МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек

#малиновыйджем #джембезкосточек
Вкусный густой малиновый джем без косточек
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар. Секрет в технологии приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2,900 кг
Сахар 1,450 кг
Сок лимона
Получается 5 банок по 430 мл
На 1 кг малины берем 0,5 кг сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для джема малину перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод. По желанию малину можно помыть.
Я малину не мою, она у меня чистая и сухая.
Малину, у меня почти 3 кило, отправляем в большую кастрюлю и перебиваем блендером или толкушкой до однородной массы. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито выходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем небольшой отрезок ткани, помещаем в него остатки из малины и отжимаем сок, это очень легко. Получаем целый стакан сока.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины пол кило сахара.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем на маленькой мощности с момента закипания 15 минут.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
Посмотрите, на лопатке хорошо видна консистенция джема, он не растекается даже при ее вращении.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть. Он становиться плотнее.
Получилось 5 баночек по 430 мл, накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Хранится малиновый джем при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#джемизмалиныназиму #малиновыйджем #джембезкосточек#малина #вареньеизмалины #заготовкиназиму #варенье #малинаназиму #малиновоеваренье #джемизмалины #назиму #этовкуснятина

[@user-dc6gc7lb7h]

Молодец,коротко и ясно,без лишних слов и шоу

[@eto_vkusnyatina]

Анна, спасибо большое!🤗Рада, что Вам понравилось видео. Приготовьте, это еще и очень вкусно!🥰💖💕

[@user-kf4bg2jc3e]

Быстро,четко,супер,спасибо!!!

[@eto_vkusnyatina]

Маргарита, спасибо за поддержку!🤗Удачных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-pv2oz3hj5m]

Спасибо.Красота!!

[@eto_vkusnyatina]

Надiя, щиро дякую!🤗 Бажаю Вам мирного неба над головою!🙏💖💕

[@user-be8fl1yu2r]

Благодарю, отличный джем из малины

[@eto_vkusnyatina]

Лидия, на здоровье! Спасибо за внимание!🤗💖💕

[@mayausenko8033]

Класс,кортко и ясно

[@eto_vkusnyatina]

Майя, спасибо, очень приятно!🤗💖💕

[@user-je8pf2gc1w]

Спасибо,хороший рецепт ,попробую

[@eto_vkusnyatina]

Светлана, спасибо!🤗Готовьте с удовольствием и на здоровье! Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-in1po9mg8j]

Самый лучший ролик, кратко и понятно, спасибо.

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо огромное за такую оценку! Всего Вам самого доброго и хорошего!🙏💖💕

[@user-uy4sk6tu7o]

Спасибо за рецепт!

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, на здоровье!🙏💖💕

[@user-li4hy2sz3v]

Спасибо за рецепт! Кратко и понятно! Люблю такие рецепты.

[@eto_vkusnyatina]

Ирина, на здоровье!🤗Готовьте с удовольствием! Спасибо за внимание!🙏💖💕

[@user-fi5dk7ct6n]

Спасибо,рецепт понравилсяй

[@eto_vkusnyatina]

Дмитрий, на здоровье! Спасибо за Ваше внимание! Мира и добра!💖

[@nataliyamezen7545]

Рецепт просто супер! Спасибо большое!

[@eto_vkusnyatina]

Наталия, на здоровье!🤗 Готовьте с удовольствием! Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-lc1om5xo9i]

Супер! Все четко, ясно, без повтора информации. Лайк!

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, спасибо большое!🤗 Готовьте с удовольствием и на здоровье! Удачи Вам и хорошего дня!💖🌹💕

[@user-oy9oe6ju5g]

Спасибо, классный рецепт. Без лишней болтовни.

[@eto_vkusnyatina]

Золотая пчелка, спасибо!🤗 Рада, что рецепт пришелся по вкусу!🙏💖💕

[@user-vd9hr2ft9c]

Подписываюсь,все лаконично грамотно и быстро и думаю что и вкусно

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, спасибо огромное за доверие!🤗Это максимально приятно. Надеюсь Вам будет интересно.💖💕💕

[@user-ed2uz3wh8v]

Спасибо, самый лучший рецепт

[@eto_vkusnyatina]

Наталья, на здоровье!🤗 Спасибо за такую высокую оценку!💖💕🌹

[@user-pn1ez5co6n]

Спасибо за видео

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, на здоровье!🙏💖💕

[@Ludmilasvet1]

Спасибо, ясно, четко, понятно и главное быстро❤❤❤

[@eto_vkusnyatina]

Людмила, спасибо за поддержку!🤗 Всех благ Вам!🥰🌹💕

[@user-vi5hd7gm1c]

Коротко и ясно. Спасибо. Попробуем.

