Мастер-класс 02.02.2020 г. Самогон из зерна. Горячее осахаривание.

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@darkreacer]

Я просмотрел все ваши ролики. Я парень простой и говорю всегда правду. Вы настоящий профессионал и я вас уважаю)

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно.

[@ЕвгенийЗайцев-и2з]

@@surlikbez здравствуйте!заблудился я чуть чуть по температурным паузам!поправьте меня если что то не так понял 1)нашреваем до 55 и выдерживаем 15 минут 2)поднимаем примерно до 65 и вносим солод,все перемешиваем 3)укутываем и оставляем на 2-3часа на осахаривание 4)охлождаем до 25-30 и вносим дрожжи

[@surlikbez]

Если так сделаете, то все получится.

[@NobleDrinks]

Не скучаешь по каналу? 😔

[@eugeniuspirantel1086]

Единственный канал, который рассчитан не на олигархов, а на нормальных людей с нормальными самогонными аппаратами. Спасибо вам!

[@surlikbez]

Да Вы верно заметили. Стараемся использовать то что доступно. Спасибо что смотрите.

[@alagut72]

Олигархи гонят самогон???

[@surlikbez]

Вы даже не представляете как и кто)

[@LP-LPV]

Нет предела моего уважения к Дмитрию. Он единственный, кто не "выпендривается", не придумывает, не загружает лишней информацией и изъясняется понятно. Спасибо огромное!

[@surlikbez]

Спасибо) Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link

[@pajero6g74]

Слушаешь человека и просто получаешь удовольствие.) Один позитив.Дякую!

[@surlikbez]

Спасибо. рад что понравилось.

[@glitserin]

Спасибо Вам за ваши труды и старания. Всё чётко и понятно, а самое главное что для всего этого не нужны дорогостоящие приспособления и оборудование. Пойду сейчас закупаться кукурузой.

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно. Удачи Вам.

[@edsonsemenenko8066]

Давно смотрю Ваш канал, все понятно, информация без воды и многословий, все коротко и по делу, спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо

[@bebicmihail6115]

Объясняет лучше чем в школе, отличный мужик

[@surlikbez]

Спасибо.

[@zhalezny]

Добрый день, Спасибо большое за видео. Особенно понравились высказывание про форумы,поддерживаю на все 100

[@surlikbez]

Здравствуйте! Спасибо!

[@ВикторПанарин-ф3ц]

Вы Гуру нашего творчества, смотрю и одновременно второй перегон гоню, освобожу ёмкость и замучу по вашему рецепту... Спасибо от души!!!

[@surlikbez]

Нет я не гуру)) Спасибо. У Вас получится.

[@SnaJet1]

Спасибо большое за мастер класс. Для себя как для новичка и человека с ограниченным количеством времени, пока что выбираю приготовление браги на солодовом экстракте. Возможно когда ни будь доберусь и до таких трудоёмких процессов !

[@surlikbez]

Спасибо. У Вас все получится.

[@ЕвгенийУшаков-о1з]

А я второй буду))) Подача материала как для меня, так лучшая! Только позитив при просмотре, что не могу сказать о других каналах. Лайкос как обычно

[@surlikbez]

Спасибо. У нас сегодня два вторых) Есть хорошие каналы.

[@user-ji6ds7xr5v]

Присоединяюсь ко всем ! подача материала отличная всё понятно и интересно ! спасибо !! пойду пробовать делать на зерновых!

[@surlikbez]

Спасибо. Удачи Вам.

[@dimaskorts6388]

Все четко и понятно.Отличный мастер-класс!Дмитрий спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Ivanpanpan1]

Прям в точку ))), взять верёвку побольше и пойти ....)))) Другие каналы, форумы, обсуждения - просто потерянное время.

[@surlikbez]

Прям пугаете))

[@МаксимОвчинников-х3ш]

Благодарю Вас за ваш труд и знания ! Спасибо , успехов и Процветания 👍🤝

[@surlikbez]

Спасибо и Вам

[@surlikbez]

Спасибо и Вам!

[@СУзловойнарыбалкупоречкам]

Очень познавательно я Ваш канал всем своим знакомым советую, спасибо большое за подробнейший расклад

[@surlikbez]

Спасибо. Очень рад.

[@Salair2022]

Все просто и без рекламы. Класссссс!!!!!

[@surlikbez]

Как это без рекламы? Вы что? Вы на канале интернет магазина. Здесь все реклама.

[@АлександрБардецкий-д1щ]

И вновь все грамотно и подача материала шикарная💪 лучший канал на ютубе по данной тематике👍

[@surlikbez]

Спасибо.

[@АлексейШубин-ф5п]

Дядька, ты крутой!!! Лайк. Я всё знал прекрасно , все эти процессы. Сам варю пиво и делаю ГОС с солодом.Просто было интересно послушать это от вас .!!!

[@surlikbez]

Спасибо племяшь) Не забывайте только что есть еще и вареные яйца) Спасибо приятно слышать от человека с опытом.

