CHARQUICAN CHILENO

"¡Bienvenidos a un viaje culinario a través de la historia con 'Charquicán'! En este vídeo, exploraremos un plato único y verdaderamente patrimonial de la gastronomía chilena. Con papas tiernas, zapallo, porotos verdes y un toque de amor, descubriremos por qué este plato se ha convertido en un clásico en la mesa de los chilenos. Originario de los tiempos coloniales y arraigado en la cotidianidad de los mapuches, el Charquicán nos conecta con nuestras raíces culinarias más profundas. Acompáñanos en 'Las Recetas de Mi Madre' mientras honramos este ancestral plato y aprendemos a prepararlo con todo el cariño y la tradición que merece. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica única y suscríbete para más deliciosas recetas llenas de historia y sabor!"

[@roxanafigueroa3060]

Cuando comes y hablas es muy entretenido , da mucha hambre , jjjajaajajajája, saludos señora normita y un abrazo , exelente , 🤣😂🤣😂👍👍👍🇨🇱

[@maurohuertayoutube]

De la vieja escuela de las Abuelas….pelando todo a mano y arriba de la olla….ahora (me incluyo) se usa (y abusa) de la tabla para picar, es bueno cortar a mano de vez en cuando para no perder esa habilidad con las manos. Gracias a gente como ella se mantienen vivos esos platos típicos Chilenos, y nuevas generaciones podemos aprender y seguir disfrutando de estas exquisitas y sobretodo sanas preparaciones….mis respetos , felicitaciones y agradecimientos a la Señora (no se su nombre) por compartir sus conocimientos y sabiduría!

[@jorgeluisespioza2072]

que hermosa bendicion estar con tu madre ahciendo cosas tan ricas.......a mi se me fue mi viejita a los 83 años, en el 2020. y me recuerdas mucho a ella...gracias..

[@mercedesosorio8454]

La cocina chilena nunca debe olvidarse, y ud señora lo hace de maravillas, y traen a la memoria la cocina de las madres de antaño, gracias por eso, un saludo desde Punta Arenas.

[@user-wy7xj1fu9d]

Que linda madre tienen esos hijos Que Dios siga bendiciendo sus manitos Para ella un gran abrazo

[@user-wy7xj1fu9d]

Que entretención màs grande de ver esta hermosa madre cocinando Que Dios bendiga sus manos

[@aliciacruzmalthess1448]

! SI HUMBERTITO !.....! TIENES UNA TREMENDA MAMA.....!.....*******..........!...

[@maryrd.c3459]

Me encanta cómo pica la cebolla, directo en la olla. ❤

[@carmenmora483]

Exquisita receta Es una muy linda dupla madre e hijo Lo hacen fantastico Dan ganas de comer ese charquican en este momento se me hace agua la boca Siga haciendo muchas mas recetas sra hermosa y su hijo un encanto entrevistandola y probando esta exquisita receta de charquican 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@guadalupecenturion.]

Cuando eramos chicos mi mama nos secaba un pedazo de carne (charque) y casi siempre lo hacia en invierno. Tambien nos hacia el charquecan con todo tipo de verduras, era exquisito!!!!. Nunca nos imaginamos que en la adolescencia nos vendriamos a vivir a Sudafrica. Aqui el charque (carne seca) es un gran negocio. No solo secan la carne, sino que tambien los chorizos que hacen finitos y largos. Los hacen de siferentes gustos. A unos los hacen con picante. Otros con clavo de olor y coriander , y asi .... Se come mucho y nunca falta en una picada. Saludos desde Sudafrica MADRE y Manuel 🦓🐆🦒🐘🦏🍁🍁

[@sandraaraneda6681]

Que rico, un saludo desde Kentucky y un Feliz ochenta, se ve con tanta energía, que bonito lo que está haciendo su hijo de grabar todas sus recetas. Felicidades

[@juanitaisamiller4142]

Hola soy the Springfield, Missouri. Sabes donde conseguir semillas de zapallo chileno??? Perdon que pregunte gracias 💓

[@jessicaarancibia6477]

Se ve delicioso ese plato. mi mamá lo servía con cebolla en escabeche y huevo frito 😋 Felices 80 años 🎉❤

[@user-ys6ng1cw3n]

Hola me encanta el charquican y como cocina su mamita feliz cumpleaños que Dios le consrda muchos años mas😊😊😊

[@jimenaguerra5574]

Felíz cumpleaños querida señora ¡¡.Éstas eran las comidas que hacía mi mamá, pero ahora con 88 años , su salud no es de las mejores.

