Манго-Маракуйя и Манго-Мандарин🎄 Новогодние рецепты шоколадных корпусных конфет!

  Рет қаралды 9,407

У Светки Соколовой

У Светки Соколовой

Күн бұрын

Пікірлер: 132
@ОльгаАкопова-щ5э
@ОльгаАкопова-щ5э 5 күн бұрын
Светочка,у меня нет слов,один восторг от ваших произведений искусства!Как так можно всё это творить???Я любуюсь вашими работами,да и музыка классная, всё продумано до мелочей,вообще всё супер классно!!!Вы оформляете от внутреннего слоя до внешнего,аж до блеска!Я готовлю конфеты ро вашими рецептам,вы уже мой онлайнпреподаватель,но так красить,преподносить у меня не получится,это надо быть "всего лишь" художницей!Я искала ваши последние видео,и нашла это,11-месячной давности,а свежее разве нет у вас? Что-то я сомневаюсь....Вы же такая труженица..Дай Вам Бог здоровья и счастья,радости в этом благородном труде -хобби,приносящем стабильный доход!
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ 11 ай бұрын
Добрый день, Светочка ! Где ты так долго пропадала ? Мы все очень соскучились по твоим наивкуснейшим конфеткам . Спасибо большое за очень сладкий рецепт . 👏🏻👏🏻🎉
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Танюша приветик! Летом стройка была до осени почти, потом заготовки, заказы, и пошло-поехало...Спасибочки дорогая!❤
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova ❤️❤️😘😘😘
@ТатьянаЭтвеш-ц7ж
@ТатьянаЭтвеш-ц7ж 8 ай бұрын
Светлана, милая, разве так можно????😂 Я случайно попала на ваш канал, и просто потерялась на несколько дней🤦‍♀️ Уже сделала корпусные конфеты и трюфели💪 Объедение 🤤 Никогда не работала с шоколадом🫣, но все получилось👍 Спасибо огромное за подробные объяснения 🙏 С вашими рецептами любой сможет стать кондитером, даже я🫣
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 ай бұрын
Танюша спасибочки огромное! Многие уже подсели на шоколадные изделия, тем более у меня уже много разных рецептов, я и сама делаю конфеты и шоколад! Такие сладкие подарки сейчас в моде!🙂❤
@anjelabarkhudaryan490
@anjelabarkhudaryan490 9 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤ Светланочка как приятно Вас сматреть .....
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Ну спасибо солнышко!😘❤❤
@Нюша-б6у
@Нюша-б6у 10 ай бұрын
Ой,Светочка,если можно было бы поставить 10000000000000 лайков,я бы не задумываясь это сделала,спасибо за красоту!!!❤️❤️❤️👍🫶
@ИринаРасулова-в6т
@ИринаРасулова-в6т 11 ай бұрын
Света, наконец то. 👋👋👋👋👏👏👏
@ЛюбовьКалина-п6о
@ЛюбовьКалина-п6о 11 ай бұрын
Как фильм смотрела. Как красиво!!! Благодарю за красоту.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Ну спасибочки солнышко! ❤
@СветланаБурминова-э7п
@СветланаБурминова-э7п 8 ай бұрын
Светик,ну просто класс . Действительно, очень вкусно . Спасибо.Ты умничка.Я смотрю все с опозданием, скоро мврт а я смотрю новый год,но лучше поздно чем никогда.
@ЛилияХамидулина-м8е
@ЛилияХамидулина-м8е 9 ай бұрын
Красотище можно смотреть вечность ❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Лилия спасибочки огромное, солнышко!❤
@ЛюбовьФилатова-т7т
@ЛюбовьФилатова-т7т 11 ай бұрын
Света как приятно смотееть на твою работу...с такой любовью ты делаешь конфеты , шоколад просто шедевр! Просто нет слов ты мамтер с большой буквы! Жаль только что мало подписчиков....просто наверное не знают какой ты мастер! Удачи.👍👍👍👍👍
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Любаша приветик дорогая! Я обожаю тебя!😘
@ЛюбовьФилатова-т7т
@ЛюбовьФилатова-т7т 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova а я тебя , хоть ты и пропала из радаров от меня
@Лариса11-ы9э
@Лариса11-ы9э 11 ай бұрын
Светлана, Ваши видео для меня, как в гостях у сказки, завораживает всё действо от начала и до конца! 👍
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки огромное солнышко!❤❤
@ИринаМальцева-з2э
@ИринаМальцева-з2э 11 ай бұрын
Смотрю и балдею... Постараюсь повторить...