[@СергейФилиппов-ы8ъ]

Вторым буду)) Позновательно, как всегда на высоте. Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@jktu1231]

Заколебали одни рекламы или недорекламы из уст "великих" алкоблогеров, У Вас же все четко понятно от простого до сложного и ....самое главное в самом деле познавательно, практично и основательно. Спасибо большое Вам и творческих успехов, ну мы то же творим вместе .....

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите)

[@Ivanpanpan1]

Попрошу, мастер-класс мастер-классом, а вот УРОК по приготовлению браги из пшеничного солода и пшеницы, спокойный, размеренный, смонтированный УРОК, ну очень бы хотелось ).

[@surlikbez]

Хорошо.

[@eronex777]

Поддержу комментом данную просьбу!

[@vyacheslavnikolaychuk8930]

Да, урок всё таки лучше

[@surlikbez]

Урок это для ютуба. Мастер-класс это запись живого урока. На него конечно лучше приходить в живую.

[@vyacheslavnikolaychuk8930]

Полагаю ваши последователи разбросаны по всему бывшему СССР, остаётся общение только через интернет

[@leksus1010]

Спасибо огромное, очень интересно и познавательно 👌👌👍👍💯💯

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно.

[@БорисСтепанов-п4ш]

Как всегда огромное спасибо за Ваши труды!!!

[@surlikbez]

Спасибо. что смотрите.

[@Akrom-qz7zi]

Спасибо, у вас познавательное видео для новичка как я.

[@surlikbez]

Спасибо, что смотрите. Для Вас и снимаем.

[@Александр-н3у3щ]

Спасибо! Всегда правильная проверенная информация.

[@surlikbez]

Спасибо!

[@ИгорьУлезьков]

Дмитрий,благодарю Вас за труд! Подача материала превосходная.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ramil_gimadeev]

Для йодной пробы нужно брать только жидкость, без зерна. На зерне всегда будет синеть. Т.к. в зерне всегда крахмал остаётся. С уважением.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@misterfix2814]

Рецепт проверен (на практике)!С одной лишь разницей(солод зеленый).РАБОТАЕТ!!!СП.ЗА РЕЦЕПТ!

[@surlikbez]

Этому рецетпу немногим меньше чем самому человечеству)) Оно его давно проверило, и кстати именно зеленым)))

[@ЮрийСтепанов-ю2ж]

Подскажите как приготовить зелёный солод? Проращивать зерно до появления зелёных ростков ? Какого размера?

[@eugenealexandrovic8614]

Сейчас как раз начну осахаривать зеленый пшеничный солод.

[@arni1982100]

Спасибо большое вам за ваши видосы!очень внятно понятно и без всяких лишних слов.Желаю вам побольше подписчиков и процветания в вашем деле!

[@surlikbez]

Спасибо за пожелания и за то что смотрите. И Вам всего наилучшего!

[@maximpopov3218]

Да,очень доступно!Спасибо! Привет из Гоа!

[@surlikbez]

Рад что понравилось.

[@ВладимирШабанов-х3и]

Спасибо за практику и теорию. Есть небольшие нестыковки: не показано внесение солода, окутывали металлический бак, открыли пластмассовый. Пришлось пересматривать. Хотелось бы резюме полностью на одной страничке: зерно, вода, солод, вода, дрожжи. Ну да и про солодовое молочко тоже спрашивали, непонятно было. Ещё раз спасибо. В магазине мне правда сказали, что солода нужно 40%. Вы говорите 25%. И последнее, по ошибке взял ферментированный солод, куда его можно пристроить?

[@surlikbez]

1. Спасибо что смотрите. 2. Я уже говорил неоднократно, что это запись мастер-класса. Он для людей которые на него пришли. Меньше всего он заточен для просмотри на Ютуб . Выкладываю по просьбам. Выйдет видео. 3. Вы про какие 25-40 %/ T4. Его добавляют куда-нибудь для аромата. (пиво, дистиллят)

[@ВладимирШабанов-х3и]

@@surlikbez спасибо за ответ. Вы говорите, на 4-5 кг зерна и тд. 1 кг солода. Я солод покупал в магазине Пивовар, сказали, что на кг сырья нужно 40%солода. Т е на 4кг кукурузного пшена нужно 1,6 кг солода. Или 1кг? В принципе, без разницы, но хочется понять, как правильно

[@surlikbez]

1 кг солода на 4 кг зерна это общепринятые нормы. Но и солод бывает разный (зеленый поактивнее) и рецепты. В таких случаях что "правильно" решаете только Вы. Или профильная литература.

