Manjar de leche en polvo

Leche en polvo:
Fue producida por primera vez en 1802, por el doctor ruso Osep Krichevsky, quien evaporo leche pasteurizada en unas torres especiales. La primera Producción de leche en polvo fue comercializada en 1832.
En Chile, para resolver problemas de salud como la desnutrición y para ampliar la cobertura escolar en 1908, surgió la primera olla infantil; esta idea se multiplicó y dio origen a la sociedad de ollas infantiles. Al esfuerzo de esta institución se sumo el aporte estatal a través de un sistema de pensiones.
En 1920, con la ley de instrucción primaria obligatoria, se financió parcialmente la entrega de aceite de bacalao, ulpo y leche en polvo.
En 1953, se creó la junta nacional de auxilio escolar, pero la entrega de recursos inicio en 1964 y desde entonces se entrega ayuda para la alimentación de niños y niñas de nuestro país.

[@isabelgonzalezherrera2011]

Hola hoy realice la receta alas frasco a uno le puse nuez picada a otro coco rayado otro chocolate y el otro solo lo puse 3 hora a fuego bajo me quedaron muy rico muchas gracias soy de Punta Arenas chile un abrazo

[@ricardo-gastronomiaybar]

Excelente!! Me alegro mucho que haya podido realizar esta receta de maneras muy novedosas!. Muchas gracias por comentar!

[@maritzacastillo7268]

Genial la receta. Gracias.

[@elisanavarrete7841]

Exelente receta quiero hacer alfajores de maicena y como no tenía dulce de leche repostero ,comence a buscar recetas de como hacer dulce de leche con leche en polvo y te encontré 💪 exelente receta me encantó y la voy hacer ahora mismo ,un abrazo desde Neuquén Argentina y muchas gracias !!!!!

[@pinkgz545]

Hice su receta ,la semana pasada, y ya me queda un solo frazco. Hice repostería, riquísima. Les gustó a mi familia. Estos días vuelvo hacerlas Acá ,en mi país, sobra mucho esta leche. La entregan para los niños y aveces la tiran encontré 7 cajas tiradas y las voy a usar para hacer dulces . Así me quedó, con forma de grumos ,le dí una batida y quedó 👌. Esta receta es genial, pones a hervir y por ratos vigilasy ya ,se hace sola.Gragias, su receta es la mejor que encontré. 👍

[@ricardo-gastronomiaybar]

Que bueno que la pudo preparar y que a su familia le gusto, espero que las próximas preparsciones le queden muy ricas y También agradezco mucho su comentario!

[@marifer4975]

La felicito por vivir en un lugar donde sobra la leche. En muchos de nuestros países de LATAN hace falta a muchos niños. 😢

[@karentneilson628]

Hola que lindo amoroso eres! me gusto tu receta!!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, muchas gracias!!

[@vanehernande9302]

Que buena receta facil de hacer 😊 ( 👀 💙)

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!, espero te quede muy rica!

[@daianalagenia12]

La vida textura que tiene me recuerda a la del dulce de leche repostero. Muy buena receta.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias por su apoyo!

[@linaanon9061]

Muchas gracias por la receta,2023.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias a ti

[@Carolitasrobles]

Me mataste con eso de los fresquitos, pensé que a la antigua se tenía que hervir todo en una olla por mucho tiempo revolviendo

[@consueloramirez7855]

Se me olvidaba decirle algo que me gustó muchísimo, ese recuento con lo que comienza , acerca de quien invento la leche en polvo, y todo lo relacionado con la alimentación infantil, para evitar la desnutrición. También me encantó esa forma como colocas las tapas de los sartenes en la pared Que práctico y decorativo.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias, el colgador de tapas lo hice yo mismo reutilizando la caja donde venia mi amasadora, saludos!!