[@eto_vkusnyatina]

Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-qh1ni3tn9z]

Благодарю вас!👍👍👍

[@eto_vkusnyatina]

Ирина, и Вам спасибо за внимание!🤗💖💕

[@user-bk9tj6zf3i]

Спасибо большое! Ничего лишнего и доходчиво. 👍👍👍

[@eto_vkusnyatina]

Галина, спасибо! Готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-rf6sn3bj7j]

Очень информативно и быстро Спасибо

[@eto_vkusnyatina]

Ольга, Вам спасибо за оценку! Всех благ Вам!🙏💖💕

[@user-vf6wy6bw9v]

Отличный рецепт! Огромное спасибо ❤

[@eto_vkusnyatina]

Екатерина, спасибо за поддержку!🤗 Всех благ Вам!🥰🌹💕

[@user-pj7qo1jy3m]

Вы хозяюшка!!!Джем получился красивенный.

[@eto_vkusnyatina]

Мила, спасибо большое за теплые слова!🥰 Он еще и очень вкусный!👌💖

[@user-ke4kd8rb1j]

Ставлю большой лайк , подписываюсь , желаю творческих успехов , здоровья , ждем новых хороших рецептов , спасибо !!!

[@eto_vkusnyatina]

Лена, спасибо большое за поддержку!🤗 Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно!🥰💖💕

[@oyungereloyungerel3228]

Всё супер,кратко,ёмко!

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое!🥰💖💕

[@zoyakochetova5001]

Здорово!

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо!🙏💖💕

[@user-yl1hh8dm2o]

Зробила,все смачно і красиво

[@eto_vkusnyatina]

Наталiя, на здоров'я! Щиро дякую за зворотний зв'язок!🤗💖💕

[@user-il2ge5om6r]

Отлично

[@eto_vkusnyatina]

Дана, готовьте на здоровье! Спасибо за оценку!🙏💖💕

[@user-rn9pw6xq3c]

Благодарю. Чётко и без лишних лирических отступлений . Браво! ! Утаскиваю в свою копилочку

[@eto_vkusnyatina]

Марина, спасибо большое за поддержку!🤗 Рада, что все понравилось. Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-jp2cq7xs7m]

Спасибі за таку гарну вкусняшку!!!

[@eto_vkusnyatina]

Тетяна, на здоров'я готуйте iз задоволенням!🙏💖💕

[@user-fe1ev8yp4s]

Вот супер ! И рецепт ,и видео. Чётко ,коротко и понятно❤

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, спасибо за поддержку!🤗 Всех благ Вам!😍🌹💕

[@user-pf4ws6qz4z]

Тоже так делаю, на много лучше чем просто варенье. Отлично подходит в качестве начинки для выпечки. Всем мира и добра.

[@eto_vkusnyatina]

Оксана, спасибо за отзыв!🤗Здоровья Вам и мирного неба!💖🌹💕

[@user-ee68TMB]

Спасибо,как технологии и педагог оцениваю рецепт и видио на 5+ Лайк и подписка))))

[@eto_vkusnyatina]

Елена, спасибо огромное за такую оценку!🤗 Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно!🥰💖💕

[@user-xp3jz3zw5g]

Супер.благодарю всех благ У меня малинка растёт, срочно готовим!!!

[@eto_vkusnyatina]

Светлана, спасибо!🤗Готовьте с удовольствием и на здоровье! Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-ho8vg3ol3l]

Спасибт за рецепт.

[@eto_vkusnyatina]

Альбина, на здоровье!🥰🌹💕

[@lies55]

Мне понравилось!

[@eto_vkusnyatina]

Галина, спасибо!🙏💖💕

[@irihakos9621]

Отлично снято! Быстро, четко и по делу ! Спасибо за интересный рецепт и экономию время ! Лайк подписка 👍

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо огромное! Это максимально приятно! Надеюсь Вам будет интересно! Удачи Вам и хорошего дня!🥰💖💕

[@user-tr3ll9td4b]

Молодец!!!!

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, спасибо!💖🌹💕

[@user-yl5ng7ve8v]

Краткость - сестра таланта!!!!! Благодарю!!!!

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, спасибо за оценку, очень приятно!🤗💖💕

[@user-gb1cb9gl9m]

Спасибо,лучше всех рассказано,без лишних слов и повторений.Вы лучшая!

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, спасибо за столь высокую оценку! Вкусных Вам заготовок!🥰💖💕

[@user-jc1ln1uq7h]

Спасибо.

[@eto_vkusnyatina]

Оксана, на здоровье!🤗💖💕

[@tatadtb6608]

Суппер!!! Никакой болтологии, все четко и ясно. Всепо делу.