[@АндрейБорисенко-у2с]

Лучшее видео на данную тему из всего, что видел. Лайк и подписка.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@antonshvili]

Спасибо за видео, понимаю что многое за кадром, можно ли вопросы по порядку: 1. Сварить кашу, 1 кг кукурузы на 4 л воды, кукуруза разварится? Или ее дробить нужно? Или может уже дробленая есть? Хлопья я так понимаю не подойдут?. И еще, в 16 литров каши ( если 4 кг зерна берем) добавляете всего 3 литра воды с солодом, консистенция не слишком густая будет? 2. Молочко - просто залить водой? Настаивать нужно? 3. Осахаривание - понятно, с паузами смешать молочко с кашей. 4. Добавить дрожжи вроде то же ОК. 5. Сколько обычно бродит? Есть ли разница по сроку брожения засыпать турбодрожжи или, например, белорусские? 6. По перегонке стандартная схема с промежуточной очисткой? Или уже не нужно. Спасибо.

[@surlikbez]

Да Вы правы на мастер классе много за кадром. 1. Конечно разварится. Только варить нужно сразу МОЛОТУЮ Можно и хлопья, можно даже макароны))) 1 кг зерна - 4 л воды. Так после добавления солодового молочка произойдет разжижение. 2. Да. 5. Достаточно быстро 3-5 дней. На турбо не заметил особого ускорения и 7 дней бродили. Белорусские так они от температуры зависят могут и 10 и больше. 6. Да все как обычно. Очистку на Ваше усмотрение, это индивидуально.

[@fyjl3223]

@@surlikbez Самый четкий вопрос и ответ

[@surlikbez]

Спасибо)

[@ИльнурЗайнуллин-б2щ]

Сперва лайк, потом видео. Как всегда супер

[@surlikbez]

Спасибо за доверие. Но алгоритм ютуба любит сначала просмотр, а потом лайк))

[@ДенисНестеренко-ф7м]

Спасибо за труд.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ВиталийБакшеев-я3ш]

Добрый вечер! Ещё не посмотрел, но думаю будет интересно и познавательно. Спасибо

[@surlikbez]

Ок. Посмотрите обязательно.

[@goldsheid3920]

Огромное вам спасибо!

[@surlikbez]

Вам что смотрите!

[@Данко-д7ю]

Кукурузу цельнозерновую дроблю в дробилке фермер 8кг и осахориваю 3 кг солодом дрожжи бекмайя на 65 литров полторы пачки неделя брожения и с дробиной перегоняю щас в бочку готовлю 15 литровую хочу 70 градусов залить на год,вот последний раз осталось перегнать и залью в бочку ,у меня каждый раз получается спирта сырца 17 литров 29 градусов на второй 4 литра 300 мл градусов запах просто класс,делаю только щас на кукурузе мешками беру 25кг 570 рублей солод 1050 25 кг,ну и пиво щас начал варить понравилось свое ,аппарат Вейн 4, 20 литров думаю куб щас приобрести на 30 или 37 литров,а дрель кстати да дешовая 800 р у нас в екате нашел для солода самое то ну и саморез вкрутить пойдет!и я не варю а запариваю крутой кипяток заливаю на два три часа потом солод при 68- 65 градусов разбавляю водой и дрожжи банка трясется от брожения а запах по квартире бомба.Всем удачи и вкусного напитка!!!👍

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@БВО-л9у]

А гидромодуль не высоковат получается? 11 кг на 65 литров получится 5,9 :(

[@БВО-л9у]

И с выходом не понятно, 17 литров 29 градусов, будет 4,93 л. абсолютного спирта. Многовато будет 🤔

[@ВанькяВетров]

Так и не понял как солодовое молочко делалось?

[@surlikbez]

С теплой водой 30 градусов молотый солод развести. 3 л на 1 кг белого солода.

[@antonshvili]

@@surlikbez молочко должно настаиваться или залил и готово?

[@surlikbez]

залил помешал ну подождите 10-15 мин.

[@Сан.Саныч-ь1б]

Послушай внимательно , всё поймёшь.

[@ВиталийМанойлов]

Спасибо. Дмитрий ! Очень интересно , доходчиво !

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ludwigboltzzman6514]

На счёт солода и мясорубки это правда. Сломал две)))

[@surlikbez]

Альтернатива msk.dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/drobilki_dlya_soloda/drobilka_dlya_soloda_korona/

[@birdwingchannel6786]

Спасибо за ваши видео! С момента как я начал увлекаться этим делом, смотрю ваши выпуски с большим удовольствием, всё понятно и очень увлекательно. СПАСИБО! С НОВЫМ ГОДОМ!!!

[@surlikbez]

Спасибо. Очень рад. и Вас.

[@СтрелецСтрелец-я1ш]

Отличный ролик для рядового человека

[@surlikbez]

Спасибо. Это был душевный мастер класс)

[@мишкамишка-з8д]

Самогонщики..... Это интересные люди.....

[@surlikbez]

Возможно.

[@Rromiq]

Ориентировано видео на самом деле на массового потребителя, За это респект.!!!!

[@surlikbez]

Спасибо. Но именно это видео ориентировано на тех кто пришел на мастер-класс в живую)))

[@romankazakov6757]

Всё просто, доступно, доходчиво, и без "высшей математики и сопромата". Но, но не покидало чувство, что у соседей пожар! А вообще, спасибо за науку!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@СергейБовин]

Спасибо, очень полезное видео, с удовольствием смотрю ваш канал и семинары. Хочется побывает, но живу очень далеко. Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо. Рад что нравится. Про семинар подумаю.

