Massa de Pizza Fácil do Geraldo Santana e Ewerton Santana - Receitas Pão D'Oro

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------ Hoje vou passar a Receita que eu uso em Minhas Padarias no Rodízio de Pizza.
Veja a Receita:
Ingredientes:
20g sal
20g açúcar
25g fermento
80ml azeite
500ml água
1kg farinha
Modo de preparo:
Em um recipiente misture o fermento, sal, açúcar e o azeite, em seguida, coloque a água para misturar e acrescente a farinha.
Faça bolinhas de 250 à 280g e deixe descansar de 10 à 15 minutos
Molho
Ingredientes:
3,5kg de tomate
25g sal
40g açúcar
10g orégano
10g manjericão
150ml azeite
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes por 3 minutos
Montagem da Pizza:
Abra a massa, coloque o molho e o recheio de sua preferência
No forno 300° de 3 minutos à 3 minutos e meio
Observação: A Massa é Simples e pode ser considerada Vegana pois não vai ovo nem Leite. e Para fazer a massa integral é só substituir a farinha
Quero saber o que você Achou nos Comentários !
Curso de Pizzaiolo com Chef Geraldo Santana
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Título do vídeo: Massa de Pizza - Receitas Especiais Com Geraldo e Ewerton Santana
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[@EwertonSantana]

Pessoal, como eu esqueci de mostrar a pizza no final, fiz isso no vídeo do Calzone. Vou deixar o link aqui : kzbin.info/www/bejne/o4GTm3SoaLt-ZpY

[@tatianafreitasfjdggs377]

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[@digoxtreme1]

Ja ia perguntar isso agora huahaua boa

[@ciceranascimento5463]

Faça como se tivesse fazendo pra Deus quê não vai dar errado! Simplesmente sem explicação essa sua conexão com seus funcionários, eu estou encantada !! Jesus abençoe sua vida grandemente

[@Ivanildo27]

Olá Ewerton eu sempre tive uma opinião sobre vc de humildade,mas não sabia que era tanto assim,realmente ficou bem acima das minhas expectativas.que DEUS continue te abençoando,vc merece. Abs.

[@EwertonSantana]

Obrigado meu amigo Ivanildo ☺️🙏

[@inglidxavier1793]

Olá, vou fazer com certeza. Mas aqui é difícil de encontrar o fermento biológico, quanto de fermento seco posso colocar?? Obg!!

[@elianepereiraborne5792]

Arrasou o chef pizzaiolo Geraldo. Coisa boa é uma pizza. Parabéns. Agradeço Ewerton e Geraldo. Que honra !!!

[@valeriamaria9130]

Adorei esse trabalho de vocês. E aprendi que não precisa de um forno especial para pizza.

[@AngelicaGarcia-wh3qj]

Boa tarde!,Parabéns Geraldo você trabalha fazendo o que ama!,e quando fazemos o que amamos, fazemos com amor. Por isso é tão boa as suas receitas, um abraço 🤗 pra você e continue assim, Deus te ilumine e abençoe sempre..... Parabéns a você Éverton que enxerga com os olhos do coração ❤️ os presentes 🎁 que Deus te dá, como seu funcionário Geraldo , que Deus amplie cada vez mais sua visão e gratidão por compartilhar conosco. Um abraço

[@laurobarrosgoncalvesdeandr1414]

Excelente!!!! Dividir é sinomino de PROSPERIDADE Deus abençoe abundantemente SERENIDADE SABEDORIA PRUDÊNCIA HUMILDADE ALEGRIA PROSPERIDADE

[@agostinhomoacir3636]

Quero trabalhar aí... quem sabe né parabéns Geraldo a equipe em geral ,e ao filho do dono

[@marinesfranciscaferreirara3502]

Boa noite acabei de fazer a pizza do GERALDO, FICOU MARAVILHOSA, esse Geraldo tem a mão de ouro,cara e feraaaa Deus abençoe vcs grandemente

[@adenilsonsampaio5061]

Eu sempre falo isso,tudo que vc for fazer independente do que seja coloque uma pitada de amor,o mais simples se torna incrível.....sucesso meu amigo Geraldo👏👏👏

[@moisesazevedo262]

Ewerton Santana já estou me achando chato e repetitivo em dizer me tornei seu fã e toda sua equipe, Mas frase que vocês falou nesse vídeo pra o Geraldo ( QUANDO FOR FAZER ALGO, FAÇA COMO QUEM VAI FAZER PRA DEUS) CARA ISSO ME DEU VONTADE DE PEGAR MEU CARRO E IR AÍ na sua padaria comer uma pizza deliciosa do Geraldo e lhe dar UM abraço, se você abrir um quadro de funcionário voluntário na sua padaria eu sou o primeiro da lista pôr quê sei que você têm muitas coisas pra nos encimar

[@juniorsilva2374]

Parabéns pelo seu trabalho vc é um homem de grande caráter e seus colaboradores são grandes profissionais trabalhar numa lugar desse e o sonho de qualquer Pessoa que quer crescer profissionalmente.

