Recipe buttercream for the flowers

A lesson from a series of free lessons of "Buttercream floristics" tutorial.
Cream: buttercream
Description of "Buttercream floristics" tutorial: malinovka-mk.online/flowers01
All our tutorials: malinovka-mk.online
=========
Ingredients
− 450g (15,87oz) unsalted butter (the whitest you can find).
− 100g (3,53oz) milk
− 100g (3,53oz) icing sugar (powdered sugar)
− 65g (2,29oz) glucose syrup
− 1 drop of vanilla or any other essence
Process:
1. Use cold butter. Take it out of the freezer beforehand and let it reach the temperature of 10 degrees C (50F). Cut it into cubes and put into the mixer bowl.
2. Add milk, icing(powdered) sugar and glucose syrup.
3. Whip at low or average speed for the first 5 minutes. The butter will break into small pieces, but the liquids won’t combine with it.
4. Speed up and wait until the liquids blend with the butter.
5. As soon as the mixture becomes homogeneous and smooth, whip for 5 more seconds and stop the mixer.
Check the buttercream.
Our buttercream shouldn’t be fluffy. It must be smooth and hold the shape well. The buttercream will look like a lump with no drops of liquid. If you noticed some drops on the cream, whip it a little bit more. Be careful not to over whip it.
Storage.
You can keep it covered with the kitchen film in the fridge for 10 days. You can keep it in the freezer up to 2 months. After defrosting, let it heat to 12-15 C (53,6 - 59F) and whip a little with a mixer until smooth and well-combined. Don’t overwhip.
======
instagram: / malinovka_online

[@malinovka_tort]

To read the text below the video in English change KZbin language settings for English. This video has English subtitles. Switch them on.

[@user-fi4of6fv5u]

Я готова ставить лайк этому видео каждый раз, как работаю с этим кремом❤

[@Lana-pw4sm]

А ПОДСКАЖИТЕ КРЕМОМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СРАЗУ ИЛИ КАКОЕ ТО ВРЕМЯ ОН ДОЛЖЕН ОТДОХНУТЬ И КАКОЕ ИМЕННО? Ответить

[@IriLana-Eve-El]

Спасибо большое,всё получилось ,цветочки тоже ( не зря я часами смотрела и училась ).Храни Вас Бог ❤️

[@user-ci9nu8rr7s]

Спасибо Вам огромное за Ваш труд!

[@user-js4lu8zu4n]

Спасибо, дай Бог здоровья вам и вашей семье!!!

[@user-jt2lo1sn4k]

Огромное спасибо вам, за вашу работу

[@user-cz4yv1re9l]

Спасибо!вы большая умничка.и обьясняете очень хорошо.

[@alwinaweis4691]

Добрый день! Спасибо огромное за подробное объяснение процесса в приготовлении крема. Вы умничка!!!

[@nataliazaharenkova7203]

Огромное спасибо.великолепно обьясняете.

[@user-qs3yb9if2i]

Спасибо за прекрасные рецепты. Вы умничка!!!

[@cakemaster9928]

Спасибо. До этого делала корейский масляный крем для цветов , вчера попробовала по вашему рецепту и вкуснее и цветы получаются лучше

[@olgadilan6049]

Спасибо большое за прекрасное,подробное объяснения,нюансы очень важны в нашей работе.Вы просто талант!

[@user-gb4wi6rw5j]

Спасибо, очень доходчиво)) спасибо вам большое за такую красоту

[@user-qc5sq6iq1o]

Спасибо за рецепт Надя.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-xe6wy8il3j]

Просто божественно спасибо

[@user-ui8nv3hh7f]

Добрый вечер Надюша! Крем получился сразу делала по вашему видео,не от чего не отступила,и вот беда перевзбила всё казалось что жидкость ещё есть и он стал воздушным. Урок был хорошим отходить нельзя. Но я сделала рулет.крем просто бомба. Спасибо за такие подробные уроки!!!!!!! Здоровья вам и вашей семье!!!!!

[@louiselemon9717]

I tried your recipe and it turned out wonderfully and I used many colors for flowers. Thanks!

[@user-vs9cl4ye9k]

Спасибо за МК!

[@olgatimoshchuk5051]

Надежда,вы такая умничка! Спасибо Вам за подробное видео! Буду пробовать!)

[@vikaulanova1574]

Большое спасибо! 🌹 ❤

[@galinaeckermann6317]

Не устану повторять;вы лучшая!!!!!

[@user-is9wu1ge5u]

Обнять и расцеловать!!! Спасибо!!!