[@ЮрийДемидков-у3й]

Просто ,доходчиво ,просто Молодца .

[@surlikbez]

Спасибо.

[@igorscharow7994]

Природа соображала,что делала!👍

[@surlikbez]

А то)

[@sccreen]

;) про обкуренного торфом , ваще в десятку :))

[@surlikbez]

Спасибо))

[@ВиталийДубовицкий-в2щ]

Всё по делу, редко такое увидишь!

[@surlikbez]

Спасибо. если что я теперь здесь kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@ЭТОЯ-т4р]

Всё просто и понятно,класс! Приятно слушать.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@серегаЗмей-ъ6в]

Блин!!!! Хотел сделать затор, купил кукурузу, солод, сходил на ключик за водой, все приготовил, сел смотреть ваш ролик, посмотрел, хотел идти делать, смотрю на часы а уже пора спать ложится, завтра на работу!!!! 😂😂😂 Завтра приду с работы, думаю опять не успею!!! Пока просмотрю ролик!!! Опять спать........ 😂😂😂

[@surlikbez]

Скоро праздники, все успеете))

[@артемСулиманов-п9и]

По термометрам может кому интересно или даже важно будет ( для идеалистов как я) . Только что завершил тест драйв всех своих приборов. Испытания проводились при 100 , 60, 20 градусах . При 100 понятно как. А 60 и 20 ссылаясь на большинство . 3 градусника ртутных из китайских наборов с ареометрами в коробках ( они до 50 градусов поэтому проверил на 50 и на 20 .. два из них показали точно по 50 и 20 . Один ушел аж на 5 градусов ниже ( 45 и 15 ) . Цифровой Белый с длинным щупом на 0,5 меньше во всех трех случаях. Цифровой Белый с коротким щупом на 0,2 меньше во всех трех случаях ( лидер прям) Цифровой стандартный черный с щупом потолще на 0,8 меньше во всех трех. Цифровой такой же но с щупом потоньше ( 1,5 колонна и только он в верхний уголок влазит,выше указанный не залазит в нипель) показал меньше на 1,5 градуса во всех трех. Цифровой с али с таймером ( длинный щуп с проводком с черным циферблатом,таймер на температуру и время,очень удобный) во всех трех показал на 1 градус меньше( 99 59 и 19 ) Три лазерных с али показали с точностью 100 процентов все трое. 100 60 20. ( только он дает погрешность если стрелять в стекле,например в стеклянной колбе показывает фигню все время разную.( для ведер кастрюль и мерных пластиковых идеально ) наклейки с али 10 штук на ведра что лепятся показывают без десяток ,но можно считать все показывают очень даже верно почему-то ... ( если лазером стрелять в наклейку,показывает все одинаково .

[@артемСулиманов-п9и]

Это не значит само собой что у вас будет так же .. абсолютно каждый показывает свое. Как Дмитрий неоднократно повторял... просто проверить не врет ли он градуса на 1,5 , 2. Считаю нужным. Или даже на 1.. теперь буду знать при разбавлении погрешность. Ну а про температуру в кубе 1,5 два и даже 1 градус это серьезная разница.

[@surlikbez]

Большое спасибо от меня лично за то, что поделились такой обширной и полезной информацией.

[@артемСулиманов-п9и]

@@surlikbez еще выяснил что асп эшки китайские в наборах очень даже стабильны,и верить им смело можно... из 4наборов один лишь на 0 40 не показал точно заданные 22 градуса. Остальные все как часы. Вообще рефрактометр затеял настроить,а вышло так) ... И самое забавное наша асп 3 40 70 обманывает меня аж на 4 градуса( наверное стукнул когда то) уж очень сильно это.. остальные асп наши естественно четко. Рефрактомктр уже давно замечал что слабую погрешность имеет... от 15 до 25 градусов можно смело верить в то что показывает без переводов.

[@surlikbez]

ок.

[@vladimirsteshenko896]

очень разумно и доходчиво, технически грамотно.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Лимончелло1991]

Реально лучший канал

[@surlikbez]

Спасибо

[@АндрейАтюков-л7ч]

Добрый день. Видео очень хорошее пересматриваю и пересматриваю. Большое спасибо. Параллельно делаю продукт. И чем больше занимаюсь тем больше вопросов. Скажите. Гидромодуль 1/4 делается от общего количества засыпи или как я обратил внимание на видео Вы сказали, кукурузы 1/4, а уже солод вносим 1/3. Просто я варю с фальшдном и уже разные эксперименты проводил, все время кажется как воды не хватает. И еще вопрос. После сбраживания, Вы из бродильной емкости вылили полностью все в куб. На этом моменте не нужно ли осадок оставлять? В общем как лучше? Заранее спасибо за ответ.

