Masa de Pionono por Osvaldo Gross (2021)

Ingredientes:
5 huevos-300 g
50 g azúcar
1 cucharada miel
50 g harina
½ cucharadita sal fina
1 cucharada esencia vainilla
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra
Agregar la sal y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.
Colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm. la misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.
Hornear a 180 a 190 ° C . por 8 a 10 o 12 minutos.
Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre una rejilla, y cubrir con la placa y cuando enfríe retirar el papel.
Si horneamos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.
Los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.
Esta masa sirve para rellenos dulces o salados
envuelta en film dura 1 semana en heladera.
si lo hacen por primera vez . pongan 60 o 70 grs de azúcar y de harina para 5 huevos...así queda un poco más compacto pero no se frustran....después al tomarle la mano bajan a 10.grs por cada huevo

[@guidoherrera2941]

Este señor es el mejor Pastelero del Mundo ,un abrazo gigante Groos

[@nellybranda6314]

Un Maestro !!! No se guarda secretos. Los comparte. Como lo que es: un grande.

[@alejandraromano7931]

IDOLOOOOOOOOO...!!! jamás hice un pionono ... mí primer intento fue con una receta tuya ( un videito más viejo que hay...) y me salió diez puntos...!!! 😃😃😃😃😃😃😃

[@lyddatorres8647]

Maestro chef pastelero . Muchísimas gracias. Gracias x existir 🙏

[@lilianacaviglia970]

Pedagogía de gran maestro! Gracias por la receta, Osvaldo. La voy a hacer

[@maricarmenmedela1875]

Madre mía.. capaz hago así, y se vuelve miga... Un genio este caballero.

[@inesencalada6664]

Gracias maestro Gross por enseñarnos dé sus conocimientos mis Respetos que Dios lo bendiga

[@MirnitaWolf]

Qué genio que es este man!!! Un capo. Una genialidad sus recetas!!

[@liamartapastor4656]

Tan genioooo Osvaldo siempre con sus detalles, inmejorable tu explicación, doy fe de q queda de 🔟

[@mercedesgarcia2722]

Muchas gracias Osvaldo !!!, Lo voy a preparar por primera vez, espero que me salga bien!! Un saludo!!!

[@victorhugorodriguez4808]

Gracias x compartir la receta un verdadero maestro

[@mimivivas6354]

Dios te bendiga chef eres verdaderamente un chef gracias por tus enseñanzas siempre muy serio en dar tus recetas eres un verdadero profesional un abrazo desde usa te sigo desde muy joven 💕💕💕💕💕💕💕🥰💕🥰

[@LauraMartinez-ms1gy]

Gracias Osbaldo!!!! Me salio super siguiendo al pie tus pasos!!!

[@axepsiaable]

Me encanta don Oswaldo, abrazos

[@ceptarboledas6083]

Me encantó Como siempre con todos los detalles.

[@danielagimenez1941]

Acabo de descubrir este canal!! Que genial!!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@rociom.r.2904]

Gracias chef Osvaldo es lo mejor que he visto eres Excelente Un abrazo desde Quito Ecuador 🤗🤗

[@margaritavaras3227]

Excelente tus recetas

[@marialeonorsoto8104]

Me quedo perfecta, para ser mi primera vez, le agradezco mucho la receta, buenísima.

[@olgacabreraperez3280]

Gracias, excelente receta. Bendiciones.❤

[@morenasiciliano7114]

Gracias Osvaldo Gross x la receta abrazos

[@beatrizelenamaya8862]

te felicito expli cas muy bien y facil bendiciones

[@Alicia-ic7uy]

Un grande en la repostería, muchas gracias.

[@mariadelrosariotorresravel4666]

Sr maestro acabo de ver su pagina despues de verlo antes en 1 canal siempre tan hermoso explica super bien ojala y me quede igual reciba desde saltillo coah mexico muchisimas bendiciones 1 abrazo gracias cuidese!🥰

[@cristinagonzalez-me8wu]

Que hermosura

[@adaluzfletesacevedo7438]

Excelente, saluditos desde Nicaragua

[@normaestergonzalez8384]

Impecable !!!!!!!

[@Eljardindegabic]

Todo lo que hago con tus indicaciones me sale increíble! Me quedo espectacular!!! Feliz navidad ❤❤❤ te admiro!