[@consueloramirez7855]

Increíble ese invento que dice usted que es antiguo, se ve riquísimo, y que forma de cocción tan diferente, me encantó mil gracias por compartir esa receta tan fácil y deliciosa

[@lunasellihidalgo7751]

Es la primera vez que veo un cocción del dulce de leche de esta forma. Definitivamente la voy a intentar. Gracias a ambos por compartirlo. ❤

[@zafirablack]

Como siempre vuelvo a ver el video para hacer la receta mil gracias se nota que eres un amor de persona

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias por ver y comentar el video!!! Se agradece mucho el apoyo!!

[@roisinroisin7786]

Que maravilla Ricardo (y a Don Hector por su generosidad tambien)! Suscrita inmediatamente, un like y un abrazo tambien, una receta excelente y con historia agregada, un video interesantisimo, gracias mil por compartir, lo voy a hacer. Saludos y cuidate!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias!

[@berthagonzalez4208]

Muy buenos

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias por su comentario!!

[@marifer4975]

Muchas gracias. Todo me gustó, la historia de la leche en polvo, la cual desconocía y la elaboración del dulce de leche, también el acento con el que hablas. Feliz Año Nuevo y éxitos con el canal, lo estoy viendo por primera vez.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias

[@carmenpasapera9395]

La receta del manjarblanco es genial!! Bastante práctica de realizar y el resultado se ve fabuloso!! Gracias. Perú 🍃

[@apoatrompita1609]

Espectacular!! Buscaba esta receta antigua y tan sencilla. Muchas gracias.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, muchas gracias por ver y comentar el video

[@thany_sweetl]

Dio que ternura das

[@ricardo-gastronomiaybar]

Jajaj xd

[@nachyize]

Me encantó, gracias y yo buscando recetas de otros países 😊

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, muchas gracias por ver y comentar el video!

[@xilenoirakundo]

Buena receta, y que bien la contextualización histórica y social 👍

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, muchas gracias!

[@marifer4975]

Gracias a ti, a la abuelita de tu vecino y a tu vecino. 🎉❤

[@damian1986]

Gracias. Bendiciones 😘

[@pelyquinterosbarrio4031]

Cuanta simpatía 👏🏽👏🏽👏🏽 Tienes mi like 😊😁

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias por su comentario y su apoyo!!

[@elizabethvidela456]

Me encantó tu receta ,aún mas con la info de história. . Saludos desde Argentina.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!!!

[@yazimin5073]

Qué genial, tengo que intentarlo!!! Y que hombre tan simpático.

[@neyajazminhernandez2854]

Si muy lindo...

[@mar.san.9870]

Que cantidad de leche es. 4 medidas dime por favor

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, el video lo hice con la intención de que cada uno de ustedes ocupen su propia medida casera para elaborar la preparación, dependiendo de lo que quieran usar como medida, ya que se puede usar un vaso, una taza o un frasco como medida para realizar esta receta. Yo no recuerdo cual era la medida exacta del recipiente que use en el video, ya que perdí esa cuchara hace mucho tiempo atrás. Pero si te sirve de algo imagina que tienes medio kilo de leche en polvo (500gr), entonces tus 4 medidas serian de 125gr, por lo que necesitarías la misma cantidad de azúcar y 250cc de agua ( 2 medidas 125+125), espero haber respondido tu duda, cualquier cosa siempre puedes preguntar por este medio. Saludos.

[@filimonantunez961]

Exelente receta respuesta y dedicacion ​@@ricardo-gastronomiaybar

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias!

Muchas gracias.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias a usted por ver y comentar el video!

[@lilianperezdelapaz5335]

Hola, sé que hace mucho tiempo de este vid eo pero solo ahora lo veo y me encontró, ahora mismo estoy en proceso de elaboración, se me salió un poco del contenido cuando comenzó a hervir pero el aroma está súper. Espero que el resultado sea bueno. Mil gracias por la receta que te compartieron y tú tan honesto nos compartes. Mil gracias.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por escribir, espero le resulte de su agrado!

[@biriaispuro5141]

Me encantó tu receta, yo cuando preparo lo pongo a hervir y estar moviendo constantemente, pero veo que es más práctico tu forma así que lo intentaré así, gracias por compartir

[@berthabienvenidabrownperez1601]

Me encantó esa receta.👍👍🇩🇴🇩🇴

[@ricardo-gastronomiaybar]

Que bueno! Espero la pueda realizar!!

