Master the taste of Hyderabadi Chicken Dum biryani just like restaurants

Master the taste of Hyderabadi Chicken Dum biryani just like restaurants
أتقن طبخ دوم برياني حيدر أباد بالدجاج بهذة الطريقة مثل المطاعم تماماً
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Vegetable oil
Five onions, chopped (600 grams)
Half a tsp of saffron
Half a cup of milk
One tbsp (20 grams) garlic, minced
One tbsp (20 grams) ginger, minced
One tbsp (20 grams) hot pepper, minced
Two tbsp lemon juice (30 ml)
One cup yogurt (240 grams)
One tbsp cumin or caraway seeds
Two bay leaves
Two cinnamon sticks
Four cardamom pods
Four cloves
Two star anise
One tbsp coriander powder
One tbsp chili powder
One tbsp salt
One tsp turmeric powder
One fourth of a cup of mint leaves (10 grams), chopped
One cup coriander leaves (10 grams), chopped
One - one and a half kg chicken, cut into pieces
Two cups and a half of long-grain parboiled basmati rice, washed and soaked for 30 minutes
Ghee or butter
To prepare Hyderabadi Chicken Dum Biryani, start by caramelizing chopped onions in vegetable oil until they turn golden brown. Soak saffron in half a cup of milk. In a mixing bowl, combine minced garlic, ginger, hot pepper, lemon juice, yogurt, spices, and herbs. Add half of the fried onions and marinate the chicken in this mixture for at least 30 minutes.
In a large pot, cook the marinated chicken with additional spices. Meanwhile, prepare the rice by boiling it in salted water for 8 minutes.
Once the chicken is cooked, layer the biryani in the pot. Add rice, ghee or butter, saffron milk, chopped coriander, mint leaves, and fried onions. Repeat the layering with the remaining chicken and rice.
Cover the pot tightly and cook on very low heat for 25 minutes using the "dum" method. Let the biryani rest for 10 minutes before opening the lid. Gently fluff up the biryani with a fork and serve with raita or salan for a delicious meal. Enjoy!
المكونات:
زيت نباتي
خمس بصل مفروم (600 جرام).
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة (20 جرام) ثوم مفروم
ملعقة كبيرة (20 جرام) زنجبيل مفروم
ملعقة كبيرة (20 جرام) فلفل حار مفروم
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون (30 مل)
كوب واحد من الزبادي (240 جرام).
ملعقة كبيرة كراوية أو بذور كمون
ورقتان من ورق الغار
قطعتان من أعواد القرفة
ملعقة صغيره حبات هيل
ملعقة صغيرة قرنفل
نحمه يانسون
ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة
ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حاراو بارد
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة مسحوق كركم
ربع كوب من أوراق النعناع (10 جرام) ، مفرومة
كوب واحد من أوراق الكزبرة (10 جرام) ، مفرومة
كيلو واحد - او كيلو ونصف من الدجاج ، مقطعة إلى قطع
كوبان ونصف من أرز بسمتي مزة طويل الحبة ، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
سمن أو زبدة
لتحضير دوم برياني دجاج حيدر أباد ، ابدأ بكرملة البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. ينقع الزعفران في نصف كوب حليب. في وعاء للخلط ، يُمزج الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار وعصير الليمون واللبن والبهارات والأعشاب. نضيف نصف البصل المقلي وننقع الدجاج في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في قدر كبير ، يُطهى الدجاج المتبل مع توابل إضافية. في هذه الأثناء ، نحضر الأرز عن طريق غليه في ماء مملح لمدة 8 دقائق.
بمجرد طهي الدجاج ، ضعي البرياني في القدر. يُضاف الأرز والسمن أو الزبدة وحليب الزعفران والكزبرة المفرومة وأوراق النعناع والبصل المقلي. كرري الطبقات مع باقي الدجاج والأرز.
غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة باستخدام طريقة "دوم". اترك البرياني يرتاح لمدة 10 دقائق قبل فتح الغطاء. ارفعي البرياني بلطف بالشوكة وقدميه مع رايتا أو سالان لوجبة لذيذة. يتمتع!
#delicious #tasty #yummy #hyderabadibiryani

[@naeefalbana6570]

قناه مطبخنا اليمني دايما صادقه بالمحتوي ومتجدده وراقيه وتواكب طلبات المشاهدين اشكرك من قلبي بالتوفيق ونتطلع للمزيد ❤❤❤❤