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Ириша, спасибочки огромное!❤
@elenak1025
@elenak1025 11 ай бұрын
Как вы вкусно это все делаете! МАСТЕР с Большой Буквы! Спасибо, что делитесь. Может чему нибудь я и научусь! Смотрю с удовольствием! 😊
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки огромное! Это очень легко делать!
@АллаПичугина-е8с
@АллаПичугина-е8с 11 ай бұрын
Настоящая шоколадная сказка!!! Фантастика!🤗🤗🤗
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Аллочка спасибочки солнышко!❤
@ol04ga
@ol04ga 11 ай бұрын
Долгожданное видео, очень скучали. ❤️ 👍😋
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Олечка приветик! Спасибочки солнышко!❤
@Анння-я7л
@Анння-я7л 11 ай бұрын
Светочка феюшка Спасибо ❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Танюша спасибочки огромное!💞
@СветланаФедорова-ц7щ
@СветланаФедорова-ц7щ 11 ай бұрын
Светочка!!! Очень рада тебя видеть .
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Светик приветик! Спасибочки дорогая!❤
@ИринаЕгоршина-д1щ
@ИринаЕгоршина-д1щ 11 ай бұрын
Светлана, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Как всегда- просто супер! ❤ очень рада новому видео, ждала с нетерпением❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Ириша спасибочки огромное!❤🌹
@МаринаЮсупова-х5м
@МаринаЮсупова-х5м 11 ай бұрын
Светланочка, добрый вечер! Рада, вас видеть с очередными шикарными рецептами. Спасибо за видео. Будем пробовать❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Мариша приветик! Спасибочки огромное солнышко!❤
@ТатьянаТитова-о7ы
@ТатьянаТитова-о7ы 11 ай бұрын
Класс! Здорово! Сплошное восхищение!
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ 11 ай бұрын
Добрый вечер Светлана, как же я рад услышать ваш голос 😊 Давно не было вас на Ютубе, жду ваших следующих видео роликов.Спасибо вам за МК 🌹🌹🌹
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Приветик мой дорогой! Как я рада Рамазанчику! Спасибо солнышко! Мамочке Патечке огромный привет!❤
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Мама тоже вам передает привет 😘
@НинаСупицына
@НинаСупицына 11 ай бұрын
Светуля.! Еле дождалась пока появится свет, чтобы посмотреть очередной шедевр! Чтоо вкусно, нет сомнений, но как же все эстетически оформлено! !!!! Просто нет слов! Чувствую аромат!!!!!!!!!! Спасибо огромное!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Привет Нинуля! Ну спасибочки солнышко!😘❤
@Ruoka_on_herkullista
@Ruoka_on_herkullista 11 ай бұрын
💞Красота!!!Талант!!!Фантазия!!!Золотые ручки шоколадной Феи!!!Света,спасибо!!!💞
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Приветик солнышко! Спасибочки огромное!❤🌷
@Ruoka_on_herkullista
@Ruoka_on_herkullista 11 ай бұрын
💕@@SvetikSokolova
@СветланаК-н6ф
@СветланаК-н6ф 11 ай бұрын
Светлана, спасибо за вкуснямбу! Рецепты бомбические конечно же!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки огромное, эти рецепты подходят не только для корпусных конфет, но и для начинки для шоколадных плиток!
@СветланаК-н6ф
@СветланаК-н6ф 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Спасибо!
@ЛеночкаНовикова-н9о
@ЛеночкаНовикова-н9о 13 күн бұрын
Попробую
@santabarbara5797
@santabarbara5797 11 ай бұрын
Спасибо
@ЕленаТатаринова-х4г
@ЕленаТатаринова-х4г 11 ай бұрын
Светлана спасибо за рецепт. Обязательно сделаю такие конфеты на Новый год.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки солнышко!❤
@ЛюдмилаКацупеева
@ЛюдмилаКацупеева 11 ай бұрын
Огромное спасибо. Какая вкуснятина. 👏👏👏
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибо огромное!❤
@ЕленаЗакирова-я6ъ
@ЕленаЗакирова-я6ъ 11 ай бұрын
Светочка,спасибо! Они превосходны!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Ленусик приветик! Спасибочки огромное!❤
@innassa
@innassa 11 ай бұрын
👍👍👍👍 супер. Спасибо большое ❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки огромное!❤
@ЕленаБогомолова-ч3ш
@ЕленаБогомолова-ч3ш 2 ай бұрын
Класс, супер мастер!!!