[@paulacarolinamonrealriquel120]

Que fantástico... eres muy honesto en decir quien te paso la receta ....los duraznos en conservas se ponen a hervir de la misma manera ....mis felicitaciones

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias, voy a investigar sobre lo que dices de los duraznos, creo que eso le serviría a muchas personas!!

[@alizbello9055]

Mmmmm lo aré espero me salga rico regresare para saber si queda bueno

[@jocian]

Wouaaaaa... muchas gracias por el tutorial!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias a ti, espero puedas preparar la receta y que te quede muy rica! Saludos.

[@anakaryquintero]

Que sabroso lo prepararé para mi sobrino

[@ricardo-gastronomiaybar]

Genial!!

[@pinkgz545]

Maravilloso perfecto .Muchas gracias Saludos de 🙋‍♀️🇦🇷

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias a ud por comentar

[@ricardo-gastronomiaybar]

Espero que se haya suscrito para apoyarme con el canal!

[@ministerioprofeticohijadesion]

Bendiciones 🙏🙏🇨🇱

[@bibliotecari]

Excelente. Antiguamente se hacía con la misma técnica pero usando las latas de leche condensada del supermercado sin abrir. Después de la cocción al abrirlas se encontraba el dulce hecho dentro pero como no tenía bicarbonato era de color Clarito pero riquísimo. Gracias por compartir

[@mono302]

El color depende del tiempo que lo dejes hirviendo en el agua.

[@patriciatorresvillarreal2286]

Me encantó esto del manjar casero Lo intentaré hacer Te cuento luego como resultó Gracias por compartir, eres genial Bendiciones

[@cinthyasanchezgerman9787]

Si le salio la receta?

[@pattyregina2379]

Muy bueno se ve el manjar , gracias por compartir tu receta . y muy interesante la introduccion.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por su comentario!

[@luisfernandovegabonillaveg7501]

Valla se ve pura vida amigo 👍🇨🇷 voy a intentarlo buena idea hacerlo de esa forma menos complicado gracias mae 👌

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!!

[@miriampastene1085]

Gracias joven alegre.Lo felicito

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola gracias por su apoyo!!

[@vivianamonroy1267]

Me encantó tu receta🥰 muy fácil y práctico.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias!

[@gailmarie1961]

Genial! Probaré

[@shirleycasanova7535]

Espectacular receta!!!!!!!!!! Y no hay q revolver mil horas q te queda el tremendo musculo en un brazo. Gracias por compartir.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por tu comentario!!

[@carmengalarza5564]

Cuanto es la medida?

[@carmengalarza5564]

Me gustaría saber la cantidad exacta de leche y azúcar.xfavor

[@carmengalarza5564]

4 medidas es igual a 4 tazas???

[@ricardo-gastronomiaybar]

@@carmengalarza5564 hola, gracias por escribir. Si, usted puede utilizar la taza como una medida, por ejemplo 4 tazas de leche en polvo+ tazas de azucar. Cual quier duda me pregunta, saludos.

[@coraldominguez4400]

Deliciosa deliciosa gracias por compartir esta receta!!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por su apoyo!!!

[@adaangelicaberriosllorens294]

Maravilloso, me encantó tu receta y tu método, felicitaciones y gracias

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por su comentario!

[@rosamarquez2479]

Me encantó, felicidades

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!

[@marcelogomez8147]

Muy buena receta 😋 y fácil de hacer

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si!! y lo mejor de todo, es que puedes agregarle otros sabores a gusto, lo que hace que crees tu propia receta de manjar!

[@mariagenovevabritez4988]

Me encanto tu reseta lo voi a preparar. Y te cuento..

[@ricardo-gastronomiaybar]

Ok!!! Gracias por escribir, espero sus comentarios!!👍

[@adrianaradovinich2399]

Exelente

[@hongoalucinogeno5095]

:^ en México es cajeta y algunos otros le dicen dulce de leche

[@ricardo-gastronomiaybar]

Así es, me lo habían comentado en otro post, a su vez, me dijeron que en México la cajeta también se hace con leche de cabrá.

