Masa Briseé // Base para tartas

- 250gr de harina
- 125gr de mantequilla
- 30gr de azúcar
- 1 huevo
- 20 gr de agua
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[@julianapostres]

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[@guadalupemarianapelaezluna4332]

Hola Juli desde ya hace algunos meses te sigo y me encantan tus explicaciones (complementan y hacen mejor el entendimiento de mis cursos de pastelería y repostería que estoy tomando) , solo deseo saber dónde encuentro tu explicaciones de masas quebradas, sería posible que me compartas el link del video y pronto poder adquirir algunos de tus cursos on line 🥰

[@julianapostres]

@@guadalupemarianapelaezluna4332 Con el siguiente link podrás ver un vídeo donde explicamos como se hace: kzbin.info/www/bejne/jH2rlq2gg7lmodU Gracias por el apoyo!!🥰

[@andresayerdi5600]

muy bien juliana!!!! 😁

[@silvanademichelli9941]

​​@@julianapostres me encantooo pero no se debe enfriar la massa antes de poner en el molde?

[@orianaochoa2494]

La acabo de hacer para una Tartaleta de fresas y crema pastelera! Está hermosa, perfecta divina! Juliana nunca defrauda! 🤩👍🍓

[@ampeliolopezsillas8949]

Juliana muy buenas noches soy del estado de Nayarit en la República mexicana te felicito por tan excelentes videos y lo bien explicado que están la verdad creía que la repostería era muy difícil pero contigo es muy fácil y más con esa simpatía que tienes felicidades saludos cuídate.

[@janinabetianadarosa3454]

Sos una gran maestra. Me encanta como enseñas y la humildad que transmitis al enseñar. Gracias por todo lo que das y sin mezquinar el entendimiento que tenes. 😘

[@imarosas2649]

9

[@jaimerolandololaszuleta9073]

Estaba buscando masa base para una tarta de manzana y vi el video mas corto y me dejaste alucinando por lo facil que se ve, ahora mismo llevo a la práctica tus consejos, millón de gracias y bendiciones guapa, saludos desde Santa Cruz de la Sierra Bolivia.

[@silviaperaltamoreno190]

Muchísimas gracias por la receta super completa me salió super bien 🤗, había hecho otras recetas y no me salía se encogía la masa y ahora por fin me quedo, gracias,gracias.

[@migdarodriguez5161]

Gracias juliana por ensenarnos....tomarte el tiempo y dedicarlo para todos los que queremos aprender y estamos lejos...bendiciones y un abrazo

[@julianapostres]

Gracias a ustedes por seguirnos. Un abrazo Migda.

[@maritzacantillo1457]

Se puede en licuadora

[@miguelgrande6471]

Muchas Gracias por tu respuesta. Y sigue así dándonos tantísima información y genialmente explicada. Somo unos privilegiados los que te seguimos. Gracias desde UK.

[@anaestermelendezderamirez2597]

Cada video que veo más me enamoro de su canal, por sus técnicas, tips, y más que todo esa paciencia y amor por su trabajo, la verdad muy agradecida porque personalmente ha sido mi motivación. Abrazos a la distancia.

[@julianapostres]

Ana Ester Melendez De Ramirez Gracias!! Saludos y abrazos 🙏🏼😊🌟

[@normaperaza5246]

@@julianapostres puedo preparar galletitas con esta masa???

[@mariabarronrojas8826]

hola juliana q hermoso son los tutoriales, desde hoy soy tu seguidora, muchos saludos desde BOLIVIA

[@julianapostres]

Maria Barron Rojas Gracias por el apoyo! 🌟😃

[@laurasanchez7647]

Saludos chef! Me encanta su forma de explicar. Siempre sonriente . Gracias

[@citlallitonantzinapodacamo9361]

Eres una gran chef Amo tus videos me ayudan un buen a repasar lo que ya se. 🌺💜 Saludos desde la CDMX

[@rondineamore17]

Tan bella Juliana...gracias por compartirnos su valioso aprendizaje..intentaré hacerlo...Saludos...!!

[@rocioalejandrabeceirodelfi4621]

Yo también amo a esta chef. Sus recetas son súper exactas, me encanta

[@mariafernandaquinteroalzat1240]

Excelente. Yo hice una tarta de manzana, cuando usted la monto hace rato en facebook.Me quedo perfecta. Voy a relacionar con esta masa y esta ultima la hare! Gracias cada dia aprendo reposteria con usted. Mil gracias, Dios bendiga sus manos siempre.