[@مريمالجهني-ث2ي]

روعه وتنظيم وضوح

[@العفووالصفح]

اللهم بارك لم أشاهد أحد من قبل يضع المقادير بهذه الدقة كل شي بمقدار موزون حتى المبتدئات سهل عليهم التطبيق

[@alialyaf3i77]

هذا البرياني الي وصى علية الطبيب ادور على هذه الوصفة من زمان زمان صراحة يعطيك العافية واشكرك من اعماق اعماق قلبي

[@التبعاليماني-ل6م]

😂😂😂😂😂😂

[@AMTMKAN]

دعوه لوجة الله 🤲 "يا حي يا قيوم، اللهم وإن ضعفت الأجساد فأنت القوي، وإن عجز الأطباء فأنت لا يُعجزك شئ، وإن قلّ الدواء فمنك الشفاء اشف كل مريض يارب

[@esligarcia2106]

تبدو الوصفة لذيذة ومحترفة للغاية وحتى جوع متوسط.👍

[@أمياسرالسعوديه]

سويتها اليوم لذيذة بشكل رهيب😋🤤👌🏼

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@عينزينقاف]

​@@ouryemenikitchenهل تفرق كثير عن الزربيان

[@ايمانخنفر-ع3ح]

الطريقة واضحة وسهلة ‏‪0:40‬‏ ولذيذة ان شاءالله رح اطبخها شكرا لكم .

[@AN-xq6wq]

ماشاء الله تبارك الله ررروووعة والشكل 😋تسلم أيدك👏🏻💐💯💯💯👍🏻🌺💕

[@satra270]

Thanks you for sharing, my dad side of the family is from Arabia and I remember the dishes but was never shown how they come together, but with you channel I have made quite a few recipes that bring back so many memories. 😊

[@motamizaFatima]

تسلم ايدك

[@mohammadalharbi6177]

منهنه يازينه ويازين ريحته عجيب هذا الاكل اللي يربي الكروش 😋😋😋

[@cookingwithmimmo]

أشعر بالجوع عندما أرى هذا ، شكرًا على وصفتك🤍

[@ghadeerdiab9597]

رااااااائع يسلم اناملك❤ هذه أنجح طريقة للبرياني بعد تجارب عديدة لي من سنين

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@ghadeerdiab9597]

@@ouryemenikitchen 🙏💖

[@anjumimtiaz8816]

Another mouth-watering recipe!!!!!! Thanks once again.If only I was there to try it.

[@Visions83]

قناة بمحتوى متميز شكراً لك على وصفاتك الرائعة 👍

[@aasmashakir1671]

Our favourite ❤️ Love from Pakistan 🇵🇰

[@احلامالحموي-ف3ق]

يا سلام حسيت ريحتو وصلت لعندي ع شام يسلمو ايديكي 😍😍

[@امفاطمهالعيسائي]

صراحه جربت الطبخه اليوم والله جميله جدا جدا جادا تسلم الايادي شكرا

[@الأميرالامير-س6ن]

ماشاء الله لاقوة الا بالله الله يبارك لك إن شاء الله نجرب والله يوفقك ويسعدك سعادة الدارين ورضئ الله عنك وصل الله وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه

[@hansdampf4055]

A great recipe! I've never eaten this before. I have to try it out.👍

[@tastybites0523]

ما شاء الله Superb and delicious Chicken dum biryani....❤❤❤😊

[@mayalkuwari8060]

ماشاءالله تبارك الله راح اجربه روعة ضيفوا له بطاطس مقليه يطلع روعة

[@jugnoozcorner7505]

I just love to watch your channel and now more then before how u making Pakistani dishes and like it really feeling glad

[@djawaddania]

تحية من الجزائر 🇩🇿 انا اكتشف المطبخ اليمني ❤

[@KifahHussein-w7g]

مبدعة كالعادة عاشت إيدك وكل وصفاتك انفذها في مطبخي والنتيجة أكثر من رائعة بارك الله فيك

[@marthadiazdiaz3617]

Quedé con la boca abierta, por la preparación tan laboriosa y excelente. Felicitaciones

[@عديالطائي-ص6ث]

روعه وعرفت كثير من الامور والاسرار لم اعلمها من قبل❤❤❤

[@اموليد-ظ1ب]