[@xz5167]

Cajeta jajaja

[@localsotano2448]

@@ricardo-gastronomiaybar Así es; la cajeta/ dulce de leche es elaborada con leche de cabra. Una vez que pruebas el "manjar", "cajeta", "dulce de leche" de cabra, te va a ser difícil que te guste la de vaca. Hecho con leche de cabra es lo más delicioso!!!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Por lo que dices debe quedar buenísimo!

[@dorissivira6864]

Si tengo AÑOS haciendo y le comento que también se hace manjar blanco LECHE condensada y helados cremoso con vaquillas DE galletas y pare de contar

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si, infinidad de sabores, saludos!

[@jenniferg.g.2970]

Me apareció tu video después que ya tenia todo preparado (estoy usando la misma leche que tu) para la proxima lo haré con tu receta! 😉. Se ve bastante rico 😋.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Jajaj, bueno, para la próxima será, ahí me cuentas como te fue!!

[@ailenailen6826]

Me encanto la voy a probar

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si, queda muy rico!!

[@lenca5449]

Que rica receta, yo tengo bastante leche pero de soya. Voy a intentar 😁 Saludos de El Salvador

[@fabiolagonzalez3970]

Te pasaste!!! Super buena tu receta. Gracias 😄😃

[@yeseniadebouteaud1775]

Me gusta tu manera de hablar

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias

[@luisamora4597]

Me encantó lo intentare🙂❤️

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, recuerde cerrar bien sus frascos para que no se les salga la mezcla durante el proceso. Otro punto seria el tiempo de cocción que dependería del tamaño de los frascos que ud utilice, el mejor indicador para saber si ya esta listo es el color que va adquiriendo la preparación, saludos.

[@localsotano2448]

EXCELENTE RECETA...GRACIAS!!!!! 👏👏👏👍 En hora buena, porque no sé si se han fijado, pero desde que la compañía decidió hacer dulce de leche enlatado ya listo para usarse, pues, ha cambiado el envase de la leche condensada "La Lechera"; ahora NO necesitas un abrelatas para abrirla, ahora sólo jalas con el dedo y se abre la lata. El problema con éste nuevo envase/lata, es que ya no puedes hacer dulce de leche/manjar o "cajeta" (como la llamamos en México)...porque si la pones a hervir, se abriría por si sola...o tal vez explote. Y bueno, ahora con ésta receta fabulosa, se puede hacer dulce de leche de la misma manera que lo hacíamos con las latas de leche condensada "La Lechera". 🥳🥳🥳💃🏻💃🏻💃🏻

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias por tus comentarios, complementan muy bien el tema del video!

[@localsotano2448]

@@ricardo-gastronomiaybar Gracias a ti, por compartir tus videos!!

[@Thehamautachannel]

super! quierooooo

[@evangelistamoreta]

Excelente...luego lo are...

[@marisolstella2837]

Justamente hace tres días hice dulce de leche casero, aprovechando que tenía la estufa prendida. En una olla solo puse 3 litros de leche y 600 gramos de azúcar. Después que rompe hervor lo dejé una hora más por cada litro.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Claro, esa es la manera tradicional en la que uno puede hacer el dulce de leche, manjar, etc. Este video da la opción de hacerlo con frascos para aprovechar e incentivar el uso de la leche en polvo, sobre todo en los hogares en los que se van acumulando las bolsas de leche, por diferentes motivos. Saludos.

[@felomenoide]

la raja la receta compa, yo vivo en el monte, hay harto campo, pero nunca de los nuncas he comprado leche de vaca por acá, y ayer estaba pensando en si se podía hacer con leche en polvo y tate, me encuentro con esta receta, muy buena, la voy a hacer y te cuento, por cierto, no había reparado en las tapas colgadas al fondo, 2 ideas de un solo video, muchas gracias por compartir

[@felomenoide]

ah!, muy bueno el contenido de investigación del principio, buen video

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias, espero te resulte rico el manjar, si en primera instancia no resulta de tu agrado, intenta nuevamente agregando otros sabores o hirviendo más o menos tiempo según la cantidad de manjar que vayas a hacer, recuerda que solo un poquito de bicarbonato( es para que se oscurezca y quede del color típico del manjar) si le pones mucho queda amargo

[@tabitaroma7386]

un genio!! lo voy hacer!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!!!