[@julianapostres]

Que bien María Fernanda, Muchas gracias. Saludos, un abrazo

[@mercedesmerchan5398]

Excelente mi Chef Juliana todo lo haces muy sencillo y los resultados son muy buenos. Gracias

[@marthaquintero6045]

Buenas tardes que bendición esta cuarentena gracias al tiempo por ocupar te pude conocer que delicias de receta y lo haces tan fácil que estoy pensando seriamente en lanzarme con un nuevo negocio te veo buena parte del día gracias

[@mariacastillo-hu9937]

Como te admiro !! Muy profesional, todo rápido y sencillos, bendiciones !!

[@sandrayanetgiraldosepulved7223]

Ay Juli.. tu enseñas demasiado fácil.... Gracias Dios te bendiga....

[@julianapostres]

sandra yanet Giraldo Sepulveda mil gracias 😊 un gran saludo

[@elizaaries5421]

Buenas noches admiró su trabajo que el señor le siga bendiciendo

[@arnaldorusso3986]

Hola yo soy Angeles tengo 10 Y intente con mi mamá la masa con el pie de limón muy rico😋🍋🍋

[@jhonnyindy5449]

Saludos desde Guadalajara Jalisco Me encontraba frustrado porque batallaba muchísimo en la repostería, pero: desde que veo tus videos todo me a salido de maravilla . Algunas recomendaciones para las donas? Bendiciones

[@nieveocampo7628]

Gracias Juliana, me gustan todas sus preparaciones, ésta de mis favoritas. Explicas muy bien. Mil gracias por compartir.

[@julianapostres]

Muchas gracias NIeve. Un abrazo.

[@edvinfuentes3136]

Buena noche Chef, admiro su trabajo y gracias por compartir no solo las recetas, sino el procedimiento y los tips para que sea más fácil el poder hacer sus recetas, un saludo desde Chiquimula, departamento de Guatemala, Bendiciones Chef

[@joshuacruz5604]

Hola que tal me encantan tus videos gracias por compartir tus resetas con nosotros

[@jessikfiligrana1346]

Muchísimas gracias y una recomendación para las chicas que no tienen esa procesadora lo ideal es una raspa y ir picando la mantequilla con la harina así es fácil jejeje muchas gracias profe bendiciones

[@adrianaargaez2666]

Hola nenita, disculpa que es una raspa? Aqui en mexico no se que es:(

[@jessikfiligrana1346]

@@adrianaargaez2666 es como una paleta de plástico delgada

[@rosinavalenzuela8235]

Disculpa el agua y mantequilla van a temperatura o fríos por favor

[@AlejandraGarcia-pp1sm]

Muchas gracias. Es lo que estaba buscando saber en los comentarios!!!

[@karlajimenez1963]

Son super sencillas y prácticas por eso m encantan.. Dios te cuide..

[@jormaljormal2305]

gracias por compartir tus conocimientos..... desde Venezuela

[@herberrios7648]

Gracias Juliana eres una maestra me encantan tus enseñanzas muchas bendiciones

[@marthaluciaviana1524]

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽💐🏆🍾👌🏼🙏🏼😇 Gracias por tu tiempo y realizar vídeos tan agradables, que todas las que te seguimos entendamos lo que realizas👍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@julianapostres]

Muchas gracias a ti Martha por seguirnos aquí y en nuestras clases. Un abrazo.

[@solzamora414]

La mejor de todas... Explicas muy bien... Ojala algún día pueda conocerte y tomar clase...

[@liam-yq9hk]

Maravillosa, la preparé y quedó espectacular le hice un relleno con espinacas y queso, me facilitó mucho el consejo de procesarla. Definitivamente muchísimas gracias por compartir tus conocimientos ❤️ bendiciones hermosa 😍❤️😘

[@AlismarAlismar]

Tuviste que ponerles algo de peso encima?

[@newtton2257]

Grandes eres sigue así mi madre era super fans de tus programas por desgracia ya no está con nosotros 😔

[@aleidaortiz6578]

Eres la Mejor mi Juli , Bendiciones desde Venezuela

[@elsawestaliaescorchazapata2657]

Dios le bendiga y a su familia y amigos, gracias por su tutorial feliz tarde desde Valencia Venezuela éxitos.

