Медовичок с тремя видами крема

Рецепт здесь olgabogatova.ru/medovichok/
00:00 Коржи
08:56 Сливочно-пломбирный заварной крем
20:17 Карамельный крем
25:21 Коржи
32:10 Сборка
39:37 Сливочно-сырный крем
47:24 Медовая карамель
54:01 Покрываем торт кремом
01:05:10 Декор сотами
01:07:15 Декор медовой крошкой
Если появились вопросы - пиши в директ инстаграма olgabogatova
На день рождения любимой бабушки, на мамин юбилей, на годовщину с мужем, на 5 лет дочке, в подарок самым близким людям, в знак особой признательности - я всегда готовлю свой Медовичок🍯😍☺️❤️💫...
⠀
Торт с историей, тёплыми эмоциями и душой в каждом кусочке😊💓
⠀
На создание этого вкуса у меня ушёл ГОД☺️☝️ и я горжусь каждым коржиком, каждой крошечкой😍❤️🙌
Правильный крем в торте - 80% успеха! А когда он не один, нужно добиться абсолютного баланса вкусов👌
⠀
Мне это удалось😊🙌
⠀
Пломбирный заварной муслин обволакивает сливочной нежностью, карамельно-сметанный облегчает кислинкой и свежестью, а сырно-сливочный даёт стабильность и геометричность формы👌
______
Таким должен быть настоящий семейный торт, рецепт которого будет бережно храниться поколениями и передаваться по наследству❤️🙌 ⠀
Наши бабушки готовили его, мы улучшаем, а наши дети/внуки доведут его до совершенства☺️💫
⠀
О нем нужно рассказывать с упоением и наслаждаться вкусом в самой приятной компании😌❤️☕️🥰

[@user-yq5fs4vn1g]

Оля Вы ещё одно чудо на Ютубе!!! Ваши торты неподражаемы,они чудесные, великолепные!!! Мне 73 года и я лет с 15 люблю готовить. Кулинария мой конек. И я багодарна ,что попала на Ваш канал. Спасибо,что делитесь с нами! Сегодня начну с медовика и т.д. У меня дети и внуки такие сладкоежки... Здоровья,мирного неба, теплого семейного очага и творческих успехов.

[@svetabrechko7564]

А я вокруг торта ставлю кольцо, чуть большего диаметра чем сам торт и посыпаю крошкой, когда вся крошка высыпана, чуть заужаю кольцо, чтоб крошка прижалась к торту, снимаю кольцо и кистью, стряхивая крошку обратно в ёмкость, быстро и просто

[@OlgaBogatova]

Ой классный какой способ!😍👏 И ровно и быстро👌 Спасибо что поделились🤗

[@user-st4sp9ps8s]

Супер!

[@user-xh4oj4bn9q]

и сколько же у вас крошки чтоб заполнить всю пустоту.

[@svetabrechko7564]

@@user-xh4oj4bn9q не более чем у автора в ролике)) я ж пустоту не делаю в пару см, совсем немного чтоб к торту не дотрагивалось. Вся крошка лежит в баночке 300мл,но и она не полная)

[@user-be9hq6lm9j]

Золотые руки девочка очень хорошая дай бог ее здаровая спасибо олга супер👍👍👍👍👍

[@tatianinden744]

Купила, Оля , Ваш рецепт. Таких подробных хорошо оформленных карт технологических я не встречала. Столько подсказок , проработан каждый нюанс. Вопросов просто не остается. Да и торты Ваши это не просто домашний тортик для чаепития , это десерт класса Люкс ,который благодаря такому подробному рецепту доступен каждому.

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас, Татьяна🤗 рада, что вы оценили нашу работу, вся команда старалась❤️🙌

[@anyaklemyantenka3018]

​@@OlgaBogatova , не могу оплатить рецепт , я из Белоруси, уже несколько рецептов покупала у Вас , все было ок. Сейчас с разных карт пробовала , не получается. Как с Вами связаться?)

[@alazemcugova768]

Вау ! Медовик восхитительный ! Вы его , Ольга, подняли на Новый уровень ! Спасибо, что делитесь с нами технологическим процессом и раскрываете тонкости 😉 Получила эстетическое наслаждение от просмотра . "Бросаю Всё ...бегу готовить " 😀

[@OlgaBogatova]

😘❤️🙌

[@user-dw9mh1fx9l]

Я влюбилась в этот торт. Заново.