@ЛенаСмольникова-ь5е
@ЛенаСмольникова-ь5е 11 ай бұрын
Светик, привет! Спасибо за рецепт таких красивых и вкусных конфет и шоколадок! Жду следующий урок😘😘😘 и не пропадай на долга❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Ленуська приветик! Закончилась дачная пора и стройка пока остановлена, спасибочки моя дорогая!😘🥰😘❤❤
@РиттаУльянова
@РиттаУльянова 11 ай бұрын
Рада , что вы вернулись ❤ Люблю ваши конфетки капучино.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Спасибочки огромное!❤ Я не уходила никуда, Ритточка, просто летом не было времени для съемок, дача, стройка и т.д.
@ТатьянаГудкова-х6ц
@ТатьянаГудкова-х6ц 11 ай бұрын
Светочка привет дорогая! Твои рецепты всегда шедевры! Спасибо что делишься с нами! ❤️❤️❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Танюша привет солнышко! Спасибочки❤
@ГалинаВеличка
@ГалинаВеличка 11 ай бұрын
Спасибо!!!
@АЛЕКС-е9ь5ъ
@АЛЕКС-е9ь5ъ 8 ай бұрын
Пока смотрела,облилась слюнями😂😂😂😂😂
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 ай бұрын
🤣🤣🤣❤
@ОльгаГолодец-ц6ш
@ОльгаГолодец-ц6ш 11 ай бұрын
Светланка, приветик!!!! Рецепты замечательные, пюре манго и маракуйя я уже попробовала. Супер! С мандарином, это то, что на данное время нужно. Оформление шоколада, как всегда, супер! У тебя всегда при оформлении столько классных фишечек, я с удовольствием их применяю в своих изделиях. Спасибо тебе огромное, что делишься своими секретиками!!!!!! Ты смотрела Танюшкин прямой репортаж с выставки кондитеров? Какая там красота, сколько у нас талантов.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Приветик! Спасибочки огромное, солнышко! С мандарином и манго обалденный вкус, а если добавить лаймовый или апельсиновый шоколад, то это нечто, но корпус очень подходит темный или молочный!
@ОльгаГолодец-ц6ш
@ОльгаГолодец-ц6ш 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova Уже вкусно читается, непременно все так и сделаю. Спасибо!!!!🤗🤩
@AnnAnn-c5f
@AnnAnn-c5f 10 ай бұрын
Света, конфеты очень красивые и вкусные, я бы съела, хотя я боюсь даже подумать какая себестоимость этих конфет выйдет учитывая что дорогущий бельгийский шоколад идёт и в начинку и на корпус 😮
@Деньзаднем-ф1х
@Деньзаднем-ф1х 11 ай бұрын
Светочка добрый день. Рада вас видеть. Подскажите где взять такую начинку. Все такое очень вкусное. Так приятно вас смотреть. 🤗❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Приветик! Спасибочки огромное! Сейчас очень много таких пюре в кондитерских интернет-магазинах своего города, просто смотреть нужно цены и расфасовку. Пюре по 250 г и по 1 кг!
@СнежанаТодорова-ф3к
@СнежанаТодорова-ф3к 9 ай бұрын
ОГРОМНОЕ СПОСИБО. КРАСАТА. Скажите пожалуйста где можна купить такой молд с девачка.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Спасибо! www.wildberries.ru/catalog/180069463/detail.aspx
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 11 ай бұрын
Светлана здравствуйте! Подскажите пожалуйста шоколад Tоmer подойдёт для конфет корпусных или только для начинок
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Конечно, подойдет, я работаю с этим шоколадом, кроме белого. kzbin.info/www/bejne/j6mshYOMm8yMbKM
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova спасибо Вам большое!
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️
@НатальяСандракова-л2ц
@НатальяСандракова-л2ц 11 ай бұрын
Здравствуйте. А ганаш надо оставлять на стабилизацию. Или можно сразу дно заливать?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Сразу не залить, ганаш теплый, его обязательно нужно охладить, так как корпус из шоколада просто-напросто растает.
@grozny_9559
@grozny_9559 23 күн бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой срок хранения с такой начинкой при комнатной температуре?
@maximmuhamyatov6213
@maximmuhamyatov6213 10 ай бұрын
Здравствуйте, Светлана. Подскажите пожалуйста сколько у вас уходит шоколада на корпуса вместе с дном, на форму из 28 штук?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 ай бұрын
Доброго времени суток! Каждая форма имеет свой рабочий объем, поэтому остается запомнить плотность различных видов шоколада, покупаемого в плитках или каллетах: горький шоколад - 1,185 гр/см3, молочный шоколад - 1,152 гр/см3, белый шоколад и цветной шоколад - 1,217 гр/см3, кусковой шоколад - 1,066 гр/см3. Вот приблизительно по этим данным можете посчитать сколько нужно шоколада для каждой формы. Еще хочу сказать что при покупке формы есть данные у каждого производителя формы или продавца ОБЪЕМ КАПСУЛЫ, я в одном из видео рассказывала.
