FIDEOS CON TUCO:

[@guidorossini8461]

Marcos querido! No sabes la paz que me dio ver este video, increíble el amor y la sencillez que evoca esta receta y la manera en la que la hiciste, pagaría fortuna por comer un almuerzo así con vos y escuchar sobre tu conocimiento, desde lo más básico hasta cosas de más categoría, sos grande grande! Te sigo hace años y cada video que subis es mejor que el anterior❤ Gracias.

[@Emi4Rock]

Tuco Selabanca

[@nicolascharacan6603]

Un montón

[@alejandrorinaldi4968]

Abuelita

[@rosariolcinamk]

Entendi todas las referencias 😁

[@ezequielseivald7856]

Un tipaso

[@magneresjuan]

" Despues es nunca " que frase, justamente estoy experimentando ese arrepentiemiento con algo

[@leandroyapura4868]

"Córtalo como se te cante, son fideos con salsa" Hermoso.

[@BorgesyAlvarez]

Esa receta es un diez. Cuando hago tallarines caseros, uso una mezcla de 70% sémola y 30% harina. Y bolgnesa, hecha con carne de vaca, cerdo, apio, cebolla y zanahoria. Saludos!

[@Alfredo_futurologo_Zaiat]

6:20 para el que quiere MIXEAR para que no contenga esos pedacitos de verduras, simplemente luego de reducir el vino, mixeas los vegetales y una vez mixeados agregas la salsa de tomate, de esa forma queda mas roja, aunque un poco de pimenton dulce nunca le viene mal, para aumentar la coloración de la salsa, y sabor claro.

[@Alfredo_futurologo_Zaiat]

5:00 Tengo entendido que la azucar no quita acidez, solo la disimula por su contraste, en cambio el bicarbonato al ser mas alcalino, si reduce la acidez, o sea la neutraliza.

[@Vidadrainer]

Marcos, te juro que estos videos así donde no puteas los puedo ver completos. Te pido disculpas jaja, te sigo de hace mucho pero no puedo mostrarle el video a nadie ni verlo yo completo cuando puteas mucho jajajjajaja dios mio. Igualmente me rio, pero está bueno esto así. Es re contra formato practico y me sirve para guardarlo y volver a verlo. Gracias! Si te puedo pedir... más formatos así! Me encantó.

[@Juan.Maturano]

Igualmente

[@lede95]

Que sensible 😢

[@Vidadrainer]

@@lede95 jajaja

[@nazanahuel3768]

Te falto decirle que rece un padre nuestro cuando comience el video.

[@fedeekiener8355]

No seas trolo man! El Marcos puteador es lo mejor

[@Marcosblas]

Sos un genio. Soy de Cordoba y cada vez que he ido a Buenos Aires me hice el tiempo para ir al Gato Negro, desde que iba con mis viejos siendo chico. Y tengo 55...

[@7r3c3]

Es imposible transitar esa vereda sin detenerse a ver cómo hacen el chocolate en rama, sin importar cuántas veces uno lo haya hecho..

[@SusanaGimenezOk]

Yo cada vez que voy a Buenos Aires me como un gato negro pero bueno

[@7r3c3]

@@SusanaGimenezOk Sobre gustos, colores (literalmente)

[@Asadoconpapas]

No, un pobre tipo...

[@cristianalvarez439]

Brother, usted no sabe las horas de felicidad y buena compañia que me han traido sus recetas y sus videos, amo la pasta y hago sus recetas y son tremendas, un grande. Saludos desde Colombia bro.

[@teresag.8615]

Realmente eres el rey de los tucos, Marcos querido! Gracias por enseñarme tanto! 🙌🏼💜✨

[@facundorivera206]

Nada mas lindo que mojar el pan en la salsa. Gracias Marcos por tanto!

[@vikingodr]

el otro dia hice varenike, solo tenia recuerdos de como los hacia mi abuelo y una vez que lo hice despues que fallecio. Fue la primera vez que lo hice desde la masa hasta te diria la crema, pero la compre. jaja y muchos de los consejos los segui de tus videos. Gracias por este canal Marcos! un gran abrazo!