[@user-jc3yv4mj4s]

Прекрасное видео, замечательные рекомендации, всё понятно, настоящий мастеркласс! В кондитерке принцип "лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать" работает на все сто! Технология -90% успеха! Спасибо!

[@user-pk7ds4sv7o]

Это самый лучший МК по медовику , из всех, что я смотрела. Отдельное спасибо за лайфхаки (особенно по зачистке подложки) .

[@user-tx5fu2wr1q]

Девочки,не спорьте ,не ругайтесь, никто вас не заставляет покупать рецепты, важно ещё на мой взгляд знать правильную технологию приготовления и вам ее показывают подробно, а это очень важно

[@OlgaBogatova]

Ирина, благодарю вас. Рада здравомыслящим людям у себя на канале🤗❤️

[@user-dp4ep4gm9p]

Медовик,это мой первый торт с крошкой,который я готовила на праздники по рецепту бабушки.А благодаря Вам,узнала не только как красиво украсить,но и как усовершенствовать вкус прослоек крема.СПАСИБО ЗА М.К.

[@OlgaBogatova]

Рада, что вы видео оказалось для вас полезным🤗❤️

[@samsungs5duos750]

Супер декор, всё сделано идеально, и не сомневаюсь, что очень вкусный

[@garsi91]

Тем, кто считает, что 400 рублей за рецепт это дорого желаю попробовать написать свой рецепт со строгой разграммовкой, без всяких "щепоток" и "по вкусу", "полстакана" и пр. Надо же как колбасит некоторых от того, что нет халявы. Я купила почти все Олины рецепты. Всё всегда вкусно. Ольга Богатова - это рецепты со знаком качества.

[@user-kp7tk3nk2d]

shut up and take my money!!!

[@user-sm4yg3hx9o]

К сожалению, люди не учитывают того, сколько было вложено в видео такого формата. Проф студия, свет, супер качество видео и звука. За всем этим стоят люди, которые работают за заплату. А всем халяву подавай) Я тоже много рецептов купила и не жалею этих денег! Все четко, вкусно и по делу) Не хотите платить - пройдите мимо, но нет же, надо высказать своё «фи» и недовольство)

[@miyoushha]

Почему я не купила год назад🥲😅

[@user-mu8hs4no3z]

Что за чушь вы несёте?! Блогеры зарабатывают на «ютуб» не на том, что продают рецепты, это для сведения. Полно на ютубе блогеров с миллионной аудиторией с БЕСПЛАТНЫМИ рецептами. И причем тут халява?! Книги 📚кондитерские с граммовкой это, что по Вашему халява? Просто у кого-то руки не с того места уж простите...а кому-то достаточно посмотреть рецепт, и рассчитать граммовку с учетом своих пожеланий! А в остальном наличие фантазии не помешало б, 3 крема в медовике сделать!

[@garsi91]

@@user-mu8hs4no3z В роликах Ольги Богатовой нет рекламы, следовательно она не зарабатывает здесь. Фантазируйте дальше

[@lidiagais6693]

Оля! ВЫ СУПЕР, продолжайте же в этом духе! Успехов Вам и удачи во всех ваших делах, оставайтесь собой!👍🥰🥀♥️

[@user-dw9mh1fx9l]

Лучше я не пробовала. Хотя готовлю всё, что вижу. И готовлю хорошо. Это просто бомба. Самый лучший торт

[@nadeschdapoprugin3236]

Как я рада что я вас нашла. Смотрю как сказку не могу оторваться так приятно. Благодарю 🙏🙏🙏

[@Svetlana-777-colibri]

Благодарю вас,Олечка! Столько ньюансов рассказали нужных. Торты,уверена,ооочень вкусные.