[@julianapostres]

Elsa Westalia Escorcha Zapata Gracias a ti por apoyarme! Un abrazo 🙏🏼🌟

[@karlipozo8100]

si no se tiene procesador se puede hacer en batidora?? pst: me encanto la facilidad con la que explica

[@javierferrergomez7275]

Gracias juliana por su enseñanzas

[@julianapostres]

Es con mucho cariño, gracias a ti.

[@nathalieperez4582]

A esta mujer la amo

[@A-CH4N-]

Gracias Juliana por compartir tu conocimientos... sos un gran referente para mi... desde argentina. Gracias

[@camilapena8630]

Hola Juliana, soy de Argentina y me encantan tus vídeos, los miro siempre y te sigo en Instagram, quisiera saber porque se le pone agua a la masa y si hay que dejarla reposar. Gracias ❤

[@dieresita1446]

Muchas gracias Chef¡! La he practicado en casa y me a quedado genial 😋 Muchísimas gracias por sus consejos y por compartir su sabiduría con nosotras. Saludos desde Cancún, México. Que tenga Éxito siempre¡!

[@fabyaguilar4514]

Hola, como le haces para que no se reduzca la masa del molde cuando horneas, gracias!

[@Elizabeth-ys4xw]

@@fabyaguilar4514 tengo entendido que cuando se amasa de mas es cuando sucede eso.

[@danixacarolcarballogalvez8911]

Hola me gusta mucho todas sus recetas... porfavor ustes Jenni Matos me podría ayudar diciendome si el azucar que usa es azucar normal o azucal fina o impalpable o glass porfavor.?

[@joseedejesus4587]

Buenos Dias Juliana e comenzado a ver tus videos y me encantan. Para hacer las tartas se puede usar harina de almendra o mezclar las harinas para dar un sabor diferente. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷

[@mariafernandaquinteroalzat1240]

Ya estudie esta técnica. Gracias. La necesitaba

[@julianapostres]

Gracias a ti,. Saludos.

[@delfinvaliente9590]

Hola Juli gracias por tu receta,he aprendido mucho. Eres excelente chef y muy simpática. Saludos y un fuerte abrazó.

[@kimberlylorenzo4258]

Wow En Todo Momentos Quiero Estar En Tú Canal Para Estar Mirando Tus Creaciones Porqué No Te Descubrí Antes Pero El Tiempo De Papá Dios Es Perfecto Muchas Gracias Querida Y Millones De Bendiciones ????❤️♥️❤️

[@julianapostres]

Kimberly Lorenzo gracias gracias 😊

[@kimberlylorenzo4258]

Juliana Álvarez canal de postres Eres Un Amor Trasparente????❤️♥️❤️

[@juliainga5255]

Disculpa por lo que escriba pero te amo... Eres super linda dando las clases.. Saludos desde lima 🇵🇪

[@adrianlopesz3763]

Muchas Gracias Chef, justamente mañama me toca preparar unas tartaletas de frutos para presentar mi proyecto de la Uni 💜 Me encantan sus videos

[@danygallardo1645]

Qué tal salieron ?😊

[@MiguedYBrainer]

Excelente Juli, Bendiciones 🙏 me encantan tus recetas y forma de explicar

[@anaarroyo6872]

Hola eh mirado una receta donde no lleva huevo ni agua , que me puedes decir se esa masa ? Te agradecería tu respuesta, solo es harina Azúcar y mantequilla

[@juanjosecastronunez7383]

Juli espectacular como siempre! Le agarré amor a la repostería gracias a tus videos! Una pregunta: tiempo aproximado en el horno para estas masas brisé y qué temperatura?

[@CarmenRamirez-os1bz]

X2

[@lolaalcazar728]

Eres maravillosa gracias estoy aprendiendo mucho contigo

[@julianapostres]

Mil gracias!!