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое за поддержку!🤗Всего Вам самого доброго и хорошего!🥰💖💕

[@user-bp7qk7lh5h]

Спасибо🙏💕

[@eto_vkusnyatina]

Ольга, на здоровье!🥰🌹💕

[@user-zy5kg5wv1m]

Умница 😊Лучший рецепт .Спасибо Вам большое ❤

[@eto_vkusnyatina]

Алсу, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕

[@olegkazakov4167]

Спасибо,обязательно попробую!...И без переворачивания банок!

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за доверие! Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-wu7bc2ti3q]

Уже делала, всё скушали! Сегодня буду повторять. Рецепт замечательный! Результатом очень довольна. Спасибо 👍🙋

[@eto_vkusnyatina]

Клавдия, большое спасибо что готовите вместе со мной! Очень рада, что все получается и делаете повторно! Всего Вам самого доброго и наилучшего!🥰💖💕

[@user-ho8vg3ol3l]

Приятного аппетита.

[@eto_vkusnyatina]

Альбина, спасибо!🤗💖💕

[@lusilenlju9887]

Перемешиваю малину с сахаром, давлю и протираю через сито. Косточки в один пакет , сок перемешиваю пока сахар полностью не растворится и выливаю в молочные пакеты в форме кубика ( минимум места в морозилке). Из косточек зимой морс, кисель, мусс.

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое, что поделились.👍 Прекрасный способ хранения малины! Всего Вам самого доброго и хорошего!🤗💖💕

[@user-rr8pq5gb3t]

Спасибо за рецепт.давно искала...скоро малина созреет.обязательно попробую

[@eto_vkusnyatina]

Наталья, спасибо что поделились!🤗Обязательно попробуйте, Вам понравится. Желаю вкусных заготовок малины!🙏💖💕

[@user-rr8pq5gb3t]

@@eto_vkusnyatina я по такому же принципу делаю желе из черной смородины.только сахарку побольше.мне нравиться заморочиться😂зато зимой открываешь баночку и...наслаждаешься...❤

[@eto_vkusnyatina]

@Наталья Зинина У нас с Вами совпадают вкусы. Спасибо за отзыв! Кстати, рецепт желе из черной смородины есть на канале kzbin.info/www/bejne/j3rdf5-jjMyig5o) Всего Вам самого доброго и хорошего!🤗💖💕

[@user-lx8xm6sd8j]

Максимум информации за минимум времени! И содержательные комментарии в помощь! Лучший ролик! Спасибо вам большое!

[@eto_vkusnyatina]

Валентина, спасибо огромное за столь высокую оценку!🤗 Вкусных Вам заготовок!🥰💖💕

[@user-yl1hh8dm2o]

Будем пробувать

[@eto_vkusnyatina]

Наталiя, готуйте iз задоволенням та на здоров'я!🙏💖💕

[@angelinaqwety6582]

Просто и быстро👍

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое!🙏💖💕

[@angelinaqwety6582]

@@eto_vkusnyatina Вам спасибо, за рецепт,он мне пригодится ☺

[@eto_vkusnyatina]

@Angelina Qwety Очень рада! Спасибо за обратную связь!🤗💖💕

[@user-ub5rx1vx7p]

Спасибо, коротко и понятно! Я поняла в чем моя ошибка, я всегда снимаю пенку!(

[@eto_vkusnyatina]

Елена, рада быть полезной! Вкусных Вам заготовок!🤗💖💕

[@user-gh8dg1gr8d]

Вот колготища то ...мне и варенье за моё , моё ... 😋

[@sv9687]

Лучший рецепт, что я видела, везде сахара добавляют 1:1😱😱, здесь, как раз на мой вкус, учитываю, что сахар вредный.

[@eto_vkusnyatina]

Светлана, спасибо за оценку!🤗 Очень рада, что рецепт понравился! Удачи Вам и всех благ!🥰💖💕

[@Lisa-hq4pn4sl8u]

Поделитесь результатом пожалуйста

[@user-sq6pv2vw1s]

Класс! Наконец-то нашла то, что искала. И сахара разумное количество и сказали всё грамотно.

[@eto_vkusnyatina]

Екатерина, спасибо за доверие!🤗 Готовьте на здоровье! Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-sq6pv2vw1s]

@@eto_vkusnyatina ничего у меня не загустело после полного остывания. Может потому что я протёрла малину до прогревания. Но пюре было очень хорошим. Остальное всё в точности сделала. На видео джем очень густой даже в кастрюле. Теперь его нужно переделывать, добавлять какой-то загуститель ((

[@user-pk3vr5yy2w]

@@user-sq6pv2vw1s вот и у меня не получилось-хотя сахара положила больше,чем указано и поварила еще раз 20 мин.-все-равно жидкое

[@user-fk8mv3np3o]

​@@eto_vkusnyatinaа сахар на вес малины или уже на количество сока?