[@user-nr1pe1si3o]

Навіть якщо не купувати рецепт відео дуже корисне, містить багато ідей, пояснень ,спочатку не звертала уваги тому що довге,а часу мало,але коли подивилася чізкейки то одразу підписалася,ідея торту 4 в одному це супер, беру на замітку,дуже дякую

[@user-tz9cf3uy5x]

Спасибо большое за потрясающе подробное видео! ❤️❤️❤️

[@macname5067]

Здравствуйте) я начинающий кондитер можно так сказать) сначала пекла только для своих, но сарафанное радио меня прославило дальше😂 уже много тортиков я испекла для людей. Так как я самоучка, я посмотрела множество видео о выравнивании. НО....😱 такого подробного я ещё не видела !!! Вы большая молодец , мне очень сильно помогли ваши советы! Все рецепты ваши я смотрю и восхищаюсь) супееер!

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас! Рада, что видео оказалось для вас полезным🤗❤️

[@pandacrumbs4274]

Этот торт стал нашим любимым )) пеку по вашему рецепту и по привычке всегда включаю это видео параллельно ) спасибо Оль за ваши ответы и инсткруктаж

[@OlgaBogatova]

00:00 Коржи 8:56 Сливочно-пломбирный заварной крем 20:17 Карамельный крем 25:21 Коржи 39:37 Сливочно-сырный крем 47:24 Медовая карамель 32:10 Сборка 54:01 Покрываем торт кремом 01:05:10 Декор сотами 01:07:15 Декор медовой крошкой

[@user-qx8bo5eb5z]

Спасибо, получили рецепт будем готовить

[@user-sd9wd9bf3u]

Дорого красиво и понятно спасибо за ваш труд 😊

[@user-ns3jt2qc8f]

Чуть в обморок не упала от такой вкуснятина!!!

[@user-dn7tg3sv3b]

Благодарю так подробно ни кто не рассказывал

[@turbinehydro101]

Это не просто Умение, - это настоящий Талант !

[@user-ij3zt8wr6j]

Я вас обожаааююю😍 позитивчик такой♥️ обожаю смотреть ваши рецепты, купила уже большую часть, получается всё идеально! Разрезы шикарные🤪🥳 жду появления новых!!!! А те кто считает, что это дорого, ни кто ведь не держит вас тут☺️ есть бесплатные рецепты, но где гарантии, что по ним у вас что то получится😉 Я столько уже продуктов испортила, что вы для меня находка♥️

[@user-ts3xd9ql6l]

Супер. Выглядит очень вкусно.

[@lizastreltsova387]

Какая милая, красивая, простая девочка, не кривляка. Ой как мало таких в интернете. И конечно профессионал своего дела! Это второй человек, кого я включаю иногда просто для настроения!

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас🤗❤️😌

[@user-nt1km6xj6w]

Ольга, не слушайте никого, кто говорит что 400 рублей это дорого. Я купила рецепт Наполнена и Медовика, ни разу не пожалела об этом.

[@user-xn7tw1cu5e]

Ну и дура, в инете полно бесплатных рецептов медовика и Наполеона

[@user-nt1km6xj6w]

Интересно. А по какому праву Вы оскорбляете незнакомых Вам людей?

[@user-xn7tw1cu5e]

@@user-nt1km6xj6w называю вещи своими именами , еще это можно назвать желанием заплатить за воздух , которым дышет, потому что кто-то сказал , что это платно

[@user-jc3yv4mj4s]

1290 рублей, а не 400. Это 15 евро.

[@user-nt1km6xj6w]

Irina Klimenko я купила за 400 рублей.

[@user-ry7on1tt2z]

Ольга, так приятно сиотреть как вы творите!

[@user-nz8tw3yq9t]

Здравствуйте, Ольга! Я недавно купила рецепт Вашего медовичка🤩 Я в восторге. Он очень вкусный. Огромное Вам спасибо за подробный рецепт. Честно признаюсь, я раньше не любила этот торт. Но попробовав Ваш тооооооорт.....👍👍👍 П.С. Жаль, что есть люди, которые не умеют ценить труд человека. Я купила у Вас этот рецепт и ни о чем не жалею. Спасибо Вам большое 🌹🌹🌹 Привет из Казахстана🙌🙌🙌

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте, Наргиз🤗 Благодарю вас❤️ Очень рада что вам понравился мой медовичок. Вот мы сами только сегодня делали для себя такой же. Наслаждались☺️😋🥰

[@roslynakarpat]

Вы просто молодец. Мне все понравилось!

