잘 기다렸습니다 장 종류는 찬바람이 불 때 담는 게 안전하답니다 보리밥을 지어 항국균을 넣어 띄워서 냉동실에 두었다 11월에 장을 담으면 되세요 보리죽이나 보리밥으로 장을 담으면 삭히는데 온도와 시간이 걸려서 띄워서 허니까 장맛도 좋고 삭히는데 신경 안 써도 되고 좋습니다

[@JINLIBA12]

@@집밥종갓집며느리 답변 감사합니다 막장 빨리 만들고 싶어서 여름아 지나가라 하고 기다렸답니다 ㅎㅎ

[@JINLIBA12]

작년에 만들어서 올해 잘 먹고있답니다 근데 내가 자세히 안 봤는지 알메주만들고 늘보리 띄워서 담갔는데 그영상이 없어졌나요 요즘 찾아보니 네모 메주가루를 넣으신거같아요 올해 다시 만들려니 살짝 궁금합니다

[@샤론-g1k]

제대로 담그시네요 잘 배웁니다 많이 궁금 하고 꼭 해보고 싶었는데 이것이 정석인것 같네요 딩겨장 담는것도 알고 싶은데 알수 있나요?

[@집밥종갓집며느리]

샤론님 안녕하새요 새해 복 많이 받으세요 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 등겨장이라고 하기도 하지만 보리.개떡장이라 하더군요 보리등겨를 띄워서 만드는것이라 시간이 많이 걸리는데요 말씀하시니 한번 해보고 싶어지네요 주말에 눈이 온다고하니 독감조심하시고 따뜻하게 주무세요~♥

[@샤론-g1k]

@@집밥종갓집며느리 네 감사 합니다 기다리고 있을게요 많은 도움이 됩니다 항상 건강 하시고 오랫동안 계속해 주셔서 우리의 전통 먹거리 가정에서 활용되어 많은 사람들에게 행복한 식탁을 선물해 주십시요

[@집밥종갓집며느리]

샤론님 격려에 힘입어 더 열심히 해보겠습니다 편한 주말 저녁 시간 보내세요~♥

[@뮤뮤-j5l]

된장너무좋아하는데 보물같은레시피 공유해주셔서 감사합니다. 항상잘보고있어요^^

[@집밥종갓집며느리]

연짱님 반갑습니다 좋게 봐주셔서 감사합니다^^

[@영희홍-h6l]

작년에 만들어서 맛나게 먹었어요 정말 최고예요 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

영희 홍님 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@cuisinesoumiadivers]

وصفة رائعة ماشاء الله 👍🥰

[@집밥종갓집며느리]

شكرا لك على كلماتك الرقيقة

[@이정옥-k8k]

올해도 보리 막장 담으셨네요 맛있겠어요 따라서 담구 십은데 보리밥 띄우기가 잘 될까요 메주가루는 산거 넣어두 될까요

[@집밥종갓집며느리]

이정옥님 안녕하세요 충분히 하실수있고요 그게 번가로우면 보리밥을 질게 해서 바로 담궈도 괜찮아요 보리밥 띄워서 하면 몸에는 훨씬 좋아요 영상 보시고 하시면 되세요 메주가루 산거 있으면 그걸 사용하시면 되세요~♥

[@유나-n8w]

잘보고갑니다 보리쌀뛰우는것좀해주세요

[@집밥종갓집며느리]

유나님 안녕하세요 보리밥 띄우는 영상있습니다 링크 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@진달래-h3f]

보리 막장을 해 먹고 싶었는데, 잘 배웠습니다. 그런데 보리밥을 띄우는건 어떻게, 하는지? 알고 싶네요. 보리밥과 표고 가루가 잔뜩 들어가, 건강에 좋은 막장으로 여름에, 고기와 상추싸서 먹으면, 정말 맛있겠네요.^^

[@집밥종갓집며느리]

진달래님 안녕하세요 맞아요 보리막장은 영양이 가득하고 맛이 좋습니다 보리밥 띄우는 영상이 있는데 못찾으셨군요 링크 남겨 놓을게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@진달래-h3f]

@@집밥종갓집며느리 네. 감사 합니다.