[@Soloyo802]

Lo mismo sucede con mi mamá de esa edad 88 . Me dice...en qué te ayudo ? Pero aceptarla en la cocina es un riesgo para ella. Pero le doy una misión más fácil 😊.

[@gloriamorales1625]

Qué cocina rico la Normita na que decir, recién me enteré que estuvo de cumpleaños, que Dios le siga bendiciendo con vida y salud por muchos años más 🎉🎉❤❤

[@kathybastias6401]

feliz cumpleaños atrasado pero felicidades ala reina de la cocina de chile muy buenas sus recetas y que cumpla muchos años mas felicidades

[@kathybastias6401]

❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊

[@mirnaallende8823]

Desde Iquique me encanta el programa, me recuerda a la mia y a mi abuelita, el hijo es muy simpático , bendiciones a Uds.

[@Joaljecu]

Me encantan las recetas de su mamita, lo explican tan bien y fácil para que todos hagamos esas exquiciteces ❤ felicitaciones por tan lindo homenaje que le hace a su madre 🫶

[@teresapatriciaalvarez9672]

Hermosa ella muy feliz cumple !!! Que Dios la bendiga x muchos años más y de muy buena salud un abrazo desde Argentina...

[@victoriabustos3371]

Hola ,hola un saludito un poquito atrasado con mucho cariño

[@patriciaamar2264]

Cuando sobra charquican, al otro día es más rico❤️

[@nelida681]

Qué rico!!!!!!me querrá adoptar esa hermosura de señora?

[@MariaGuzman-bx3ev]

Me encanta el charquicán. Yo a mis hijos se los hacía con cochayuyo bién triturado, en vez de carne. Manuel, tu mamita es tan tierna ❤❤❤❤❤

[@unarandom2652]

❤un amor tu Manita cocina como los Dioses es Loable

[@devorahvalverde1842]

Se me hace agua la boca qué rico

[@tereubers563]

Hola Manuel 😊 Felicitaciones a tu madre por su cumpleaños 🎉🎉🎉🎉🎉. Gracias por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu madre. Tere with love 🙋🏼‍♀️🫂🌞✨️

[@elsagarcia6781]

Me encanta como es Manuel con su madre 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾⚘⚘

[@isabelzamora1877]

QUE HABILIDAD CON EL CUCHILLO 😮....DIOS LA BENDIGA..

[@hemilsenoemi498]

Los dos son hermosas personas que ricas comídas GRACIA MUCHOS Cariños ❤

[@giuseppinalundin-maraboli5985]

❤❤❤muchos saludos desde Suecia, las recetas de tu mama me llevan a mi niñes, muchas gracias por tus recetas "mama "❤❤❤❤❤❤

[@nellyrodriguez4207]

Que rico encontrar la receta de este plato, vivo en Australia muchos años y siempre he querido hacer charquicán pero exactamente con sus ingredientes.🇦🇺🇨🇱🤍

[@miguelangelaraya8034]

Extraordinario!!!!!! Asi cocinaba mi abuela!!!!! Qué belleza!!!!!

[@flormariaplazaortiz6727]

Ud es una Maestra!!!! La más linda.. Mi respeto y admiración.

[@miguelangelaraya8034]

Eso es Magia, una obra de arte!!!!

[@pipeinxx]

Realmente extraordinario, imprevisto, un milagro en el perfecto ambiente del prodigioso paisaje chileno, un país perfecto para vivir humanamente.

[@susanatorres5956]

Con un huevo frito queda de lujo, gracias mamita Norma

[@mariaarce7063]

Felicidades Normita mi cocinera favorita ❤un abrazo grande

[@angelicapoblete5370]

Se ve riquísimo 😊 pero a mí me gusta más jugosito no tan seco 😅❤❤❤❤❤

[@cristinahenriquez9461]

Que rico charquicán la próxima ves que prepare lo voy hacer como tu mamita bendiciones.

[@aliciacortes9251]

Muchas Felicitaciones por su vida y ochenta años que Dios la bendiga señora y muchas gracias por su energía y conocimiento de tanta exquisita y saludable alimentación.