[@user-up4zh2ug6l]

Надя спасибо за ответ представляешь я даже не додумалась перемешать

[@user-ly3eb5bx2f]

Большое спасибо вам Надюша. У вас золотые ручки. Очень хочу научиться делать такие же красивые тортики. С недавних пор выпечка тортов стало моим хобби. Благодаря вам и учимся. Прочветания вам

[@poolbreez3433]

Спасибо! Надо попробовать!

[@daniellear8418]

The info youre sharing on this video to us for free is what the others are trying to sell on their “online classes” for quite a good amount of money. Thankful for your channel . ❤️

[@dkk9339]

Yes. Very true.

[@kostroma_furshet]

Тоже крем такой люблю. Другие крема раньше не воспринимала)))

[@user-xu6ju5it6u]

Спасибо за рецепт! Крем получился плотным, без пузырьков, не расслаивался, абсолютно не тек, хотя у меня дома жарко. Он стал более жидким (когда надоело остужать руки), но все равно можно было делать цветы, что меня удивило. Цветочки держат форму. Крем очень вкусный. Спасибо!

[@user-mq8cd1gy5e]

А ща рецепт большое спасибо!

[@user-zq6om7br9v]

Старый , добрый , советский крем! 👍

[@gensofbakersmelaka483]

I tried this. It works marvellously 🥰🥰🥰🥰🥰

[@pradiptachowdhury5494]

You r really a good teacher.

[@user-iz7nh8uw5p]

Как можно сделать глюкозный сироп в домашних условиях? Спасибо вам за ваши уроки, вы большая умница, объяснения очень доходчивы и интересные, и самое главное полезные.

[@user-se4pv8ur9e]

Спасибо. Очень интересно и познавательно.

[@musictop4387]

Спасибо вам большое

[@ChubenkoN]

Уважаемая Надя), спасибо за рецепт и то, что щедро делитесь и обучаете. Крем получился, делала половину порции, правда мой миксер/ блендер немного подустал,) Подскажите пожалуйста а есть ли еще рецептыдругих масляных кремов для украшения тортов, в ваших платных уроках?? Если да, то в каких и как приобрести)?

[@user-nf2pc4yv7u]

Полный восторг, посоветуйте какой крем для цветов взять при украшении куличей

[@San_Zion]

Спасибо за рецепт, у вас талант, и отличное чувство прекрасного, вы отлично все обьясняете. Молоко, глюзный сироп, сахарная пудра, вы не пробовали молоко и глюкозу, заменить сгущёным молоком в равном количестве? Стоит попробовать, будет еще проще и доступнее для всех. Инвертный сироп можно приготовить, он не сложный, все также как строп на БЗК, в конце добавляется чайная сода, но опять же я о простоте и доступности. Поэксперементируем 😉?

[@user-kt4ly2nn3l]

СУПЕР КАНАЛ

[@user-hs5ye2pf1m]

Крем супер, испробований в деле, большое спасибо за рецепт!

[@ivonlarafreire4578]

Me encanta pero en español me quedaria mas calaro

[@user-jy2gw7mo5m]

А пудра не скрипит в зубах? И правда вкусный? Похоже на масло со сгущенкой? Ответьте пожалуйста

[@cakemaster9928]

@@user-jy2gw7mo5m не скрипит, да похож

[@user-jy2gw7mo5m]

@@cakemaster9928 Спасибо за ответ😊👍❤Кстати я сделала торт Таврида по рецепту Галины💟 вот там где она предлагает кипятком залить пудру ,прежде чем смешать с маслом,действительно очень помогает и не скрипит в зубах, выход найден!😄

[@user-fq2ek8ef5d]

Дякую! Клас! Молодчинка!

[@marinestepanyan2495]

Умница.все.получтлоь.марине.юркина Из.леона

[@muratbilishow6115]

Spasibo wam🙏

[@user-jc1iq2ek1s]

СПАСИБО ЗА ВАШИ УРОКИ !!!!!!

[@irinahola4129]

❤❤❤ благодарю!!!

[@user-pf9rp6hx5o]

Лайк , спасибо!😘🌸🌸🌸🌸🌸

[@user-mp5ld1sw8r]

Спасибо!

[@thebakerwomanUG]

Thank you so much for the recipe. Do the flowers hold well in hot weather?

[@evelinakarabash3037]

С удовольствием смотрю все Ваши выпуски, сама конечно в этом 0, но начала чего то там делать))) прикольно, вы мой мотиватор! Как вы все успеваете это загадка для меня😱Спасибо огромное !

[@nn-xu3hi]

большое спасибо за рецепт, подходит ли мед для крема?