[@킹은숙]

띄운보리가루 만들기는 띄운보리를 건조기에서 말려 분쇄기에 갈면 되나요

[@집밥종갓집며느리]

은숙님 안녕하세요 맞습니다 온도를 40도 이하로 해서 말리면 됩니다

[@蔡慈心-d9e]

謝謝分享👍

[@집밥종갓집며느리]

感謝您的訪問和留言!

[@공감-f1b]

9개월전 올리신 보리막장과 13일전에 올린 보리막장 중에 어떤막장이 더 맛있나요?

[@집밥종갓집며느리]

공감님 안녕하세요 이번 막장은 아직 숙성이 안되어서 기대가 되기는 한데요 9개월 영상의 막장은 장담합니다 그때 레시피로 해서 드세요~♥

[@크리스탈-i8h]

안녕하세요? 보리막장 당장 따라하고 싶은데 황국균검색하긴했는데 쿠팡에서는 좀 애매하네요. 제가 황국균을 처음 접해서 확실한거 사고싶은데~ 혹시 링크 걸어주실수는 없을까요?~^^

[@집밥종갓집며느리]

크리스탈님 안녕하세요 예전에는 200g이 있었는데 없네요 링크를 걸어 드릴텐 보시고 선택하세요~♥ 쿠팡을 추천 합니다! 제일바이오텍 황국엔자임 500g link.coupang.com/re/NONPROFITSDP?lptag=CFM17151371&pageKey=6203087592&itemId=12320413110&vendorItemId=3031760160

[@크리스탈-i8h]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다. 당장 주문해서 빨리 담고 싶네요~ 이리 좋은 레시피 공유해주셨서 존경스럽습니다

[@집밥종갓집며느리]

성공하시면 댓글 남겨주세요 함께 기쁨 나누겠습니다~♥

[@이부영-m9v]

@@크리스탈-i8h ㅁ

[@영-c1k]

청국장가루와 띄운보리로 막장만들면 실내숙성기간없이 바로 먹을수있을까요? 아니면 어느정도 숙성후 냉장고나 김치냉장고에서 숙성을시켜야할까요..?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 청국장 가루와 띄운 보리가루에 메주 가루를 어느 정도 넣어야 장맛이 맛있습니다 숙성기간 없이 바로 먹어도 되고요 숙성이 되면 더 맛있습니다 봄까지 숙성 후에 냉장고에 보관하면서 저온 숙성 시켜면 됩니다

[@수자양-z9t]

보리밥 띠우는 거 올여주새요 구독 조아요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 보리밥 띄우는 영상 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@한지희-h4p]

보리막장 담그는것 잘 배웠습니다 그런데 황국균은 어디서 구입 하나요

[@집밥종갓집며느리]

한지희님 안녕하세요 제가 구매 할때에는 200g이 있었는데 용량이 많은 듯 해요 보시고 선택하세요 링크 남겨 드릴게요 쿠팡을 추천 합니다! 제일바이오텍 황국엔자임 500g link.coupang.com/re/NONPROFITSDP?lptag=CFM17151371&pageKey=6203087592&itemId=12320413110&vendorItemId=3031760160

[@김경화-t5h3n]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@집밥종갓집며느리]

늘 함께 해주시는 마음 감동입니다^^

[@김정옥-e2q]

보리밥 띠우는 법 알려주세요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 종갓집 며느리 영상에 올려 놓았습니다~♡

[@필웅박]

밀 루두. 같은방법으로 해두되나요? 감사합니다ㆍ~♡

[@집밥종갓집며느리]

필응박님 안녕하세요 밀과 보리가 가지고 있는 성질과 효능은 차이가 많습니다 밀가지고도 할수는 있습니다 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@타이레놀-x9p]

안녕하세요. 보리막장이 새콤한맛이 나면 상한건가요?