جزاكم الله خير الجزاء

[@alkuaity1]

الله يرزقچ و يفتح عليج

[@claudiaweber4564]

Lovely recipe,just finishd it and eat it. 5 stars.Thanks a lot for sharing! Greatings from the UK

[@simplifyyourcooking50]

Mashallah.. Yammy 😋 mouthwatering.🇮🇳🇮🇳👍

[@muznah9346]

يعطيك العافيه وتسلم ايدك ، ممكن أعرف ايش اسم الارز الي تستخدمي للبرياني والكبسات لان الحبات ماتنكسر معك وتكون طويله ، ياريت تردي وشكرآ

[@ouryemenikitchen]

رز بسمتي طويل الحبه اسم الشركه زيبرا

[@عليالحارثي-ف8م]

ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الأيادي

[@سارهمحمد-ط9ف7ظ]

مرحبا روعه حلو انا من العراق اطبخ البرياني شعريه معا الرز احمسهم و بتيته اكلها و جزر اكلي و بصل احمسه و يا كشمش و بعدين من اصير الرز اضيف المكونات البصل و الكشمش و الجزر و مرات اطبخه بل دجاج اخذ الدجاج من التشريب اقطعهم و اطبك الرز بل تشريب وحط كل المواد البقي بعد ما اصير الرز هذي طرقتي بل عراق شي يوم راح اسوي طرقتج حبي

[@parveenkasker3423]

Looking delicious 😊Masha Allah

[@nawalwaziz2230]

ولا اروع فعلااااا يشهي كتير ماشاء الله

[@b3.lg2009]

وآلله تستاهلو أجمل لايك من العراق الحبيب اجمل لايك لانك مبدع من العراق الحبيب بغداد ❤❤❤ إلى هذه القناة المبدعه

[@najwazayed9976]

ماشاء الله مشعي وعمل متقن

[@majdaalsheikh7905]

اكثر من رااائع وجميل هذا فن وابداع

[@hanaesmail554]

تسلم يدك .. رائع.جدا.. الله يعطيكي العافية .

[@DUVALmalhia72]

Super recette, elle est plus facile à faire. Quand je fais ce plat tous les aliments sont par couche lentilles, oignons etc... C'est un délice ! Merci.

[@Ирина-ж7л2ъ]

Так много приправы! Это выглядит очень вкусно! Спасибо! 👍♥️

[@retal2015]

ماشاء الله أكثر من رائع لازم اجربها

[@afnanmohammed9890]

واو ماشاءالله تسلم الايادي فعلا الله يحفظك يارب❤🌹

[@n3_14]

تسلم ايدك . الله يعطيك العافيه . باقي سلطة لبن وخيار بجنبها وبالعافيه

[@ربيع-ص9ذ8ذ]

تسلم يدك شيف لذيذ جذآ مثل اللي أعمل بس أني أضيف له البطاطس 😊😊

[@jihanmahmoud1160]

اللهم بارك تسلم ايدك جميله جدا

[@mariechretien5137]

Yum Yum will make it. Thank you 4 sharing

[@yakoobyasseen2539]

Amazing mouth watering looks delicious from Johannesburg South Africa 🇿🇦

[@mcsrecipes]

I love Biriyani and looks very yummy. I make the Biriyani almost the same way. I love your cooking style. Good job.

[@خديجةعبيد]

تسلم الأيادي دائمة مبدعة اكلاتك تقدمينها بفن وحب ❤

[@omhagermasria4146]

تحفه اللهم بارك ❤❤❤❤❤

[@منىالسيابية-ت9خ]

ما شاء الله تسلم إيدك 🎉

[@loreessale7734]

رب يبارك، رائعة أنت❤

[@iftikharjazrawi5712]

رهيب المنضر اكيد الطعم اروع عاشت ايدكي يامبدعة ربي يحفضكي ويسعدكي 🙏🙏 الف صحة وهنا على قلبكي ياوردة الورود كلك فن وذوق وعدالي ونضافة تستاهلين الف الف like 👍🏿 👌 👍👍👍 كثير كثير حبيتو قناتكي وكل وصفاتكي 🌹⚘🥀💐❤💞🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🍁🍁🍁🍁

[@salamyj]

اللهم صل وسلم وبارك عليه

[@emraedhusein6170]

ماشاءاللة بيججن واللة بشهي

[@nolenl1503]

Yummy thanks for the best chef in the world 😋دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة ويعطيك العافية على كل ما تقدمينها لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه 😍😘😋❤️❤️😘👍❤️❤️

[@dorpus]

Very good. I made a simplified version of your dish with leftover chicken. My family enjoyed it.