[@albinasurina2481]

Спасибо, что делитесь с нами технологическими секретами. Ваше видео очень полезно. Это как бесплатный мастер класс! Рецепт медовика у меня есть проверенный годами. Но при этом я просто "тупо" готовила по рецепту, но не понимала всех процессов которые происходят с продуктами. Теперь становятся понятны всякие технологические ньюансы.

[@OlgaBogatova]

Рада, что видео оказалось вам полезным🤗❤️

[@user-us5yd2jn4x]

​@@OlgaBogatova Здравствуйте Ольга, скажите пожалуйста как можно приобрести рецепты ваши Я живу за границей..Я бы хотела Медовик и Прагу ❤

[@angelasiomina7332]

Такая Умница!!! Благодарю за Ваше видео!!

[@user-pg2sd8kk8m]

СУПЕР РЕЦЕПТ! Много лет делаю его, но обычно с масляным кремом, обязательно попробую второй крем, спасибо!

[@OlgaBogatova]

Буду ждать ваших отзывов🤗❤️

[@user-pg2sd8kk8m]

@@OlgaBogatova Попробовала сделать два крема: творожный и масляный со сгущенкой. Получилось намного лучше, спасибо!!!

[@mr.pumpkin7305]

Олечка!!! Вы перфекционист!!! Мне очень понравился способ Вашего декора и не только! Успехов Вам и процветания!

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас🤗😌 И вам всего хорошего❤️💫

[@mr.pumpkin7305]

@@OlgaBogatova Благодарю!!!

[@user-ln1jz4jp5k]

Я не профессиональный кондитер,а обычная хозяйка на своей кухне.Готовила тесто для медовика.Что-то сделала не так,что после соды оно у меня не увеличилось в объеме.Стала искать в инете,кто как готовит и наткнулась на Ваше,Ольга,видео. Впервые сталкиваюсь с тем,как подробно,с массой практических советов по приготовлению и советов,как делать нельзя,автор делится в своем видео.Оценить Ваш рецепт в этот раз не могу,тесто уже замесила,но обязательно сохраню в закладках и в след.раз приготовлю по Вашему рецепту и ,обязательно,напишу отзыв.

[@user-ec7be5ps7i]

Здравствуйте 👋 Спасибо большое за полезные советы и прекрасный рецепт. 🥰❤

[@user-hf1qr3tk1f]

Ольга хочу сказать вам огромное спасибо за мк. Вы прямо душу вложили в этот рецепт. Браво. Ни грамма не сомневаюсь, что он очень вкусный!

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас, Елена😊❤️

[@user-vb5ny6xt3h]

Спасибо за видео! Беру себе на заметку)))

[@user-je6uu9sj9y]

Вкусный медовик. Очень приятная консистенция, вкус мягкий. Крема вкусные. Вот даже взять заварной крем, ну кто его не готовил, все стандартно, но вот и нет, вкуснее обычного вышел. Дело а пропорциях! Вообще сливочный крем безумно понравился и хорошо, что их в торте два вида, так они не забивают вкус торта. Да, есть кто однозначно скажет «медовик только со сметанным кремом!!!!!», «сметанный крем это сметана и сахар и только!!!!!!». Да вы попрооообуйте.

[@user-qb5sc6mp9m]

Подробно и понятно. с тонкостями. о которых кто-то может не знать. Спасибо.

[@user-oc4cw1oo7e]

Очень нарядный стильный торт. Замечательная девочка.Таких добрых,веселых позитивных людей все меньше и меньше. Красивая,грамотная...никого не слушайте.,..даже с распущенными волосами все выглядит очень чистоплотно.Хозяйка на кухне должна радовать глаз. Куплю рецепт для мамы.

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас 🤗❤️

[@user-tm1cx2pj1f]

Ольга, Огромное Вам спасибо! Каждое слово на вес золота. Я прямо учусь на ваших видео. Даже не покупая рецепт, все очень наглядно!!!! Не понимаю, откуда столько злых комментов 😡. Очень информативно, спасибо и ещё раз спасибо!!! Уже много рецептов своих доработала благодаря Вам!!! Удачи Вам во всем 😍😍😍

[@OlgaBogatova]

Благодарю вас, Анна🤗❤️

[@user-kn2qo4vi9h]

Ничего нового не узнал. Покупать? Ищите дуракаов.