[@surlikbez]

Здравствуйте. В видео разве не из набора? Там по инструкции. От общего. Тут есть варианты. Красная схема и белая. Я люблю красную. И повторю, там инструкция.

[@АнатолийФоминых-ы6и]

Если можно небольшое замечание из личного опыта...Вы вставили две медные насадки в повороты, та которая ближе к холодильнику будет обмываться паром и флегмой и окись с нее попадать в готовый продукт.Очень уважаю ваш канал очень много с него подчерпнул.... Если не прав извиняюсь ....

[@surlikbez]

Почему извиняюсь? Я только приветствую конструктивную критику. Особенно из личного опыта. Смотрите это первая перегонка, Мы все равно будем перегонять второй раз. Если что и попало, то все в кубе и останется. Но вообще тогда что Вы скажите про медные змеевики и аламбики?

[@АндрейПопов-л7и]

С огромным интересом смотрю Ваш канал ! Только благодоря Вам забыл дорогу в магазин ! Пиво совсем перестал пить ! Спасибо огромное за Ваш труд! Но позволю себе поправить вас ! В стене не дврка а отверстие и т.д по тексту ! С юмором !😆

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@СКК-СамыйКультурныйКанал]

Спасибо вам огромное за ваши труды🤝про солодовое молоко есть подробная инструкция?сколько времени должен солод стоять с водой?

[@surlikbez]

Спасибо, что смотрите. да нисколько, размешали и залили.

[@СКК-СамыйКультурныйКанал]

@@surlikbez спасибо еще раз🤝

[@denka5353]

Здравствуйте. Спасибо за познавательное видео. Только я не понял, сколько по времени длится вторая пауза, когда мы варим кашу. Подскажите пожалуйста.

[@surlikbez]

Здравствуйте! 15 минут.

[@denka5353]

@@surlikbez Спасибо

[@ПавелМатвеев-у6ж]

Доброго дня! В очередной раз спасибо Вам за Ваши труды! Я снова к Вам со своими вопросами) Подскажите можно ли смешивать только что осахаренное сусло с уже бродящей брагой. Поясню. Делаю всё на простой кухне, нет возможности сделать всё разом. Осахариваю я обычно оставляя на ночь укрытым. Можно ли забродить сусло и на следующий день долить в эту брагу свежеосахаренное сусло, по той же технологии? Обычно делаю либо чистый ячменный солод либо кукурузу не соложенку с разными видами солода, будь то ржаной, ячменный или пшеничный. Заранее спасибо!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо,что смотрите. Можно. Не скажу что это прямо желательно, но если выбора нет, то можно все. Но я бы уже сбраживал их отдельно.

[@ЕвгенийКирячёк-з5щ]

Спасибо от души благодаря вам учусь

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ВладимирПлотников-б3я]

Дима, видео класс. Всё понятно. Дополнительно нужна информация, другим источникам не доверяю, все их показания в разбег. Медную сетку на сколько перегонок можно использовать? Ну и стальную за одно тоже. И какую для перегона каких браг лучше использовать (сахарная, зерновая, фруктовая)? Или дай ссылку на твоё видео, где ты рассказываешь об этих моментах. Если нет видео, то жду (ждём) выпуска. Колокольчик нажат. Спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо. Медную сетку можете использовать хоть 100 лет, пока не развалится. Стальную тем более, хоть вечность. Медь для зерна и фруктов. Нержавейку для сахара. Ок

[@Владислав-ф4щ2ш]

После того, как сделал первый зерновой самогон, мыслей о сахарном даже не возникает:)

[@surlikbez]

Бьтифул)

[@Григорий-ъ6ю3з]

Так же, сахарный - только для родни 😂

[@ОлегНуждин-б3ц]

Дмитрий, хочу совета вашего, над таким вариантом, чтоб обойтись без сахара и дрожжей,, 1,допустим взял пшеницу 10кг проростил, и разделил попалам, 2-первые 5кг пророшен пшен с дикими дрожжами в бродильную ёмкость, а вторую полов 5кг на осахорев, темп, реж,,, 3- осах пшеницу добавляем в этожу ёмкость для брожения, и дикие и сахар имееться, можешь прокомментировать и добавить к данному варианту, спасибо!

[@surlikbez]

Я не очень понял что Вы написали, половина сокращено. Единственно что я понял. Вы хотите сделать зерновую брагу на диких дрожжах. То есть сделать то чего боятся все винокуры на свете)) Попробуйте конечно. Но это как родить ребенка, холить его, лелеять а как пришло время отдавать в школу - отвезти в лес и отдать волкам. а вдруг Маугли станет?))

[@DobriyGradus]

Дмитрий приезжайте к нам в Москву Добрый жар на мастер класс, ждём!

[@surlikbez]

Обязательно.

