Мастер класс 16 02 2020 г Пиво из зернового набора

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/pivovarenie/zernovye-nabory//? - купить зерновые наборы для приготовления пива в домашних условиях в интернет-магазине Добрый Жар. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@alextrazzz]

Самое полезное видео по варке! Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@ПогорельцевЕвгений-е5ц]

Дмитрий спасибо за ваш труд! Для меня всё понятно и доступно.Желаю дальнейших успехов!!!!

[@surlikbez]

Спасибо! И Вам всего хорошего.

[@ВиталийАнтипов-ы3к]

чиллер обычно отпускают в кипящее сусло за 5 мин до окончания кипячения в целях дизинфекции, сам варил уже несколько раз, правда не из набора(импровизировал) в магазине такое не купишь, очень вкусное, более плотное

[@surlikbez]

Можно и так. Спасибо что делитесь опытом.

[@vodil035851]

Подскажите !тот же набор как и у вас но пиво побродить только 2 дня и тишина!!!! Два разных набора и тоже самое и там и там !!! Где ошибка?

[@surlikbez]

По Вашим описаниям нельзя ошибку найти.

[@ded.mazay999]

Добрый день, возник вопрос.как перегнать зерновую брагу( по вашему рецепту, кукуруза, пшеница,ячка.) на Кодзи чтобы оставить аромат зерна.для заливки в бочку. На подстиле получился аромат обалденный,как его сохранить при втором перегоне?как вариант тема для нового видео.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Я не вижу особого варианта. У меня уже полно роликов про вторую перегонку. Что там особенного??? Ограналептика - это вопрос индивидуального восприятия. Поиграйте с дефлегматором если хотите. Вы наверно путаете колонный аппарат с ректификационной колонной.

[@1983Alexandr]

Дмитрий, здравствуйте. Спасибо большое за видео. Скажите пожалуйста, а как по вкусу что вкуснее и лучше пиво из такого набора или пиво из солодового экстракта?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Это весьма субъективно. На 23 февраля была дегустация. Примерно одинаково разделились мнения. На мой взгляд зерновое лучше. Но раз на раз. Из экстрактов то же не всегда. Смотря какой еще.

[@1983Alexandr]

@@surlikbez Дмитрий, спасибо большое.

[@surlikbez]

ок

[@СергейМакаров-ш1щ]

Здравствуйте. А что за дрожжи такие лагерные с температурой брожения 20-24 градуса? По поводу охлаждения, из личного опыта, проводится непосредственно в котле после кипячения. Про дезинфекцию ничего не сказали процент скисания при такой варке очень большой. Лучше дольше проводить такие мероприятия и подробнее касаемо пива. С брагой проще так как это не готовый продукт пиво капризная штука. В целом интересный канал много полезного для себя взял из самогоноварения.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Где лагерные дрожжи Мы красный эль варили. Это мастер-класс. Там многое за кадром остается. На него приходить нужно.

[@Gabrial73]

Я варил несколько раз пиво из набора. И пришел к выводу, что этот этап пивоварения стоило бы пропустить. Во-первых, цена в наборе завышена, дешевле все по отдельности брать. Во-вторых, неизвестно какой солод и неизвестно когда (вернее известно - давно) смолот. Существует мнение, что солод надо молоть не ранее чем за сутки до варки. В третьих, рецепты в инструкции упрощены до безобразия, 1-2 паузы, мэш аут и кипячение. Но, особенно, взбесило, то, что покупал набор для темного пива, а получилось светлое)))

[@surlikbez]

Очень интересно. 1. То есть Вы пришли к этому выводу когда уже поработали и набили руку? Это когда научился водить машину и думаешь, тренажер можно было и пропустить) 2. Так рассуждать это все равно что не есть колбасу, хлеб, не пить молоко. Кто знает что туда производитель подмешал. Все конечно может быть. Нужно пользоваться проверенными производителями. Я всегда повторяю "У Куперса такого не бывает". Это не мнение так и есть. НО в наборе молотый солод герметично упакован. И для новичка БОЛЬШАЯ ПРОБЛЕМА помолоть солод дома. 3. Конечно упрощены. сейчас когда Вы набили руку, можно про это через губу. Но для начала и такой инструкции достаточно. Ну а по цене опять все верно, конечно если покупать все отдельно выйдет дешевле. Но это когда знаешь что собирать. А когда хочешь начать то лучше не придумаешь.