[@davidschestenger3366]

Hermoso y fácil gracias

[@mariaandrada517]

Genial explicacion Lo hice x 1a. Vez y me salió bien!😊❤

[@esperanzapayecori6736]

Gracias, maestro por compartir, voy a preparar, 🙏😅❤️❤️

[@irmaceballos9497]

Muy bueno gracias

[@silvinajordan]

Es el más de los más. Mi admiración. Gracias por tanto 💖

[@mizamiza7252]

Excelente!!! Gracias

[@mirnadiaz1084]

De excelencia. Muchas gracias ❤

[@martaesthergalvan2285]

La receta de Pionono de Osvaldo Gross, quedas sin palabras , perfecto

[@esteralmiron9655]

Cantidades por favor

[@user-sx7zk3xe4z]

Que bueno , gracias 🫂

[@marivent8642]

Maravilloso👏👏👏👏woww🎉

[@luisaluisa6716]

Mil gracias caballero 💎💎💎

[@rosamentabakerypdc1822]

Que bárbaro, que flexibilidad. Excelente maestro! 👌🏽

[@elsamamberto8144]

Gracias maestro!!

[@berthamora9993]

Increíble.. perfecto... vaya una a hacerla 🥴🥴🥴🥴

[@mariarosafleenor1016]

Gracias señor Osbaldo me encantan sus recetas pero hay unas que tienen ingredientes que no se no los conozco pero voy a intentar hacer unas porque yo sé que saben buenas

[@marialuciaali6541]

El más grande.gracas gracias gracias

[@normasapiain8427]

El mejor maestro

[@albertoarias8284]

GRACIAS OSVALDO 🥰🥰🥰🌟✨🌟✨🌟✨👍‼️

[@turquesa5581]

Hermoso!!

[@jucdaz]

Lo Máximo Maestro 👍

[@nildavalle2928]

Que capo !! gracias ❤

[@paolaperez1037]

Gracias maestro!!!!! Me salió genial!!!! Y no tuve dificultad para despegaron. Hermoso mi pionono.

[@carloszagame2682]

No dió las canrrtidad

[@lauraangulo2113]

Dioossss pastelero😘 salvador de la cosina😄😄

[@mirtamisson1229]

EXelente!!

[@flormiguez4244]

Al fin me salió el pionono gracias a esta receta!!! Gracias, gracias, gracias!

[@lorenamoyano2321]

Me pasa x favor la cantidad de los ingredientes ?

[@mariablanco6308]

Mas recetas por favor!..saludos.

[@barbiefxckedmylife]

Vivo en Reino Unido y acá no se vende la masa de pionono sola. Así que voy a intentar hacerla para las fiestas y hacer un burn arrollado! Gracias

[@adrianabertuzzi2263]

Qué maestro Gross ! Lo sigo desde hace años... impecable !!!

[@jorgeberbesi8950]

Gracias maestro, miel de abejas para que quede flexible 👍👍

[@paolahryb8673]

Es la mejor receta que he hecho!!!

[@erikaorozco6498]

Perfecto

[@mrscaritoful]

Maestro!

[@nancynegro4864]

Que maestro!! Todos los detalles, haces una preparación siguiendo todos los consejos,y sale perfecto!!! Un capo 👏👏👏👏

[@lorenamoyano2321]

Me pasas las medidas o cantidades de los ingredientes por favor 🙏

[@nancynegro4864]

@@lorenamoyano2321 te refería a la receta del pionono ? Esta en el video.

[@lorenamoyano2321]

A mí no me da las medidas de los ingredientes

[@lorenamoyano2321]

@@nancynegro4864 las medidas madre

[@mariajesusvizcaino618]

Quién tiene las cantidades?

[@rinohorizonte]

Yo lo voy a hacer con atún y dulce de leche todo junto. Riquísimo...

[@assilemchavez9394]

Maestrasooooii

[@platosycucharas3917]

4 huevos 150 azúcar y miel batir agregar 80 de harina convRoyal, batir envolovente, vainilla y asadera plana con papel manteca. Estirar parejo y asentar por 15 m.