[@CE3Channel]

Ya lo hice! Un diez. Simplemente de lo mejor. Gracias Marcos 👊🏻

[@Anna-ux2xb]

Este canal es increible, sos un grande Marcos

[@MatiVanpa]

Hermosa receta para culminarla con un buen flan con dulce de leche 🤩

[@matiasosinalde]

Increible lo simple explicado mas simple todavia. Excelente

[@wancho9ea194]

otro excelente video Marcos, gracias maestro!

[@nachom.6057]

Vine a ver lo que voté. Gracias Marchi loquilloo

[@gassel5401]

heredé hace poco la pastalinda d mi abuela, q haciendo todos los domingos religiosamente pastas, y aca la tengo guardada.... xq tengo q evitar las harinas porque dieta estricta, pero bueno, en breve seguramente haga unas pastas como ésta, xq me quedaron ganas. saludos marcos!

[@franciscofuentes7016]

Un placer escuchar y ver la receta, sin puteada, hasta la música acompaña

[@nidiaguzman9478]

Muy linda y fácil receta! Gracias!

[@QuieromiPoint]

Tremenda receta!!! Amoo los fideos con tuco! Gracias Marchi!!

[@sernatber4555]

con permiso del cocinero: parte de un apunte del cfp argentina nota puede ser cualquier aceite no solo oliva(girasol o maiz) Podes combinar en proporciones una y otra masa(hacer una intermedia) harina 0000 o sino solo una exelente 000 chacabuco, canepa etc...(mejor usen 0000) apunte: 1.5 Balance de grasa en la masa básica El dato del contenido graso del huevo es necesario para balancear el tenor graso de la pasta. Sabiendo que cada yema pesa alrededor de 17 gr, deducimos que el total de grasa en gramos es de 4,76 gr por cada una de ellas. Este parámetro nos sirve para elaborar pastas entre el 5 y el 6% de contenido graso sobre el total de su peso. Se tendrá en cuenta que cuando se prepare una pasta sin huevo, este contenido graso debe reemplazarse. Nivel industrial al huevo Harina 1 kg Sal 30 gr Aceite de oliva 50 gr Huevo 480 a 500 gr Nivel industrial al agua Harina 1 kg Sal 30 gr Aceite de oliva 90 gr Agua 420 a 440 gr Nivel casero al huevo Harina 1 kg Sal 30 gr Aceite de oliva 50 gr Huevo 8 a 9 unid Nivel casero al agua Harina 1 kg Sal 30 gr Aceite de oliva 90 gr Agua 420 a 440 gr puede suplantarse la harina 0000 hasta el 50% de semolin pero es mas dificil amasar lo ideal es hasta 10%

[@juanenriquegomezcristaldo1106]

Que comida del bien... Gracias Marchi querido por tanto 🙌

[@rosariolcinamk]

Mis abuelos también de raíces italianas hacían LOS fideos caseros con tuco 😍, los estiraban con palo de escoba y qué cosa tan rica eran. Los domingos era casi fijo alguna pasta, pero también asado otras veces y ¿Qué creen? ME GUSTABAN MÁS LAS PASTAS QUE EL ASADO ❤ dice mi mamá que los fideos caseros con salsa de mi bisabuela nacida en Italia (no la conocí) eran los mejores que ella probó en su vida. Mis abuelos no la hacían picante, pero yo sí porque me encanta ❤️ LARGA VIDA A LA PASTA ❤️🍝

[@ignaciolillotrabajo2709]

¡Gracias!

[@silvafacundo]

Genio de la gastronomia mundial!

[@leogarnica282]

Me alegra haber votado por esta receta ayer.

[@exeqielsoria761]

Hermosa receta

[@carlosalejandromolla9622]

👏👏👏👏👏👏Espectacular Marcos!!!! Me hiciste acordar que hacía lo mismo con el tuco de mi abuela,Italiana también!!!! Y me pescaba y como me retaba!!!😂 Abrazo grande y que estés muy bien,como toda tu familia!!!

