Светочка,у меня нет слов,один восторг от ваших произведений искусства!Как так можно всё это творить???Я любуюсь вашими работами,да и музыка классная, всё продумано до мелочей,вообще всё супер классно!!!Вы оформляете от внутреннего слоя до внешнего,аж до блеска!Я готовлю конфеты ро вашими рецептам,вы уже мой онлайнпреподаватель,но так красить,преподносить у меня не получится,это надо быть "всего лишь" художницей!Я искала ваши последние видео,и нашла это,11-месячной давности,а свежее разве нет у вас? Что-то я сомневаюсь....Вы же такая труженица..Дай Вам Бог здоровья и счастья,радости в этом благородном труде -хобби,приносящем стабильный доход!
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ11 ай бұрын
Добрый день, Светочка ! Где ты так долго пропадала ? Мы все очень соскучились по твоим наивкуснейшим конфеткам . Спасибо большое за очень сладкий рецепт . 👏🏻👏🏻🎉
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Танюша приветик! Летом стройка была до осени почти, потом заготовки, заказы, и пошло-поехало...Спасибочки дорогая!❤
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ11 ай бұрын
@@SvetikSokolova ❤️❤️😘😘😘
@ТатьянаЭтвеш-ц7ж8 ай бұрын
Светлана, милая, разве так можно????😂 Я случайно попала на ваш канал, и просто потерялась на несколько дней🤦♀️ Уже сделала корпусные конфеты и трюфели💪 Объедение 🤤 Никогда не работала с шоколадом🫣, но все получилось👍 Спасибо огромное за подробные объяснения 🙏 С вашими рецептами любой сможет стать кондитером, даже я🫣
@SvetikSokolova8 ай бұрын
Танюша спасибочки огромное! Многие уже подсели на шоколадные изделия, тем более у меня уже много разных рецептов, я и сама делаю конфеты и шоколад! Такие сладкие подарки сейчас в моде!🙂❤
@anjelabarkhudaryan4909 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤ Светланочка как приятно Вас сматреть .....
@SvetikSokolova9 ай бұрын
Ну спасибо солнышко!😘❤❤
@Нюша-б6у10 ай бұрын
Ой,Светочка,если можно было бы поставить 10000000000000 лайков,я бы не задумываясь это сделала,спасибо за красоту!!!❤️❤️❤️👍🫶
@ИринаРасулова-в6т11 ай бұрын
Света, наконец то. 👋👋👋👋👏👏👏
@ЛюбовьКалина-п6о11 ай бұрын
Как фильм смотрела. Как красиво!!! Благодарю за красоту.
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Ну спасибочки солнышко! ❤
@СветланаБурминова-э7п8 ай бұрын
Светик,ну просто класс . Действительно, очень вкусно . Спасибо.Ты умничка.Я смотрю все с опозданием, скоро мврт а я смотрю новый год,но лучше поздно чем никогда.
@ЛилияХамидулина-м8е9 ай бұрын
Красотище можно смотреть вечность ❤❤❤
@SvetikSokolova9 ай бұрын
Лилия спасибочки огромное, солнышко!❤
@ЛюбовьФилатова-т7т11 ай бұрын
Света как приятно смотееть на твою работу...с такой любовью ты делаешь конфеты , шоколад просто шедевр! Просто нет слов ты мамтер с большой буквы! Жаль только что мало подписчиков....просто наверное не знают какой ты мастер! Удачи.👍👍👍👍👍
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Любаша приветик дорогая! Я обожаю тебя!😘
@ЛюбовьФилатова-т7т11 ай бұрын
@@SvetikSokolova а я тебя , хоть ты и пропала из радаров от меня
@Лариса11-ы9э11 ай бұрын
Светлана, Ваши видео для меня, как в гостях у сказки, завораживает всё действо от начала и до конца! 👍
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки огромное солнышко!❤❤
@ИринаМальцева-з2э11 ай бұрын
Смотрю и балдею... Постараюсь повторить...
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Ириша, спасибочки огромное!❤
@elenak102511 ай бұрын
Как вы вкусно это все делаете! МАСТЕР с Большой Буквы! Спасибо, что делитесь. Может чему нибудь я и научусь! Смотрю с удовольствием! 😊
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки огромное! Это очень легко делать!
@АллаПичугина-е8с11 ай бұрын
Настоящая шоколадная сказка!!! Фантастика!🤗🤗🤗
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Аллочка спасибочки солнышко!❤
@ol04ga11 ай бұрын
Долгожданное видео, очень скучали. ❤️ 👍😋
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Олечка приветик! Спасибочки солнышко!❤
@Анння-я7л11 ай бұрын
Светочка феюшка Спасибо ❤
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Танюша спасибочки огромное!💞
@СветланаФедорова-ц7щ11 ай бұрын
Светочка!!! Очень рада тебя видеть .