[@wualaguala]

Ese oso se asoma 👀Grrrr

[@sergiogamba1101]

Buenísima la explicación, el método y los ingredientes!, una preguntita, ¿se puede frezar el pionono?, muchas gracias, un abrazo

[@gloriamartinez3222]

Grande Gross

[@yubimohamed2866]

Vi los ingredientes gracias😂😊

[@concepcionmarinacacciatore9425]

Espectacular el resultado qué ud. obtiene pero nosotros no lo lograriamos xq nunca dá las cantidades

[@guidoherrera2941]

Q bueno q esta ese pionono

[@eugeniajara6437]

Muchísimas Gracias!!! Oeeo necesito las cantidades en ingredientes... ejem. cuántos huevos etc. Y medida de labandeja ...😢mil Gracias🙏🏼❤🌹😊

[@platosycucharas3917]

Deliciosa crema sambayon con yemas y vinito de oporto. Luego de arrollado azúcar quemada con gotitas de vino .. Mmmmmmmm

[@TATO1101ful]

Hola sería bueno no sólo te filmen a ti, si no el trabajo. Muy bueno el píoNono saludos

[@MariaSolis-kx6by]

¿ Se puede sustituir la harina de trigo por harina de almendras? Gracias Sr. Osvaldo Gross.

[@adrianaromero1704]

👌

[@carmenromero4825]

Por favor la receta, gracias

[@gracielacellillo4468]

Para un molde de40cm X30cm, cuantos huevos lleva???? muchas gracias, Osvaldo Gross.

[@user-jj1sb7cs6u]

Profe. Gracias yo lo hice pero que pasaría. Cuando lo voltie lo dorado se me pego del papel. Que pasaría de lo demás espectacular.

[@cristinafranco952]

Osvaldo Grosso!!!

[@leylasocorro1113]

Gracias por su receta ……pero sería posible indicar las medidas de la bandeja ?

[@rociodarocmarreposteria4371]

Hola hola, Y si no tengo miel porque lo puedo sustituir???

[@user-ov3im7ww4i]

Donde puedo encontrar las cantidades ? Gracias

[@mariomarcelo]

Hola Maestro el fuego en estos casos es arriba y abjo ?? a mi me sale con menos color arriba cocinando con fuego abajo druante 12 minutos mas o menos , pero sale esponjosa y espectacular , lo que me intriga es el color que tiene por arriba , supongo que sera porque tiene los dos fuegos arriba y abjo no?? Gracias

[@mercedesgaray2195]

Hola osvaldo podría pasar la cantidad d cada ingrediente..michas gracias

[@delfinaa.t.5984]

Maestro cuanto dura este pionono en ma heladera? Y otra. se puede frizzar?

[@ZaidaAmado-rp6yb]

Hola para hacer la torta de pionono

[@damiansantamarina4261]

Tremendo canchero el Osvaldo, lo tiro como una toalla 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣

[@fannytrujillo1113]

👍

[@Coticamilli]

Genial su explicación, más claro imposible. Quería preguntarle si la miel se puede reemplazar con algún otro componente, mi nuera es alérgica a la miel y a los lácteos y estaba pensando qué postre le podría hacer. También preguntar con qué puedo reemplazar la mantequilla que se coloca al papel. Y finalmente, qué relleno que no sea ni dulce de leche o crema y que quede riquísimo. Muchas gracias y disculpe la molestia.

[@Gateroide]

probá otro postre y listo

[@adriananorabovio3186]

Una pregunta la harina es leudante o común?

[@esmeraldaestonia831]

Voy a intentar con ésta receta. Hoy hice uno siguiendo indicaciones de otra cocinera y se me quemó el piso del pionono.

[@snailchiloe]

en qué momento le puso el azúcar a los huevos?

[@lilianaspinella134]

Y las cantidades? Es lo fundamental

[@damianperrone615]

Podrias pasar las cantidades de cada ingrediente?

[@ivanlewkok7246]

Nos podemos alimentar sano natutal también 🐖🐖🐖🐄🐄🐄🐄🙏🙏🙏🙏🙏🐓🐓🐓🐓🐔🐔🐔🐔🐔☮️☮️☮️☮️☮️😥😥😥😔😔😔😔

[@montanasantoslopez862]

Osvaldo por favor denos medidas en gramos,… Gracias Maestro

[@gustavoalejandroaquino9963]

Hola Osvaldo una pregunta se enmanteca arriba y abajo del papel manteca gracias

[@marielavicent5996]

Si, lo dice en el.video, 2:10 min

[@ricardobellochio827]

Cómo encuentro las cantidades ?

[@deboraaquino7198]

Cantidad de ingredientes???

[@ruthcanon7387]

Pero la receta? Porfavor