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 막장이 새콤하면 싱거워서 그럴수있습니다 소금을 더 넣어서 간을 맞추어 보세요~💕

[@김정자-o7t6r]

안녕하세요 영상 잘봣어요.저는 고추장 보리막장을 12월에서 1월사이에 담그는데 (고추장은 2년째 막장은 도전 해볼것임) 묵은 메주가루는 구입할수 있는데 햇메주가루를 구입할수없어 아직 장을 못담갔어요.언제까지 담가야하고 묵은 메주가루로 담가도 괜찮은 것인지 또 햇것과 묵은것중 어떻것이 더 좋을지 답주시면 고맙겠습니다

[@집밥종갓집며느리]

김정자님 안녕하세요 장을 담그는데에 메주가루는 묵은것도 상관 없습니다 올해 햇메주가루는 금방 나오지 않을 거예요

[@진달래-m1k]

선생님 안녕하세요~ 저는 메주가루가없어서 청국장띄워 말려서 해야겠어요 그래도 맛 있을까요? 항상 감사드립니다 환절기에 건강 조심하세요.^^

[@집밥종갓집며느리]

진달래님 안녕하세요 청국장 듸워서 말려 사용하면 아주 훌륭하고 맛있습니다 보리막장 맛있게 담궈 드세요~♥

[@진달래-m1k]

2년전에 콩알메주 띄워 담아서 다 먹어가는데 이번에는 청국장 띄워 말려 담을래요. 감사드립니다.ㅎㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

그래요 창국장 띄워서 보리막장 맛있게 만들어 드세요~♥

[@진달래-m1k]

선생님 감사합니다ㅎㅎ 청국장 띄워서 보리막장 담았습니다 맛있게 담아진것 같습니다 내년에는 더 많이 담아야 겠어요 감사합니다 안녕히계세요.^^

[@집밥종갓집며느리]

부지런하신 진달래님 수고하셨습니다 참 부지런하시네요 저녁식사 맛있게 맛있게 드세요~♥

[@곽순옥-i8l]

안녕하세요 보리띄운것 말려서 보리가루만들어서 보리고추장 만들어도 괜찮는지 궁금해요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 물론입니다 보리 고추장 영상 링크 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/iZC7mnmMg7hlnqs

[@김지순-z7u]

지난 가을에 막장을 담가서 잘 먹고있어요 감사해요 그런데 더운여름이오는데 냉장고에 넣어야하는지 그대로 실온에 보관하고 먹어야되는지 답변부탁드립니다

[@집밥종갓집며느리]

김지순님 안녕하세요 막장을 담으셨군요 저는 실온에 두면서 먹고있습니다 항아리에 담아 놓았다면 그대로 놓고 드셔도 되세요 찾아 주셔서 감사해요~♡

[@김지순-z7u]

그렇군요 덕분에 맛있게 먹고 있습니다 대단하십니다 고맙습니다~😅

[@이윤자-n5u]

황국 파는곳 알려주세요 부탁드립니다

[@집밥종갓집며느리]

이윤자님 안녕하세요 황국균은 네이버나 쿠팡에서 판매합니다

[@꼰대-o2v]

유리병에막장담아도되나요 잘보고있습니다

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 막장 담아서 유리병에 넣으면 덥기전에 냉장보관하시는것이 좋습니다~💕

[@문정김-k9w]

보리밥 띄우는법좀 알려주세요

[@집밥종갓집며느리]

문정김님 안녕하세요 보리밥 띄우는 영상을 고정댓글과 게시글에 올려 놓았습니다 링크 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@문정김-k9w]

저, 꼭 보리밥 띄우는거 배우고 십습니다 감사합니다

[@문정김-k9w]

네 감사합니다~^~

[@집밥종갓집며느리]

문정김님 영상 보시고 그대로 하시면 성공하실거예요 성공하면 댓글 남겨주세요~♥

[@문정김-k9w]

네~^~

[@김근영-l2x]

