מבשלים עם גדעון - מקלובה פרגיות מדהימה

מחפשים דרך להרשים את האורחים שלכם?
מקלובה פרגיות היא מנה מושלמת - ארוחה טעימה בסיר אחד, שמשאירה את האורחים עם פה פעור!
המתכון המלא מצורף בהמשך
קישורים למתכונים נבחרים נוספים:
המבורגר בקר עסיסי: • מבשלים עם גדעון - המבו...
פאי רועים חגיגי: • פאי רועים משודרג של שף...
מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
***
קישור לדף הפייסבוק שלי: / %d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7...
***
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: [e-mail]
***
מקלובה פרגיות - המתכון המלא:
מצרכים:
- 2 בצלים חתוכים גס
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 1 חציל חתוך לקוביות
- 1/2 כרובית מחולקת לפרחים קטנים (אפשר גם קפואה)
- 1 תפו"א חתוך לקוביות
- 1/2 קילו פרגיות חתוכות לרצועות
- 2 כוסות אורז עגול
- מלח, פלפל
- כורכום
- כמון
- קינמון
- ראס אל חנות
אופן ההכנה:
- משרים את האורז במים חמים כחצי שעה.
- מתבלים את קוביות הירקות בשמן זית ואופים בתנור כ-20 דקות עד שהן משחימות.
- מטגנים את הבצל בשמן עד שמזהיב. מוסיפים את נתחי הפרגית וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-5 דקות. מתבלים בכפית כורכום, כפית כמון, כפית ראס אל חנות ורבע כפית קינמון. מבשלים עוד כמה דקות ומכבים את האש.
- מסננים את האורז מהמים ומעבירים לקערה. מתבלים את האורז במלח, פלפל, ומעט כורכום.
- מרכיבים את המנה - משטחים את תערובת הבצל והפרגיות בתחתית הסיר בשכבה אחידה. מעליהם מסדרים את הירקות ומעל הכל את האורז. מהדקים את האורז מעט. מחממים כ-2 דקות ללא מים, ומוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
- הופכים את הסיר על מגש עגול רחב תוך כדי תפילה שהמבנה יישאר שלם ויפה.
בתיאבון!!