[@user-hg9je1vl1o]

Браво!!! Класс!!! Вам удачи и исполнения всех желаний!

[@user-ss5ts6mr9f]

Верно, архитектурная работа!

[@JuliaJulia-wn3wu]

Никогда не замешиваю горячее тесто(исключение заварное)так меньше уйдет муки ,и не будут забитые коржи

[@finnyk1987]

Чииик :))) Всё супер!!

[@user-uf7px7qh7z]

Дай всевышний вашим ручкам здоровья!!!!❤️❤️❤️❤️

[@railhamerzhanova8923]

Рецепт купит тот кто хочет брать совет от профессионала, добавить что то новое, так что если хотите обычный базовый медовик не покупайте! Кому надо тот поймёт за что платить!

[@user-eq8sj2dh8t]

Очень люблю медовик, мой коронный торт делаю его тоже с кремом пломбир, спасибо за второй (карамельный) обязательно попробую. Вы классно (чётко, ясно по делу) делитись своим опытом. Спасибо.

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте, Лена! Я иногда по настроению для медовичка делаю какой то один из этих кремов и тоже получается вкусно😊👌 Рада, что видео оказалось вам полезным🙌

[@user-eq8sj2dh8t]

@@OlgaBogatova именно полезным, так как мои дети любят медовик и я искала его "люксовый" вариант на праздники. Хочу пожелать вам удачи, ваш формат видео оч. интересен.

[@monikagurtel7228]

Медовик пеку уже "лет 100". Пробовала разные рецепты. Но это самый лучший рецепт для теста ! Работать с ним было одно удовольствие!!!

[@OlgaBogatova]

Очень рада, что наш рецепт вам понравился🤗❤️

[@user-rn8vr4qq8f]

Молодец,Оля!

[@marianaursu5360]

Sposibo bolishoie..ocheni poneatno...uznala mnogo novoie dlea sebea 👍👍👍

[@user-jv2lk8ur8g]

Рыбка, как не стыдно лопать в одиночку... Слюнки текут... А если серьезно, Ольга, Вы Асс, такие шедевры не каждому по силам творить! Удачи и всех благ! А я не мастер, я просто засмотрелась, как мастер творит...

[@violetabodriuk5695]

Много разговора и возни

[@vgoncharova]

Шедевр

[@user-vf5sv8yd2l]

Спасибо. ⭐⭐⭐

[@vladimiruhov7411]

какая умница и мастерица !!!! Я в восторге !!!!1СПАСИБО !!!! Будем пробовать Но .... не уверена , что что то подобное получится будем стараться

[@liamin901]

Красота! Спасибо!

[@user-xr9oo3iy3r]

Нашла вас случайно, решила подписаться, потом пробежалась по видео и не нашла не одного рецепта. Пошла я обратно к своим любимым, Ю Смолл, Подолян, Хлебниковой, Я-тортодел...

[@OlgaBogatova]

Наталья, здравствуйте! Даже без рецепта вы можете увидеть много полезного в наших видео😊🙌 Заходите иногда к нам, будем вам рады😊❤️

[@user-xr9oo3iy3r]

@@OlgaBogatova я просто пекла недавно медовики разными способами, рецептура одна а способы разные, и на огне уваривала, и на водяной бане, жидкое тесто, и сахар карамелизировала. Честно? Всё зависит от мёда и масла, чем ароматнее мёд, и жирнее масло тем и медовик лучше. А я из Казахстана, у нас один кг торта стоит дешевле чем у вас рецепт.

[@OlgaBogatova]

Да, способов действительно много. Так почти со всеми десертами и это прекрасно😊 каждый может найти свой🙌

[@oleksandrshlemkevych7383]

@@OlgaBogatova Ето стакан высокий , для мешка кондитерского ??? Старое как ...

[@user-ec9lj3bb8l]

Так ви мудро зробили,це самі професіонали,а це лехотрон...