@Нина-у7н
@Нина-у7н 11 ай бұрын
Светлана, а как хранить такие конфеты с начинкой? В холодильнике или при комнатной температуре?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@ВладимирМедведев-щ8х
@ВладимирМедведев-щ8х 11 ай бұрын
А как можно заказать ваши конфеты?
@ВознюкОксана
@ВознюкОксана 9 ай бұрын
Светлана,скажите пожалуйста,а остатки шоколада,заново темперировать?После того как останется.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Обязательно заново и если вы темперируете с Микрио какао маслом, то его снова добавлять нужно и так можно темперировать много раз
@ВознюкОксана
@ВознюкОксана 9 ай бұрын
Спасибо большое ❤
@Allaalenkai
@Allaalenkai 9 ай бұрын
Здравствуйте Светлана. Подскажите пожалуйста как вы используте повторно окрашенное какао масло, после того, как оно застынет?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Доброго времени суток! Я использую какао масло повторно уже окрашенное и снова его темперирую, это как шоколад, темперирую, а оставшийся шоколад вновь темперируется с Микрио и так много раз. Использованное окрашенное какао масло хранится в закрытом контейнере при комнатной t.
@Allaalenkai
@Allaalenkai 9 ай бұрын
@@SvetikSokolova благодарю вас Светлана.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
❤❤
@ОльгаШ-у4я
@ОльгаШ-у4я 9 ай бұрын
Светлана, еще вопрос, а если мармит с алюминиевым ведерком, можно ли его застелить целлофановым пакетом и таким образом темперировать?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Зачем застелить? Раньше наши мамы и бабушки варили варенье и компоты в алюминиевых кастрюлях, просто сейчас такие кастрюли не дешевые, вы же пользуетесь алюминиевой фольгой для выпечки, а это пищевой материал. На таких мармитах есть маркировка.
@ОльгаШ-у4я
@ОльгаШ-у4я 9 ай бұрын
@@SvetikSokolova , но я нашла только для расплавления воска, для депиляции, может это не пищевой алюминий?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 ай бұрын
Почитайте: sintezf.com/shop/product/marmit-dlya-temperirovaniya-shokolada-voska-i-glazuri/3935
@hozyayushkag7179
@hozyayushkag7179 11 ай бұрын
Светочка, доброго дня, а за сколько вы их продаете, если не секрет?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Здесь расчет зависит от многих факторов: от упаковки( это может быть картонная коробка (с бантом или без) или деревянная или пластик...), а также от декора ( это может быть окраска какао-маслом или дополнительные украшения на каждой конфете...), также почтовый сбор ( смотря куда отправлять. стоимость почтовых услуг). Если в Москве то могу отправить с любой доставкой, многим отправляю на такси, или Dostavista, кому как нужно.
@irinadrulenko7921
@irinadrulenko7921 10 ай бұрын
Здравствуйте Светлана! Подскажите пожалуйста, сколько в среднем идет шоколада на заливку формы ?
@НатальяКуклева-б7с
@НатальяКуклева-б7с 8 ай бұрын
Светлана, здравствуйте!) Не могу найти в вашем плейлисте рецепт мягкой карамели, для корпусных конфет 😢
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 ай бұрын
Доброго времени суток! Рецепт взбитой карамели здесь: kzbin.info/www/bejne/paqYnqqtmpeabLM, Сливочная карамель здесь: kzbin.info/www/bejne/e6nQcqeNe9eliZI
@НатальяКуклева-б7с
@НатальяКуклева-б7с 8 ай бұрын
@@SvetikSokolova спасибо большое 🎉
@ЛарисаАсеева-н1ж
@ЛарисаАсеева-н1ж 8 ай бұрын
Света,а какой срок годности изделия с такими начинками?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 ай бұрын
3 недели в прохладном месте, где t не выше 16 градусов
@445-А
@445-А 9 ай бұрын
А сколько стоит такая коробочка конфеток?