[@teresaenriquezmejia8532]

Muchas gracias Juliana por compartir ademas me divierto mucho eres muy graciosa😉

[@pattymanualidades2079]

Hola juliana para hacer un pay de manzana tengo que hornear la masa antes o lo horneo junto con la manzana y si serian juntos por cuanto tiempo estaria en el horno gracias

[@mandycarey7600]

Hola...tenia muchas recetas me salían o muy duras o muy blandas ...pero hice tu receta Excelente una masa suave y cuando va al horno sale a punto y se despega rápido....me encantan tus recetas...podrías darme una receta para empanadas de carne al horno sea crocante gracias

[@pattypalominog7879]

Excelente..y si deseo rellenarla al dia siguiente..como consevo mi masa ya horneada? Gracias por tu ayuda..saludos desde Lima Perú ❤

[@karlajimenez1963]

Gracias Juli m ayudan mucho tus recetas. Saludos desde Venezuela

[@rosaportocarreroagurto4628]

Muchas gracias juliana eres la mejor

[@elsawestaliaescorchazapata2657]

Hola gracias, Dios le bendiga, feliz noche desde Valencia Venezuela éxitos.

[@monicabetancur3370]

Juli muchas gracias super

[@raquelrios2803]

Hola July Dtb gracias x enseñarnos yo vivo en michoacan (mexico) y q hermoso recibir x medio de tus videos tanta sabiduria enseñanza ... en la receta es azucar normal vdd no xxx

[@siarilla]

Gracias Juli por compartir con nosotros!

[@julianapostres]

Con mucho cariño Carolina, saludos y gracias a ti.

[@patriciablancogarcia1869]

Muy fácil con tu explicación todo queda bien

[@sofiapelaia8108]

Muchas gracias!!😘🇦🇷

[@dianavalenciaherazo2714]

Súper july explicas muuuy fácil grasias

[@JORGERAMIREZ-ok7tj]

Buenísima receta, súper bien explicado. Gracias.

[@julianapostres]

JORGE RAMIREZ mil gracias 🙏🏽

[@m.alejandra6687]

Excelente Juli! La hize para un pie de limon y otro de parchita y quedaron buenisimos Gracias!!!

[@julianapostres]

M. Alejandra me encanta saber que estás practicando con mis videos. Gracias por verme siempre. Saludos

[@vianney5665]

Hola, buenas noches... Podrías decirme que textura te quedó?😁

[@m.alejandra6687]

@@vianney5665 Hola! Me quedó como galleta suave no tan crujiente

[@marabalorios]

Eres genial me encantas y recetas ni se diga✨✨✨🌸🎀🌸

[@CarmenLopez-fm5mb]

Hola! La mantequilla tiene que estar fría o a temperatura ambiente? Me encantas! Muchas gracias por tus recetas, las galletas velvet, impresionantes. Saludos!

[@nidiaaquije8022]

Hola Juliana 😘 .soy repostera .y tu receta para tartas me parece excelente .la prácticaré veo ke nonle pones nada de peso para le no se eleve . Keda perfecta . Yo siempre la hago a mano y a veces se me achica la galleta .😖 debe ser por eso? Gracias por compartir tus conocimientos .🥰

[@jannettnieto3542]

Holaaa estoy encantada con todas sus recetas esta masa brise me gustó mucho wue otras masas quebradas me recomendaría o cuando subes un video sobre masas quebradas Dios te cuide esas manos

[@julianapostres]

jannett nieto claro que lo tendré en cuenta

[@LICDAGESC]

Gracias Profe,bien explicadito.....Besitos

[@julianapostres]

Muchas gracias, Saludos.

[@luisjaviermjauregui1540]

Hola muy buena y bonita masa disculpe chef, Puedo usar esa masa de tarta para un cheesecake en horno ??

[@mariavictoriarodriguezsanc9159]

Muchas gracias, feliz día!

[@julianapostres]

Gracias a ti. Saludos!

[@luiggirodriguez7014]

Hasta cuantos minutos aprox debo dejar la masa en el horno..??.Felicades por tu canal ,es excelente ,Blessings!!!

[@velasp3433]

Hola Juliana,mil gracias por compartir tus recetas ,que nuestro padre Jehova ilumine siempre tu camino

[@elbacristinabarabino9409]

Hola Juliana la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o fría ? Muchas gracias

[@790marian]

Sos una gran maestra!!!

[@xiomygutierrezortiz3993]

Me encantó. Sos la mejor.

[@julianapostres]

Muchas gracias Xiomy, un abrazo.

[@yinethpena8826]

Muchas gracias, me gusto mucho, espero con ansias las diferencias entre masas de taratas que prometió.

