Meat in pomegranate juice and khingal | Nar-Govurmasi Azerbaijan | Novelties by Stalik Khankishiev

[@Stalic62]

Коурма (говурма) является распространенной в прошлом мясной заготовкой большинства тюркских народов и основой для многих блюд. Как готовить коурму? kzbin.info/www/bejne/bJfdkHhmn9qWn7c Но основой вкуса многих азербайджанских блюд является лук, обжаренный особым способом в топленом масле. Как приготовить топленое масло? kzbin.info/www/bejne/rGq0ZoCdns-Gb7c Как пожарить лук по-азербайджански? kzbin.info/www/bejne/ZmKpY61mpKiBj68 Если нет коурмы, то мясо - баранину или говядину - можно обжарить в топленном масле на сковороде, после чего соединить мясо с каштанами, обжарить еще немного, соединить с луком, приправить, залить бульоном и поставить тушиться на 45 минут. Замесить тесто как на лапшу, раскатать и нарезать ромбиками. Отварить тесто, выложить на блюдо, присыпать толченым куртом. В центр блюда выложить готовое мясо, присыпать зернами граната. Данное блюдо не случайно очень похоже по своей сути на бешбармак - kzbin.info/www/bejne/p5qrlJ54hMemjtE все это развитие одной и той же идеи, основанной на общем рационе питания и общей историей всех тюркских народов. Что бы не случилось с Ютубом, лучше подписаться здесь dzen.ru/stalic или здесь: ok.ru/stalic - так мы не потеряемся, поторопитесь. Телеграм ► t.me/stalic Добро пожаловать на официальный KZbin канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► kzbin.info/door/O8Y... Социальные сети: Инстаграм ► instagram.com/stalic1962 Телеграм ► t.me/stalic Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами ► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото #хингал #казан #бешбармак #баранина #гранаты #рецепты #кулинария #сталик #азербайджан #карабах

[@Н.А-в8л]

Бесподобная азербайджанская кухня!

[@gulnarbayramova9349]

Бесподобно! Это же Сталик Ханкишиев!!!

[@ТатьянаСадыкова-е2ц]

Какой Вы молодец! Такую книгу написали. Все тонкости в Ваших видео и книге. Готовите Великолепно!

[@АлександраГора-й2е]

СТАЛИК. ВЫ ПРОСТО ПЕВЕЦ КУХНИ! ВАШ ГОЛОС ЗАЧАРОВЫВАЕТ, ОН САМАЯ ЛУЧШАЯ ПРИПРАВА КО ВСЕМУ ЧУДУ, ЧТО ВЫ ТВОРИТЕ ДЛЯ НАС.

[@asselumysheva2505]

Вот это да!!! Такая вкуснятина, ничего подобного даже не ожидала! Всех вам благ за ваш труд!

[@ЗвёзднаяДуша]

Сталик, Вы такой интересный и яркий человек, что, даже если бы Вы не готовили, нам всё равно было бы с Вами приятно! А,уж, профессионал Вы- первостатейный, классный, элитный!!!👍🔥🔥🤗

[@ххх-е1ы]

👏👏👏🤲

[@iradenerimanova5978]

Какое прекрасное блюдо!Не возможно спокойно смотреть!Обязательно приготовлю именно так,как Вы, с каштанами..

[@ГалинаГалина-х7п]

Я с таким удовольствием, наслаждением смотрю все Ваши видеоролики. Вы так готовите, Вы так рассказываете, что у меня просто слюньки текут. Вы настолько завораживаете. Спасибо Вам большое. Низкий поклон. Здоровья Вам и всем Вашим родным и близким и продолжайте нас радовать вкусными и интересными рецептами.

[@DjRomaRun]

Сталик! Отдыхаю душой смотря Ваши рецепты! Спасибо!

[@СергейНазаренко-э7н]

БРАВО, Сталик !!! Как всегда - ВЕЛИКОЛЕПНО !!! ЗДОРОВЬЯ и УСПЕХОВ !!! Из Сибири !!!

[@mahrurzayeva4286]

Beh-beh, nar-qovurma hazirlamisham, ancaq onun xingal Ile verilmesi ela oldu. Her defe sizden teze bir shey oyrenirem. Chox sag olun, Stalik, Allah size can sagligi versin.😍

[@АлексейМакаров-о5я]

Очень вкусно рассказываете и красочно показываете! Большое вам спасибо, всегда приятно смотреть. Сталик, вы большой молодец!