[@lies55]

Спасибо за рецепт.Цвет получился насыщенный,точно,как у вас.Брала такое же количество продуктов,а получилось у меня побольше:9 баночек по 330гр.😅Выглядит превосходно!❤А косточки я сейчас сушу в духовке,а далее через кофемолку и получу ароматную муку для выпечки😊🎉

[@eto_vkusnyatina]

Галина, спасибо что готовите вместе со мной! Вдвойне приятно, что Вы довольны! Всего Вам доброго и хорошего дня!🙏💖💕

[@user-up9ng9qq5e]

Лохотрон полный без пектина оно не будет густым 😂😂

[@ZloyDoktor]

​@@user-up9ng9qq5e, в малине дофига своего пектина. Получается точно как в видео.

[@user-up9ng9qq5e]

Не на столько там пектина много что бы было как у вас в ролике прям мармелад скажите уже честно что это лайф хак малина не будет так желировать как у вас в ролике она без добавки будет жидкая

[@ZloyDoktor]

@@user-up9ng9qq5e , жаль, что нельзя вставить сюда картинку. Я сделала почти точно по рецепту, единственное покипятила минут 10 перед отделением от косточек. И сахара положила 1:1 по весу. Наутро, когда банки остыли, при переворачивании джем так и остался там где был, не перетек вниз, даже при сотрясании банки. Из 1 кг малины у меня получилось 2 банки по 500 мл. Когда разливала по банкам он был жидкий, но при остывании стал как желе. Всегда по такому рецепту делала джем из Смородины, очень хорошо застывает. Из малины делала впервые и тоже застыл отлично.

[@s.f.45]

👍👏👏👍💞🙏😘safura,Baku,Azerbaycan

[@eto_vkusnyatina]

🙏🤗💖💕💕

[@user-gr1zz9jm9w]

Все такие в восторге, десятки лет варю малину, такой джем будет если варить часами

[@eto_vkusnyatina]

Альбина, рецепт из кулинарной книги. Попробуйте по рецепту, результат Вас удивит! Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-yz7nb6pw9c]

Нет ,вы не правы, малина хорошо желируется. Но сахара я конечно добавляю побольше

[@eto_vkusnyatina]

@@user-yz7nb6pw9c Светлана, спасибо за поддержку! Хорошего Вам дня!🤗💖💕

[@user-gh7vr8yn4g]

👍

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо!🤗💖💕

[@user-xz2oq1qq8b]

Попробуйте также сделать, люблю густое варенье.

[@eto_vkusnyatina]

На здоровье! Спасибо за внимание!🙏💖💕

[@user-it1gm5ei2t]

Как хорошо у вас получилось , я задолбалась , ни малина , красная смородина у меня не желируется.

[@eto_vkusnyatina]

Ольга, красная смородина по этому видео-рецепту kzbin.info/www/bejne/bHzZgnmOrdSqiqM желируется 100%. Попробуйте, результат Вас удивит! Успехов Вам!🙏💖💕

[@moska1004]

Приготовила, реально загустело настолько что ложкой прилагаешь усилие. Мне понравился рецепт, но в след раз буду варить чуть меньше чтобы не такой густой был

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое, что поделились результатом!🤗 Да, густота джема превосходит все ожидания! Здоровья Вам и мирного неба!😍💖💕

[@user-eb4ls7et5x]

А у меня даже в холодильнике не загустел😕

[@ninaboiko4067]

@@user-eb4ls7et5x пенку снимали в этом причина, а может в лим соке или кислоте

[@moska1004]

@@user-eb4ls7et5x вы все делали по рецепту? Никаких отклонений? Я так же с красной смородиной приготовила все ок

[@user-xg7be9qe7s]

@@moska1004 со смородиной- да, и с чёрной и с красной. И то кили- на кило. А с малиной- нет. А уж , если на кг ягод полкило сахара- басни!

[@MotherLika]

Сегодня какраз сделала так же, только не варила. Измельчила малину толкушкой для картошки, протерла ч/з сито, добавила сахар, перемешала раза три с небольшим интервалом. Залила в баночки - и в морозилку. Все витамины сохраняются.

[@eto_vkusnyatina]

Превосходно!👍 Спасибо , что смотрите и комментируете! Удачи Вам и всего доброго!🙏💖💕

[@user-wh6cb5bv7h]

А в какие баночки ,в стекляные?

[@MotherLika]

@@user-wh6cb5bv7h Да, в 0.5 и 0,75л. Какие влезут в морозилку. Сахара брала немного, по вкусу, чтоб сильно кисло и сладко не было. Да, она в морозилке не замерзает, а только густеет. Очень вкусно намазать на булочку с маслом или хлеб, блины.

[@user-wh6cb5bv7h]

@@MotherLika Спасибо,что ответили.А то я взбила с сахаром в миске и стоит,не придумаю в чем ее заморозить🤗

[@about_dogs_spb]

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, здесь расчёт сахара на первоначальное количество целой малины 1:0,5 или это соотношение именно к уже отжатому соку-пюре (как Вы делали с красной и черной смородиной)?