[@CristinaArellano-bi5iu]

me encanta tu contenido y tus recetas, tengo una consulta. Por que las masas de tarta se encogen en el horno? a pesar de que previamente se congelaron hasta estar duras. Tengo entendido que asi congeladas no pierden tamaño

[@MariaGonzalez-sb5dn]

Juliana, eres tan linda! Gracias por tus videos. E privado unas cuantas de tus recetas y an sido un éxito.

[@olgaluciamarroquin2564]

Bendiciones Julianita por compartir tus conocimientos.. un abrazo..

[@julianapostres]

Lo hago con mucho cariño Olga, gracias a ti por seguirnos. Saludos.

[@vicemino6514]

Excelente su enseñanza lo admiro🙏

[@saltaana8867]

Está el video dónde explicas las diferencias entre las masas de tartas?

[@raichelanaya1347]

Si ya está

[@fabiolarios1536]

@@raichelanaya1347 dónde ? Como que reorganizó los videos Juliana - creo- y ya no lo encuentro ese de las masas

[@hera826]

Hola saludos desde la CDMX, me encanta tu forma de explicar y me gustaría saber la marca o modelo de tu procesador por favor. Mil gracias, dios te bendiga

[@gracielamadrigal8002]

Cuantos dias se puede refrigerar esta masa brise??

[@mariafernandaquinteroalzat1240]

Holaaa necesitamos querida juliana rellenos para esta masa y que nos enseñe los tipos de masa ....Mil gracias

[@julianapostres]

Hola, hoy ya publicamos uno, espero te guste.

[@luzangelariverarojas2714]

Excelente muchas gracias Juliana.

[@annae5970]

Más o menos a que temperatura se llevan al horno, ya se que depende del grosor de la masa cuando la llevamos al molde, pero para tener una idea , gracias

[@marthachaves2186]

Que felicidad esto lo estaba esperando, muchas gracias Juli ojala nos enseñes muchos rellenos como de sal y azucar, estare esperando.

[@julianapostres]

Muchas gracias Martha, Saludos.

[@anamariajimenez7852]

Muy buena receta y fácil de hacer 👌

[@jeannettevalenzuela6104]

Genial todas sus preparaciones

[@yinasolano6706]

Hola juli me encantan tus videos! Quisiera hacer una torta de maracuya.. Tienes alguna receta de esta?? Gracias!!

[@julianapostres]

Hola Yina, puedes hacer una torta con un batido 4/4 dama blanca y la puedes rellenar con la crema de mantequilla con la confitura de frutos amarillo o de solo maracuyá, todos estos videos los encuentras en mi canal. Muchas gracias.

[@olgayanethmedina6504]

Juliana muchas gracias súper la explicación la necesiitaba hice una que horror no quedo nada bien tu explicación me aclaro la idea Dios te Bendiga

[@julianapostres]

Me encanta saber que te he ayudado, exito en tu preparación. Muchas gracia. Un abrazo

[@carmensarahibermudezalvare2351]

Que padre muchas gracias bendiciones ..

[@mariateresadelafuente8548]

hola Juliana no puede ser en robot de cocina? ,felicitaciones, contigo todo es aprender,otra cosita esta masa se puede congelar?

[@noemigranda377]

Me gustó su receta es la mejor

[@miguelgrande6471]

Hola Juliana. Soy un fanático seguidor tuyo te escribo desde UK. Me gustaría saber cuanto tiempo Tienes la masa horneando y que temperatura. Muchísimas gracias por tu tiempo que nos dedicas y tu grandiosa profesionalidad. Un Gran saludo.

[@julianapostres]

Hola Miguel, la temperatura es a 180grados, y el tiempo es relativo, lo sacas cuando veas que este doradito, tipo galleta de mantequilla, mil gracias !!

[@roxanajuaniquina752]

Hola amiga buen día ..muy buena tu explicación paso a paso ..,sabés te comento x que la me salió como dura la masa ..

[@terelopez7265]

Juli hermosa!! De nuevo gracias por existir!! Por favor dinos cual es la diferencia entre las masas brise, sable y sucre, resulta que hago esta al pie de la letra, y rellena de crema pastelera, al dia siguiente, están aguadas, algo me falló y mucho..

[@deisyvillalba68]

Hermosa la acabo de conocer me encantan sus recetas las hare