저희집 된자잉 신맛이 납니다 어떻게 해야될까요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 된장이 신맛이 나는것은 싱거운 상태에서 숙성되어 그렇습니다 싱거우면 부풀어 오르거든요 소금을 섞어주면 괜찮습니다

[@김근영-l2x]

감사합니다

[@christinestable4706]

안녕하세요 ~ 너무 쉽게 잘 가르켜줘서 저도 한번 따라 담궈보려고 합니다 그전에 궁금해서 여쭤 봐요 보리막장은 얼마나 발효를 거쳐 먹을수 있을까요? 바로 먹을수 있는지 아니면 발효를 하고 먹어야 하는지 궁금합니다 그리고 기간은 얼마동안 먹을수 있는건가요? 가령 된장은 몇년이 지나도 떠먹고 또 떠먹고 한다 하더라고요 ㅎㅎ또 햇볕에 항아리를 두어야 할까요? 제가 외국에 사는데... 한국 전통 장에 요즘 푹 빠져서 울 종가집 며느리님의 영상들을 하나하나 다 보고 있습니다... 보리막장은 꼭 따라 해보고 싶어 질문을 많이 적어봅니다~ 알려주셔요 ~ 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 해외에 계시면 한국 음식이 더 그리울거 같습니다 영상처럼 보리밥을 띄워서 보리막장을 담으면 바로 드셔도 되고요 장종류는 간장하고 다르게 3년 정도가 적당합니다 좋은 균이 3년이 지나면 점절 줄어든다고 배웠어요 해외에는 황국균이 없을 수있는데요 종갓집 며느리 영상에서 보리막장 검색하면 여러개가 나올거예요 그중에 보리죽으로 만든 보리막장을 담아서 드시면 좋을거 같습니다 장항아리는 햇빛보다 공기가 잘 통하면 됩니다 햇빛이 있으면 좋겠지만 없어도 상관없습니다~ 해외에서 잘 챙겨드시고 건강하게 지내세요~♡

[@christinestable4706]

@@집밥종갓집며느리 너무 감사드립니다

[@소희-v7w]

메주가루도 황국균으로 띄운것으로 사용하나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 메주가루는 일반 그냥 띄운 메주 가루입니다 방문과 댓글 감사합니다^^

[@jasminek6626]

보리밥 띄어서 말린거는 어떻게 하는건지요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 보리 고추장을 담을 때는 보리밥을 띄워서 말려 가루를 만들어 고추장에 넣거든요^^

[@이피플-s2t]

여러가지 버전이라 어떤방법으로 해야 할지 고민입니다.

[@집밥종갓집며느리]

이피플님 안녕하세요 쉽게 하시려면 보리밥을 물렁하게 해서 만들어도 되세요 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥

[@권정순-g9j]

메주로 막장 담가도 돼는건가요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 당연히 됩니다 막장에 맛있는것들 넣어 만들면 되세요~♡

[@hkc7988]

안녕하세요 저는 늘보리 날가루가 있는데 가루로는 어떻게 담는지 알려주실수 있나요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 보리쌀이 있으면 죽을 쒀서 하기도 하고요 띄워서 하기도 하는데요 가루가 있다면 죽처럼 끓여서 해도 됩니다

[@이영희-n5o]

유리그릇은 숨을 쉬지 않아요

[@집밥종갓집며느리]

이영희님 안녕하세요 옳으신 말씀입니다 장은 항아리가 제일이죠 편한 잠 주무세요~♥

[@kkj-hn6pe]

안녕하세요.. 보리막장을 하는데 집간장이 없으면 소금으로 하라고 하셨는데 그럼 물양을 간장양만큼 늘리면 되나요..

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 새해 복 많이 받으세요 맞습니다 엿기름 물을 조금 늘리고 소금으로 간을 맞추면 되세요~♥

[@정선장-o3o]

보리가루는 어디파는지요?