[@juancirio9784]

el pancito a la olla. De lo mejor de la vida

[@sergiovisciglia5143]

hermoso. un plato que lo tiene todo

[@IVVLAD.0]

Jajaja como me motivan las remeras que usa

[@Dariolopez-cw1kq]

Sos un crack loco, tenes mucho conocimientos que se re valora mucho

[@emivesprini3345]

buena explicación

[@MalenAlmendra]

Que buena receta!!! Y muy buen sponsor. Los tés del gato negro son buenisimos!!. Saludos y muy buen video 😄

[@leandrogoyenetche5271]

Que rico chabon, se me hace agua a la boca. Amo los fideos ❤

[@bankitooutfits9560]

Pizza Calabreza > Tortilla de Papas > Fideos con tuco > Lasagna

[@davidcaballero4294]

Genio total , te sigo desde hace rato , gran receta💪🏻❤️

[@juanpischetz4053]

Hoy hice goulash de la chancha , 4 horitas de cocción. Lo acompañe con ñoquis. Fideos con tuco era mí otra opción para hoy.

[@Fran-or9ot]

Que buenas tomas que hay, bien ahi la camara

[@fperezzz7]

estoy cocinando la zanahoria hace 3 horas y todavia no se puso trasparente

[@AirMaxCD]

tiene una pinta muy zarpada eso marcos!! El finde que viene la hago si o si! abrazo grande!

[@vickydeskyn3t]

Jajajjaja q ocurrente, ya me dieron ganas de ver BB o BCS por tu culpa

[@mariogastoncano1365]

Y ahora tienen sponsor, como crece este canal

[@jmarcelo182]

No son los videos mas estéticos, pero que hambre que dan loco!

[@claudiakim6564]

Que pasta Marchi, que delicia !!! Me hacen acordar a los de mí vieja que hace rato no hace !!

[@thecarrotok]

jajajaj la cantidad de queso es un 100 muy buena la receta 👍👍

[@juanmanuelnieto9980]

Amo profundamente las pastas, gracias MdC

[@joelhacker4729]

Que buena masa loco, abrazo te sigo y extraño a la chancha y los 20 jaja

[@gonzimorales]

te queremos mucho marquitos!!

[@ezequielh.pereira7469]

Tiene una pinta esoo

[@videosjuampe]

que manera de cocinar bien tremendisimo hijo de la gran ❤

[@Gaspefrish]

- Amasar hasta amar!!! Otra frase célebre de Marchi

[@gerardobaez8149]

Marcos estoy viendo últimamente muchos videos de como hacer queso casero pero primero quiero escuchar que pensas vos? se puede hacer? y cual seria la mejor forma?

[@aguspani7619]

los que lloraban pan de pita.. ahi tenes papa fideos con tucooooo!!!

[@nahuelpugliese2734]

Tremendo, me encanto

[@ayrt3343]

Buenisimo el video. Tengo una duda que siempre la tuve y lo que lei, no me dejo sastifecho. Que diferencia hay entre salsa y tuco? Es decir, yo tengo dos abuelas. Una le dice tuco cuando hace fideos y la otra salsa, la que le dice tuco noto que es mas liquida, mientras que la que dice salsa la noto mas espesa y no le pone condimentos como oregano, perejil, etc... Dudo que sea esa la diferencia en si, pero es lo que note en mi familia.

[@Lomaril1]

Verte cocinar es cine

[@lautarobarros9361]

Marcos !!!! que pure de tomate recomendarias en botella????

[@juanpablostrada249]

Nada como la pasta casera!!!

[@eugeobregon1213]

Riquísimo

[@francopineda9241]

gracias marcosssssssss aguanten los fideos

[@Salsieloo]

Yo y los amantes de la pasta: Bueno, ahora me voy a tener que tocar

[@nicholson23]

Que alegría Marcos. Ahora estoy por comer los fideos con tuco MAS VEGANOS DE MI VIDA. De ahora en más esta receta será mi norte.

[@RomanLedesma-z5c]

La salsa mezclada con los fideos y también arriba recontra d acuerdo

[@gerardorohlfs5260]

Marquitos!!, como se llamaria en ARGENTINA esa salsa con carne ??

[@matiasmartingabella]

Marcos! Que diferencia hay entre el semolín o semolina y esta sémola que utilizaste? Saludos!

[@arnodolisandro]

Podrias hacer uno de Alfajores Santafesinos?

