Мастер-класс шеф-повара финского консульства: традиционный финский рыбный суп

Шеф-повар Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге Юрки Тсутсунен готовит традиционный финский рыбный суп.
Мастер-класс проходил в супермаркете премиум-класса "Лэнд" во Владимирском Пассаже 24 мая.

[@eva28071981]

Купил кижуча и намеревался сварить классическую уху по-русски. Но попалось ваше видео и докупил сливок. Отличный рецепт. Снимаю шляпу! Но в конце мне пришлось размять все ингредиенты в кастрюле толкушкой, так как готовил для бабушки, у которой не все зубы на месте:). Итог - бабуля ела и плакала : великолепное получилось блюдо. Удачи вам... Не уходите с российского бизнеса :))

[@trinity8206]

*из* росс.бизнеса

[@eva28071981]

@@trinity8206 ПНХ... найди ошибку в этом предложении :)

[@dicloniusN35]

а не жирно? много животного жира => Атеросклероз

[@RGV_-re1vv]

Очень вкусный суп, готовлю периодически, дети в восторге, готовится легко и быстро, спасибо за рецепт! 👍

[@ГлебГлеб-к5с]

Я сначала подумал, что женщина - повар консула)) и думаю, что этот паренёк подмастерье что-то бормочет за ней постоянно) потом до меня дошло, что он и есть шеф))

[@СветланаИванова-о2ч4я]

Спасибо, обожаю финскую уху! Первый раз попробовала её в супном ресторане в Сити Молл и с тех пор готовлю её дома постоянно и мне это больше по душе, ибо, всё, что с молочным, мягче и приятнее по вкусу. И как я жила раньше без вашего супа, столько времени зря)

[@ВикторияНежельская-ш2л]

Некоторые добавляют муку чтобы гуще был, но мне кажется без муки как то вкуснее! Он с мукой может клейким стать когда постоит! Мне так кажется!

[@СветланаИванова-о2ч4я]

Виктория Нежельская согласна, зачем продукт переводить зря, с мукой это уже суп-пюре, а мне это напоминает кисель почему-то))

[@ivo6676]

А сколько идиотов говорят что рыба с молочными продуктами не дружит! Это абзац! Я своей семье давно показал что это не так! (Старшую семью по Маме не считать , там это норма! Угорский народ.)

[@АлексейГолубев-д8р]

Попробуйте уху из щуки на кефире. 👍

[@poprobyite_sami]

@@АлексейГолубев-д8р Это что-то новенькое 😜

[@Tatyana_F]

Самый лучший ролик по финской ухе, остальные просто красивые картинки с болтавней. Повар готовил в супермаркете и справился. Сварили дома эту уху, очень вкусно и празднично! Первый раз добавили сливки, второй раз 30% сметану, с кислинкой больше понравилось. Картошку теперь в любой суп заранее тушу в масле, намного вкуснее и не разваривается. Спасибо повару!

[@verik25041984]

Готовлю по этому рецепту всегда, супер, ложку можно проглотить, очень вкусно. Я варю бульон из голов, хвостов и др.обрезков форели, либо др.красной рыбы. Остальное как в видео.

[@KorengaYuriy]

Рецепт бомба! Вкусный суп получается по нему всегда. Спасибо.

[@Fun_Studio_INC]

Это лучший рецепт , делаю его по этому видео уже 5 лет не меньше ! Побольше бы именно таких рецептов !

[@ЕкатеринаВиноградова-с8о]

Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊

[@Светлана-к5о9г]

Большое Вам спасибо за рецепт

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

Ласось и сливки всегда безпроиграшный вариант, быстро и вкусно.. северный суп, надо телу много энэргии на обогрев..)

[@ЛеонидАндреянов-я8ы]

Любимый рыбный суп!!! Спасибо!!!

[@olgavakukh4245]

Естественно, зависит из каких стран специи приходят на рынок или в магазины и зелень выращенная под открытым небом и солнцем или в теплице. В Финляндии солнечных дней не так уж много в году

[@АндрейПотоцкий]

Простецкий деревенский суп, очень вкусный. Рыбу надо хорошую добавлять, не жадничать - форель или лосося. Я еще морковь добавляю кружочками для красоты.