[@eto_vkusnyatina]

Здравствуйте! На 1 кг целой малины берем 0,5 кг сахара. Удачи Вам!🙏💖💕

[@user-ih9sy1fj3o]

Доброго времени суток, все делала как у Вас на видео ,но почему то так не застыл хорошо джем, почему? подскажите пожалуйста ,за ранее спасибо!🌺

[@eto_vkusnyatina]

Лилия, здравствуйте! Сложно сказать не видя всего процесса. Сняла повторно видео kzbin.info/www/bejne/mIesmqpud82Hlas, возможно оно поможет разобраться. Думаю, Вы просто не доварили джем. Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-sz7ze4hk6p]

Спасибо! А 500гр. сахара на 1 кг. малины (это вес с косточками, или уже сока без косточек?) Значит в отцеженном соке будет больше сахара добавлено?

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, на 1 кг ягод малины (вес с косточками) добавляем 500 гр сахара. Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-sz7ze4hk6p]

@@eto_vkusnyatina Спасибо за быстрый ответ, желаю вам удачи и процветания.

[@eto_vkusnyatina]

@@user-sz7ze4hk6p Спасибо за пожелания и обратную связь!🤗Всего Вам самого доброго и хорошего!🥰💖💕

[@naturesounds8381]

Здравствуйте сделала точно так как на видео, только лимонный сок не добовляла, но он незагустел, почему?

[@eto_vkusnyatina]

Здравствуйте! Очень жаль. Что-то упустили. Думаю, что просто не доварили. Кипятить нужно минимум 15 минут.🙏💖💕

[@user-lu2yq3in5r]

Здесь в описании под видео мощность маленькая, а под другим - большая. Варила впервые, утром увижу результат.

[@argovwv9344]

На 0,5 кг сахара ДО ОБЬЕМА ПРОТИРКИ малины или уже после?

[@eto_vkusnyatina]

На 1 кг ягод малины (до протирки) берем 0,5 кг сахара.🙏💖💕

[@argovwv9344]

@@eto_vkusnyatina БЛАГОдарю❤️

[@user-kf6nn9ru5y]

А что делать из выжимки

[@eto_vkusnyatina]

Можно сварить компот, добавив сахар. Я обычно выбрасываю, так как малина своя и ее очень много.🙏💖💕

[@alenszaitseva8459]

Напишите пожалуйста какой сорт малины вы используете для варки джема?

[@eto_vkusnyatina]

Малина сорта "Краса России" и еще один летний сорт без названия, ягода помельче.🙏💖💕

[@alenszaitseva8459]

@@eto_vkusnyatina Просто я слышало ч то не из любой малины можно сварить густой джем без загустителя .Одна женщина варила малиновый джем по одному рецепту но из разных сортов и результат был не одинаковый.

[@vcebydetok1410]

Иалиновое желе не застыло. Можно ли спасти? Купила желфикс но не знаю как теперь его туда ввести ведь сахар уже в соке и сварен🤷‍♀️?

[@eto_vkusnyatina]

Очень жаль. Возможно малину переварили, дополнительно введение желфикса, думаю, уже ничего не даст.🙏💖💕

[@vcebydetok1410]

@@eto_vkusnyatina в том-то и дело, что варила 2 минуты

[@eto_vkusnyatina]

@vcebydetok1410 В видео сказано и есть описание под видео, что уваривать малину нужно " с момента закипания 15 минут". Сказала переварили, имела ввиду не более 15 минут. Рецепт из кулинарной книги. Емкость для уваривания как можно шире. Малину с уже растворившимся сахаром быстро доводим до кипения и кипятим 15 минут, лучше при постоянном помешивании.🙏💖💕

[@vcebydetok1410]

Я побоялась и сделала как с красной смородиной а там наоборот нельзя долго варить. Может вылить и проварить еще 15 мин? Будет толк, как вы думаете?

[@eto_vkusnyatina]

@@vcebydetok1410 Нарушен технологический процесс, поэтому сложно сказать.

[@e-nglish635]

Решила посмотреть ваш рецепт в надежде на то, что у вас какой-то хороший способ избавиться от косточек. Однако, нет: все то же самое, что и я делаю, сказка не удалась. Мне странно, что вы этот способ отделения от косточек называете легким:), ну уж нет, поотжимала в прошлом году и малину, и ежевику, и алычу через сито килограммами, вспоминаю с ужасом - теперь буду искать хорошую соковыжималку для мелких косточек.

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо большое за такой развернутый комментарий!🤗 Всего Вам самого доброго и хорошего!🙏💖💕

[@user-sq6pv2vw1s]

В больших количествах только соковыжималка поможет. Я уже испытала свою. Гораздо быстрее, чем руками, хотя тоже считаю не быстро.