[@Gabrial73]

@@surlikbez по пунктам: 1. Да, пришел к такому выводу после двух варок наборов. Поэтому и советую новичкам не заморачиваться с этим делом, а сразу переходить к следующему этапу. Машину, кстати учился водить без всяких тренажеров))) 2. Проверять производителей наборов нет ни времени, ни желания, я же не блогер и не продавец. Послушать рекомендации - так все свои наборы хвалят, эта тенденция, впрочем, не только на пивоваренные наборы распространена. Прямые продажи плавно перекочевали в интернет, а люди по привычке верят базарным предложениям: " сам пользуюсь, у моего сына такой, уже 5 лет носит" и т.п. Что касается "БОЛЬШОЙ ПРОБЛЕМЫ" перемолоть солод, то я не спорю, может быть для вашего магазина это и проблема)))). Обычно, при покупке солода всегда предлагают его перемолоть за малую толику денег. 3. А простой рецепт в наборе это не правильно, по нему если варить, то получаешь примерно то же самое, что из концентратов. Тратишь кучу времени и нервов на варку, охлаждение, брожение, розлив, карбонизацию, отстаивание; а на выходе получаешь разбавленный концентрат((( Что-то как-то сразу энтузиазм убавляется. Все вышенаписаное является моим ИМХО, прошу не принимать на свой счет, ничего личного.

[@surlikbez]

1. Вот видите. Когда приобретаешь опыт делаешь и выводы. Машину я привел для примера. Я никак не сомневался что как только Вы родились сразу сели за руль и сварили пиво)) 2. Ну нет так нет. Повторю что у Куперса такого не бывает. А если что-то из "нового и неизведанного" то да риск есть. Вы мыслите в масштабах своего отдельно взятого огорода. Я уже 5 лет на телефоне с начинающими винокурами и пивоварами примерно знаю их боль. У нас в магазине помолоть можно. Проблема, что таких магазинов не везде и всюду. 3. Тут точно не согласен, я прекрасно помню тот день когда сварил свое первое пиво. Мне любой рецепт показался бы сложным. Это сейчас когда Вам есть с чем сравнить, вы и пишете про концентрат. Кстати у всеми признанного гуру Ч. Папазяна половина книги рецептов из экстракта. У них там просто качество другое. У Куперса такого не бывает)) Набор для новичка, это самое лучшее с чего начать. И дело на в продажах, на которые Вы так намекаете. Если на то пошло, выгоднее как раз торговать солодом.

[@surlikbez]

Вот только написал пришел коммент от винокура, полностью его вам копирую "@Сур - Ликбез с солодом в моем сраленске(смоленске) засада... точнее с его помолом.. ассортимент есть хороший и цены пойдет.. А вот помола нигде нет... уже и правда кофемолки смотрел... 100 грамм примерно объем только нашел самый большой... не весело это конечно .." И это Смоленск, совсем не маленький город.

[@dimaskorts6388]

Спасибо за очередной мастер-класс!Думал что сложно сделать пиво,но посмотрев ваш ролик понял что это не так.Обязательно попробую сделать.Желаю вам побольше подписчиков и клиентов!

[@surlikbez]

Спасибо. Когда делаешь, ничего не сложно. Спасибо!

[@zhekka34]

Хреновый из тебя педагог. Даже зная основы процессы ни хрена из твоего видео не понял

[@surlikbez]

Это мастер класс. На него приходить нужно.

[@АлександрПетрович-ш1с]

Ни разу пиво не варил, но посмотрев ничего из сверхкосмических технологий не увидел. Всё доступно разъяснено.

[@surlikbez]

Так и есть)

[@alextrazzz]

Разжевано всё по шагам, чтобы не понять, это надо постараться.