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Светик приветик! Спасибочки дорогая!❤
@ИринаЕгоршина-д1щ11 ай бұрын
Светлана, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Как всегда- просто супер! ❤ очень рада новому видео, ждала с нетерпением❤❤❤
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Ириша спасибочки огромное!❤🌹
@МаринаЮсупова-х5м11 ай бұрын
Светланочка, добрый вечер! Рада, вас видеть с очередными шикарными рецептами. Спасибо за видео. Будем пробовать❤
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Мариша приветик! Спасибочки огромное солнышко!❤
@ТатьянаТитова-о7ы11 ай бұрын
Класс! Здорово! Сплошное восхищение!
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ11 ай бұрын
Добрый вечер Светлана, как же я рад услышать ваш голос 😊 Давно не было вас на Ютубе, жду ваших следующих видео роликов.Спасибо вам за МК 🌹🌹🌹
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Приветик мой дорогой! Как я рада Рамазанчику! Спасибо солнышко! Мамочке Патечке огромный привет!❤
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Мама тоже вам передает привет 😘
@НинаСупицына11 ай бұрын
Светуля.! Еле дождалась пока появится свет, чтобы посмотреть очередной шедевр! Чтоо вкусно, нет сомнений, но как же все эстетически оформлено! !!!! Просто нет слов! Чувствую аромат!!!!!!!!!! Спасибо огромное!
Светлана, спасибо за вкуснямбу! Рецепты бомбические конечно же!
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки огромное, эти рецепты подходят не только для корпусных конфет, но и для начинки для шоколадных плиток!
@СветланаК-н6ф11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Спасибо!
@ЛеночкаНовикова-н9о13 күн бұрын
Попробую
@santabarbara579711 ай бұрын
Спасибо
@ЕленаТатаринова-х4г11 ай бұрын
Светлана спасибо за рецепт. Обязательно сделаю такие конфеты на Новый год.
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки солнышко!❤
@ЛюдмилаКацупеева11 ай бұрын
Огромное спасибо. Какая вкуснятина. 👏👏👏
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибо огромное!❤
@ЕленаЗакирова-я6ъ11 ай бұрын
Светочка,спасибо! Они превосходны!
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Ленусик приветик! Спасибочки огромное!❤
@innassa11 ай бұрын
👍👍👍👍 супер. Спасибо большое ❤️
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки огромное!❤
@ЕленаБогомолова-ч3ш2 ай бұрын
Класс, супер мастер!!!
@ЛенаСмольникова-ь5е11 ай бұрын
Светик, привет! Спасибо за рецепт таких красивых и вкусных конфет и шоколадок! Жду следующий урок😘😘😘 и не пропадай на долга❤❤❤
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Ленуська приветик! Закончилась дачная пора и стройка пока остановлена, спасибочки моя дорогая!😘🥰😘❤❤
@РиттаУльянова11 ай бұрын
Рада , что вы вернулись ❤ Люблю ваши конфетки капучино.
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Спасибочки огромное!❤ Я не уходила никуда, Ритточка, просто летом не было времени для съемок, дача, стройка и т.д.
@ТатьянаГудкова-х6ц11 ай бұрын
Светочка привет дорогая! Твои рецепты всегда шедевры! Спасибо что делишься с нами! ❤️❤️❤️
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Танюша привет солнышко! Спасибочки❤
@ГалинаВеличка11 ай бұрын
Спасибо!!!
@АЛЕКС-е9ь5ъ8 ай бұрын
Пока смотрела,облилась слюнями😂😂😂😂😂
@SvetikSokolova8 ай бұрын
🤣🤣🤣❤
@ОльгаГолодец-ц6ш11 ай бұрын
Светланка, приветик!!!! Рецепты замечательные, пюре манго и маракуйя я уже попробовала. Супер! С мандарином, это то, что на данное время нужно. Оформление шоколада, как всегда, супер! У тебя всегда при оформлении столько классных фишечек, я с удовольствием их применяю в своих изделиях. Спасибо тебе огромное, что делишься своими секретиками!!!!!! Ты смотрела Танюшкин прямой репортаж с выставки кондитеров? Какая там красота, сколько у нас талантов.
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Приветик! Спасибочки огромное, солнышко! С мандарином и манго обалденный вкус, а если добавить лаймовый или апельсиновый шоколад, то это нечто, но корпус очень подходит темный или молочный!