[@verenisornibus8357]

А сколько лимона выдавливать?

[@eto_vkusnyatina]

По вкусу 1-2 столовые ложки.🙏💖💕

[@mariamelnikova3155]

Все сделала по рецепту. Но в горячем виде джем так иосталсяжидким,разлила побанкам,в надежде...заатра посмотрим

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за внимание!🙏💖💕

[@user-jk1qo9cx4n]

@@eto_vkusnyatina жидкий , как сок с мякотью, чуть круче.

[@user-eq9su4pp4d]

Все замечательно, но никакого перетирания, пропускаю малину через соковыжималку, пюре выходит, костоки,"выплевываются" автоматически быстро и удобно, а все остальные манипуляции по вашему рецепту, хотя малину не варю, а нагреваю и перемешиваю до полного растворения сахара, делаю так более 20 лет, стоит прекрасно при комнатной температуре, банки крышки должны быть стерильными. Сок лимона не добавляю, думаю лишеяя жидкость, хотя может и вкуснее, не спорю.

[@eto_vkusnyatina]

Ирина, спасибо большое за такой развернутый комментарий!🤗 Всего Вам самого доброго и хорошего!💖🌹💕

[@user-ho4nz8sq8w]

В протертую малину добавляла мяту и немного красного вина , до сильного загустения не уваривала , получался соус к шашлыку , вместо надоевшего всем кетчупа )

[@eto_vkusnyatina]

Вероника, спасибо большое, супер!👍 Обязательно попробую. Всего Вам наилучшего!🤗💖💕

[@user-iw4qe2xl6r]

Заинтересовало..а немного вина это сколько?

[@user-ho4nz8sq8w]

@@user-iw4qe2xl6r примерно грамм 50 на пол-литра сока , точнее не скажу , потому что делаю на вкус . Мяту поварила и вынула .

[@user-qv5nr9ux8n]

Сахара мало и без желатина? Густой? Не верится...

[@eto_vkusnyatina]

Людмила, сахара достаточно, малина очень сладкая.🙏💖💕

[@sladkayasladkaya6459]

Да я в итоге дольше варила и в конце добавила агар Потому что сильно жидкое

[@ZloyDoktor]

​@@sladkayasladkaya6459, ну и зря. Я вчера варила, пока варишь - жидкое, когда остынет - плотное. Я с дуру банки перевернула на крышку, а утром джем застыл и так и остался наверху 😂😂😂 Рецепт абсолютно рабочий.

[@olegkazakov4167]

А не маловато ли сахара?

[@eto_vkusnyatina]

Олег, сахара в самый раз!🙏💖💕

[@user-ho8vg3ol3l]

Привет скудымкара.

[@eto_vkusnyatina]

Альбина, спасибо!🤗💖💕

[@user-lv9pk5of5t]

Добрый день, скажите пожалуйста, можно лимонную кислоту вместо лимона ?

[@eto_vkusnyatina]

День добрый! Конечно можно вместо лимона лимонную кислоту. Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@user-lv9pk5of5t]

@@eto_vkusnyatina спасибо огромное за ответ ,как раз варю джем 😍😍🥰😍🥰🥰🥰

[@eto_vkusnyatina]

@@user-lv9pk5of5t На здоровье!🤗💖💕

[@user-lv9pk5of5t]

@@eto_vkusnyatina будьте здоровы и процветайте 🥰🥰🥰🥰 все получилось,огромное спасибо 😊

[@eto_vkusnyatina]

@@user-lv9pk5of5t Спасибо большое за обратную связь и теплые пожелания!🤗 Очень рада, что джем получился!🥰💖💕

[@user-tv6vq6hb1m]

Все тоже самое делаю, но всегда получается жидкий.

[@eto_vkusnyatina]

Светлана, рецепт из кулинарной книги, называется мармелад. Посмотрите еще видео kzbin.info/www/bejne/mIesmqpud82Hlas, возможно поможет. 🙏💖💕

[@lorikgepinoga2660]

Делала по этому рецепту, почему-то не загустело, может не доварила, можно ли доварить или уже бесполезно😢

[@eto_vkusnyatina]

Возможно не довели до готовности. После закипания варить не более 15 минут, лучше постоянно перемешивать. Повторное кипение ничего не даст. Исправить ситуацию можно только введя агар-агар по инструкции.🙏💖💕

[@lorikgepinoga2660]

@@eto_vkusnyatina спасибо за ответ,, буду пытаться ещё и ещё раз,благо малина своя,

[@lorikgepinoga2660]

@@eto_vkusnyatina спасибо, всё получилось,рецепт хороший, пропорции что надо,,,от меня лайк и подписка

[@eto_vkusnyatina]

@lorikgepinoga2660 Как же я рада, что всё получилось! Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно! Всех благ Вам!