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 보리밥을 직접 띄웠습니다 영상 링크 남겨드릴게요 kzbin.info/www/bejne/pn_bipp3qsakbrM

[@경희윤-o5d]

판매하시면 참좋겠습니다~~

[@집밥종갓집며느리]

경희 윤님 안녕하세요 죄송하지만 판매는 하지 않습니다 주말과 휴일 여유있게 보내세요~♥

[@kxc-e9p]

ㅠ왜 제꺼는 살짭 씁쓰름한맛이날까유... 좀 더 숙성시켜야할까요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 언제 담으셨나요? 숙성이 되면 단내가 나고 장맛이 정말 좋아요 씁쓸한 맛이 나는건 매주에서 그런맛이 날수있어요 조금 더 숙성 시키면서 맛을 보세요~♡

[@kxc-e9p]

@@집밥종갓집며느리 담은지 3주정도 된것같아요 답글남겨주셔 감사합니다ㅠ.ㅠ

[@꿈꾸는천사-m1p]

종부님 안녕하세요 🥰 막장 색깔도 곱고 맛들면 정말 맛있겠어요 지나난번 영상보고 보리밥띄워 놨는데 이영상 킵해놨다가 저도 꼭 만들어 볼께요 그런데 아파트라서 괜찮을지 모르겠네요 언제나 좋은 레시피 영상으로 공유해주셔서 고압습니다 편한밤되세요🙆🙆

[@집밥종갓집며느리]

천사꿈님 안녕하세요 저도 아파트에 살고있습니다 충분히 잘 숙성되고 맛있게 드실수있어요 보리밥 띄워 놓았으니 보리막장 만들어 맛있게 드세요~♥

[@꿈꾸는천사-m1p]

@@집밥종갓집며느리네~^^

[@보리-d5x9i]

안녕하세요 😄 보리막장 작년에 만들어서 지금 잘 숙성되고 있는데요 단지에서 덜어서 냉장보관해야하나요? 아님 계속 단지에 두면 되나요?

[@집밥종갓집며느리]

보리님 안녕하세요 장종류는 항아리에 담아서 실온에 두는 것이 좋습니다 저도 항아리에 담아 실온에 두고 먹습니다

[@보리-d5x9i]

@@집밥종갓집며느리 그럼 한여름에도 괜찮은거죠?~^^ 반가운 소식이네요ㅋㅋ

[@보리-d5x9i]

한여름에도 괜찮더라구요.. 유리두껑 사용하고 비많이오면 두껑 덮고... 약간의 번거로움은 있지만, 장맛은 정말 비교못할 맛이에요 입에서 녹아요 ㅎㅎ

[@금화조-k4t]

보리밥띄운거 넣었는데 또 띄운 가루를 넣나요? 이유가뭔가요?

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 저는 보리고추장을 만들고 남은거를 보리막장에 넣었습니다 냉동실에 오래 보관하는거 보다 낫겠다 싶어서 넣은겁니다 보리띄운것만 넣어도 되세요

[@갑자-u7r]

영상 잘 보고있읍니다 항아리는 어떤걸 사면 좋을까요?

[@집밥종갓집며느리]

갑자님 안녕하세요 항아리 중에 여러가지가 있지만 장수옹기가 괜찮더군요 된장이나 고추장은 항아리에 담아 놓는게 발효 숙성도 잘되고 장맛도 좋습니다~♥

[@갑자-u7r]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다

[@SiyanaMin]

Жаль, что нет автоматического перевода!

[@집밥종갓집며느리]

Здравствуйте. В нем автоматический перевод. Нельзя? Спасибо за посещение и комментарии.

[@김근영-l2x]

큰유리병에 담가놓아도 여름날까요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 유리병에 담아 놓으려면 여름되기전에 냉장고에 보관 해야합니다 공기가 통하지 않기 때문에 뚜껑을 꽉 닫으면 안되고요 고운 면보로 위를 덮어주면 되세요

[@브리스가-g9s]

보리밥 엿기름에 삭혀서 해도 되나요? 띄우기 어려운데...대체해도 되는거 알려주세요~

[@집밥종갓집며느리]

보리스가님 안녕하세요 보리밥을 죽같이 지어서 바로 하셔도 되세요 보리줄으로 할때는 보리쌀 500그람으로 하시면 되는데요 마지막에 간을 맞추서 하면서 부족한 간은 소금으로 하시면 됩니다~♥

[@온유-j9r]

보리밥 띠울수없어면 살수있나요

[@집밥종갓집며느리]

온유님 안녕하세요 죄송하지만 판매는 하지 않습니다 오늘하루 복된날 되세요~♥

[@부연-t6n]

보리밥 띄운게어떻게해요?