[@ДядяПервый]

Я тоже как почитаю рецепты. Живу в областном центре. Амурская область. Иду по магазинам. Ну нет у нас поебень травы собранной на в третью лунную ночь на горах северных драконов . А в роде набрал рецепт по сушить рыбу. Там надо соль и рыба.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ИгорьЖуравель-х4м]

Дмитрий спасибо за уроки!!! Хотелось бы услышать Ваше мнение по поводу перегонки по методу Габриэля? Практикуете ли вы ?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Прекрасный метод. Нет не практикую.

[@zzz-ez3xq]

добрый день.не подскажите,можно добавить в брагу на диких дрожжах пшеницы,когда еще идет процесс ,ферментированную пшеницу-для дополнительной ароматики?

[@surlikbez]

Можно все.

[@eronex777]

А обязательно разваривать зерно перед осахариванием? Можно просто помолоть зерно и поместить его вместе с солодом в ёмкость и держать их при 65 градусах? Оно всё осахарится? Или обязательно варить несоложёнку?

[@surlikbez]

У нас горячее осахаривание. Не "разварите" не осахарите. Если не хотите варить, кодзи Ваше все: kzbin.info/www/bejne/Y6jRgHmQpLKKgbc

[@eronex777]

@@surlikbez У меня печка умеет поддерживать температуру 62.5 градуса. Вот и думаю: 2 часа варить, потом охлаждать, потом ферментировать час... не проще ли 2 часа держать молотые зерно и солод при 62-х градусах? Если не молоть то там понятно, вечно можно осахаривать. А если мелкий помол зерна? Неужели не осахарится?

[@surlikbez]

Ват Вы и проверите.

[@eronex777]

@@surlikbez :)

[@stanislavsgabrens6659]

В честь такого праздника, я закладку заслужил, вашими молитвами....

[@stanislavsgabrens6659]

Залудил...

[@surlikbez]

Здорово.

[@балбесфедула]

Спасибо,от души,за конкретное ,четкое изложение темы.Сам пока "тренируюсь" с Кодзи,но чувствую уже по силам замахнуться на "Вильяма нашего Шекспира",то ,бишь классический бурбон!,с пропорцией Дэниелса 80-12-8,вы мотивировали).

[@surlikbez]

Конечно. У Вас получится.

[@ПавелМатвеев-у6ж]

Ну если быть совсем душным, то Джек Дениалз это не бурбон, а кукурузный виски. В бурбоне содержание кукурузы от 51% до 80%, включительно и выше это уже кукурузный виски. По этому на бутылке Джек Дениалса нет ни слова о бурбоне. Ещё конечно из-за географической привязки.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Классный мастер класс👍а подскажите пожалуйста холодное или горячее осахаривание какой вкуснее потом дистиллят.

[@surlikbez]

Это индивидуально. Даже обсуждать не буду. Вы соленый огурец любите, я мороженное. Пробуйте.

[@maksim_lisovskiy]

@@surlikbez Привет!!! Спасибо за ответ

[@surlikbez]

ок

[@АндрейКац-й3т]

Красава! Почти все просто и понятно! Однозначно лайк. Но есть несколько вопросов. Только стоит ли варить кукурузную сечку аж 1,5 часа??? И можно ли варить кашу без температурных пауз?

[@surlikbez]

Спасибо. Кукуруза долго разваривается. Если цельная так там вообще часов 5. Как хотите, вам же легче будет.

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

Спасибо за видео! Лайк👍

[@surlikbez]

Спасибо Вам.

[@ЕвгенийБелов-ъ4и]

Лимузейских пород...😂😂😂 блин, чуть не описался😂😂👍

[@Festival73]

Лимузинских

[@surlikbez]

)

[@skortutop3947]

Хотелось бы больше узнать от вас подробнее как проращивать солод.

[@surlikbez]

Это вопрос точно не ко мне. Я считаю что в 21 веке проращивать солод это некий архаизм. Зачем? surrogatam-net.ru/collection/solod

[@николайУрал-г6л]

С кодзи конечно все проще и быстрее, но ведь проще не значит лучьше. Да и правильно Вы сказали чтобы получить пару литров качественного виски можно и потрудиться!

[@surlikbez]

Ок.

[@АлександрБогдашиц-б2з]

Здравствуйте,Дмитрий.Спасибо за видио-поучительно.Один нескромный вопросик,какая разница будет в браге сделанной только из чистого солода и браге из муки осахаренной солодом?С уважением.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Разница конечно есть. Не зря же есть дистилляты из солода и из зерна. Но я Вам на словах не объясню. Это надо пробовать. Вкусы у всех разные.

[@АлександрБогдашиц-б2з]

@@surlikbez Спасибо.

[@surlikbez]

ок

[@людмила-м9ж8н]

Здравствуйте.держу хозяйство и недавно увидела видео,как откармливают бычков бардой... И отец мне рассказал,что бабушка раньше кормила свиней этой штукой....рассказал весь процесс,я слушаю вас и теперь понимаю зачем она и что делала.....это же надо было кому то додуматься😊🤔 Она варила кашу,ставила на брожение,проращивала пшеницу.Потом папа,как он помнит...перекручивал через мясорубку....она соединяла потом дрожжи сахар...и перегоняла на самогон.....самогон гости пили😀,а вот что осталось,вот это и давала свиньям....но говорит,что у меня не получится, потому что пригорит всё....короче ,как то так! Теперь ищу информацию как правильно сделать,получить барду и поросят не отравить 😊🤔😀

[@surlikbez]

Раньше с любого спирт завода барду возили на корм скоту. Тогда спирт еще из зерна и картошки делали.