[@Elena-gapon]

ела такой суп, ну может не такой, но похожий в сети ресторанов Шашлыкофф - это бомба. ем его всегда, не могу отказаться

[@НеттаМ]

Уволить нужно повара,взять знатоков с отзывов,столько звиздящих критиков тут скопилось ,как тараканов

[@Chyortova_babushka]

Нетта М , любишь суп с тараканами?

[@илонабойко-э1ф]

Но ведь правдо-рукожоп

[@Luna87888]

Люди, вы что такие злые?! Цепляетесь ко всему, даже не вникая в суть... Попробуйте приготовить суп именно по этому рецепту, очень вкусно получается! Не пожалеете, что выбрали этот видео рецепт! И вообще знали бы вы как сложно работать шеф поварам на чужой кухне, а тем более в условиях супермаркета, но он справился на 5 с плюсом! 👍

[@АлексейЕжи-ц8щ]

Так и не понянто-из чего был сварен бульон, который он вливал в кастрюлю. Этот момент, кажется, не проговаривался. И что за рыбу он нарезал? Может, это было указано в рецепте, который выскакивал время от времени на экране?-но это крайне не удобно:большой список, одновременно идёт видео, мелко и быстро . желательно, чтобы это проговаривался, так информация лучше усваивается..Рецепт хороший, беру на заметку. Спасибо!

[@НинаПанова-в6к]

А я картошку толку когда сварится,возвращаю в кастрюлю,такой, суп кушала в Финляндии вкусно

[@ssnmar]

Повар шикарен, готовит аутентично, приближенно к полевым условиям. Напоминает то, как готовят уху рыбаки. Рафинированным хозяйкам, конечно, лучше не смотреть

[@galinailina1090]

Да. Мне нравится) Я тоже порою так же готовлю. Так быстрее и вкуснее. И нет грязной посуды)

[@Ирина-и8о4к]

👍👍👍

[@любовьуланова-д9ъ]

Я такую рыбу просто заливаю молочком , солю перчу, иногда не солю)) и в духовку. С пюрешкой, молочко густеет как подливочка ☘️🤗 украшаем, зеленью, лимончик на любителя

[@DenisFox51]

Жуть какая...

[@smail2832]

Тоже так готовлю-получается нежная нежность! 🤗

[@prostiere]

*КЛАССС!!! СПАСИБО!!! ЛАЙК И ПРОСМОТР!!! ЖДЕМ В ГОСТИ!

[@antoninaprokofeva4663]

Ого, это немножко подсолю пару кусочков рыбы! Прям целая ложка столовая!

[@ДенисФедоров-щ1л]

Переводчик лишний, ни чего не слышно

[@ВіталійЯдчишин]

Этоо очень вкусно, делаю похожий рецепт давно. П.С.: бульон процедить, конечно :)

[@ГгмГгм-к7н]

что за бульон?

[@sergej8889]

Когда говорят "это только" то там не перечисляют всю таблицу Менделеева!!! А просто говорят " это только - рыба, соль, картошка" - пример

[@спартакспартаков-ф8ф]

)))))шумовки нет,улыбнуло,настоящий финский повар

[@ВикторияНежельская-ш2л]

Он же не у себя готовит, а в каком то супермаркете. Там шумовки не оказалось. Это повар посольства Финляндии.

[@jerikops4696]

Я поржал))))Поскольку шумовки нет))))На такой кухне нету шумовки)))ВАЛЕРА это писец)

[@jerikops4696]

@@ВикторияНежельская-ш2л АГА)))))Это писец а не повар)))

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

🤣🤣🤣🤣👌

[@Alexk951]

Спасибо огромное за рецепт. Что за бульон добавил ? Рыбу же не варил??

[@lordtaira]

facebook.com/alexey.smirnov.7528/posts/2297144153873969 Если интересно :)

[@Shmakm]

Бульон с хребта и головы

[@ВикторВасильцов-о2ж]

Интересно, а перец потом каждый едок вылавливает в своей тарелке

[@Лизазайцева-с6д]

А сливки не свернуться при кипячении ???

