MASA MADRE: MUY LÍQUIDA y NO tiene BURBUJAS!.. 👈

[@dorisroncal7837]

Miss yo hice la masa madre quedó perfecta ya hago pan de molde dos veces y sabor es muy rico , gracias por las enseñanzas

[@fabiolaarzuaga152]

Buenos días, mi masa madre no crece, apenas unas 3 burbujitas, quedé esperando la charla sobre la harina, tal vez esté usando la equivocada, cuál seria la harina indicada, por favor 🙏🌹

[@ciiriin]

Yo tengo problema con el frio, mi casa suele estar a menos de 20°. Tuve la suerte que funciono que leudaba igual a 16-18 grados. Pero me la olvide en la heladera y ahora no agarra fuerza, voy a tener que buscar algun lugar calido.

[@beatrizespinoza4700]

que tanta PH debe estar la masa madre aqui donde vivo es frio

[@betsaberangel5282]

Yo ya la he logrado chequeando la temperatura y el alimento como dice Rosibel, luego la tengo en la nevera a 3 grados centígrados y cuando la voy a usar, la saco hasta que esté a temperatura ambiente, alimento, crece al doble, solo dejándola cerca a la cocina, cuanto estoy cocinando,

[@babydollmlgamer6464]

Cómo puedo arreglar el exceso de amasado?

[@amorespiritual-jannygarcia]

Si la harina no tiene burbujas al día 9 entonces está mal? Solo fermentó y subió bastante el día 1 Pero luego nada, no le veo burbujas, apenitas y mínimas

[@MYance-ut3ud]

Como me puedo contactar con ud ?

[@A.b2e]

Hola! Masa madre esta creciendo pero despues de una día de alimentar al siguiente día estaba liquida y muchas burbujas y tenia un color morado. Ayuda

[@klaupezzo5381]

Se puede hacer masa madre de harina de avena? Estoy haciendo una y no le veo fuerza le salió líquido por encima. Le tiré esa agua y le agregué más harina y agua, pero al día siguiente no le veo burbujas ni he visto que crece 😢

[@carmenrosarioleonsilva9959]

Muy buenos días,una pregunta como descabellada jajaja que pena¿Para hacer una torta sin gluten, "no se le puede agregar masa madre en lugar de polvo de hornear o bicarbonato? La miga queda apelmasada y no es suave por falta de gluten!, A las pocas horas está dura la miga😔😔😔😔, agradezco mucho su respuesta.

[@HORADEHORNEAR]

buenas! recuerda que si quieres usar una masa madre para tortas exclusivamente sin gluten, tendrías que usar una masa madre que no sea con harina de trigo, o cualquier otra harina que contenga gluten. Las harinas sin gluten se complementan con un producto que se llama Goma Xantal, que sustituye el gluten; y para leudar usas un polvo de hornear sin gluten o bicarbonato de sodio. Bendiciones!

[@carmenrosarioleonsilva9959]

@@HORADEHORNEAR le agradezco enormemente su amable respuesta, me sirvió de mucho, mil y millones de bendiciones.

[@joserescia6860]

Hola Sra. gusto de saludarle nuevamente...le comentaba en el otro video suyo que había hecho como 4 veces MM, con diferentes tipos de harina y nunca se me dio, quizás x los factores que ud. muchas veces menciono, es decir temperatura, refresco c/12 o 24 horas, cantidad de hidratación y por supuesto una buena harina. Pero le digo que la mejor harina para este procedimiento y para que todas las personas que le siguen a ud. si es que puedan comprarla es la harina MANITOBA Italiana ( GRADO **0** ) que es una harina como ud. debe de saber con un grado proteínico de ( W-360 ) o sea harina de SUPER FUERZA, con esta harina cualquier persona puede tener éxito sin tanto trabajo, para conseguir una MM bien activa en pocos dias. Pero bueno hay diferentes harinas en el mercado de c/Pais que son buenas tambien todo depende de la persona y que tanto empeño le ponga para su elaboración., porque todo lo que se hace con buena intención sale bien, muy x el contrario si la persona no se ocupa de esto. Muchas gracias x todas sus excelentes explicaciones y que muy bien nos viene a todos... Saludos desde los EEUU..Jose.

[@jothan_musica]

Pregunta... Si abro el frasco antes de las 24 horas para hacer el proceso, eso afecta a su desarrollo ?

[@antoniarobles9908]

Hola feliz tarde, mi masa madre tiene 5 días y apenas tiene pocas burbujas, tímidamente fermentada, no está líquida, tiene consistencia de mouse

[@inmaculadasalas]

Las masa del pan con las medidas quedan muy líquida que hago

[@zunildediaz5115]

Gracias, mi masa madre está bella cada día, la tengo nevera la saco cuando voy usar y antes la dejo temperatura ambiente la alimento y después d buen rato hago la prueba haber si está lista d usar, y la uso vuelvo alimentar al rato y después vuelve a la nevera, la amo y le puse nombre Lulu.

[@HORADEHORNEAR]

Hola!! Se nota que la estás atendiendo como debe ser!! Excelente. Saludos

[@ernestinajaramillo1653]

Hola Rosibel, ¿Con qué harina sin gluten puedo hacer mi masa madre?, Gracias por la información, Dios te bendiga

[@HORADEHORNEAR]

Hola Ernestina!. Te recomiendo cualquier harina con alto contenido de almidón. Puedes usar harina de yuca, de papa, de arroz, etc

[@tomasromero1096]

Miss yo hice mi masa madre hace unos días y le empezaron a salir como hongos una capa blanca sobre la masa madre

[@enriquetoiran8438]

Una pregunta, alguien me puede decir si se puede alimentar la masa madre con una mezcla de harina blanca e integral? Gracias.

[@HORADEHORNEAR]

hola! si, puedes alimentarla con las dos

[@carameloscakecocina]

Hola, tengo una tía que está comenzando en el mundo de la masa madre y ha tenido estos problemas. Ella vive en Caracas ¿tienes idea de alguna marca de harina que tenga fuerza?

[@HORADEHORNEAR]

hola! las harinas que se consiguen allá no tienen mucha fuerza. Trata de conseguir harina Panadera de las que venden en saco, que son las que usan en las panaderías

[@buhigasjam1339]

Hola y si huele como a queso?

[@lenisdantonucci2357]

La temperatura en casa está muy alta. Llevo tres días. Al segundo día creció pero el tercer día bajo

[@lenisdantonucci2357]

Bajo mucho y está líquida. Cuando la meto en la nevera

[@genesiszarzar8233]

hola mi masa madre cuando le mtero una vuchara tiene esa tipica telaraña pero no sube y no tiene burbuja

[@HORADEHORNEAR]

hola! recuerda que son cuatro factores para el desarrollo de la masa madre: hidratación, alimento, temperatura (entre 25°-28° C, es lo ideal) y tiempo.

[@barbaramalu3519]

Hice mi masa con harina de arroz integral, sube y tiene muchas burbujas. Cuando hago la prueba de echar tantita masa en agua no flota, Cómo se que ya está lista para usarse?

[@murdocklesban6836]

no puedo controlar la temperatura