[@user-io7bz3zo8m]

❤❤Спасибо

[@dkk9339]

Thank you for the tutorial. How does it taste like? If we use the stand mixture should we use the whip attachment or paddle attachment? ❤❤😊

[@user-wj7er9bt8k]

И ещё вопрос. Можно ли бзк и этим украшать торт одновременно? Или бзк начнёт разрушаться? Заранее большое спасибо. Вы супер

[@Verba108]

Большое спасибо за рецепт! Крем вроде получился, а вот цветы пока получаются немного корявыми, надо набивать руку. Не подскажите, сколько у вас в среднем по количеству получается цветов из одной порции крема?

[@annat.m4151]

Спасибо

[@331lusia]

Надежда, не перестаю Вам говорить спасибо)) сегодня делала пионы из крема "Глазурь", результат восхитительный, слов нет...))) Но я столкнулась с проблемой, у меня в процессе работы стал отслаиваться крем. В итоге зелень в заморозку пошла с легкими вкроплениями жидкости. Может я его недовзбила? Или красители не подошли..... у меня красители americolor. В чем причина, может подскажете, чтобы я смогла впоследствии работать в удовольствие . Мне очень понравилось работать с этим кремом.

[@mariyamjuaria2549]

If I use stand mixer, do I use paddle attachment or whisk attachment? Your videos are really inspiring. Thank you

[@user-vn8ki3fu3z]

Спасибо за рецепты ваши и за мк. Подскажите, а в стационарном миксере венчиком или лопаткой лучше взбивать?

[@user-yf8ws2fb8t]

Венчиком

[@user-ut6rg6gh3x]

Спасибо за рецепт, только вот где взять глюкозный сироп?

[@Lana-pw4sm]

Большое спасибо за рецепт! А ПОДСКАЖИТЕ КРЕМОМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СРАЗУ ИЛИ КАКОЕ ТО ВРЕМЯ ОН ДОЛЖЕН ОТДОХНУТЬ И КАКОЕ ИМЕННО?

[@user-zi4em5eo1g]

Добрый вечер Надежда скажите домашние масло можно использовать

[@user-qi9ze4gt1j]

Спасибо большое за рецепт❤. Скажите пжлст как можно такой крем отбелить?

[@user-ry8bd5uq5s]

Здравствуйте, подскажите чем можно заменить глюкозный сироп?... Спасибо))

[@user-cs6ko4bm1r]

Спосиба вам огромное , а спред масло растительное 82 ,5 процентный можно для крема.

[@user-mk8bk6zn8j]

Подскажите пожалуйста, а глюкозный сироп готовиться или покупается ? Спасибо 🙂

[@snodprometheus5708]

вы добавляете белую краску во все цвета или только в белые цветы? у нее очень белый крем получается

[@sweet-sov3002]

Здравствуйте,вместе глюкозного сиропа,мед можно использовать?

[@nelyanelya107]

Спасибо! А скажите пожалуйста Вам белковый заварной совсем не нравится в работе? А почему? Спасибо

[@331lusia]

Сколько у вас получилось цветов из этого количества масла? Очень надеюсь получить ответ))...

[@user-zf3ms4ht7n]

Как ведут себя цветы после заморозки из данного крема? Текут? Или выделяют много жидкости?

[@user-lx3nh9re1u]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста где купить(заказать красители,глюкозный сироп,насадки для крема)?Очень хочется для своих родных печь красивые вкусняшки.Буду очень рада если ответите.

[@user-pl4je1wn4c]

Скажите пожалуйста, а можно из этого крема делать тюльпаны "русскими насадками" или эти насадки подходят только для БЗК? Спасибо.

[@alex2v453]

Мне нравится крем сгущенка + масло один к одному - делать быстро и без мороки

[@tastyplanet6506]

Взбивать масло со сгущенкой и какие пропорции?

[@arg635]

@@tastyplanet6506 один к одному......100 гр одного и 100% масла, или 250 грамм сгущ и 250 масла. Короче, равное количество. Это называется один к одному. 2 к 3. Когда 200 гр один ингредиент, и 300 другой. 7 к пяти. 70 гр один ингредиент и 50 другой. И далее по смыслу

[@tastyplanet6506]

@@arg635 я знаю что такое 1:1, не заметила в комментарии

[@lornawillkinson5706]

Скажите пожалуйста как приготовить глюкозный сироп это как обычный сироп ? спасибо.

[@oksanagolubeiko3922]

Благодарю за Ваши уроки! Подскажите пожалуйста, в стационарном миксере какой насадкой взбивать? Насадкой венчик получается довольно много пузырей 🤔

[@tamillaaydayeva6554]

Он по ингредиентам примерно равносилен american buttercream ( просто там больше сахарной пудры). Они взбивают только насадкой лопата, не венчиком.