[@EwertonSantana]

Obrigado Junior 🙏

[@bernadetecasarin6683]

Esse pizzaiolo é maravilhoso! Sabe mto! E esse dono da padaria além de lindo trata seus funcionários como tds deveriam tratar. Parabéns pela generosidade de divulgar as receitas. Que coração! Adorei mas, prefiro comprar td pronto. Assisto para saber como é feito e o trabalho que dá. Sai mais barato comprar prontinho e gostosinho. Sem sujeira e sem estragar ingrediente.😅😆😄😂👍💘💋🙈👏👏👏👏👏👏

[@juniorsilva2374]

Tenho 10 anos de padaria é perto desses padeiros seu eu ainda sou apenas um pequeno aprendiz.meu sonho e trabalhar com profissionais como esse.

[@MariaAparecida-qp6wt]

Ewerton eu te acho muito especial essa sua humildade de deixar os seus funcionários ensinar tds essas receitas maravilhosas Deus abençoe vc sua família e tds os seus funcionários. Eu trabalho aqui pertinho de vcs na etec Benedito Storani rua António Pincinato e amo todas receitas eu faço pães pra vender toda quinta feira na porta da escola e tenho aprendido muito com vcs Deus abençoe sempre

[@vandacampos1809]

Parabéns Geraldo, nunca vi ninguém trabalhar como você, sua generosidade é grande, a massa da pizza e da esfiha são maravilhosas, fiquei com água na boca, com certeza vou fazer. Muito obrigada pelos seus ensinamentos, ótimo professor. Deus o ilumine sempre🙏🏽

[@rosamello676]

Geraldo, seu molho é cru? Vai ao fogo.E massa, não pré assa? OBRIGADA.VOCÊ é muito bom!

[@gualterronandealvarengasil8032]

Ok , obrigado aos mestres ; pelas explicações , por sinal muito bem detalhadas. Cada dia aprendo um pouquinho com Vossas Excelências . Gratidão !

[@edjanerodrigues4556]

Ewerton Santana e Geraldo Parabéns pôr tudo DEUS Abençoe muito vocês A família é Atodos. Sensacional essa receita muito fácil de preparação. Graças ADEUS quê émcontrei vocês aqui no KZbin. Com essas Aulas e tudo com tanto carinho muitíssimo obrigado pôr tudo

[@aureliozacchi6537]

O sal deve colocar por último, pois ele é um estabilizante químico fs mistura, colocar o dal logo no início da mistura e junto com fermento perde a força de fermentação e não há estabilização das moléculas fs mistura, infelizmente não aprende isso nos cursos que fazem .

[@carolcardoso3340]

Boa tarde! Ewerton e Geraldo, Obrigada estou adorando as dicas.

[@EwertonSantana]

Obrigado Carol ☺️🙏

[@carolcardoso3340]

Dum Dum o principal ele mostrou quê, era fazer a massa, o recheio e assar quem não sabe fazer??

[@ludmilabastos2779]

Parabéns pelo trabalho. Amo receitas de padaria. Mas faltou vcs mostrarem a pizza depois de pronta

[@Lucas.S.Santos]

Moço. Fiz a receita da massa. Delícia. Parece até massa de batata. Suave e muito saborosa. O uso do azeite na massa é coisa de mestre. Da um destaque muito diferenciado e saboroso. Só o meu molho que não ficou 100% Eu não tinha tomates bem maduros. Os que usei estavam vermelhos por fora e esverdeados por dentro. Coisa de qualidade dos tomates.