[@alejandrocolletti151]

Para el vero suco italiano se debe comenzar con una mirepoix, espero que sepas lo que es, si le quieres agregar ajo, en mi experiencia de 40 años de chef de alta gastronomía sugiero un solo diente de ajo para que aporte su aroma y sabor para luego retirar. Una vez transparente el mirepoix se agregan los tomates naturales previamente hervidos para retirar la piel y triturar, Una vez que la salsa hierva bajar el fuego y dejarlo al mínimo por 3 horas. Las hierbas aromáticas como albahaca se deben agregar al final de la cocción, antes no es conveniente. Para evitar la acidez del tomate, si es fresco y de calidad no es necesario nada pero si al probar la salsa se siente acidez, añadir media cucharadita de bicarbonato de sodio y se va el ácido Sartén de aluminio está prohibido en los restaurantes de alta gastronomía. Usamos las hierro colado o de acero inoxidable ya que el aluminio es tóxico. Cuidamos a nuestros comensales. Espero que mis comentarios no sean ofensivos sino instructivos,. Te los da un viejo que vivió entre fogones desde jóven.

[@Dario-ln3vc]

Glorioso

[@GEGrassi]

Me aguanto las burlas, pero qué pinta que tienen esos huevos, tremendos

[@Lucaskfhfkskskd]

Y eso que todavia no viste los mios... (Tengo una venta de huevos)

[@tormentoxx]

5:00 en otro video, hace mucho tiempo, dijiste leche para la acidez, cosa que vengo haciendo desde ese entonces. ¿Es así o depende o cualquiera?

[@soriaezequiel]

Marcos, el pimentero se gira para ambos lados si no se empasta , abrazo

[@luiscofreavila]

increíble

[@sannti741]

Ahora se le dice tuco a cualquier salsa de tomate, pero en realidad la palabra tuco viene de tuccu, un ragù genoves qué se suele comer con ravioli. Es básicamente un ragù però la carne se pone un pedazo entero, tal como hacia mi abuela el tuco. Saludos.

[@acodike]

El tamaño de esas yemas... Granja Giunta son?

[@ExpeladeitoR]

los videos del Marquitos hacen q le pierdas el miedo a lo q sea

[@GustavoGonzalez-ct9pi]

Que color ....😃

[@nikita3677]

esperaba que le pongas carne molida pero igual se ve riquisimo

[@santiiii0912]

Eso es bolognesa

[@rubencaceres6586]

Paaa hermosa receta para un domingo !

[@gracielamartamichalopulosmitru]

yo, hago la salsa, con los mismos ingredientes que usas vos. se ve muy rico.

[@eliascornejo6042]

La sémola rimacinata es lo mismo que la sémola fina?

[@Aleblanco1987]

a mi los tomates que mejor resultado me dan son los alco en lata enteros. Son menos acidos que otras marcas locales (en gral).

[@rogerrabbit2093]

te quiero marchi

[@ernestojorge5565]

👍👍👍👍👍

[@eduardoocampo782]

Termino siendo paulina cocina jaj

[@walterojeda9832]

joyita

[@joan803]

Fui a comprar un pomodoro mutti a jumbo y casi me arrancan la cabeza, creo que con lo que lo pagas aca en españa te compras 3

[@Adry_Oliva]

Como diferencias un buen tomate de uno malo??

[@Einherjar_17]

El malo te guantea.

[@Adry_Oliva]

@@Einherjar_17 ????

[@benjaminetchart7950]

Marcos, te faltó el pancito en la salsa

[@anthony0van0halen]

Extreme!

[@guillermoolguin5962]

yemas de dinosaurios usaste? son gigantes

[@santiiii0912]

No comen dos ni empedo con eso jajaja,come uno solo jajaja,se pelean por el plato y se quedan con hambre,el paquete de fideos salvador en ese caso😂😅

[@alejandrocolletti151]

Tuco e suco?

[@graciasmiura8594]

no voy a ir al gato negro marchi es d mala suerte eso! buen video por cierto sale re bien con fideo del kiosko 👏👏

[@gabrielsabetta9333]

Si decia o porco era portuguesa, porque en Italia es "il porco" o il maiale , porco es bastante despectivo...

[@TheSonofseventhson]

Marcos, no se si putearte o no entender que quisiste decir... Recuerdo un video en donde usted habla de que el dulce no tapa lo acido y que de hecho es una cuestion basica de quimica. Y ahora dice que el dulce tapa lo acido. (? A cual Di Cesare le creo? Conste que te banco mil.

[@coyote7299]

queso rayado !!!!! ya ni me acordaba.