[@claudialazarsuck7383]

Buenooooo

[@anacasauxurbina4531]

Muy bueno ❤

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias!

[@Winideli]

Me encantó lo intentaré, gracias ❤️

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias a ud por comentar!!

[@tinitavazquez9857]

Gracias Amigo: cuantos años puede durar sino se abre? Saludos 🖖

[@lucyhruza]

Riquisimoooooo

[@perlabarriospioneradelfutb7343]

Genial

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias!!

[@franciscodiaz9839]

Pregunta, el manjar de leche sería el dulce de leche argentino??? Muchas gracias

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si, eso mismo!

[@alcateltouch6660]

Hago el dulce de leche ,pero voy a hacer esta receta

[@paulinamatamala2828]

Gracias, ahora sé que hacer con tanta leche que tengo guardada. 😅😂

[@ricardo-gastronomiaybar]

Jajaja!!!

[@miguelv5775]

Es básicamente lo mismo que cuando se ponen a cocer las latas sin abrir de leche condensada, no sé en Chile pero en México siempre se ha preparado así este dulce. Al final se le pueden agregar distintos complementos, incluso alcohol para hacerlo envinado.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola tengo entendido que en México se llama cajeta y que es elaborado con leche de burra, es eso cierto?

[@miguelv5775]

@@ricardo-gastronomiaybar Saludos. Si, le llamamos cajeta o leche quemada al que se prepara de manera tradicional, en casa o comercialmente. Puede ser de leche de cabra o lo más común de vaca, pero nunca he oído de algún lugar en México donde lo hagan con leche de burra. Aunque también, por cierto, le llamamos cajeta a otro tipo de dulces que se hacen con pasta de frutas y azúcar.

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias, leche de cabra entonces!! Gracias por escribir y por aclararme esto!!

[@elizaberrios0315]

Hola! Que buena la explicación y con iluminación más que claro... Mi consulta es veo que queda espeso, se puede adelgazar como los de bolsa con leche liquida? Saludos

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, si se puede, una vez preparado lo puede diluir con agua, leche, etc. O podría prepararlo con mas agua de lo que indica la receta.

[@RosaPerez-iy2xv]

Hoy a la tarde me puse a hacer la receta exquisita la deje 2hs y 30 cocinandolo salio un poco blandito pero rico sera que tenia que hervir un poquito mas, gracias igual riquísimo

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si, yo los puse 2 horas y media por que eran frascos pequeños

[@maulinamedios]

Saludos, muy buen video, y que paso no has subido más?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, gracias por escribir, en abril comienzo a subir nuevos videos

[@larissasonrisa4314]

Muy interesante la receta muchas gracias. Podrá hacerse la cocción en olla exprés para agilizar proceso?

[@ricardo-gastronomiaybar]

No lo he intentado en olla exprés por que no tengo, pero conozco a una persona que lo hizo en ese tipo de ollas y se le reventaron los frascos. Desconozco la razón, quizás no le bajo la temperatura. Creo que es cosa de intentarlo, que le vaya bien!

[@larissasonrisa4314]

@@ricardo-gastronomiaybar gracias!

[@RosaPerez-iy2xv]

Muy practica la receta asi en los frascos lo voy a hacer y despues te cuento ❤

[@ricardo-gastronomiaybar]

Muchas gracias por escribirme, quedo atento a sus resultados!!

[@yohanashirleygarzonibanez6862]

Ahhh nooo!!! Me tienes que dar, me gustan que le cocinen😂😂

[@ricardo-gastronomiaybar]

Jajaja!