[@flavioaguiar4032]

Bom dia! Chef Geraldo e Ewerton Santana, muito obrigado por dividir os seus conhecimentos, essa massa de pizza é a mesma que vc usa na padaria, eu vejo que vc faz diversas pizzas e vai pegando aos poucos as bolinhas já pronta, quanto tempo eu posso ir usando as massas e o molho não precisa tirar as sementes do tomate e nem a pele, desculpa pela pergunta tão grande, admiro muito o trabalho de vcs. Muito obrigado, um grande abraço

[@FelipeSilva-pj1hd]

Mds, eu trabalho cm isso em pizzaria e achei massa ele abrindo a massa , esse pizzaiolo é bao

[@EwertonSantana]

Ele é muito mesmo 😊🙏

[@neideeciadiversos149]

PERNAMBUCANA DAS RAÍZES! Boa Noite! Parabéns mais uma vez! O Geraldo manda bem na massa da pizza. Tenho três observações para fazer aqui: A 1 - o câmara tem que filmar dentro do Recipiente quando se está fazendo as misturas para que tenhamos tda visibilidade da mistura dos ingredientes. A 2 - Na hora de montar a pizza, teria que ser de frente para câmara e o pulplico. 3- última e últi observação, não estão respondendo minhas perguntas. 😔

[@faclubevidasiguais.3697]

Como eu queria que Geraldo experimenta minha pizzas 😋🙂🙁

[@valdenilsonbrito3569]

Muito legal essa receita vou fazer em casa.Geraldo eu posso mistura o fermento granuladinho aquele que vem no pacotinho de 10 g.obrigado pela receita.

[@renildessantos2168]

Boa noite , quanta generosidade em compartilhar tantas dicas , Deus continue abençoando vocês. Por favor eu gostaria de saber qual a farinha de trigo que o Geraldo usa .

[@isabelnascimento1428]

Oi Ewerton e Geraldo tudo bem? O fermento que o Gera usou foi o seco? Dá pra assar Pizza no turbo? Qual a temperatura e tempo? Fiquem com Deus e saúde sempre

[@luizaugustoclementeclement6293]

PARABÉNS EWERTON , PELO CARINHO E HUMILDADE PARA COM SEUS COLABORADORES!! EXCELENTE VÍDEO!! DEUS ABENÇOE VOCÊS!! ÓTIMA RECEITA!!

[@EwertonSantana]

Amém Luiz!🙏 obrigado

[@gianelemos366]

Boa tarde Geraldo gostei bastante desta massa vou fazer.. Geraldo vc faz a massa Pan. Grande abraço bom trabalho que Deus nós abençoe

[@veraluciaoliveira7555]

Vocês são maravilhosos, sempre ensinando com muito carinho, que Deus abençoe cada um de vocês. Sou apaixonada por esse canal. Só tem feras!

[@ecildalenes3774]

Boa noite. Admiro seu carinho com seus funcionários. Faço minha pizza também assim, bem vegana, pra não dizer econômica 🤑

[@EwertonSantana]

Boa Ecilda👏🏻👏🏻☺️

[@marleigama7519]

Gosto muito de cozinhar... porém nunca fiz massa 🍕.vou tentar fazer essa receita. Adorei esse canal!!

[@adrianascalise2775]

AMO ❤️ suas receitas Geraldo.... obrigada a vocês. Everton por favor, ensina a esfiha aberta com vários sabores ( tipo Habib's).... sucesso e prosperidade sempre para todos, bjos 💋❤️

[@EwertonSantana]

Amém Adriana!🙏 deixa comigo

[@oswaldocarvalhojunior4301]

Ewerton, gostei dessa massa e do molho, porém faltou mostrar a pizza pronta.

[@biancagrizenti]

Boa noite! Gostei muito da maneira como são apresentadas as receitas e o bom relacionamento dos membros da equipe. Gostaria de saber a durabilidade do molho. Olhei nos comentários anteriores, mas não vi resposta.

[@elianepereiraborne5792]

Gratificante ver o trabalho do Geraldo. Me encanta ver imagina saborear ! Merecido sucesso . Parabéns Ewerton e cia

[@rasangelasantos950]

Olá Everton. Que tal usar outra câmera? A gente perde todos os detalhes.

[@maxoliveira3341]

Jogando o sal no fermento, dizem que mata o fermento eu vi jogando, será que é verdade isto?

[@receitadojoaofeitosa1382]

Mais se eu coloco o sal junto com o fermento, eu ñ v matar a fermentação ñ? Só tira essa dúvida pra mim aí?

[@roselileite8642]

Eu gostei do vídeo, só achei meio longo E faltou as pizzas prontas Vim no seu canal através da confeitaria sem segredo Parabéns

[@EwertonSantana]

Obrigado pelo toque Roseli!! Faltou mesmo😬.! Desculpe, vou melhorando esses vídeos com o tempo 🙏

[@rafaelcordeiro3722]

Esse é o 3 vídeo que eu vejo de vocês, e já estava achando ótimo os videos. Nesse vídeo eu descobri o grande segredo do sucesso de vocês, que dá pra ver pela estrutura da padaria. Você disse fazer como se estivesse fazendo para Deus. Esse é o ponto, tudo em minha vida, procuro seguir nessa visão e nesse sentido. Vocês são 10 e ganharam mais um humilde seguidor.