[@людмила-м9ж8н]

@@surlikbez может быть,но в сёлах бабушки сами это делали....и поросята были с вагон😀.

[@людмила-м9ж8н]

Я в химии не особо🤔😀,это наравне со сбраживанием корма?

[@surlikbez]

Что простите??

[@Farik_48]

Спасибо за ролик. А можно ли сделать самогон только на солоде? Это же проще?! Или есть свои нюансы?

[@surlikbez]

Можно. Технология одинаковая.

[@АлексейПожематкин]

Всё чётко, как всегда доходчиво. Вопрос, ведь затор густой и логично что может при гореть?

[@АлексейПожематкин]

Понятно, по белому гоните

[@surlikbez]

Если у Вас нет ПВК, фальш дна, парогенератора то у Вас нет другого выбора.

[@АлексейПожематкин]

Согласен.

[@surlikbez]

ок

[@АлександрТрапезников-ь9м]

Добрый день Дмитрий,после перегонки ,что делать с медными пыжами? Можно использовать их дальше или они на один раз, нужно их как-то чистить?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Конечно "использовать их дальше". "На один раз" это было бы слишком неоправданно дорого.. В Англии, Шотландии, Франции на винокурнях есть медные шлемы которым уже не одно сотню лет))) Замочите в барде на ночь или в растворе лимонной кислоты. Кто-то кипятить в растворе лимонной кислоты, так тоже можно.

[@BabarAdmin]

Интересно было бы посмотреть мастер классы по второй перегонке - на пленочной колонне и тарельчатой. Именно для ароматных дистиллятов

[@surlikbez]

Ок. Возможно.

[@user-Stanislav]

Здравствуйте! Спасибо за видео, очень понятное. Подскажите пожалуйста а можно делать сусло из пшеницы? (кормовая, и дома дроблённая мелкой фракцией)?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо. Суло можно делать из любого крахмалосодержащего сырья.

[@SnbIt-Tula]

Здравствуйте! Два вопроса: 1)Почему так мало дрожжей добавляется? 2) И сколько дней потом бродит в среднем? Как обычная сахарная или дольше?

[@surlikbez]

Здравствуйте. 1. Это горячее осахаривание. Можете и больше. смысла нет. 2. Тут не понял. как правило 3-. Только "обычная сахарная" может и за сутки сбродить.

[@ФёдорАсламов-ч7д]

Спасибо за мастер-класс. Я сделал в первые кукурузно-зерновую брагу на кодзи, что бы понять суть дела, с солодом заморачиваться не стал. Жду результат.

[@bokadir]

На Кодзи не плохо, особенно после дуба. На солоде поставил жду, через 2 -3 дня буду гнать

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@Данко-д7ю]

На Кодзи тоже делал это для ленивых))) но запах не нравится а вот на солоде это просто шедевр получается запах агонь по квартире!)

[@ФёдорАсламов-ч7д]

@@surlikbez Дмитрий привет! За 14 дней отыграла брага на кодзи. Первый раз пробую. Сварена каша кукуруза,пшеница,ячмень, всего 12 кг,вода 50 л вода. 9 гр кодзи на кг зерна, брожение сначала очень бурное затем тише, сегодня гидрозатвор не срабатывал. Думаю пора гнать, открыл, сверху осветлилась, слилось 20 л из 60 л. жидкой браги, а остальное гуща, даже через марлю не проходит. Я думал кодзи должны всё в хлам переработать. Крупы много варёной видно и переработано, видно кукурузу вареную. Как её цедить, или не перебродило, что делать?

[@surlikbez]

Зря Вы так думали. Гуща остается. Ну как не перебродило. Вы же сами пишите, что брожение остановилось и начала осветлятся. Оставите скиснет. Так и цедите, ник-то же не говорил что это легко. Через сито. Водичкой немного промойте.

[@Zhylypogivaly]

доброго дня , несколько вопросов. 1. когда делаете первую перегонку для получения СС , необходима медь обязательно или достаточно на второй перегонке её включить ? 2. Что бы достичь органолептики , обязательно убираем дефлегматор ? 3. Если будем использовать дефлегматор и режим на себя, тогда уже получим ректификат ,а не дистиллят.? 4. Сколько отбирать голов с 1 кг зерна ( 50мл) или исходить от СС его кол-ва и спиртуозности ? Или постоянно нюхать ?