[@quelitina]

Que rica receta , 😊 , gracias por compartir , y felices 80 Años para su mamá , pienso que debe saber que tiene un Tesoro inestimable ! Al lado suyo , un privilegio tener su mamita con tanta energía , un abrazo grande y me gustaría compartir esa comida tan rico que se ve , ❤

[@nadiadiaz8161]

Siii yo también espero esta sabrosa receta 😋

[@user-zo6gp7wz5u]

Feliz cumpleaños atrasado 🖐️👍👋🥰🥰🥰🥰🥰

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Que rico harta verduritas me encantó saludos del valle de Elqui ❤

[@user-cq6mi3ru5c]

Genial Lolo genial!!! ❤

[@gianeladiaz7359]

Muchas gracias hermosa ❤❤❤❤❤❤❤

[@devorahvalverde1842]

El charquican mi plato favorito qué rico

[@soledadalversidiazsegovia4117]

Asi la preparare, muchas bendiciones a ru mamita ❤

[@dorisleon4762]

Que exquisito charquicán.que maravilla.Gracias señora Norma.Saludos desde Maipú

[@vivianarosaorellanasilva571]

La admiro bella señora

[@weelass3188]

Voy a preparar charquicán esta semana!

[@anamariasaavedra1]

De esas madres quedan pocas ❤

[@martabarraza2495]

Me quisiera adoptar ??🤭me encantan sus preparaciones!! 🥰felicitaciones ❤

[@Marierla.000.]

Q rico me encanta como prepara todo mis felicitaciones por su cumple y le quedó hermosa la cocina.

[@user-gh1qe4ut3f]

Feliz cumpleaños sra linda que siga cumpliendo muchos años más llenos de salud y felicidad bendiciones para usted y familia

[@erikagallardo1622]

Feliz cumpleaños para usted normita 🎉🎉🎂🥂🍾 se ve riquísimo ese charquican con usted estoy conociendo la comida de mi tierra natal ya que yo me crié en Argentina gracias por tanto saludos cordiales desde buenos aires.

[@MyMilyta]

Hago igual el charquican ❤

[@mariagracielaarraraspizarr5206]

MARAVILLOSO EL CHARQUICAN LO HICE todo un exito ! Me gustó mucho la receta ! Muchas gracias !

[@pf1402]

Mi plato favorita 😋 😋

[@devorahvalverde1842]

Que rico lo que va a cocinar me encanta

[@eulogiamarin7136]

Feliz cumpleaños!!!❤❤🎉

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Hola estaré esperándo la receta❤

[@mariasoledadcarmenbecerrag6929]

😋😋😋😋😋😋k rico 😍

[@elilozano6977]

Feliz cumpleaños sra hermosa Dios la bendiga

[@monicalibano2965]

Charquiican de,lo mejor cochalluyo

[@devorahvalverde1842]

Oh me parece rico todo lo qué cocina me gusta

[@brillinavarro4203]

Heeeee por exquisito plato y por la celebración, feliz por uds y por su proyecto.

[@nancychoapa1778]

Ya me esta dando hambre .felicidades x sus 80 ..y además quiero que prepare papas con chuchoca x fi

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Ya está echo búscalo más abajo!!!saludos

[@beatrizaguirre3320]

Y para pelar y partir los porotos verdes hay un partidor/pelador, q lo venden en los supermercados q facilita mucho el trabajo.

[@magalyzamora5956]

Pero que comida mas rica por Diosss. Realmente como todo lo que prepara tu madre. Manuel podrias decirme como se llama la posta aca en España ( si es q lo sepas) he preguntado pero no saben y me encanta. Que buena idea explicar la procedencia de la comida solo un poco para no quitar a la protagonista su merito merecido. Felicidades

[@marcocordova-uo9gz]

MMMMMMMMMMMM, Que ricoooooo saludos desde Ancud Chiloé

[@Viking55555]

Allí hay mucho cariño ❤

[@wilsonurrutia9852]

me recuerda su voz a Libertad Lamarque

[@pipeinxx]

nada de pinta pero sabor perfecto a hogar y familia.

[@magdalenamunoz7826]

Muy regalón eres 😅😅 saludos

[@sylviaarancibia5263]

Que rico,gracias por compartir,que hambre da,vivo en Australia y me encanta verlos,cuida a tu mama !!!cariños🫶

[@AngelinaRojas-of1og]

Que. Lindo. Es. Lo. Usted. Hace. Me. Recuerda. A. Mi. Mama. En. Su. Cosina. Que. Mejores. Años. Bueno. Se. Nota. Sra. Norma. Que. Las. Cosas. Que. Ustef. Hace. Le. Quedan. Rica. La. Sigo. Pero. Quiero. Preguntale. Algo. Como. Me. Subira. El. Pan. De. Pascua. No. Subio. Con. Polvo. De. Horner. Bendiciones. Ojalas. Siga. Mucho. Año. Deleitandono. Con. Sus. Receta. Sra. Norma. Dios. La. Bendiga. Chao. Si. Me. Puede. Contestar. Sobre. El. Pan. De. Pascua. Se. Lo agradeceria. Mucho.