[@СергейДьяченко-ч6ю]

Сталик вы просто красавчик ваши блюда ваша подача это шедевр вам привет из казахстана ,побольше видео из баранины

[@לאונידאשורוב]

Дарагой Сталик я родился в Махачкале и унас произносиле хинкал и в Азербажане моя бабушка мама моего отца из Баку и я там бывал очень часто

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

[@sanatraximbayev5203]

Салом алекум из Туркменистана 🇹🇲

[@АллаОгиренко]

Сталик,добрый вечер,с превеликим удовольствием посмотрела ваше очередное чудо.

[@ТатьянаЕрюкова-и4э]

Приготовила по вашему рецепту. Получилось просто супер!!!! Спасибо за рецепт!

[@beresinalena.4089]

Добрый день суток! Спасибо За все что вы доносить до нас всех своим трудом приготовлении ваших замечательных блюд .Хотелось бы узнать у вас , как лучше готовить рассольник , с рисом или с перловкой ?и можеесть секреты его вкусного приготовления! Спасибо ❤ .

[@Stalic62]

Надо набрать в строке поиска по ютубу слова Сталик рассольник и посмотреть подробнейший, очень вкусный рецепт.

[@beresinalena.4089]

@@Stalic62 спасибо 😊❤

[@gulyasultanova5685]

Это блюдо коренных Бакинцев . Очень вкусно .

[@Stalic62]

Газах, Акстафа - там истоки хингала.

[@БариятСурхаева-ь8п]

Добрый вечер, очень нравятся ваши передачи ,часто смотрю ,просьба рассказать и о Дагестанской кухне

[@ИраНариманова]

Сколько нового узнаю от Вас.моя семья обожает Хинган,готовлю очень часто, все также,гранаты добавляю, но про гранатовый сок и каштаны не з нала 17:38 17:38 попробую по вашему рецепту,уж очень вкусно выглядит.Спасибо.

[@ИраНариманова]

Гугл исправил хингал ,добавил цифры,когда пишу,нервничаю,все переправляет,

[@ДмитрийДенисов-д4п]

Добрый ... Уважаемые смотрители. Я ВАС прошу, посмотрели, поставте лайк автору. Вам это не трудно, а автору - приятно. Сталик все делает от Души и от Большого и Доброго Сердца. Поддержите Сталика и его ребят. Поясню... Я простой подписчик... Я тоже его творчество смотрю. Но на Палец Вверх нажать же очень легко. Надеюсь на понимание. И спасибо ВАМ!

[@ПатрикКлюверт]

Сталик ака рахмат!👍👍👍

[@lenascrap]

Сталик, здравствуйте. Я хотела вас поблагодарить за такой классный канал. Вас с удовольствием смотрят мои дети (девочки-двойняшки 7 лет). А я готовлю по вашим рецептам. ❤❤❤❤❤❤❤

[@ГалинаГалина-х7п]

Хочу поделиться своим рецептом, возможно многие так готовят, но я сама пришла к этому. Баранина, каштаны, кинза, зира. Каштаны запечь в духовке. Баранину пождарить в кастрюле, добавить топленое масло, затем лук, порезанный по меридианам. Когда мясо будет почти готово, добавить много кинзыи минуты 2 вместе протушить. Каштаны почистить, вместе с мясом выложить на противень, добавить помидоры чери, сбрызнуть кунжутеым маслом и минут 5 прогреть в духовке. Готово. При подаче украсить свежей кинзой, зернами граната. Мне такое сочетание нравится. Но как говорится, на любителя.

[@IA-vb2bj]

Главный по Восточной Кухне!

[@ulkermemmedyarova7076]

👍Просто сказка!

[@ГалинаГалина-х7п]

И еще, хотела бы Вас попросить, если есть рецепты с каштанами-поделитесь. Очень интересно.

[@aleksandor1491]

Красавчик 😅

[@РашадШиринов-я7ж]

Спасибо вам огромное

[@РомаПинчуков-о9й]

Как всегда на высоте👍

[@javidhuseynov3379]

👍👍👍

[@ВладимирДементьев-ь2щ]

СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ🙏 Прекрасная кухонно-кулинарная драматургия, душевность, полное взаимопроникновение, лёгкий музыкальный фон, богатая культурная речь, знание и сохранение многонациональных традиций... Спасибо 🔥👏👏👏🙏🙏🙏

[@КеримовЭльвин-х4ф]

Ай аманннн😋😋

[@ПатрикКлюверт]

Сталик ака! Покажите как вы готовити наше родное! Ташкентское гумма!!!!!