[@집밥종갓집며느리]

부연님 안녕하세요 종갓집 며느리 채널에 영상이 있습니다 종갓집 며느리 사진을 클릭하면 많은 영상이 있습니다

[@마시멜로-w2f]

질문 잇는데요 보리뛰울때 가운데가 안떳는데 뜨지안은부분 먹어도되나요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 온도와 습도가 일정하면서 시일이 되면 전체적으로 골고루 띄워지는데요 덜 띄워진거 당연히 먹어도 됩니다

[@마시멜로-w2f]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다 너무 많이 뛰운듯 해요 보리막장 다음 주 담아보려 예 복습 많이 하고 잇습니다

[@김영순-q2l]

황곡 균은 어디서구입해야 하는지요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 황국균 구매 링크 남겨드릴게요 www.coupang.com/vp/products/7042482157?itemId=17420667576&vendorItemId=84589882934&q=%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0&itemsCount=36&searchId=f2ac67abbc504571aaf82d16c1adfc0e&rank=14&isAddedCart=

[@행복하게-j9r]

된장찌개로 끓여먹어도 될까요?

[@집밥종갓집며느리]

샐리님 안녕하새요 몰론입니다 일반 된장하고 섞어서 끓이면 괜찮습니다~♥

[@킹은숙]

숙성기간은 얼마나 해야 되나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 이 보리막장은 바로 먹어도 맛있습니다

[@sungjakim-cr8ci]

보리막장은 보리쌀 입니가 궁금해요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 일반 보리쌀로 죽을 만든것입니다

[@필웅박]

어느곳에 보관하나요? 감사합니다ㆍ^♡

[@집밥종갓집며느리]

핑웅박님 안녕하세요 지금부터 쌀쌀해 지니까 밖에 실외에 보관하는게 좋습니다~ 항아리에 담아야 맛있게 숙성이 됩니다~♥

[@soul5412]

표고버섯가루는 꼭 넣어줘야 하는 건가요???🙂

[@집밥종갓집며느리]

로메님 안녕하세요 표고버섯가루는 선택입니다 넣으면 훨씬 맛있기는 합니다~♥

[@하늘담기-h2e]

종부님께 여쭙니다. 어간장이나 액젓을 많이 활용하다 보니 예전처럼 국간장을 먹지 않습니다. 그래서 올해는 된장을 담지 않고 막장을 담을까 하는데 막장을 집된장처럼 오래 두고 먹어도 될까요? 저희는 된장의 경우 최소 한 해는 묵혀서 먹는데 막장도 묵혀서 먹어도 되는지 아니면 한 해 한 해 담아 먹어야 하는지 궁금합니다.

[@집밥종갓집며느리]

하늘담기님 안녕하세요 맞습니다 저도 집간장을 얻기 위해서 장을 담그고 막장을 담가 먹습니다 된장 처럼 오래두고 먹을수록 맛있습니다 관리하기 힘드신 분들이 많아서 양을 적게 레시피를 만들었습니다~♥

[@하늘담기-h2e]

@@집밥종갓집며느리 빠른 답변 감사합니다. 11월 25일 임오날이라 된장이냐 막장이냐 고민하고 있었어요 올해는 막장을 좀 넉넉하게 담아 된장처럼 먹어보겠습니다. 저는 2022년 1월 11일 영상으로 막장 담으려고 합니다.