[@user-jg2mr8cd5z]

Оля, Вы молодец!!!! Посмотрела на одном дыхании!!! Спасибо!

[@user-uf7px7qh7z]

Спасибо огромное !!!!

[@eteriqurbanova9098]

Очень приятно

[@user-ow7yy6ei8l]

Спасибо,за некоторые тонкости,тоже для меня важна геометрия и эстетика торта.

[@OlgaBogatova]

Елена здравствуйте! Рада, что вы отметили для себя полезные моменты🤗 А ровненький торт он конечно глаз радует😊❤️

[@user-us3ov9tn8s]

😍😍😍просто 💕😘

[@mayamorsi]

Awesome! I like Medovik so much... I hope to have the recipe in English because I don't speak Russian... Thx in advance :)

[@user-ye8yy7be5e]

Здравствуйте Ольга! Скажите ,что за вырожение яичные волокна, где об этом написано первый раз слышу?Спасибо!

[@janerikwalseth8541]

spasibo za video. est' 4emu pou4it'sja.

[@user-wr4hr5ui8f]

Торт и декор Супер!!! Спасибо!

[@user-vm3gn5tc3q]

Хотя я считаю, что 400 р для рецепта это дорого, но считаю это своей проблемой. А ваша работа просто супер... Я не видела более подробного видео. Спасибо огромное, это великий труд. И он достоин того, чтоб за него платили

[@TakVkusno]

Вы к нам не заходили еще))))

[@romcik90]

Делаю на водяной бане и без проблем

[@liasahakyan8034]

kapli u vas kak vsegda super

[@user-gb3sl6cc5i]

Спекла медовик по вашему рецепту на новый год , торт съели вмиг. До чего он нежный, безумно вкусный просто тает во рту. Спасибо огромное, жду новых рецептов.

[@OlgaBogatova]

Очень рада, что наш рецепт вам понравился🤗

[@user-kq1vv1qy3x]

@@OlgaBogatova очень неудобно , не нашла рецепт кремов. А рецепт коржей где то...Раньше весь текст был под видео.

[@OlgaBogatova]

@@user-kq1vv1qy3x это платный рецепт, его никогда не было под видео. Его можно купить на сайте olgabogatova.ru

[@user-fo9mn8ph4y]

Оля у меня получилось тесто темноватым, немного передержала на огне. Не будут коржи горчить? Или лучше переделать?

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте! Цвет коржей зависит от цвета вашего мёда и от времени уваривания. Горчить будет если вы перепечете. Но в любом случае, вы ведь обрезаете корж, а остатки остаются. Можно их попробовать сразу как остынут и сразу будет понятно что там со вкусом😉

[@user-qy1vl5fw8k]

Перфекционистка😅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 супер! Благодарю❤

[@user-we7hw4vv6h]

Сколько делаю медовик,нижнейший получается и без всяких проблем,и намного проще.

[@OlgaBogatova]

Елена здравствуйте! Здорово, что у вас есть свой проверенный рецепт медовика😊🙌

[@user-xn7tw1cu5e]

И бесплатно

[@user-bt3tu9gf9i]

@@user-xn7tw1cu5e мне интересно ,вы свою работу тоже делайте бесплатно??? Столько возмущений ,вас что кто то заставляет покупать??? Если что то не нравится ,никто не держит ,запомните ! Любой труд должен быть оплачен !!!

[@user-xn7tw1cu5e]

@@user-bt3tu9gf9i а какая это работа , я ведь не заказала готовый торт , а смешно потому что медовик знают все как готовить , а платить за воздух , которым дышем нужно еще так уметь , купите вы рецепт этого торта , слабо ? Вот и весь разговор .

[@pandacrumbs4274]

Я покупала его два года назад. Пользуюсь до сих пор. Медовик полюбил даже тот человек который его никогда не любил 😅😅😅 …. Вот так вот

[@yelizavetamelnik4173]

Спасибо большое за такой интересный и необычный рецепт. У меня 2 вопроса по поводу первого крема. Подскажите, пожалуйста, почему Вы используете молоко и сливки в заварном креме? Можно ли обойтись, например, без сливок и в чем будет разница? И еще такой вопрос... почему столько масла (сначала в заварной крем, а потом и на втором этапе приготовления этого крема)? Можно ли, например, обойтись без добавления масла в заварной крем (или наоборот в крем чиз)? Не получается ли торт слишком жирным?) Заранее спасибо Вам за ответ!)

