Мастер-класс по заточке ножей на водных камнях. Часть 2. Техника заточки. Как удержать угол.

Вторая часть видео с мастер-класса Николая Максимова, заточника KASUMI, который прошел 7 октября в стенах кулинарной студии "Шеф-повар".
В этой части Николай рассказывает об основах работы с точильными камнями, преимуществе водных камней над мусатами, а также о различных способах заточки.
Обзорное видео мастер-классов: • Мастер-класс по заточк...
Первая часть мастер-класса: • Мастер-класс по заточк...
Купить точильные камни: knife.kasumi.ru...
Приспособление для выставления угла заточки: knife.kasumi.ru...

[@ke02eww1]

Согласен... точите как нравиться... главное практика... через года опыт придет.

[@ff859]

кто мусатом точит бред. только максимум кромку поправишь...

[@mongol4258]

Во-во, тоже х..ею от слов таких "мастеров"

[@evgeniy8488]

Точу на обычном граните, ножом можно даже бриться, при чём затрат денег никаких.

[@ЛарисаЦацурина]

Покажите гранит.

[@ножи_и_инструменты]

Ну откуда, откуда берутся такие персонажи 😂

[@evgeniy8488]

@@ножи_и_инструменты всмисле, фотку скинуть что ли? А ще есть канал где тест есть разных камней.

[@evgeniy8488]

@@ножи_и_инструменты Дока . Якісна заточка. Посмотри а потом повтори про персонажем, все по факту, сам на практике как и автор канала много попробивал. Иногда все проще и без понтов

[@svkvadrate]

6:35 золотые слова!!!

[@MrDjdfymrf]

режет только микропила?!

[@МаратШагиахметов-у8ю]

Сразу после этих слов потерял интерес к этому видео

[@vladmityakin932]

我在俄罗斯 ，看磨刀视频 那么多 就你一个人 ，会磨刀 顶！！！！！！！！

[@aleksandrmalakhov7552]

Do you speak English?

[@godofwar8322]

про микропилы бред

[@mongol4258]

Мусат не точит, на нём кромку правят....мастер)))

[@soldier10363]

Мусатом точат ??? а я думал что только правят

[@andrewpetrov83]

1:30 8-DDD Кодовое слово "скальпель".

[@КамалАлиев-б1ш]

Где купить

[@vladmityakin932]

有的人 不会磨刀 ，废话多

[@bkttbk]

Точу на электролите, волос падающий разрезает

[@MrKonec2012]

где купить?

[@youmeek]

Где можно купить именно такой камень? (Огромный брусок)

[@Halabalooza]

А он вам нужен? Вы профессиональный повар и готовите по 8-12 часов каждый день?

[@Левморской]

В Японии в Хомаке)) Я сам там брал, но для Янагиба, для других японская точилка пойдёт)

[@КамалАлиев-б1ш]

Цена точилы

[@Kerezov-c7l]

12000 рублей

[@andrewpetrov83]

1:52 VG-10 - дамасская серия? 8-DDDDD покажите ему, где гугл.