[@user-pk3vr5yy2w]

я положила на 1,7 ягод 2 кг сахара-желе жидкое-варила 20 минут...поварила еще 20 мин-все равно жидкое..и не знаю что с ним теперь делать

[@eto_vkusnyatina]

Лидия, очень много сахара, он дает жидкий сироп. С сахаром долго не варится. Если малина водянистая, переспевшая и получается жидкое пюре, его уваривают до добавления сахара.🙏💖🌹

[@user-pk3vr5yy2w]

@@eto_vkusnyatina огромное спасибо за ответ,а я думала,что чем больше сахара,тем гуще..

[@eto_vkusnyatina]

@@user-pk3vr5yy2w На здоровье!💖

[@user-ts4om8bv4x]

Как, при желании помыть? Малину мыть нельзя!

[@sanchoalan6404]

Похоже, что человек вообще не в теме !

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, согласна на все 100%. Ситуации бывают разные. Если очень нужно, ничего страшного не произойдет, если подержать малину несколько секунд в холодной воде, чтобы не слишком набрала влаги. Действовать быстро, а потом выложить малину на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода впиталась. Спасибо за Ваше мнение!🙏💖💕

[@eto_vkusnyatina]

@Sancho Alan Как раз в теме. За активность спасибо!💖

[@Isaeva1961]

ЧУ меня не застыло желе. Наверное, сахара мало. Я брала на 1 л сока отжатого 500 г сахара.

[@eto_vkusnyatina]

Светлана, если не отступать от рецепта все получается. Рецепт из кулинарной книги.🙏💖💕

[@Isaeva1961]

Спасибо за ответ. Добавила ещё 120 г сахара и выпаривали ещё 15 мин после закипания. Ура! Всё застыло!!!😊

[@eto_vkusnyatina]

@user-bg9xs6sl6i Очень рада за Вас! Поздравляю!👍Удачи Вам!

[@mariamelnikova3155]

Чуда не произошло.в моей малине пектина не оказалась.побежала я за желатином. Что не ткк,я не знаю,но у меня джем не получился от слова совсем!!!

[@eto_vkusnyatina]

Малину нужно хорошо перетереть, выжимки должны быть плотными. Уваривать в широкой посуде, чтобы за короткое время выпарилось больше жидкости. Со временем желе станет плотнее, чтобы ускорить этот процесс нужно банки поставить в прохладное место на 2-3 дня. В период дождей малина впитывает в себя больше влаги, чем при обычном поливе. Переспевшая малина более водянистая. Все эти факторы влияют на конечный результат, возможно нужно дольше уваривать.🙏💖💕

[@mariamelnikova3155]

@@eto_vkusnyatina удивительно,но даже желатин не помог. Вот этовообще парадокс

[@eto_vkusnyatina]

@ maria melnikova Поставьте в холодильник и посмотрите через 2-3 дня💖

[@user-wv1rp3ox4t]

Я варю сначала с половиной нормы сахара, пока не пойдут огромные пузыри. Потом кладу оставшийся сахар - размешиваю до растворения. Раскладываю по банкам, но не закрываю до остывания. Затем сверху кладу белую печатную бумагу (что для принтера), вырезанную по форме горлышка банки и пропитанную спиртом или водкой. Закрываю. И в холодное место. Так делаю и другие ягоды.

[@mariamelnikova3155]

@@user-wv1rp3ox4t а зачем бумага?чтобы не портилось?

[@user-bp7qk7lh5h]

А что реально в пенке пиктин, все рекомендуют убирать её

[@eto_vkusnyatina]

Ольга, это легко проверить. Если выложить пенку тонким слоем на блюдце и дать остыть, она застывает на глазах.🙏💖💕

[@user-sq6pv2vw1s]

Да, реально там пектин. Я тоже не понимаю зачем все говорят убирать её. Помнится, давно я тоже так делала, а теперь не убираю и она сама пропадает в процессе варки.

[@user-dq9id5rj5x]

Закрывать остывшим или горячим

[@eto_vkusnyatina]

Алена, джем закрываем остывшим. Вкусных Вам заготовок!🙏💖💕

[@qozeqoze7653]

@@eto_vkusnyatina а чому треба закривати остигнувшим ? Я зразу гарячим все закриваю, варення а в цьому році джем з полуниці.

[@eto_vkusnyatina]

@Qoze Qoze При охолодженні желе утворює захисну плівку, яка не дає йому запліснівніти. За бажанням можна закривати гарячим.💖

[@qozeqoze7653]

@@eto_vkusnyatina дякую , тепер буду знати.

[@eto_vkusnyatina]

@Qoze Qoze На здоров'я💖

[@user-oy5bb9fx9d]

Морока

[@eto_vkusnyatina]

Ани, результат стоит того.🙏💖💕

[@user-sl5xq5wn7t]

Все сделал этап за этапом ,но получил ни джем а жиденькое варенье итог. Враки все!!