[@Zabdi-zp7lk]

❤😍 gracias

[@331lusia]

Спасибо большое за мастер класс!!! Очень понятно и доступно. Скажите, вы чем отбеляете крем?

[@user-nm7ws6bc9f]

Диоксид титана

[@user-vy5hw4ty7k]

Можно ли сироп заменить мёдом?

[@nataligo6895]

Чем можно заменить глюкозу?

[@user-ey8ci2ql4u]

Скажите пожалуйста где вы покупаете глюкозный сироп?

[@user-vn6df2lg2l]

Вместо глюкозного мед подойдет?

[@mariatarasova9826]

Спасибо за мастер класс!!! Скажите, пожалуйста, готовые цветы можно заморозить из этого крема?! Или они могут развалиться при разморозке в холодильнике?

[@malinovka_tort]

Можно, не развалятся.

[@mariatarasova9826]

Спасибо Вам огромное за ответ☺

[@user-gz2ve5pz2y]

Скажите пожалуйста торт украсить кремом чиз ,можно его заморозить. Какие будут последствия. Какими кремами можно украшать торт чтобы можно его заморозить, и когда достать его с морозилки чтобы не поплыли цветы. Спасибо

[@user-ty3sy9sl9h]

Здравствуйте он для выравнивание подайдет?

[@gularyants]

Большое спасибо за МК! Подскажите, пожалуйста, а для выравнивания торта этот крем подойдет? В холодильнике он застывает?

[@malinovka_tort]

Застывает. Но для выравнивания я делаю более просто масляный крем с большим содержанием пудры. Он плотнее и лучше держит форму.

[@user-wz5oe4ix9y]

Спасибо а пропорция этого крема какой- масла и пудры?

[@mekam.a.9619]

Спасибо за рецепт, сделала цветы, все были в восхищении, крем очень вкусный сам по себе, но очень плотный вышел, может потому что, глюкоза густая ? Может у них процентное содержание разное ? У Вас жижже чем у меня. Стал моим любимым кремом для цветов) Ещё раз огромное спасибо, что делитесь мк )) Удачи Вам )

[@user-sh4ee3qf1z]

А где брать глюкозу?

[@user-ku6fb3vg8p]

Здравствуйте 😊 подскажите чем можно заменить сироп?

[@OlechkaIB]

Спасибо огромное за шикарные крема! Пробовали ли вы масляной крем на сахарном сиропе в своей практике? Спасибо.

[@user-ly5tq3zl5q]

OlechkaS в 90 годы мы таким кремом украшали торты ,нормальный на вкус, сироп варим до умеренно загустевшего состояния и влить тонкой струйкой во взбитое масло. Сироп естественно охладить.

[@user-lh5of8wz1l]

После училища на производстве только этим сиропом и работала Ещё в советское время дело было! 😀 Мы работали на масляном кремле и на белковом Это сейчас на производства не работаю на белклвом, а тогла это было в порядке вещей! Я такие торты больше любила, чем масляные!

[@gylnarminibaeva5801]

Ответ

[@user-pe4hh6gh8s]

👍👍👍

[@user-cv3uh6pc2r]

Его можно замораживать?

[@user-vp8wh4yd8l]

Скажите пожалуйста,а патокой крахмальной можно глюкозный сироп заменить？спасибо за ответ.

[@aminatdolova8784]

Роза Савочкина я пробовала и заменяла вместо глюкозы и карамель и мед и патокой ,все получилось главное температуру нужную соблюдать и естественно на вкусе отражается, с карамелью очень вкусно,но цвет темнее

[@esmihulse515]

Can corn syrup be used in place of the glucose syrup?

[@galinajaber840]

Здравствуйте а можно этот крем использовать для обмазки торта нужно для свадебного и можно ли на этот крем ложить украшения из мастики. Спасибо

[@user-lh5of8wz1l]

Можно!

[@user-ri7ng6oq4z]

Подскажите как сделать глюкозный сироп

[@surik4974]

А сгущёнка и масло не заменит и глюкозу и сах.пудру? Спасибо зв м к. Меня учили ,если масло перевзбить то подогреваешь еще небольшой кусок масла и вливаешь в крем ,затем миксером начиная сверху взбивать и плстепенно и опускатья вниз. Крем тогда схватится.

[@user-mz9tz7vu3e]

А для выравния торта он пойдёт?

[@Maschunja]

А если глюкозы такой нет в магазинах и продавцы только глаза таращат на меня, то чем заменить можно?

[@user-bt5ts2jv4p]

Девочки где взять глюкозный сироп?

[@user-bt5ts2jv4p]

А мед можно вместо глюкозы?

[@svetlanamonyuk7879]

Как сделать глюкозный сироп?