[@EwertonSantana]

Rafael Cordeiro obrigado Rafael ☺️🙏! Deus abençoa tanto as nossas vidas. Penso assim também. Que tudo seja feito pra ele!

[@tjveiga]

Misturar o sal com o fermento de início, seria alguma intenção em retardar o crescimento da massa?

[@fernandog.jardim1959]

Eu ia perguntar isso. O sal faz os microorganismos agirem mais lentamente e consequentemente cresce menos. Se querem fazer rápido, creio que seja o método para não deixar crescer tanto. O que me estranha é que, geralmente, essa fermentação deixa a massa mais leve.

[@tjveiga]

@@fernandog.jardim1959 faço a napolitana, receita praticamente idêntica. A diferença é a hidratação de 70% na massa e o tempo de fermentação, mínimo de 6 a 36 horas.

[@elenaivo3936]

Esse apresentador é muito bom, só gostaria de ver feita com borda catupiri

[@marcelopimenta6018]

Bom dia a todos ai da Padaria , uma dúvida ,este molho pode-se congelar e ir usando aos poucos quando for fazer em casa uma pizza.

[@Levilza]

Se for fermento biológico seco, quanto uso para um quilo de trigo?

[@valaparecida3829]

DELÍCIAAAAAAA, vcs são demais. Qta humildade junto. É prazeroso vê-los. Vc Ewerton não existe, qtos detalhes, além de BONITÃO...onde fica esta padaria?

[@EwertonSantana]

Obrigado Val🙏☺️! Fica em Jundiai/SP. Padaria pão D’Oro.

[@valaparecida3829]

@@EwertonSantana infelizmente vai ser difícil conhecer esta padaria, moro em S Paulo. Mas felicidades à vc. Vc merece...🙏🤗

[@dalvabrasil5924]

Cadê a pizza pronta?tem q mostrar pois parece vídeos incompletos 😕

[@andreiacintra1111]

O pizzaiolo foi tão rápido enquanto ele falou ele já tava passando molho e quase terminando a pizza o cara é fera mesmo

[@luansales8937]

Depois que eu aprendi essa receita, nunca mais comprei pizza! Minha esposa também gosto demais da massa. hahaha' valeu Ewerton tmj!

[@laercioraulls7003]

???

[@ricardoamorim589]

Ja chego no Joião e com muito carinho. Por que de Fato Vcs Merencem e Muito nosso Carinho.

[@marciatagliaferro]

Só faltou ver as pizzas assadas. Esse molho deve ser show! Lindo ver como sua equipe é simpática, parabéns para todos os profissionais.

[@EwertonSantana]

Obrigado Márcia!! Depois dessa falha, mostramos a pizza pronta no vídeo do calzone.😊👍

[@vilmadossantosmetta9247]

Adorei Ewerton Santana e Geraldo.Gostei do molho e da pizza.

[@MariaAlves-zi9uk]

Olá, gosto muito dos vídeo. Gostaria de saber temperatura da água ❤

[@mihlenefernandes8837]

Só faltou mostrar a pizza pronta

[@EwertonSantana]

Verdade Mihlene ☺️. Mostramos depois no vídeo do calzone. Veja como fica 😉

[@aureliozacchi6537]

Essa pizza está como cadeiras , tem que ter mais estrutura pra atender a produção.

[@marcosmacena4529]

Sensacional acabei de fazer essa receita, Deus eus abençoe vcs👏👏👏

[@marcusfaustr]

Parabéns Ewerton. Ótima abordagem e produção prática.

[@lorenzavillarmuniz7260]

Que es gatopiri??

[@EwertonSantana]

Eu tipo de queijo

[@eulannabrito]

Muita generosidade de vocês compartilharem as receitas de sucesso de vocês. Mais lindo ainda é a forma como se tratam. Porém não posso deixar de dizer, que realmente a qualidade de seus vídeos só melhoram cada dia (edição, som, imagens). Acho massa!

[@EwertonSantana]

Obrigado Lana☺️🙏🙏!! Estamos nos adaptando pra poder manter essa frequência de vídeos diários. Graças a Deus está dando certo!! Obrigado pela força e por sempre comentar aqui🙏

[@jorgecorrea6095]

Vocês são muito bom só tem profissional e tem mais você sabe ser um bom chefe

[@julioemerson2355]

Qual a durabilidade desse molho? Posso armazenar na geladeira? Ou deve ser usado na hora?