[@ГлебГлеб-к5с]

Долго не кипятите, не свернутся

[@MrMihailMM]

Масло сжёг))

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

👌 верно))))

[@angiev9852]

Зачем о солит и жарит шкуру? на 4:13 об этом говорится

[@eurostarmgaal8694]

Такой калорийный суп для Северного полюса в самый раз...

[@ivo6676]

А увас нормальной зимы нет? С - 27 С° для начала?

[@zuleyhagataullina9888]

Бульон какой говяжий, куринный или рыбный? Не озвучили это в рецепте! Заранее спасибо!

[@ssnmar]

вестимо рыбный - уха ведь!

[@Alexk951]

@@ssnmar так не варил же рыбу....

[@ivo6676]

В тратдиции , из куриных костей или курицы - несушки (уха из петуха в русской традиции. Кстати и петух мог быть в буальоне! В общем не polo , а gallina! Кто в теме , тот поймёт.)

[@olgavakukh4245]

Душистый перец горошек повар давал, это важно говорить, а не просто чёрный перец горошек

[@jerikops4696]

Я испугался когда девушка сказала,я шкуру не выкидываю в соленом растворе подсаливаю и тут пауза.Думал сейчас скажет И ЕМ)))))4:15

[@DenisFox51]

У меня до сих пор вопрос что он с ней делает.

[@Otrada2022]

@@DenisFox51 обжаривает и в бульон

[@НатальяВорона-ъ9я]

В рецепте который комментирует эта женщина есть вранье!!!! Сливки в написаном рецепте в процессе видео пишут что 100 млл А в руках он держит пачку 200 млл и их он заливает 2 То есть 400 млл Зачем дурить людей что 100 млл

[@Ltolyan777]

Почему то проф. повора без головных уборов...

[@UkrainaAngel]

Anatoly Ladygin и ложку облизывает и дальше в кастрюлю

[@МаркШтрульцель]

@@UkrainaAngel ой млять))))) дам совет,может пригодится,,,,, готовь себе сама

[@ПотапМедведев-ф1н]

Масло в кастрюле почти выгорело,закинул туда лук и через 5 сек. завалил всё картошкой??))) Бедные финские дипломаты)))

[@sabrinako7747]

Я тоже об этом подумала

[@ПотапМедведев-ф1н]

@@karlgofmann . Уроки сделал?

[@ЕленаСургутяночка]

Деревяшку (половник) тоже вместе с супом варил😁

[@ssnmar]

Почему бы и нет, он же деревянный половник использовал, а не пластмассу голимую. Солдат вон тоже однажды из топора суп сварил

[@ДарьяМаслюк-х3г]

Это делают для того чтоб сливки не сворачивались.

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

🤣👌

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

@@ДарьяМаслюк-х3г для этого используют венчик и он железный..😉👌

[@АлексейКрасов-х2р]

Kiitos. Russian man Alexei.

[@dinaberkgaut7119]

Лохикейто - самый вкусный суп на свете!

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

Все супы по своему вкусны, если руки не кривые и мозг не ровный..)

[@Помело-в6ц]

Странно, но не сказали, что использовали для бульона. Однажды агроном рассказала, кто живёт под кожурой. Впечатляет. С белой речьной рыбой так поступать нельзя из-за возможных паразитов.

[@tasa2804]

Это он ещё крымскую лаврушку не пробывал))

[@astast1121]

Ьлять, началось 🤦

[@Nataska5293]

Рецепт хороший, но это "Э" после каждой подчти фразы. Ужас... .

[@КоктейльМолотова-ц4з]

очень шумно :(

[@ГеннадийМашков-х6в]

Суп классный, но подавать в пластмассе? Или мне показалось???

[@Людмила-м5я3т]

Ложка тоже ,видимо,тоже для навара.

[@ТатьянаЖуковская-л5ц]

Ложка, чтобы не поднималась пена.

[@Putnik999]

Ну и калорийная бомба!!! МНОГО СЛИВОК и МНОГО МАСЛА😮 Уж будет точно вкусно...