[@mbvn7]

Hola buenas noches😁 quisiera saber si la leche purita y la que le entregan a los adultos mayores sirve también? Exquisita la receta, quiero puro hacerlas!

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, sirve cualquier leche en polvo, pero si usted se refiere a la leche cereal, no podría responderle si sirve o no, ya que nunca la he utilizado para realizar esta preparación.

[@mbvn7]

@@ricardo-gastronomiaybar ahh okay, muchas gracias!

[@priscilamontecinopallero3972]

¿Resisten los frascos el calor??¿ se podrá hacer en olla presión?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, me han preguntado varias veces lo mismo, la verdad nunca lo intente, conozco a una persona que lo trato de hacer, pero se le rompieron los frascos. Según ella, le paso por no controlar el tiempo que los tuvo en dicha olla. Lamento no poder darle una respuesta concreta.

[@walterdiaz174]

Hola ,muy bueno tu canal ,te consulto ,esta receta o similar para hacer barritas de dulce de leche ,tendras alguna idea,Saludos desde Uruguay

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, gracias por sus comentarios, respecto a las barras de dulce de leche probaré como hacerlas guiándome con esta misma receta como base, cuando me resulte algo interesante le escribo por acá mismo.

[@natashamedina4717]

hola!! recién vi tu vídeo quería saber si la azúcar se puede cambiar por sobres de sucralosa que es el edulcorante. Porque estaba buscando una opcion light de hacer postres ¿ sirve si lo pongo en yogurtera?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Las recetas con otro tipo de endulzante se realizan agregando otros ingredientes como por ej: gelatina sin sabor. En otras palabras usted si podría, pero necesitaría otra receta para realizarlo.

[@alizbello9055]

Leche en polvo 4 tazas Azúcar granulada 4 tazas Agua 2 tazas Vainilla 2 cda bicarbonato 1cda

[@pinkgz545]

Los frascos que compramos de mermeladas se puede usar ?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si son de vidrio no habría problema.

[@beatrizlidiacabrera6715]

Hola, cuanto tiene hay que cocinarlo? Gracias

[@ampycerna6986]

increíble!!! a penas pueda lo haré se puede hacer en frascos más largos como el que tenías con azúcar? o cuesta más y veo que se reduce a la mitad aprox es así?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, si se puede, solo que necesitas una olla en la que el frasco largo quepa completo. Mi olla es baja, por eso hice la preparación en frascos pequeños. Al realizar esta cocción, debes tener en cuenta el tiempo de preparación, el cual se prolongará más en frascos grandes. Si tienes alguna otra duda, por favor me la escribes acá mismo, espero tengas una excelente semana.

[@selennerojero7766]

De que cantidad son las medidas que le pone?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, como lo indico en el video las cantidades de las medidas dependerán del recipiente que usted utilice, por ejemplo: un baso de azúcar, un baso de leche, etc. Tambien puede utilizar tazas, tazón, cuchara mediadora, frascos o lo que usted tenga a mano. Por último también puede utilizar una medida más exacta como gramos y ahí ya sería por ejemplo 100gr de azúcar que ya seria la medida para seguir con la leche, por último el agua como es la mitad de la medida serían unos 50cc o gramos que es lo mismo en su pesaje. Espero se entienda mi respuesta, cual quier cosa no dude en escribir y gracias por su apoyo.

[@miriampastene1085]

Vi los otros comentarios,opino igual..

[@eduromano1594]

Hola que tal, lá receta es de dulce de leche repostero,?

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, disculpa la demora. Tengo entendido que el manjar repostero es más espeso y firme que el común, la verdad este es espeso pero no tan firme, quizás podrías probar extendiendo su tiempo de cocción, para que veas si te sirve o no. Saludos!

[@anamariaescobar5576]

Tratare de hacerlo..gracias eres un genio..BENDICIONES desde provincia de Bs As ARGENTINA

[@ricardo-gastronomiaybar]

Gracias, espero le resulte muy rico, cualquier duda me escribe!!