[@surlikbez]

Здравствуйте! 1. Все что в категории "обязательно" решаете только Вы. Я рекомендую использовать медь и в первой и второй перегонках. 2. Однозначно не обязательно. 3. В режиме "на себя" мы ничего не получим. От слова СОВСЕМ. В это режиме ничего не капает. 4. С 1 кг понятия не имею. Как обычно 10-15 % от АС.

[@Zhylypogivaly]

@@surlikbez немного не корректно вопрос задал #3 . Рекомендуется всегда давать поработать на себя ! В случаи с зерновой брагой , без сахара конечно. Режим на себя не повредит ? На органолептику не скажется ? Так как режим на себя это и разделение фракций и укрепление. А нам с зерновой браги надо получить не чистый спирт, а ароматный напиток с запахом солода и т.д.

[@surlikbez]

Вся проблема в том что Вы путаете аппарат колонного типа с ректификационной колонной. На аппарате колонного типа спирт не получите. Поэтому если нет желания то можете и на себя не работать. Я вроде про это говорил. Фракции и так разделятся по ходу работы.

[@vital007ggg2]

Великолепный мужик

[@ВладимирБалахонов-я4т]

Добрый день! Сделайте пож. видео о том, как максимально собрать сырье на ректификат после изготовления дисцилята.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Простите не понял.

[@АлександрАлександрович-б4ь]

А пиво можно также варить на одну часть солода пять частей зерна осахарить? Или для пива нужно полностью осоложённое зерно?

[@surlikbez]

Из чего сейчас только пиво не варят) Есть пиво и из несоложонки. Можно все.

[@АлександрАлександрович-б4ь]

@@surlikbez дак в неосоложённом зерне нет же сахара,как в пророщенном? Или при более длительных паузах при варке всё равно как-то можно достать из крахмала? И нужно ли его молоть перед варкой?

[@surlikbez]

Нет достать без солода или ферментов на одних паузах не получится не получится. Молоть конечно желательно. Или будете варить долго))))

[@severnikich2010]

Очень хорошо, что есть такие люди, как вы. Хотелось бы по подробнее инструкцию про приготовление браги на чистом зерне или кукурузе. Немного не понятно, что делать с этой кашей после осахаривания например. Хотелось бы поднять тему про настаивание дистиллята в бочках, что бы довести свой напиток по вкусу так сказать максимально до уровня элитных вискарей. При всем при этом я так понимаю можно еще, как то осахаривать крахмал кроме горячего способа?

[@surlikbez]

Спасибо. Хорошо. Да есть еще холодное осахаривание.

[@ВиталийСкрыпник-ц5ш]

Спасибо за труды. А как Вы относитесь к мнению, что осахаривать несоложенку в соотношении 1:4, способен только ячменный солод. А остальные виды солода, качественно солодят только себя, максимум несоложенки в соотношении 1:1.

[@surlikbez]

Нормально отношусь. Лучше результаты дает как раз смесь солодов.

[@ВиталийСкрыпник-ц5ш]

@@surlikbez Спасибо за ответ. Просто я использую зелёный пшеничный солод. А после полученной информации, что он "слабый" , теперь мечусь в сомнениях, тоит ли растить ячменный...

[@surlikbez]

Зеленый активнее белого. Я думаю раз вы его использовали то наверно получали какой-то результат. если он вас устраивал то к чему метания???? Одно дело когда кто-то, что-то сказал, а другое, вот он результат.

[@СтаниславВладимирович-б4р]

Дмитрий как всегда на высоте! Вчера до 2 часов ночи повторял и все получилось👍 два вопроса по перегонке : 1. Медные насадки использовать нужно и при первой , и при второй перегонке? 2. При второй перегонке до какой крепости лучше отбирать? Заранее спасибо 😉

[@surlikbez]

Спасибо. То что "нужно" решаете только Вы. 1. Да целесообразно и при первой и при второй. 2. Это как всегда 40-50.

[@A.K.N.88]

Здравствуйте Дмитрий, подскажите а если перегонять вместе с дробиной вкус будет лучше или разница не большая?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Все что касается вкуса это индивидуально. Но вопрос у Вас есть техническая возможность перегонять с дробиной?

[@A.K.N.88]

@@surlikbez как раз думаю о том, что нужно ли покупать фальшдно?

[@surlikbez]

ну если хотите перегонять с дробиной то нужно.

[@артемСулиманов-п9и]

Хочется подобного плана ролики сохранить на диски или флешку... аж страшно,вдруг интернет пропадет навсегда во всем мире,или канал взломают,или еще что..

[@surlikbez]

Да вроде не должен пропасть)

[@АлександрГрачев-ц8щ]

ДВС Дмитрий.в конце ролика вы обмолвились о кубиках выдержанных в хересе,вопрос сколько по времени вымачивали в вине?

[@surlikbez]

Для приготовления кубиков - месяц.

[@АлександрШабашов-щ2о]

Дмитрий, а какой солод вы использовали-ферментированный или нет?за мастер-класс лайк

[@surlikbez]

Конечно нет. Ферментированный не осахаривает.

[@денис-51]

Вобще не как не осахаривает??