[@piligrim0326]

На севере ж холодно, энергия нужна)

[@user_Natalya]

Я бы не стала это пробовать! Повар одной и той же ложкой неоднократно залазит в кастрюлю, слюнявит и опять лезет туда.🤦🏼‍♀️ Думала показалось, но нет, после масла «руками» и вытирания о фартук всё таки поняла что это видимо не повар.

[@llililj]

Дважды той же ложкой к суп лезть наверно круто😱😂

[@glebglotov5886]

В принципе вы правы. Но суп же ещё после второй пробы кипит и варится довольно долго. И не факт что ему в супермаркете предоставили достаточное количество приборов.

[@ivo6676]

Нормальный супец! Многим покажется странным (мягко говоря!) суп , повар резкий , за собой не следит , зав. производством (шеф в европейской традиции.) слегка за это отебал наверное! Звук говно. Но диз не поставлю! Всё равно молодцы!

[@НатальяРодионова-ф7з]

Сколько раз я пробовала картошку по-европейски - в кожуре, просто помытую. Ну не нравится мне картофельная кожура! Указанные веса ингредиентов абсолютно не совпадают с тем, что мне показали в ролике - не может быть на килограмм-два рыбы-картошки-лука всего 400/800 гр бульона-сливок. Это будет не суп, а густая каша.

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

100%

[@noutpupsa4075]

Повар неаккуратно готовит, брызги летят. Такой суп вкусен всегда, если свежая форель, своя картошка и экологические сливки

[@Natalia-qy7jz]

А не жирноват суп, ведь столько сливок да еще и масло.

[@ecotrend100]

для сырого и холодного климата как раз в самый раз!

[@mariy652]

Мне тоже удивительно: сливочное масло, жирнючие сливки, жирная рыба. Как потом с холестерином?

[@VeronikaRonik]

Natalia никак помирать в муках балдежа вкусового оргазма

[@rMM-001]

Зато нажопистый супец получился

[@rMM-001]

То бишь нажористый

[@СергейБаранов-з9й]

kzbin.info/www/bejne/iXyTpZ2gbM6fa7M мой вариант этого супа пошагово. получится 100%

[@ТатьянаИванова-э2у6ъ]

Облизывает ложку и снова в кастрюлю... потом консул ест!

[@Esivara]

Столовой ложкой снимает пробу, а снова в кастрюлю- поварешкой :)))

[@galinaustinovich1202]

Татьяна Иванова ,думаю в кипящем бульоне все микробы умирают

[@ЛарисаИванова-щ9в]

@@Esivara а консулам можно и наплевать в любое блюдо, они все слопают нахаляву!

[@valentynakondratiuk5308]

Фоны больше вам не доверяют

[@nadejdagouzeeva9436]

Н-да уж. Вали кулем- потом разберем. Не заморачивается повар эстетикой- валит кучей, льет какой-то бульон кастрюлей. В Непале на костре также кашеварят - колотят палкой в горшке муку с водой. Потом травы какой-то добавили и едят почмокивают. Хоть бы консул не увидел процесс.

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

🤣👌

[@GOVPMustangblack]

молодец чё

[@ОльгаПлатонова-ш7ш]

Ничего особенного, такой суп можно сварить из рыбы, курицы, постный с грибами. Добавлять сливки, масло, плавленый сыр, кому что нравится.

[@shurmen4164]

Пробует не с черпака чистого, а прям так с общака. Дичь.

[@АлексейВласов-о9у]

Пересолил. Не чего. Научится. Жаль посла.

[@АллаБелоус-ц8е]

Очень не аккуратный шеф повар.. Как пробует, все руками потом их не вытирает. Ужас

[@MrBurtur]

Чужая еда для желудка беда

[@olenakhabarova7662]

😱💥Кошмар какой-то странный повар 👨‍🍳 где он учился ???? Облизывает ! Соль на руку! Этот суп бурлит как ненорм куча сливок ЕЩЁ И ЖИРА!!! Итд Итп. Бедный консул пусть мне напишет я сделаю лучше!!!!🍜

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

100%..)

[@ЕленаПочинская-н8т]

Масло подгорело,плеснули некоего бульона из тазика,прикольно как.Щяс,накормлю вас,дармоедов,тип того)))