[@user-hm4vm4oi4w]

Заварной крем немного замудрён, я раньше тоже так делала, но потом всё упростила: яйца с сахаром взбиваю миксером, затем добавляю муку и как.крахмал, затем выливаю в молоко забила всё миксером и поставила на огонь. Единственное нельзя отходить и всегда мешать, чтобы не образовалось комочков.

[@33abcd]

Уже третий раз смотрю ваш медовик, мне всегда казалось что это простецкий торт, такой дешевенький, который сможет слепить каждый...Вы его превратили в шедевр!! кремы внутри нежные - супер состав, но вот три крема на тонкие коржи - это не много? видимо, надо сделать, чтобы ответить на вопрос) Зашла на ваш сайт - ошалела от красоты , изыска и очень профессиональной подачи...Вы не думали слетать в Москву утереть нос Ренату? там конечно , больше шоу, и могут незаслуженно подставить, но не вам в себе сомневаться..главное, не заявлять себя супер кондитером, они очень ревностно относятся к таким подачам...ВЫ УМНИЦА!!!! И звание лучшего кондитера страны у вас уже есть!

[@ninan.2926]

Ольга, подскажите пожалуйста, если мёд сахарный уже, можно его растопить до жидкого состояния и уже использовать в приготовлении карамели ?

[@user-jz5nv6hn3l]

Прекрасный тортик😍 Сколько он может храниться в морозилке и как его размораживать, просто в холодильнике?

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте🤗💗 До 3 месяцев можно держать в морозилке (обёрнутый ацетатной пленкой сбоку и обычной пленкой или пакетом сверху). Размораживать через холодильник.

[@sabinakadimova5873]

Здравствуйте Ольга. Год назад купила у вас этот замечательный рецепт. там на коржей 18 см брали 130 гр крема. А теперь 150-160 гр. Тоже коржей на 18 см?

[@user-ce3sc6uh6f]

Оля здравствуйте а ацетатную плёнку может использовать чтобы легко снимать кольцо

[@user-zo4vt5tz1h]

протерев через железное сито горячий крем,он преобретает металический вкус.Я как бы в курсе,но и Вы об этом говорили,когда делали лимонное кремю.Я делаю такой крем в кастрюле с толстым дном,ничего не пригорает,и никаких комков никогда нет,однородная шелковистая консистенция.

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте, Юлия! Ваше замечание отчасти верно. Но на практике могу сказать, что с заварным кремом у меня нет никаких проблем, если протираю его через металлическое сито, где металл хорошего качества. Вкус такой заварной базы не меняется. Однако когда кислотность повышена, как в случае с лимонным курдом или кремё - это может ощущаться, поэтому меняю на пластик.

[@user-fo9mn8ph4y]

Ерунда, ничего он не преобретает. Обычный крем со своим запахом!

[@user-il8eq6fj4c]

Супер медовик, хочу купить рецепт, Дай Аллах здоровья вам и вашим золотым ручкам🥰❤🤗🤲😋😋😋

[@user-nl5hd6um7x]

Медовик действительно восхитительный ! И разрез и выравнивание на высшем уровне!!!

[@user-xo8zg9dc1o]

Сегодня делала торт по Вашему рецепту. Это был дебют. Всё замечательно получилось. Заморозила и коржи и 3 вида крема. Хочу спросить: если я соберу полностью торт вечером, выровняю его, украшу и поставлю в а ночь в холодильник. Что с ним может произойти: трещины, заветривались и т. д. Чего можно ждать от крема? Отдавать нужно в 8 утра. Как уберечь его товарный вид?

[@tatiananicorici9207]

СПОСИБО ВАМ ,ОЛьГА ЗА ЦЕННЫЙ МК!ВАШ КАНАЛ ДЛЯ МЕНЯ КАК ЭНЦИКЛОПЕДИЯ!!!Учусь У ВАС ,ОЧЕНЬ многому,СПОСИБО ВАМ за ВАШ ТРУД🙏🏻🙏🏻🙏🏻(Простите что нет возможность покупать хоть один из ВАШИХ рецептов😔)ЗДОРОВЬЕ И УСПЕХОВ ВАМ!!!