[@eto_vkusnyatina]

Сеня, очень жаль. Мне нет смысла вводить Вас в заблуждение. Рецепт проверен временем, готовлю не первый год. Возможно Вы просто не доварили. Выпаривать нужно дольше и постоянно перемешивать. Всего доброго!🙏💖💕

[@user-fw9or6wm8m]

Сахара надо 1:1 к соку малины, а вы положили наверное 0,5 к соку, поэтому не загустело

[@user-qf7fd1zt2l]

При таком количестве сахара джем не загустеет

[@eto_vkusnyatina]

А Вы готовили, чтобы утверждать?💖

[@user-qf7fd1zt2l]

@@eto_vkusnyatina Да,я положила почти киллограмм на килло.и то жидкий получился, я сомневаюсь,что все кто тут показывают как готовят густое желе без загустителя, что это правда .

[@eto_vkusnyatina]

@Делай что делаешь Малину нужно хорошо перетереть, выжимки должны быть плотными. Уваривать в широкой посуде, чтобы за короткое время выпарилось больше жидкости. Со временем желе станет плотнее, чтобы ускорить этот процесс нужно банки поставить в прохладное место на 2-3 дня. В период дождей малина впитывает в себя больше влаги, чем при обычном поливе. Переспевшая малина более водянистая. Все эти факторы влияют на конечный результат.💖

[@tatianagridina8271]

И не осталось витаминов...

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, спасибо за комментарий!🙏💖💕

[@user-wp1mo3hg4u]

А что-нубидь полезного осталось в таком джеме?

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, конечно. Малиновый джем полезен при простуде. Джем используют как жаропонижающее, противовирусное средство. Природные антибиотики и антиоксиданты в составе малины сохраняются даже после тепловой обработки. В состав входит медь, которая повышает уровень гемоглобина в крови)🙏💖💕

[@user-df9iq2xz6l]

Я считаю ,что витамины сохранились,а то клубнику варят некоторые хозяйки по часу а то и больше!!!!

[@eto_vkusnyatina]

@Людмила Спасибо за поддержку! Всего Вам самого доброго и хорошего!🙏💖💕

[@user-sq6pv2vw1s]

@@user-df9iq2xz6l а я варю по 5 минут после закипания 3 раза с перерывом до остывания после каждого раза. Потом закатываю. Это лучше, чем один раз, но полчаса.

[@nonnagevorgyan3721]

ЭТО НЕ ДЖЕМ ЭТО КОНФИТЮР ДЖЕМ ЭТО С ЯГОДАМИ

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за информацию!🙏💖💕

[@sanchoalan6404]

За 15 минут и уварилось до такой консистенции? Брехня!

[@eto_vkusnyatina]

Попробуйте и убедитесь)🙏💖💕

[@user-pk6hf9oh9u]

Тоже сомневаюсь не получилось все по рецепту и даже малину не мыла а пенка видна в желе ощущается не знаю как можно за 15 мин

[@sanchoalan6404]

@@eto_vkusnyatina варенье варят за три! заварки. При этом сахар с ягодой один к одному. И то не получается такой густоты. В вашем рецепте сахара в два раза меньше ягоды. Вываривать надо бог знает сколько. Научите малину мыть? За 60 лет жизни ни разу не видел...

[@eto_vkusnyatina]

@любовь колмыкова Пенка прекрасно растворяется при интенсивном перемешивании после варки, в течении 5 минут🙏💖💕

[@eto_vkusnyatina]

@Sancho Alan Это не варенье (не путайте), оно и не получиться такой густоты за три захода. Малину мыть не надо! Она должна быть сухая и не переспевшая, ягода упругая.В дождливые годы малина впитывает много влаги и можно не получить такой результат. Вываривать долго не надо, разрушается пектин и ничего не получится. Сахар растворился и выключайте, все получается! Жидкий сироп после остывания обязательно станет плотнее. Я делюсь своим опытом, зачем мне что-то выдумывать.)

[@user-sg6uo1yg5r]

хренота не обманывай народ еще лайки просит ставить пока читала коменты обхохоталась варила кило на кило и ничего не застыло а у нее сахара меньше и все ок ерунда

[@eto_vkusnyatina]

Наталья, рецепт из кулинарной книги, готовлю не первый год. Фишка в том, что как раз сахара то и нужно пол кило на кило малины. Можно чуть-чуть больше. Чем больше сахара, тем реже джем и выпаривать нужно дольше, не прекращая перемешивать на максимальной мощности. Вы просто не довели до готовности. Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-ms5fq9mm8k]

Ещё бы не Гэкала, цены бы не было.

[@eto_vkusnyatina]

Надежда, спасибо, буду стараться.🙏💖💕

[@user-uy4sk6tu7o]

А ты б не цокала!