[@wardahahmedsworld5205]

ماشاءالله ......روعة Looks so delicious....

[@maevimohera9535]

C’est divinement délicieux. Merci pour ce partage 🌺🌺🌺🌹🌹🌹♥️♥️♥️👍👍♥️

[@donatellabresciani7085]

Ottima preparazione ...Grazie proverò a farlo.Complimenti.

[@ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω]

Σούπερ συνταγή ευχαριστούμε πολύ σίγουρα θα την φτιάξω γειά στα χέρια σου ❤❤❤❤❤❤🙏

[@نجم_سهيل]

احلا مطبخ ❤

[@noor-vb7tt]

راح اجربها تسلم الايادي

[@Blackpanther398-b6p]

فخور بحيدرآبادي ❤

[@akalatomrody]

ماشاءالله تسلم الايادى

[@جواناايلافجواناا]

من العراق احييك وعاشت الايادي

[@rainferd8895]

Yum!! Mmm I can get the wonderful aroma. Looks sensational and just the thing to whet my appetite!! Thanks from Australia 🇦🇺

[@foodie4149]

I love your cooking videos can you show us how to make shurba

[@kayharbor6]

I'm a Hyderabadi. It isn't exactly how it's cooked. But you got the technique right in some ways. I approve!!

[@sagarpraveen6919]

has always ur excellent cook

[@sarahm3220]

Yummy yummy in my tummy ❤

[@mudarmahmoud3112]

Beste Essen der Welt

[@mudarmahmoud3112]

Ja nh

[@gailf.5018]

Simply lovely 😋 yummy! I ❤ your pan, what kind is it?

[@fatenalnoor1375]

شكرآ كثيير ألك ربي يوفقك

[@travelfoodieswithEntertain940]

Superb recipe ❤

[@cookingfoodfusion]

Waoooooh it looks so yummmy and tasty biryani .my favourite ❤❤😂

[@Haseen-t9c]

Sir I wacting your vedios from Pakistan 🇵🇰 Please try Pakistani recipes like chicken karahai mutton karahi specially peshawar kabab

[@حمزة-ط4ه1غ]

تسلم ايدك يارب

[@ЛюдаБурцева-й7с]

ВСЁ ВКУСНО! ВСЁ.........!👍 EVERYTHING IS DELICIOUS! ALL......!👍

[@samuelcaleb57]

Great recipe.

[@user-ux3hw3wd2n]

الله يوفقك يارب ويسعدك

[@Ana-q2x8r]

انشالله احاول اعملها

[@Somi14217]

هل يمكن استخدام النعناع المجفف بدل الطازج

[@ouryemenikitchen]

ممكن ولكن الطازج افضل بكثير

[@ahmeadrabea281]

Very nice meal.I will cook it..

[@sameeramansour9062]

هلا ممكن استبدال الحليب بمرق الدجاج؟

[@ouryemenikitchen]

بامكانكم الاستغناء عن الحليب

[@haticesevgibolat9152]

Son olarak ne kadar su eklediniz?et ve pirinç karışınca?

[@foodbrimful]

Perfect recipe ❤❤❤

[@didijaradat6981]

تسلم ايديكي ❤

[@MahmodAdnan-q5b]

ربنا يبارك فيك

[@ATorabi-ey1ju]

سلام خیلی خوشمزه بنظر میرسه ممنون

[@حنانسعيد-ق9ح]

ربي يسعدك

[@lezzetoykusu3434]

Selamünaleyküm kolay gelsin Ellerinize emeğinize sağlık Pilav çok lezzetli oldu

[@20-ir4yu]

جدا طيبه

[@momskitchen017]

Mashalla Looks delicious 👍❤️🧡

[@atata0215]

ممكن لو سمحتي تكتبي اسم كل طبخة بالعربي في الوصف

[@Yemeni900]

تسلم يدك❤

[@Sam-og2vj]

It seems delicious😊

[@سميره-س2ظ]

عاشت ايدج ست ❤❤❤

[@كهرمانه-ر8ذ]

تسلم