[@집밥종갓집며느리]

막장 맛있게 담가 드세요~♥

[@윤술-r5b]

보리쌀이나 가루가 이미발효된걸 쓰시면서 엿기름물을 사용하시는 이유가 궁금합니다

[@김수경-t3t]

엿기름물이 수분,발효에 필요한 당분도 보충해주기 때문입니다. 고추장 담글때도 메주가루,초청 고은것,찹쌀풀 넣어서 발효균의 먹이와 발효에 필요한 수분을 맞춰주잖아요. 장은 여러가지 발효산물이 첨가되고 어울려야 맛있는 장이 됩니다. 쉽게 가수분해를 생각하시면 돼요. 그냥 발효산물이 섞여있다고 장이 되는 것이 아니니까요. 저는 카뮤트로 누룩과 카뮤트누룩으로 만든 카뮤트요거트를 넣어서 된장,고추장,간장,젓갈을 만듭니다. 막장도 해봐야겠어요.

[@김정옥-t3d]

황국균은 이디에 사나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 쿠팡에서 황국균 팔고 있더라고요

[@온유-j9r]

보리를그냥삶아서넣으면안되나요

[@집밥종갓집며느리]

온유님 물론 가능합니다 물렁하게 죽 같은 밥을 지어서 하면 되세요^^

[@김민서장구와강쥐들]

안녕하세요? 막장파시나요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 죄송하지만 판매는 하지 않습니다~

[@김선중-d1s]

보리막장 판매도 하나여??

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 죄송하지만 판매는 하지 않습니다^^

[@soul5412]

선생님~ 막장 항아리 넣고 난뒤 보관법좀 알려주세요😍 그제 보리밥 성공적으로 띄워서, 보리막장 잘 담가 항아리에 넣어두었는데요~ 그냥 옹기뚜껑만 덮어놓어야하는지, 면포를 덮고 옹기뚜껑응 덮어야하는지, 숙성기간동안은 유리뚜껑을 덮어야하는지 또 그.기간은 어느정도 두어야하는지 모르겠어요 😭....

[@집밥종갓집며느리]

로메님 안녕하세요 보리밥 성공하셨군요^^ 항아리에 장을 넣고 위에 주방 비닐팩을 펼쳐서 덮고 손으로 공기방울을 없애 주고요 지금 가을이라 관리하기 편하게 면포를 덮어도 되고 옹기 뚜껑을 덮어도 괜찮아요 기간은 오래 둘수록 좋고요 관리하기 힘들면 한여름 오기전에 온도가 30도 이상 올라가는 날씨에 냉장보관하면 편하기는 합니다~♥

[@soul5412]

@@집밥종갓집며느리 항아리 사용을 처음 해봐서~ 정성스레 담은막장이 망가질까봐 걱정이 되더라구요🙂 선생님 덕분에 가자미 식해부터 보리막장까지 집에서 만들수 있게 되었습니다 ~친절하신 답변까지 항상 감사드려요♥

[@집밥종갓집며느리]

어머나 가자미 식해까지 하셨으니 금손이십니다 막장 잘 숙성되어 맛있게 드셨으면 합니다 휴일 저녁식사 맛있게 드세요~♥

[@크리스탈-i8h]

막장 담으려하니 궁금한게 또 생겨~ 며느리님 보리밥띄워 말린 가루 400g 생략하려면 띄운보리밥은 양을 얼마쯤 할까요? 저는 보리막장 담그는건 처음이라 자꾸 질문하게 됩니다

[@집밥종갓집며느리]

크리스탈님 안녕하세요 보리쌀 1kg 로 보리밥 띄워서 말리면 700g정도 나오더라고요 보리막장은 말리지 않고 띄워서 냉동했다가 시간될때 하면 되세요 보리 막장에는 보리쌀 1kg 가지고 했습니다~♥

[@크리스탈-i8h]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다. 옆에 사는 친구처럼 자세하게 설명해주시니 편안해요😊😊😊

[@집밥종갓집며느리]

잘 아는건 없지만 궁금하시면 댓글로 남겨주시면 시간될때 아는 선에서 답글 남길게요~♥

[@voyager4242]