@svetatreho7883
@svetatreho7883 11 ай бұрын
Светлана, вдохновила вашим прошлогодним видео и решила сделать конфеты с мармеладом из глинтвейн. Желатиновый мармелад хотела окунуть в шоколад, но шоколад слазит с мармелада. Сделала полосочки но шоколад все равно отходит. Желе из холодильника, у шоколада рабочая температура. Не получится такие желе шоколадом покрыть?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
У меня такого не было, даже глазурью можно покрывать мармеладные конфеты. Разница температур и возможно в шоколад наливали растопленное какао масло.
@svetatreho7883
@svetatreho7883 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova я на 100 грамм добавила 5 грамм микрио.
@svetatreho7883
@svetatreho7883 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova попробую завтра мармелад заранее достать.
@СветланаКрасота
@СветланаКрасота 10 ай бұрын
Здравствуйте, Светлана. Не могу найти пропорции этих замечательных начинок. Напишите, пожалуйста❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 ай бұрын
Доброго времени суток! Зайдите в описание под видео, там вся информация! И рецепты!
@Verona453
@Verona453 11 ай бұрын
Светочка, подскажите пожалуйста, сколько дней конфеты с этими начинками, можно хранить в холодильнике?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@Verona453
@Verona453 11 ай бұрын
@@SvetikSokolova спасибо большое
@MumberNastya
@MumberNastya 11 ай бұрын
Здравствуйте! Если не секрет, какая цена у этой коробочки (конфеты и шоколад)?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Это подарок для очень хорошего человечка уехал в Крым!
@varvaravalentinova3252
@varvaravalentinova3252 11 ай бұрын
Здравствуйте Светлана. Я увидела,что ваш мармит подходит для плавления воска. Правда ли,что нет разницы какой покупать и можно использовать и для воска и для шоколада?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Мармит из алюминия или нержавеющей стали! Написать могут все что угодно, раньше наши бабушки и мамы варили в алюминиевых кастрюлях и эти кастрюли продавались в хоз. магазинах. Шоколад я в мармите не темперирую, в нем не получится те мперировать так как такой мармит очень быстро не охладить, просто посмотрите мой плейлист по темперированию и выбору мармитов, я там подробно рассказываю, я только расплавляю шоколад путем нагрева, а темперирую я на камне или с помощью какао масла Микрио или методом посева.
@varvaravalentinova3252
@varvaravalentinova3252 11 ай бұрын
Мне нужно только для сохранения температуры,например 29 градусов. Что бы вы могли мне посоветовать? Спасибо,что ответили.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Когда я шоколад расплавила, потом я его выливаю на камень или в другую посуду для темперирования, а чашу в которой расплавляла шоколад убираю в мойку, затем с помощью реле выставляю t в мармите на 29-30 градусов, постоянно измерять нужно пирометром сам мармит внутри, а тем временем темперирую шоколад. Сейчас у меня 2 мармита и мне очень удобно. В одном мармите я сразу выставляю рабочую t, а во втором расплавляю шоколад и могу делать одновременно несколько видов шоколада, начиная с белого шоколада, затем молочный или цветной, затем темный или горький шоколад.
@СветланаШарифова-р2о
@СветланаШарифова-р2о 11 ай бұрын
Здраствуйте Светлана, а можете подсказать какими ароматмзаторами можно белый шоколад что-бы его не испортить при темперировании, просто CALLEBAUT со вкусами в нашем городе очень очень дорогой Спасибо
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Доброго времени суток! Чтобы получить фруктовый или ягодный шоколад нужно расплавить белый шоколад до 45 градусов, добавить ароматизатор 2 капли на 100 г шоколада и соответственно пищевой жирорастворимый краситель.
@СветланаШарифова-р2о
@СветланаШарифова-р2о 11 ай бұрын
Светлана обычные ароматизаторы водорастворимые?масляных я не нашла пищевых
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Бывают сухие, растворимые, жирорастворимые, спиртовые ароматизаторы пищевые. Пищевые ароматизаторы в зависимости от происхождения бывают: натуральными или идентичными натуральным. Я использую ароматизаторы разных производителей.
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ 11 ай бұрын
Ура я первый сегодня 😊
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 11 ай бұрын
Точно! Первый! Молодечик!
Когда отец одевает ребёнка @JaySharon
00:16
История одного вокалиста
Рет қаралды 17 МЛН
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 269 #shorts
00:26
ЛУЧШИЙ ФОКУС + секрет! #shorts
00:12
Роман Magic
Рет қаралды 15 МЛН
Homemade "Drunken cherry" candies in bitter chocolate 🍫 Double filling with cognac
27:10
У Светки Соколовой
Рет қаралды 21 М.
Когда отец одевает ребёнка @JaySharon
00:16
История одного вокалиста
Рет қаралды 17 МЛН