[@maruziagoncalves5915]

Fique com uma dúvida;a água da receita é na temperatura ambiente?

[@MrEdsonloyolla]

Uaii sooo cadê as pizzas assadas, não filmou porque???

[@claudinhagomes6021]

Maravilha de pizza !!! Muito maravilhosa!!! Deu água na boca !! Sigo os canais do EWERTON, do GERA e do FILHO DA VÉIA . Todos excelentes !!! Estão de parabéns !! Abraços.

[@AngelaMaria-wj3hn]

Maravilhoso Deus abençoe por ensinar suas receitas 🙏

[@ivonebizarro3627]

Boa tarde, Ewerton e Geraldo! Parabéns pelas pizzas maravilhosas! Vcs são feras! FLORIANÓPOLIS, SC

[@patriciag.c4702]

Adoro esse canal!! Adoroooo pizza do Geraldo... Abraços Deus abençoe..

[@fabiopaiva3652]

Boa noite a todos! Ewerton Santana e Geraldo, sempre vem receita top! Mais uma vez obrigado.

[@robertocardoso8897]

Boa noite abençoado Deus e pão alimento para vida 👏👏

[@derizaniarodrigues8258]

Quanto de fermento seco usaríamos substituído o fresco?

[@ronaldodeoliveira6630]

E quem não tem balança?Como faz com as medidas?

[@receita8968]

Boa noite adoro seu video qual validade deste molho tenho guarda geladeira

[@Lucas.S.Santos]

Gostei das receitas. O molho de tomate dura quanto tempo?

[@mariasilveira960]

Vc não mostrou a pizza pronta 🥺

[@EwertonSantana]

Maria! Bom dia. Tudo bem 🙏? Desculpe a falha. Por esse motivo, mostramos no vídeo do Calzone. Obrigado por relatar 🙏

[@magalisuzana5502]

Nossa ele faz a MASSA e já monta? Não pré assa???

[@luciasantanna7951]

amei a receita, porem esse molho depois de pronto pode ser congelado? por quanto tempo?

[@valeriamaria9130]

Qual o tempo de pré-aquecimento do forno?

[@saccerdotesantos2542]

O vídeo ficou ótimo, mas só ficou faltando a pizza pronta. Para vermos o resultado.

[@EwertonSantana]

Verdade! Desculpe, nós mostramos no vídeo do calzone pra corrigir.

[@janeceliadossantos2803]

Parabéns Geraldo ! E ao seu patrão tbm .

[@abelfranciscosantos4718]

Da próxima corta uma pizza para ficarmos com água na boca 😄😋

[@AnaPaula-gp2eh]

N sei como tem gente quer da deslize, os cara tem a Boa vontade de mostrar tudo .

[@PauloRicardo-yc8cc]

Geraldo e o cara Se for assa no forno turbo qual é a temperatura e o minutos

[@gislenegaldinosilva4381]

Amei a receita.Muito obrigada. Por nos ensinar..Só um comentário a câmera fica muito afastada.Procura focaliza d mais perto.Só issso..E q DEUS continua te abençoando hoje E sempre. Bjs.

[@rosanamaggi4628]

Ensina pizza Brotinho por favor e valores para vendas.obrigada Deus abençoe vcs

[@EwertonSantana]

Amém Rosana!🙏 Faremos sim👍👊

[@angelareboucas8468]

Geraldo rei da pizza. Vc é show Parabéns Fica com Deus Ewerton Santana Abraço

[@EwertonSantana]

Amém Ângela! Muito obrigado 🙏🏻

[@fabioamaral6466]

Geraldo como faço pra massa da pizza ficar crocante ?

[@marcelomota9586]

Oi Geraldo vc e top gosto muito do seu trabalho

[@janepaterno7453]

Boa tarde!!! Essa massa pode congelar ja montada

[@edilsonmorais7643]

Vou fazer, só não sei se vou conseguir acertar!

[@marli7607]

Pode fazer com fermento seco qual é a medida certa

[@Marcellamenesess]

Muito bom o vídeo! Faltou mostrar a pizza

[@denispaton4096]

Fala Comigo! Gostei Muito desse Video!

[@normasoraiasampaio9831]

Bom dia, pra congelar pré assada passo o molho ou deixo pra passe na hora

[@jobsonlima4170]

Minha gente essa pizza e otimo eu fiz e ficou perfeita

[@EwertonSantana]

😊😊👊👊

[@ritasantos708]

Parabéns Geraldo você é o máximo 🤝😋