[@НадеждаКоролева-ь8ф]

Почему нет Нобелевской премии за кухню???? За такие рецепты все Оскары Ваши

[@Name-th3rh]

Здравствуйте, напишите пожалуйста марку печки в этом ролике

[@АлехандроИбаньяс]

надо попробовать. 2 вопроса: 1)можно ли со свининой и подходит ли ей такой соус? 2) как правильно варить хингал и должен ли он быть холодным или горячим при подаче?

[@Stalic62]

1 попробуйте 2 как спагетти, горячим, разумеется. Посмотрите рецепты бешбармака на этом канале

[@АлехандроИбаньяс]

@@Stalic62 а попробую сегодня. Ещё вопрос: а можно куриным бульоном залить? Ну нет у меня другого на сегодняшний день.

[@АлехандроИбаньяс]

по итогу: мяса было мало и порезал я его мелко, наверняка поэтому оно и получилось жёсткое(взял свинину). Так как не было говяжьего бульона, а куриный я посчитал извращением, взял сухой. Всё кроме мяса получилось ооооооочень вкусно. Спасибо за рецепт! 🤝Взял на вооружение. А с мясом буду тренироваться пока не начнёт получаться по-нормальному

[@2_DAX_2]

Салам алейкум. В ДАГЕСТАНЕ произносят ХИНКАЛ.

[@ДмитрийДолгов-е8г]

Здравствуйте, с уважением разрешите вопрос задать, в этом блюде почти никаких приправ?

[@Stalic62]

все, как Вы увидели на экране

[@ilgaraze4929]

Шафран . В луке было много куркумы.

[@gulyasultanova5685]

Мама моя клала и зерна граната , а ели мы с рисом .

[@pavelmalyrov1454]

Уважаемый Сталик, прошу простить за некорректное выражение мысли за ранее. Хотелось бы из ваших уст и опыта услышать- увидеть варианты и способы приготавливания мясных рулетов в разных кухнях необъятной !

[@Stalic62]

Показывал, воспользуйтесь поиском

[@yaqutxlilova6948]

Salam Stalik. Siz səhvən "kurt" dediniz, əslində "qurut" olmalıdır. Bu, qurutmaq sözündəndir yəqin ki, çünkü süzməni qurudaraq qurut hazırlayırlar. Bəzi yerlərdə qatıqdan, soğan və sarımsağdan duru xörək hazırlayırlar və ona da qurut və ya sürgüc deyilir. Çox dadlı olur. Dovğanı əsasən yayda bişirirlər, qurutu/sürgücü isə qışda bişirirlər. Stalik, Sizə can sağlığı və uğurlar arzulayıram. Sizinlə fəxr edirəm qardaşım, var olun❤

[@ВасилийКарчуганов]

Салам Алейкум! Сталик поскажите если такое мясо, залитое бараньим жиром взять в дорогу, сколько оно хранится? Всё как всегда великолепно , здоровья, счастья вам и вашим близким.

[@Stalic62]

посмотрите ролик о коурме полностью

[@ВасилийКарчуганов]

Спасибо

[@ИринаЕрошенко-ъ6у]

Здравствуйте. Пришлите рецепт утки или гуся который готовится 3 суток. Замачивали в молоке. Спасибо

[@bogdandavideanu9779]

😋😋😋😘

[@НуриддинНишонов-м4ы]

Ассаломуалэкум Сталикака как ваше драгоценное здоровье япишу вам из Узбекистан мне как получить ваше книгу хочу подарить жене на 8 марта и цена на книгу какой

[@Stalic62]

stalic.ru - поторопитесь

[@НадеждаЕльчинова]

🙏🙏🙏👋👋👋👍👍👍😇

[@zlatanramazanov8301]

🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍

[@nihatnihat1118]

👍🇦🇿

[@kerametkeramet809]

👏👏👏👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@ПатрикКлюверт]

Сталик ака ! Вы знали фергане Тавакала Кадырова?

[@Stalic62]

Даже записывал его один раз в доме музыки, в моей студии.

[@ПатрикКлюверт]

@@Stalic62 Тавакал Кодыров! Дядя моего Отца!

[@ПатрикКлюверт]

Катта Рахмат!