@ОльгаГолодец-ц6ш11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Уже вкусно читается, непременно все так и сделаю. Спасибо!!!!🤗🤩
@AnnAnn-c5f10 ай бұрын
Света, конфеты очень красивые и вкусные, я бы съела, хотя я боюсь даже подумать какая себестоимость этих конфет выйдет учитывая что дорогущий бельгийский шоколад идёт и в начинку и на корпус 😮
@Деньзаднем-ф1х11 ай бұрын
Светочка добрый день. Рада вас видеть. Подскажите где взять такую начинку. Все такое очень вкусное. Так приятно вас смотреть. 🤗❤️
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Приветик! Спасибочки огромное! Сейчас очень много таких пюре в кондитерских интернет-магазинах своего города, просто смотреть нужно цены и расфасовку. Пюре по 250 г и по 1 кг!
@СнежанаТодорова-ф3к9 ай бұрын
ОГРОМНОЕ СПОСИБО. КРАСАТА. Скажите пожалуйста где можна купить такой молд с девачка.
Светлана здравствуйте! Подскажите пожалуйста шоколад Tоmer подойдёт для конфет корпусных или только для начинок
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Конечно, подойдет, я работаю с этим шоколадом, кроме белого. kzbin.info/www/bejne/j6mshYOMm8yMbKM
@ИринаСорокина-т1х11 ай бұрын
@@SvetikSokolova спасибо Вам большое!
@ИринаСорокина-т1х11 ай бұрын
@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️
@НатальяСандракова-л2ц11 ай бұрын
Здравствуйте. А ганаш надо оставлять на стабилизацию. Или можно сразу дно заливать?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Сразу не залить, ганаш теплый, его обязательно нужно охладить, так как корпус из шоколада просто-напросто растает.
@grozny_955923 күн бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой срок хранения с такой начинкой при комнатной температуре?
@maximmuhamyatov621310 ай бұрын
Здравствуйте, Светлана. Подскажите пожалуйста сколько у вас уходит шоколада на корпуса вместе с дном, на форму из 28 штук?
@SvetikSokolova10 ай бұрын
Доброго времени суток! Каждая форма имеет свой рабочий объем, поэтому остается запомнить плотность различных видов шоколада, покупаемого в плитках или каллетах: горький шоколад - 1,185 гр/см3, молочный шоколад - 1,152 гр/см3, белый шоколад и цветной шоколад - 1,217 гр/см3, кусковой шоколад - 1,066 гр/см3. Вот приблизительно по этим данным можете посчитать сколько нужно шоколада для каждой формы. Еще хочу сказать что при покупке формы есть данные у каждого производителя формы или продавца ОБЪЕМ КАПСУЛЫ, я в одном из видео рассказывала.
@Нина-у7н11 ай бұрын
Светлана, а как хранить такие конфеты с начинкой? В холодильнике или при комнатной температуре?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@ВладимирМедведев-щ8х11 ай бұрын
А как можно заказать ваши конфеты?
@ВознюкОксана9 ай бұрын
Светлана,скажите пожалуйста,а остатки шоколада,заново темперировать?После того как останется.
@SvetikSokolova9 ай бұрын
Обязательно заново и если вы темперируете с Микрио какао маслом, то его снова добавлять нужно и так можно темперировать много раз
@ВознюкОксана9 ай бұрын
Спасибо большое ❤
@Allaalenkai9 ай бұрын
Здравствуйте Светлана. Подскажите пожалуйста как вы используте повторно окрашенное какао масло, после того, как оно застынет?
@SvetikSokolova9 ай бұрын
Доброго времени суток! Я использую какао масло повторно уже окрашенное и снова его темперирую, это как шоколад, темперирую, а оставшийся шоколад вновь темперируется с Микрио и так много раз. Использованное окрашенное какао масло хранится в закрытом контейнере при комнатной t.
@Allaalenkai9 ай бұрын
@@SvetikSokolova благодарю вас Светлана.
@SvetikSokolova9 ай бұрын
❤❤
@ОльгаШ-у4я9 ай бұрын
Светлана, еще вопрос, а если мармит с алюминиевым ведерком, можно ли его застелить целлофановым пакетом и таким образом темперировать?
@SvetikSokolova9 ай бұрын
Зачем застелить? Раньше наши мамы и бабушки варили варенье и компоты в алюминиевых кастрюлях, просто сейчас такие кастрюли не дешевые, вы же пользуетесь алюминиевой фольгой для выпечки, а это пищевой материал. На таких мармитах есть маркировка.
@ОльгаШ-у4я9 ай бұрын
@@SvetikSokolova , но я нашла только для расплавления воска, для депиляции, может это не пищевой алюминий?