보리밥 띄운것 얼려 녹힌것은 알겠는데 뒤에 또 보리밥 띄워 말려 가루 냈다는것이 결국 같은것 맞나요? 하나는 그냥 그대로 쓰신거고 또다른 400g은 가루 내신것이고~? 구지 하나를 가루 내신것은 어떤 이유인지 궁금합니다 :) 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 좋은 질문입니다 보리고추장 하면서 가루 남은것을 넣었습니다 보리밥 띄운채로 넣어도 되세요~♥

[@voyager4242]

아 그러면 그냥 남아있으셔서 쓰신거지 구지 가루 내어쓸 필요는 없다는 말씀이신거죠? 네네 감사합니다 ☺️ 작년에 제가 보리 막장 레시피 보고 했었는데 아마도~ 메주가루 대신 된장을써서 그런건지 알수없지만 맛이 좀 뭐라고 표현할까요 🤔 톡 쏜다고 해야하나 시큼? 마치 마늘 많이 넣은듯한맛이 나서 암튼 다시 도전해봐야겠어요; 혹시 이유를 알수있을까요?

[@집밥종갓집며느리]

장맛이 시큼하면 싱거우면 그럴수있습니다 이른 봄까지 밖에 두었다가 더운 여름 오기전에 냉장 보관하면서 드셔도 되세요~♥

[@voyager4242]

네~ 너무 감사합니다 😊 전통 음식에 관심이 많은데 귀중한 정보 레시피 공유 감사드립니다! 다음에는 꼭 성공해서 후기 남길께요 좋은 저녁 되세요 🙏

[@집밥종갓집며느리]

그래요 전통응식엑 ㅘㄴ심이 많은 분들이 계셔서 너무 감사합니다 성공하면 댓글 남겨주세요~ 편한 저녁시간 보내세요~♥

[@Ju-d1j]

메주가루보다 보리밥이 더많이 들어가네요

[@집밥종갓집며느리]

해바라기님 안녕하세요 메주가루는 숙성을 시키기 위해서 넣고요 보리죽이 삭혀지면 정말 맛있습니다^^ 방문과 댓글 감사합니다^^

[@정현숙-d7y]

종부님 안녕하세요? 20일전에 항아리에 보리막장 담궈 종이호일로 덮어 볕이 잘드는 베란다 창가에 놓아두었습니다 그런데 막장이 자꾸 부풀어 오르네요 손질해서 눌러 공기 빼놓으면 다음날 또 부풀어오르는데 왜그런건가요? 먹어보면 짭잘한데~ 요즘 날씨가 따뜻해서 그런가싶어 해가 안드는 다용도실로 옮겨놓았습니다 10개월전에 만든건 너무 잘먹고있는데~ 종부님 고견 부탁드립니다 아참 이번에도 10개월전 레시피로 만들었습니다

[@집밥종갓집며느리]

정현숙님 안녕하세요 지금 잘하고 게시는 것입니다 기온이 높으면 발효과정이 활성화 되어서 그렇습니다 맞아요 서늘한 곳에 두었다 추워지면 밖에 두세요 짭짤 학섯 하고는 별개라고 느껴집니다 자연스러운 것이니 염려 안 하셔도 되세요 가끔 들여다 보고 관리하시는 거 참 좋습니다

[@정현숙-d7y]

@@집밥종갓집며느리 신속히 보내주신 고견 넘넘 고맙습니다 종부님 말씀듣고 안심했습니다 항아리 뚜껑은 계속 열어놨는데 괜찮을까요? 종이호일로 덮어놨는데~

[@집밥종갓집며느리]

종이 호일로 덮어 놓았으면 항아리 뚜껑은 닫아도 괜찮습니다 항아리는 쉼을 쉬기에 염려 안하셔도 괜찮습니다~♥

[@정현숙-d7y]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다 항상 건강하시고 평안하세요

[@집밥종갓집며느리]

정현숙님 고맙고 감사합니다~♥