[@polillitarodriguez7738]

Hola mamita linda riiiiiiiiicoooooooo charquican asi me gusta con arta verduras y carne picada mmmmmmm Dios bendiga sus manitos

[@jimenaparedes4126]

Mmm que deseos de comer un plato asiiiii

[@Soni-G]

💯Bomba de vitaminas, puros nutrientes ‼

[@MiguelDiaz-kg3bh]

El charqui es un plato típico del norte del país, los atacameños principalmente lo incluían en su menú, después se propagó hacía el sur, los mapuches ingresan a la zona centro sur de chile por argentina y vienen a conocer el charqui años después del inicio de la conquista. Solo como dato, el charquican lleva carne secada al sol (de ahí su nombre charqui-can), en la zona centro sur es imposible secar carne sin tener perdidas excesivas debido al clima.

[@alegonzalez5901]

SI MUCHO AMOR DE NORMITA 🥰...CARIÑOS HERMOSA FAMILIA 🌈🌈🌈🎉🎉

[@Viking55555]

Amigo ayúdele a su mami también 😅

[@alioskapizarro8946]

Mmmmm demasiado ricoooo ..!!! besitos me re gustan sus videos saludos a ambos dupla perfecta

[@blancagarrido3330]

Que delicia con las ganas que come riquísimo .💐

[@flaviomartinez5881]

Ah!!! Me perdí il video del cumple...

[@hipolitamunoz4913]

Siiiii sería bueno que le compren un pelador de papas

[@Soloyo802]

No creo que se halle con un pelador de papas, está acostumbrada al cuchillo y eso igual le dá su toque . Comida a la antigua con utensilios a la antigua 😊

[@Bernardita2005]

Muchas gracias por deleitarnos con sus recetas. Como se hace la color?

[@hipolitamunoz4913]

Por favor miren bien él vídeo y no hagan pregunta sin mirar sí le puso ajos y cebollas todos los aliños en vez de preguntar miren antes de escribir

[@mariettajimenezbrumelle3855]

¡Gracias!

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Gracias Marietta por el apoyo!!!❤️

[@oscaralcotacisternas1172]

👍👍🇨🇱🇨🇱

[@mariavillavicencio9142]

Que prepare albondigas por favor

[@claraespinoza2899]

Gritooooooooonnnnnn

[@ANAGONZALEZ-rx5li]

Querida norma te sigo desde argentina. Hice la receta de dulce de membrillo al pie de la letra y jamas me quedo rojo. Porque? En que me equivoque?un abrazo😚

[@rubenmarcelogarciabertiola6546]

Faltó un huevo frito 😂 .. igual con charqui ... con pescá seca 😋 .. ó cochayuyo ... el de piure te lo encargo 🖐️

[@cristinaponce5458]

Todo muy rico pero faltó algo ..las arvejas

[@sandrar.5911]

El podria cocinar tambien...no solo que trabaje su madre que ya debe llevar muchos años en esa tarea. Que descase ella.😮😮

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

No quiere parar a ella le gusta … y dice que la motiva …saludos

[@marcelacampos4374]

Que delicia no??...yo lo hago parecido el charquican, pero lo haré como tu mamita, a ver como me queda🤭 eso si!!...si no lo acompaño con cebolla en escabeche, no es charquican!🤭🤣...Manuel, hágale un regalito a la mamita para la cocina😉...en el Lider venden el mejor pelador de porotos verdes, es marca Ilko, ya he probado muchos y ninguno se le iguala, es una buena ayuda en la cocina. Abrazos a los 2❤❤!!

[@PatriciaPinti]

Oye, tu madre cocinando excelente, tu haciendo el video fácil sin hacer nada, que lindo!.. El hijo😢

[@rodrigodiaz9832]

UHHHH TE FALTÓ LA ENSALADA DE REPOLLO, PERO MUY RICO EL CHARQUICÁN!

[@gloriavalenzuela1145]

Falta el huevo frito 🍳 😮