[@susanaaguirre1917]

GRACIASSSSSS el dulce me salió delicioso. Con un color oscurito hermoso. PERO MUYYYYYY LIQUIDO¡¡¡Entonces lo puse a hervir una hora más. PERO IGUAL ESTA LIQUIDO.¿¿¿¿QUE HICE MAL ??????

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, gracias por escribir, acá nosotros lo hemos realizado varias veces y en los primeros intentos nos ha quedado rasposo, o amargo por que le agregamos mucho bicarbonato, cuando nos comenzó a salir bien note que al usar distintas marcas de leche, el resultado vario un poco en su consistencia y color, donde en pocas veces debimos prolongar su coccion, pero nunca nos quedo liquido. Quizás para la próxima, ud. podría agregar menos agua a su mezcla, la idea es que quede espeso para que al finalizar la preparación el dulce de leche quede firme. Espero haberle ayudado, cualquier cosa me lo comenta por favor.

[@susanaaguirre1917]

Muchas gracias voy a probar como dice usted poner menos agua la próxima vez que haga y luego le cuento.Mientras nos vamos a comer el que está liquido esta riquisimo 👍👍👍🤗👋👋👋MUY AMABLE.

[@teresabrughetti6511]

Hola, muy buenooo Si o si se cocinan con frascos? Lo voy a intentar Cuanto duran y no entendí cuanto tiempo llevan de coccion

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, gracias por escribir, para hacerlo de esta manera si es necesario el frasco, también lo puede realizar de la forma tradicional con leche líquida y azúcar, revolviendo todo el proceso hasta que quede listo. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad que ud realice, a mi se me hizo el manjar en como 2 horas y media aprox. Si bien es cierto no es necesario revolver y estar pendiente en todo el proceso, se aconseja no descuidarlo e idealmente medir el tiempo de cocción, para que ya sepa cuánto demorara en una próxima ocasión, saludos!

[@carolinasilva5925]

Guauu hay que atreverse hacerlo 😉

[@ricardo-gastronomiaybar]

Si!! Y también probar con otros sabores como naranja, toffee, cola de mono, etc. Saludos.

[@carolinasilva5925]

@@ricardo-gastronomiaybar hola de cuanto seria la medida 🤔??

[@ricardo-gastronomiaybar]

@@carolinasilva5925 hola, la medida de que seria?

[@user-ql3mv2jg8l]

Q ricoooo❤

[@alicialezcano6878]

Mm que buena receta,de ese manjar!cuanto seria de medidas,las cantidades. quiero hacer solo un frasco?

[@user-bn9kr7ou6g]

Buen dia muy rico pero si no hay vicarbonato

[@patriciarojas7340]

Hola vivo en Australia me gusto mucho tu receta, por favor me puedes dar las cantidades para hacerla Me recuerdo mi suegra lo hacia pero nunca me interese en aprender Te lo agradeseria un Saludos

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, gracias por escribir, en el video se muestra que puede utilizar el mismo recipiente para las medidas, puede usar una taza, un vaso o un frasco para medir la misma cantidad de los ingredientes( ósea un vaso de leche en polvo, un vaso de azúcar, etc), pero si necesita en gramos podría utilizar unos 500gr de azúcar, 500gr de leche en polvo y 250gr de agua aprox. La idea es que al mezclar los ingredientes, estos queden con una textura similar a la leche condensada. Espero le sirva mi respuesta.

[@katyanavarro3292]

Lo voy a hacer en dos horas y media les cuento como me fue😃

[@ricardo-gastronomiaybar]

Jajaj, ok, gracias!!

[@katyanavarro3292]

@@ricardo-gastronomiaybar le cuento qué me quedo 👌👌👌 delicioso, para chuparse los dedos👏👏👏😍, muchas gracias por ello toda mi familia está encantada 😍😍😍 gracias

[@ricardo-gastronomiaybar]

Excelente!!!!

[@edithocampo6670]

Hola. Se puede endulzar con otra cosa que no sea azúcar refinada???

[@ricardo-gastronomiaybar]

Hola, si se pude pero tendrías que hacer una receta diferente, agregando más ingredientes para poder lograr la textura característica del manjar.