Светочка, доброго дня, а за сколько вы их продаете, если не секрет?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Здесь расчет зависит от многих факторов: от упаковки( это может быть картонная коробка (с бантом или без) или деревянная или пластик...), а также от декора ( это может быть окраска какао-маслом или дополнительные украшения на каждой конфете...), также почтовый сбор ( смотря куда отправлять. стоимость почтовых услуг). Если в Москве то могу отправить с любой доставкой, многим отправляю на такси, или Dostavista, кому как нужно.
@irinadrulenko792110 ай бұрын
Здравствуйте Светлана! Подскажите пожалуйста, сколько в среднем идет шоколада на заливку формы ?
@НатальяКуклева-б7с8 ай бұрын
Светлана, здравствуйте!) Не могу найти в вашем плейлисте рецепт мягкой карамели, для корпусных конфет 😢
Света,а какой срок годности изделия с такими начинками?
@SvetikSokolova8 ай бұрын
3 недели в прохладном месте, где t не выше 16 градусов
@445-А9 ай бұрын
А сколько стоит такая коробочка конфеток?
@svetatreho788311 ай бұрын
Светлана, вдохновила вашим прошлогодним видео и решила сделать конфеты с мармеладом из глинтвейн. Желатиновый мармелад хотела окунуть в шоколад, но шоколад слазит с мармелада. Сделала полосочки но шоколад все равно отходит. Желе из холодильника, у шоколада рабочая температура. Не получится такие желе шоколадом покрыть?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
У меня такого не было, даже глазурью можно покрывать мармеладные конфеты. Разница температур и возможно в шоколад наливали растопленное какао масло.
@svetatreho788311 ай бұрын
@@SvetikSokolova я на 100 грамм добавила 5 грамм микрио.
Здравствуйте, Светлана. Не могу найти пропорции этих замечательных начинок. Напишите, пожалуйста❤
@SvetikSokolova10 ай бұрын
Доброго времени суток! Зайдите в описание под видео, там вся информация! И рецепты!
@Verona45311 ай бұрын
Светочка, подскажите пожалуйста, сколько дней конфеты с этими начинками, можно хранить в холодильнике?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@Verona45311 ай бұрын
@@SvetikSokolova спасибо большое
@MumberNastya11 ай бұрын
Здравствуйте! Если не секрет, какая цена у этой коробочки (конфеты и шоколад)?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Это подарок для очень хорошего человечка уехал в Крым!
@varvaravalentinova325211 ай бұрын
Здравствуйте Светлана. Я увидела,что ваш мармит подходит для плавления воска. Правда ли,что нет разницы какой покупать и можно использовать и для воска и для шоколада?
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Мармит из алюминия или нержавеющей стали! Написать могут все что угодно, раньше наши бабушки и мамы варили в алюминиевых кастрюлях и эти кастрюли продавались в хоз. магазинах. Шоколад я в мармите не темперирую, в нем не получится те мперировать так как такой мармит очень быстро не охладить, просто посмотрите мой плейлист по темперированию и выбору мармитов, я там подробно рассказываю, я только расплавляю шоколад путем нагрева, а темперирую я на камне или с помощью какао масла Микрио или методом посева.
@varvaravalentinova325211 ай бұрын
Мне нужно только для сохранения температуры,например 29 градусов. Что бы вы могли мне посоветовать? Спасибо,что ответили.
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Когда я шоколад расплавила, потом я его выливаю на камень или в другую посуду для темперирования, а чашу в которой расплавляла шоколад убираю в мойку, затем с помощью реле выставляю t в мармите на 29-30 градусов, постоянно измерять нужно пирометром сам мармит внутри, а тем временем темперирую шоколад. Сейчас у меня 2 мармита и мне очень удобно. В одном мармите я сразу выставляю рабочую t, а во втором расплавляю шоколад и могу делать одновременно несколько видов шоколада, начиная с белого шоколада, затем молочный или цветной, затем темный или горький шоколад.
@СветланаШарифова-р2о11 ай бұрын
Здраствуйте Светлана, а можете подсказать какими ароматмзаторами можно белый шоколад что-бы его не испортить при темперировании, просто CALLEBAUT со вкусами в нашем городе очень очень дорогой Спасибо
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Доброго времени суток! Чтобы получить фруктовый или ягодный шоколад нужно расплавить белый шоколад до 45 градусов, добавить ароматизатор 2 капли на 100 г шоколада и соответственно пищевой жирорастворимый краситель.
@СветланаШарифова-р2о11 ай бұрын
Светлана обычные ароматизаторы водорастворимые?масляных я не нашла пищевых
@SvetikSokolova11 ай бұрын
Бывают сухие, растворимые, жирорастворимые, спиртовые ароматизаторы пищевые. Пищевые ароматизаторы в зависимости от происхождения бывают: натуральными или идентичными натуральным. Я использую ароматизаторы разных производителей.