Mannerströms köttbullar

[@benkebus2321]

Bästa kanalen på Ytuben! Fler recept tack, Lars.

[@mikaelwadeberg9833]

Väldigt många köttbullar, såg gott ut.

[@arnarne]

Har gjort Mannerströms köttbullar ett par ggr. efter en video som han hade på KZbin förut. Tyckte tipset om plaststruten och hur man får köttbullarna att glida av tallriken var bra, särskilt om man gör många. Skulle göra dem till Jul nu men av ngn. anledningen är hans video om dem borttagen. Skall prova dina egna nästa gång. Tack för ett trevligt och informativt avsnitt och god fortsättning!

[@matbohman]

Ja, hans köttbullar har flera praktiska råd. Det är smaken jag är lite tveksam till. Ett annat bra knep är att spritsa dem på en plåt och köra dem i ugnen 10-20 minuter, så att de blir fasta. Sedan frysa in, ta fram vid behov och steka på i panna för att ge en bättre stekyta.

[@arnarne]

@@matbohman Tyckte hans köttbullar var ganska goda men skall definitivt ge dina en chans vid tillfälle! Kände till knepet att halvgrädda dem på en plåt och sen frysa in dem för framtida bruk sas. sen tidigare men det är verkligen ett fiffigt och praktiskt knep!

[@SeaDawgOST]

En tugga och hjärtat stoppar med all de där kolesterolet från smöret och köttet.

[@matbohman]

Kolesterolet i blodet tillverkas i levern och påverkas inte så mycket av vår diet som man kan tro. Kolesterol behövs för kroppens tillverkning av hormoner, och hjärnan och nervsystemet består till stor del av kolesterol. Mycket av fettskräcken saknar grund. Numera tror allt fler forskare att vi ska vara lite försiktiga med kolhydrater istället om vi vill vara rädda om våra kärl.

[@SeaDawgOST]

​@@matbohman Du har fel i att det inte påverkar kolesterolet i blodet. Jag har debatterat den kända nisse simonsson i detta ämnet och han tog bort sin facebook sida efter jag bevisade framför alla hans "fans" att han hade fel. Det blev faktiskt pinsamt för honom när hans fans började rådfråga mig istället för honom på sin egna sida. kzbin.info/www/bejne/qpeno3aOfbR6apI&ab_channel=Avi

[@stefanh8454]

Köttbullemacka 😋

[@matbohman]

Absolut. Funkar både med och utan rödbetssallad.

[@MegaGronis]

Vad är gräddmjölk? Antingen är det väl mjölk eller grädde?

[@matbohman]

Man brukar kalla det gräddmjölk när man blandar grädde och mjölk. Det var förr ett populärt tillbehör till vissa efterrätter som t ex kompotter och krämer.

[@jannenonghan]

Precis som det låter.

[@polisen57]

Jag lutar åt ditt håll. Bara ströbröd salt och peppar kanske ett ägg.

[@matbohman]

Ja, det är nog det som är "trixet", att inte röra till det med kryddningen utan låta köttbullarna ha en ren köttsmak så får man lägga till smaker i såsen istället. Och inte glömma pressgurkan och lingonen.

[@gogadep]

Mycke väsen och många smaker i samma bulle 🤔, håller mig till din köttbulle Lars enkelt och Gott. Köttfärs500gr,lök, ägg salt,peppar jag blandar svart och vit korn i kvarn, 1/2 dl ströbröd 1dl gräddmjölk. 🌷👍

[@matbohman]

Ja, efter att under åren prövat femtioelva olika fantastiska variationer så landar man på det enkla alternativet. Knepet är ett gott hantverk i köttbullarna och tillbehören, tror jag. Vill jag ha variation så lagar jag t ex italienska köttbullar med parmesan, tomatsås, vitlök, örtkryddor, vin och pasta till. Också en fantastisk rätt, men något helt annat.

[@jerryhall5709]

Jag brukar laga mina delvis i ugnen men de blir så kladdiga. Nästan smälter.

[@matbohman]

För mycket fett eller vätska? Man ska ha lagom med ströbröd eller liknande för att få rätt konsistens. Annars brukar det gå bra i ugn 5-10 minuter på 250 grader. Det blir ännu bättre om man sedan bättrar på dem i en stekpanna mede smör före servering.

[@sebastianjohansson3403]

dessa blir för söta, lingon och gurka på det blir som sagt för sött.

[@rogerwickstrom3459]

Försök att blanda i litet god leverpastej i den vanliga smeten intte så dumt!

[@matbohman]

Lever är en bra smakförstärkare i färsrätter. Tycker själv att det kan vara gott med kycklinglever i köttfärssås, t ex. Har planer på att göra en video om paté, men med ett förenklat recept. Även då kan leverpastej vara ett alternativ. Men köttbullar tycker jag bara blir bättre ju mindre man lägger i dem. Det är en personlig preferens. Jag förstår att andra känner annorlunda. Så pröva gärna med lite leverpastej i smeten.

[@zekevarg3043]

För mycket "jox" för min smak. Socker i köttbullar är en styggelse enligt mig. Men visst, smaken är som bekant...