[@user-ej3jb4li2o]

Оля а можно ли в какой нибудь из кремов добавить лимонную цедру? Я просто люблю в кремы добавлять цедру.

[@OlgaBogatova]

Конечно! В заварной можно добавить👌

[@user-zo4vt5tz1h]

натуральный мед осенью ,а тем более зимой становится густым.Я что в тесто ,что в карамель добавляю засахаренный мед,и получается отличная карамель,даже делаю зеркальную глазурь,когда заканчивается глюкоза.Диоксидом титана выбеливаю,и добавляю любого цвета краситель.

[@OlgaBogatova]

Интересно. Никогда не делала зеркальную глазурь с мёдом. Спасибо, что поделились своими наблюдениями😊👍

[@user-zo4vt5tz1h]

@@OlgaBogatova Сироп клюкозы,всегда можно заменить медом.,немного логики,и немного от французких кондитеров.

[@user-vx1ts7nz6e]

Оля, доброго времени суток. Может уже был такой вопрос. Подскажите, пожалуйста, можно хранить готовые коржи с вечера до утра ?

[@OlgaBogatova]

Конечно! И даже до недели при комнатной температуре😉

[@user-vx1ts7nz6e]

Olga Bogatova Спасибо. За ответ и крутой рецепт.

[@user-vx1ts7nz6e]

Торт не реальный. Вкуснее медовика я не ела ни когда. Гости чуть с подложкой не проглотили. 😂

[@user-tm9kd8xb7m]

Здравствуйте, а если добавлять медовую карамель в прослойку, то каким образом? Спасибо.

[@user-jw1gh9sq8q]

Сейчас готовит посмотрим что получится позже напишу

[@Taisya78]

Здравствуйте! Хотелось приобрести ваш рецепт 👌 очень понравилось сочетание кремов👌 я тоже люблю кислосладкий вкус😋

[@oksanasobutska8198]

Ідеально!

[@user-ic9fk1ie1u]

Сильно, так заморочиться надо

[@OlgaBogatova]

Да, этот вариант Медовичка не самый простой) но он того стоит😊🙌 А если хочется побыстрее - Можно выбрать только один из 3х кремов, будет гораздо проще и тоже очень вкусно👌

[@ImanIman-fe3wz]

Хорошо

[@user-gk5nk9gb9z]

❤я уже запуталась 😂😂😂😂😂

[@hasmikbeglaryan5086]

Ольга, очень интересно смотреть ваши рецепты. Подумываю о том чтобы купить и попробовать некоторые. Заметка для оператора. Камера стоит очень далеко. Некоторые кадры очень важно видеть close up. Например когда Ольга показывает качество готового теста, структура или толщина, особенно для этих изделий с тонкими коржами. Спасибо и удачи Вам.

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте! Благодарю вас🤗 Скоро у нас появится возможность снимать видеоуроки с верхней камерой, мы как раз над этим работаем😊👌

[@user-ho9co9hu4i]

Добрый вечер. При сборке, почему не пользуетесь ацетатной пленкой?

[@OlgaBogatova]

Здравствуйте! Для меня здесь нет необходимости в пленке 🙌

[@irina9872]

Ольга вы супер! Подсела на ваши рецепты, купили с подружкой разные рецепты. Считаю ваша тактика самая правильная - видео общедоступно и после просмотра понимаешь нужно его купить или нет. Только вот можно ли в медовик соду заменить на разрыхлитель 🤔 или это принципиально? Так же готовили Эстерхази - он прекрасен 👍 Спасибо вам за лайфхаки и премудрости, будем дальше учиться ✊♥️

[@OlgaBogatova]

Нужна именно сода) с разрыхлителем реакция не пройдет в полную силу и коржи получатся более плотными

[@user-si2zq1xb2t]

Здравствуйте) Медовичок хорошо держит форму? Подойдет для ярусных тортов?

[@OlgaBogatova]

С укреплением подойдет. Сам по себе он довольно мягкий, без укрепления не советовала бы